La Table d'Émeraude

Name: La Table d'Émeraude
Address: パリ
Price range: €5 - €21

フランスの家庭料理 - マスタースシェフ認定緑豊かなテラス - エアコン完備の店内

★ 4.6 (87)

本日のメニュー

セットメニュー

本日の前菜

Entrée du jour

シェフのその日のインスピレーションで調理された前菜。旬の新鮮な食材で食事を始めるのに最適です。

€7.50 ≈ ¥1,359

本日の主菜

Plat du jour

旬の食材を活かした、その日のメインディッシュ。伝統的なフランスの家庭料理。

€10.90 ≈ ¥1,975

本日のデザート

Dessert du jour

食事の締めくくりに、毎日変わる甘いデザート。ペストリー、クリーム、フルーツなどが含まれる場合があります。

€7 ≈ ¥1,268

前菜 + 主菜または主菜 + デザート

Entrée + plat ou plat + dessert

2品を選べるランチセット。バランスが良く、美味しい食事をお得な価格で。

€15.90 ≈ ¥2,881

前菜 + 主菜 + デザート

Entrée + plat + dessert

その日の3品を含むフルコース。ランチに最適なフルガストロノミー体験。

€21 ≈ ¥3,805

前菜

焼きアンディーブのベルーテとポーチドエッグ

Velouté d'endive braisé et œuf parfait

優しく煮込んだアンディーブを使ったクリーミーで滑らかなスープに、半熟卵を添えて。柔らかく風味豊かな食感の組み合わせ。

ピキージョ添えエビのソテー

Crevettes sautées aux piquillos

小ぶりの甘いピーマン（ピキージョ）と共に、フライパンで素早くソテーしたエビ。ほんのり甘く海の香りがする一品。

主菜

メバル（Sebastes mentella）のフィレ、紫キャベツのピューレ、野菜のサルサ

Filet de dorade sébaste, purée de choux rouge, salsa aux petits légumes

白身でしっかりした魚のフィレに、色鮮やかなピューレと角切り野菜のフレッシュソースを添えて。軽やかで洗練された一品。

ラッカー風味のポークリブ、フライドポテト

Travers de porc laqué, frites

甘辛い光沢のあるソースでじっくり煮込んだ豚肉のポークリブ、カリカリのフライドポテト添え。柔らかく風味豊か。

デザート

レモンクリームブリュレ

Crème brulée citron

レモンの香りがする濃厚でクリーミーなデザートに、カリカリのキャラメルシュガーをかけたもの。

チーズデュオ

Duo de fromage

熟成された2種類のチーズの盛り合わせ。通常、食事の最後に塩味のアクセントとしてパンと共に提供されます。

ピスタチオシュー

Choux à la pistache

ピスタチオクリームを詰めた、軽くて丸い小さなペストリー。甘く、柔らかく、香り高い。

グラスワイン

シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ルージュ

Château neuf du Pape rouge

ローヌ渓谷産の高級赤ワイン。力強く、濃厚でスパイシーな味わいは、赤身肉に最適です。

€9.50 ≈ ¥1,721

シャブリ

Chablis

ブルゴーニュ産の辛口白ワイン、シャルドネ種を使用。フレッシュでミネラル感がありエレガントな味わいは、魚介類に最適です。

€5 ≈ ¥906

シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ブラン

Château neuf du pape blanc

ローヌ渓谷産の希少で複雑な白ワイン。アロマティックで丸みのある口当たりで、白い果実と花の香りがします。

€9.50 ≈ ¥1,721

カクテル

6ユーロ

モヒート

Mojito

ラム酒、フレッシュミント、ライム、砂糖、炭酸水を使ったクラシックなキューバのカクテル。非常に爽やか。

€6 ≈ ¥1,087

モヒート（ノンアルコール）

Virgin Mojito

有名なカクテルのノンアルコールバージョン。ミント、ライム、ソーダ水の組み合わせで、フレッシュで酸味のある飲み物です。

€6 ≈ ¥1,087

アペロール・スプリッツ

Spritz apérol

苦味のあるスパークリングイタリアンカクテル。プロセッコ、アペロール、ソーダ水で作られ、オレンジのスライスと共に提供されます。

€6 ≈ ¥1,087

冬のメニュー

前菜

自家製スモークグラブラックスサーモンのカルパッチョ、コンフィレモンのピューレ、クレソンのクーリ、ニシンの卵、シーアスパラガス

Carpaccio de saumon gravelax fumé maison, purée de citron confit, coulis de cresson, œufs de hareng et salicornes

マリネしてスモークしたサーモンの薄切りを冷たい状態で提供。柑橘系の酸味のあるピューレと野菜の香りがアクセント。とろけるような食感と洗練された味わい。

€11.10 ≈ ¥2,011

ファーム・デ・パン・シルヴェストルのオーガニック半熟卵のクリスピーフライ、豆乳の泡、自家製キムチ

Œuf mollet bio croustillant de la ferme des pins Sylvestres, espuma de soja et kimchi maison

