La Table d'Émeraude

Name: La Table d'Émeraude
Address: 巴黎
Price range: €5 - €21

法式自制美食 - 认证主厨称号绿意盎然的露台 - 空调餐厅

★ 4.6 (87)

当日菜单

套餐

当日开胃菜

Entrée du jour

根据厨师每日灵感制作的开胃菜。是享用新鲜时令食材的理想选择。

€7.50 ≈ ¥62

当日主菜

Plat du jour

当日主菜，突出时令食材。法式传统自制美食。

€10.90 ≈ ¥89

当日甜点

Dessert du jour

每日更换的甜点，为餐点画上完美句号。可能包括糕点、奶油或水果。

€7 ≈ ¥57

开胃菜 + 主菜或主菜 + 甜点

Entrée + plat ou plat + dessert

一份午餐套餐，可选择两道菜。一份均衡而美味的超值餐点。

€15.90 ≈ ¥130

开胃菜 + 主菜 + 甜点

Entrée + plat + dessert

包含当日三道菜的套餐。一顿完整的午餐美食体验。

€21 ≈ ¥172

开胃菜

烤菊苣浓汤配完美溏心蛋

Velouté d'endive braisé et œuf parfait

奶油般顺滑的菊苣浓汤，配以慢炖的菊苣和流心蛋黄。口感柔滑，味道鲜美。

香煎虾仁配甜椒

Crevettes sautées aux piquillos

虾仁与甜椒（皮奎洛斯）快速香煎。一道带有微甜和海洋风味的菜肴。

主菜

红鱼柳，配紫甘蓝泥，蔬菜莎莎酱

Filet de dorade sébaste, purée de choux rouge, salsa aux petits légumes

肉质紧实、呈白色的鱼柳，配以色彩鲜艳的土豆泥和清爽的丁状蔬菜酱。一道清淡精致的菜肴。

蜜汁烤猪肋排，薯条

Travers de porc laqué, frites

慢炖猪肋排配亮泽的甜咸酱汁，佐以香脆薯条。鲜嫩可口。

甜点

柠檬焦糖布丁

Crème brulée citron

浓郁顺滑的柠檬风味奶油甜点，覆盖一层脆焦糖糖。

双人奶酪拼盘

Duo de fromage

精选两种陈年奶酪。通常配面包，为餐点带来咸味收尾。

开心果泡芙

Choux à la pistache

轻盈圆润的泡芙，内填开心果奶油。香甜、松软、芳香。

杯装葡萄酒

教皇新堡红葡萄酒

Château neuf du Pape rouge

罗讷河谷一款享有盛誉的红葡萄酒。浓郁、醇厚、辛辣，非常适合搭配红肉。

€9.50 ≈ ¥78

夏布利白葡萄酒

Chablis

勃艮第干白葡萄酒，来自霞多丽葡萄。清爽、矿物质感、优雅，非常适合搭配鱼类或海鲜。

€5 ≈ ¥41

教皇新堡白葡萄酒

Château neuf du pape blanc

罗讷河谷稀有而复杂的白葡萄酒。芳香浓郁，口感圆润，带有白果和花香。

€9.50 ≈ ¥78

鸡尾酒

6欧元

莫吉托

Mojito

经典的古巴鸡尾酒，以朗姆酒、新鲜薄荷、青柠、糖和苏打水为基底。非常清爽。

€6 ≈ ¥49

无酒精莫吉托

Virgin Mojito

著名鸡尾酒的无酒精版本。混合薄荷、青柠和苏打水，调制出清爽酸甜的饮品。

€6 ≈ ¥49

阿佩罗气泡酒

Spritz apérol

意大利苦味起泡鸡尾酒。由普罗塞克、Aperol 和苏打水组成，配橙片。

€6 ≈ ¥49

冬季菜单

开胃菜

自制烟熏三文鱼卡帕乔，配置腌渍柠檬泥、西洋菜酱、鲱鱼籽和海蓬子

Carpaccio de saumon gravelax fumé maison, purée de citron confit, coulis de cresson, œufs de hareng et salicornes

薄切腌制烟熏三文鱼片，冷食，配酸甜柑橘泥和植物香气。口感融化，味道精致。

€11.10 ≈ ¥91

松脆的有机溏心蛋（来自松林农场），豆浆泡沫和自制泡菜

Œuf mollet bio croustillant de la ferme des pins Sylvestres, espuma de soja et kimchi maison

