



アボカドとトマトのタルタル
Tartare d'avocat et tomate
角切りアボカドとトマトを使った、フレッシュでベジタリアンな前菜。クリーミーでとろけるような食感。新鮮な野菜の風味を引き立てるために軽く味付け。
シェーブルチーズとビーツのミルフィーユ
Mille-feuilles de chèvre et betterave
ビーツのスライスとフレッシュなシェーブルチーズの層。ビーツの土のような甘さとシェーブルチーズの爽やかな酸味が対照的。軽やかで彩り豊かな前菜。
バジルのクリームソースのラヴィオリ・デュ・ロワイヤン
Ravioles du Royans à la crème de basilic
ドーフィネ地方特産の、チーズとハーブを詰めた小さな四角いパスタ。バジルの香りがするクリーミーなソースで温かく提供。とろけるような食感とハーブの風味。
スモークサーモンとエビのサラダ
Salade de saumon fumé et crevettes
スモークサーモンとエビを添えたサラダ。塩味とスモーキーな海の幸の風味。軽やかな食事の始まりに最適。
生ハムメロン
Melon au jambon Serrano
新鮮で甘いメロンのスライスと、熟成されたスペイン産生ハムを組み合わせた、甘味と塩味のクラシックな組み合わせ。爽やかで風味豊か。冷たい状態でどうぞ。
エスカルゴのパイ包み、パセリバタークリームソース
Feuilleté d'escargots à la crème au beurre persillé
エスカルゴを、バター、ニンニク、パセリの濃厚なソースで調理し、サクサクのパイ生地で提供。濃厚な風味とバターの風味が特徴的なフランス料理。
牛肉のカルパッチョ、パルメザンチーズ削り
Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan
マリネした生の牛肉の薄切りを冷たい状態で提供し、パルメザンチーズの削り節を散らして。非常に柔らかい食感と、塩味のチーズで引き立てられた繊細な肉の風味。
ノルマンディー風仔牛のカツレツ
Escalope de veau à la normande
ノルマンディー風クリームとマッシュルームソースを添えた、フライパンで焼いた子牛の薄切り。柔らかい肉と濃厚でクリーミーなソース。心温まる一皿。
ベジタリアンラザニアとメスクランサラダ
Lasagne végétarienne et sa salade mesclun
パスタ、調理済み野菜、チーズを重ねてオーブンで焼いたもの。フレッシュなミックスサラダを添えて提供。温かく、ボリュームがあり、風味豊かな一皿。
フライパンで焼いたリブロースステーキ、フルールドセル添え
Entrecôte poêlée et fleur de sel
フライパンで焼いた、上質な海の塩でシンプルに味付けした、霜降りの牛肉の切り身。ジューシーで風味豊かな肉。温かい状態でどうぞ。
ロイヤル・ドゥラードのフィレ、チョリソーと甘いピーマンのリゾット
Filet de daurade royal, risotto au chorizo et poivron doux
繊細な白身魚のフィレに、スパイシーなソーセージ(チョリソー)とピーマンで調理したクリーミーなリゾットを添えて。軽いピリ辛のテロワールと海の幸の組み合わせ。
蜂蜜とスパイス風味のアヒル肉のマグレット、自家製マッシュポテト添え
Magret de canard au miel et aux épices, purée maison
ロゼに焼いたアヒル肉の胸肉に、蜂蜜とスパイスの甘辛いソースをかけたもの。クリーミーなマッシュポテトを添えて。濃厚で強烈な風味。
エビと小野菜のタリアテッレ
Tagliatelles aux crevettes et petits légumes
エビと角切り野菜を添えた、平たいロングパスタ。海の幸と野菜の風味が調和したバランスの取れたパスタ料理。
シーザーサラダ
Salade césar
鶏肉、パルメザンチーズ、トマト、クルトン