パン粉をまぶして揚げた卵で、黄身はとろりとしています。豆乳の軽いムースとピリ辛の発酵キャベツを添えて。カリカリとした食感と柔らかい食感のコントラスト。

€9.90 ≈ ¥1,794

主菜

フランス産仔牛のランプ肉、ポルチーニ茸添え、クレソンのペルシヤード、スモークポテトのマッシュ

Onglet de veau français aux cèpes, persillade de cresson, écrasé de pommes de terre fumé

柔らかくジューシーな子牛の肉に、ジロール茸とスモークポテトのマッシュを添えて。濃厚で美味しい。

€17.50 ≈ ¥3,171

12時間煮込んだ子羊の肩肉、カンポットペッパーとマダガスカルバニラのソース、海苔風味のサルシフィの市松模様

Épaule d'agneau de 12h, sauce poivre de Kampot et vanille de Madagascar, damier de salsifis aux algues nori

子羊肉を非常にゆっくりと調理し、とろけるような食感に仕上げ、エキゾチックな風味豊かなソースをかけました。甘みのある根菜、サルシフィを添えて。

€16.80 ≈ ¥3,044

フィッシュ・アンド・チップス、タルタルソース

Fish and chips, sauce tartare

カリカリの衣をまとった白身魚のフライ、フライドポテト、ハーブとケッパーのマヨネーズソース添え。定番のコンフォートフード。

€15.10 ≈ ¥2,736

ビーフタルタル（生またはソテー）

Tartare de boeuf (cru ou poêlé)

お好みに応じて、味付けしたひき肉を生のまま、または軽くソテーして提供します。新鮮で美味しい。

€13.90 ≈ ¥2,518

ル・ブルギニョン

ダブルチーズスマッシュバーガー、自家製ケチャップ、熟成スモークチェダー、赤玉ねぎのピクルス、ハラペーニョ

Burger double cheese façon smash, ketchup maison, vieux cheddar fumé, pickles d'oignons rouges et piments jalapeno

2枚のスマッシュビーフパテ、とろけるチーズ、自家製スパイシーソースを挟んだボリューム満点のバーガー。濃厚で脂っこく、美味しい。

€16.90 ≈ ¥3,062

パスタ

マカロニ・エ・ペペ、トリュフ風味のパルメザンチーズのフォームグラタン

Macaroni e pepe, siphon de parmesan truffé gratiné

短いパスタに、チーズ、胡椒、トリュフのクリーミーなソースを添えて。濃厚で香りの高いグラタン風パスタ。

€16.90 ≈ ¥3,062

アサリとタコのパセリ風味マカロニ

Macaroni alle vongole et polpo persillés

アサリとタコのパスタ、ニンニクとパセリ風味。海の風味がしっかりと感じられる一品。

€15.10 ≈ ¥2,736

温かい大盛りサラダ

ラ・カンパニョルダ（ジャガイモのソテー、鴨の燻製、ベーコン、砂肝、モルビエチーズのクリーム添え）

La campagnarde ( pommes de terre sautées, magret fumé, lardons, gésier, crème de morbier

スモーク肉、ジャガイモ、溶けたチーズを使った、非常にボリュームのある温かいサラダ。素朴で満足感があります。

€14.90 ≈ ¥2,700

ラ・タイ（ジャスミンライス、醤油マリネサーモンの角切り、キムチ、マリネした半熟卵ベース）

La Thaï ( base de riz au jasmin, cube de saumon mariné au soja, kimchi et œuf mollet mariné

米、マリネした生サーモン、発酵野菜を使ったアジア風サラダ。フレッシュでスパイシー、香り高い一品。

€13.90 ≈ ¥2,518

ラ・ベジタリアン（スパイス風味の野菜クスクス）

La végétarienne ( couscous de légumes aux épices)

セモリナ粉と様々な野菜を、優しいスパイスで調理したベジタリアン料理。健康的で香り高い一品。

€12.90 ≈ ¥2,337

デザート

熟成チーズ

Fromages affinés

質の高い熟成チーズの盛り合わせ。パンと共に提供され、甘いデザートの前または代わりに最適です。

€7 ≈ ¥1,268

マンゴータンゴ

Tiramisu à la mangue

イタリアの定番デザートのフルーティーなバリエーション。マスカルポーネクリーム、ビスケット、フレッシュマンゴーの層になっています。甘くエキゾチックな味わい。

€8.10 ≈ ¥1,468

自家製プロフィトロール

Profiteroles Maison

アイスクリームまたはカスタードクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。贅沢でクラシックなデザート。

€7.90 ≈ ¥1,431

カフェ・グルマンまたはテ・グルマン

Café gourmand ou thé gourmand

コーヒーまたは紅茶と共に、数種類のミニデザートの盛り合わせをお楽しみください。色々な味を試すのに最適です。

€8.50 ≈ ¥1,540

メニューの最後

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お店情報

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4.6

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