裹上面包糠炸制的溏心蛋，配以轻盈的豆浆泡沫和发酵辣白菜。酥脆与松软的口感对比。

€9.90 ≈ ¥81

主菜

法式小牛肉排配牛肝菌，西洋菜香蒜，烟熏土豆泥

Onglet de veau français aux cèpes, persillade de cresson, écrasé de pommes de terre fumé

鲜嫩多汁的小牛肉块，配野蘑菇和烟熏土豆泥。浓郁可口。

€17.50 ≈ ¥144

慢炖12小时羊肩肉，配卡姆特胡椒酱和马达加斯加香草，海苔诺丽海带土豆泥

Épaule d'agneau de 12h, sauce poivre de Kampot et vanille de Madagascar, damier de salsifis aux algues nori

慢炖至软嫩的羊肉，淋上芳香异国酱汁。配以甜根蔬菜。一种甜根蔬菜。

€16.80 ≈ ¥138

炸鱼薯条，塔塔酱

Fish and chips, sauce tartare

裹着酥脆面糊的炸鱼，配薯条和香草芥末蛋黄酱。一道令人舒适的经典菜肴。

€15.10 ≈ ¥124

鞑靼牛肉（生食或煎制）

Tartare de boeuf (cru ou poêlé)

调味牛肉碎，可根据您的喜好选择生食或快速煎制。新鲜美味。

€13.90 ≈ ¥114

汉堡

双层芝士碎汉堡，自制番茄酱，陈年烟熏切达奶酪，红洋葱腌黄瓜和墨西哥辣椒

Burger double cheese façon smash, ketchup maison, vieux cheddar fumé, pickles d'oignons rouges et piments jalapeno

一份丰盛的汉堡，两片在烤盘上压扁的肉饼（smash），融化的奶酪和辛辣的自制调味品。浓郁、油腻、美味。

€16.90 ≈ ¥139

意面

胡椒意面，焗帕玛森松露泡沫

Macaroni e pepe, siphon de parmesan truffé gratiné

短意面配奶油芝士、胡椒和松露酱。一道浓郁芳香的焗意面。

€16.90 ≈ ¥139

蛤蜊章鱼意面

Macaroni alle vongole et polpo persillés

蛤蜊章鱼意面，配以蒜和欧芹。一道带有浓郁海洋风味的菜肴。

€15.10 ≈ ¥124

大份热沙拉

乡村风味（香煎土豆，烟熏鸭胸，培根，胗，莫比耶奶油

La campagnarde ( pommes de terre sautées, magret fumé, lardons, gésier, crème de morbier

丰盛的热沙拉，配烟熏肉、土豆和融化的奶酪。质朴而饱足。

€14.90 ≈ ¥122

泰式（以茉莉香米、酱油腌三文鱼块、泡菜和腌制溏心蛋为基底）

La Thaï ( base de riz au jasmin, cube de saumon mariné au soja, kimchi et œuf mollet mariné

亚洲风味沙拉，配米饭、腌制生三文鱼和发酵蔬菜。清爽、辛辣、芳香。

€13.90 ≈ ¥114

素食（蔬菜蒸粗麦粉配香料）

La végétarienne ( couscous de légumes aux épices)

以粗麦粉和各种蔬菜烹制而成的素食菜肴，配以温和的香料。健康芳香。

€12.90 ≈ ¥106

甜点

陈年奶酪

Fromages affinés

优质奶酪拼盘，成熟度适中。配面包，是甜点前或替代甜点的完美选择。

€7 ≈ ¥57

芒果提拉米苏

Tiramisu à la mangue

经典意大利甜点的水果变奏，层层叠叠的马斯卡彭奶油、饼干和新鲜芒果。甜美而异国风情。

€8.10 ≈ ¥66

自制泡芙

Profiteroles Maison

泡芙内填冰淇淋或奶油，淋上热巧克力酱。一道经典而诱人的甜点。

€7.90 ≈ ¥65

咖啡或茶配小甜点

Café gourmand ou thé gourmand

咖啡或茶配多种迷你甜点。适合品尝多种口味。

€8.50 ≈ ¥70

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商店信息

★

4.6

Google Maps上的87个评分

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