レタス、鶏肉、パルメザンチーズ、トマト、カリカリのクルトンを使った大きなサラダ。通常はクリーミーなドレッシングで和える。ボリュームがありフレッシュな定番。
地中海風サラダ
Salade méditerranéenne
トマト、メロン、モッツァレラ、生ハム、野菜
トマト、メロン、モッツァレラチーズ、生ハム、野菜などの新鮮な食材を使った南仏風サラダ。甘味、塩味、フレッシュな風味が調和。
カフェ・グルマンド
Café gourmand
モワルー、クレームブリュレ、ソルベ
エスプレッソコーヒーに、3種類のミニデザート(モワルーケーキ、デザートクリーム、アイスクリーム)の盛り合わせを添えて。食後の締めくくりに複数の甘味を試すのに最適。
カフェ・グルマンド
Thé gourmand
モワルー、クレームブリュレ、ソルベ
紅茶に、3種類のミニデザート(モワルーケーキ、デザートクリーム、アイスクリーム)の盛り合わせを添えて。紅茶好きの方に最適なカフェ・グルマンドの代替品。
ヌガーグラッセ、ベリーソース
Nougat glacé, coulis de fruits rouges
モンテリマールのヌガーを思わせる、メレンゲ、蜂蜜、ドライフルーツをベースにしたアイスデザート。ベリーソースをかけて酸味をプラス。カリカリとした食感と口溶け。
いちごのティラミス
Tiramisu aux fraises
有名なイタリアのデザートをフルーツでアレンジ。ビスケットを浸し、マスカルポーネクリームとフレッシュないちごを使用。甘く、クリーミーで香り高い。
温かいチョコレートモワルー
Moelleux au chocolat servi tiède
濃厚なチョコレートの個人用ケーキ。温かい状態で提供され、中心がとろけるようになっています。カカオ好きにはたまらない濃厚なデザート。
フレッシュチーズ(ファイセル)、ベリーソース
Faisselle aux coulis fruits rouges
水切りしたフレッシュチーズで、粒状で軽い食感。ベリーソースを添えて提供。フレッシュで甘さ控えめなデザート。
レモンメレンゲのヴェリーヌ
Verrine au citron meringué
酸味のあるレモンクリームと、甘くエアリーなメレンゲをトッピングした、グラス入りのデザート。酸味と甘味の完璧なバランス。
旬の熟成チーズ
Fromages affinés du moment
熟成されたフランスチーズのセレクション。入荷状況により内容は変わります。通常はパンと共に提供。食後の塩味の締めくくりに最適。
ランチメニュー(2品)
Menu déjeuner (2 plats)
19€ 前菜またはメイン、メインまたはデザート
前菜、メイン、デザートの中から2品を選べるランチコース。お得な価格でフルコースを楽しめます。
ランチメニュー(3品)
Menu déjeuner (3 plats)
23€ 前菜、メイン、デザート
前菜、メイン、デザートを含む、ランチのフルコース。メニュー全体を試すことができます。
ディナーメニュー
Menu diner
27€ 前菜、メイン、デザート
前菜、メイン、デザートを含む、ディナーフルコース。美味しい夜の食事に最適。
バジルのクリームソースのラヴィオリ・デュ・ドーフィネ
ravioles du dauphiné à la créme de basilic
ドーフィネ地方特産の、チーズを詰めた小さなパスタ。バジルのクリーミーなソースで提供。とろけるような食感と風味豊かさ。
ミント風味のキュウリのタルタル
Tartare de comcombre à la menthe
キュウリを細かく刻み、ミントで味付けした、非常にフレッシュな前菜。シャキシャキとした食感で、喉の渇きを癒します。
フェタチーズとプロヴァンス風野菜のサラダ
Salade de féta et légumes provencaux
太陽の恵みを受けた野菜と塩味の効いた羊乳チーズ(フェタ)を使った地中海風サラダ。太陽の光を浴びたような、風味豊かな組み合わせ。
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