La Source

前菜とメイン、またはメインとデザートの2品からなるランチセット。本日のメニューからお選びください。

前菜、メイン、デザートを含むフルコース。伝統的でボリュームのあるランチの楽しみ方です。

豚肉の乾燥または調理済みハム、サラミ、生ハム、パテなどの盛り合わせ。冷製で提供され、しばしばパンとピクルスが添えられます。塩味があり風味豊かです。

ビネガーとオイルでマリネした魚の切り身。玉ねぎと人参添え。酸味があり柔らかい食感の、クラシックなビストロの前菜です。

ゆで卵にたっぷりのマヨネーズソースをかけた冷製料理。シンプルでクリーミー、フランスで非常に人気があります。

新鮮な野菜と調理済み野菜のミックス。ドレッシングで和えています。フレッシュで軽やかです。

濃厚な風味と繊維質な食感で知られるグリルビーフ。ブルーチーズのクリーミーなソースがかかっています。柔らかさを最大限に引き出すためにレアでお召し上がりください。

赤ワインソースで長時間煮込んだ牛肉の煮込み。ベーコンと玉ねぎ入り。肉は非常に柔らかいです。マッシュポテト添え。

ポテト、ベーコン、玉ねぎ、クリームで作られた濃厚なサヴォワ風グラタン。レブロションチーズをたっぷりかけてオーブンで焼き、グリーンサラダを添えてバランスを取ります。

豚の血とスパイスで作られた伝統的なソーセージのソテー。とろけるような食感と豊かな風味が特徴です。通常、マッシュポテトが添えられます。

数種類の野菜と共に煮込んだ子羊の塊。肉は柔らかく、煮汁の風味が染み込んでいます。

イタリア発祥のゼリー状クリームデザート。シルクのような滑らかでしっかりした食感。レッドフルーツの甘いソースと共に冷やして提供されます。

濃厚なクリームをオーブンで焼き上げ、塩キャラメル風味に仕上げました。表面にはカリッとしたキャラメル層がかかっています。

甘い牛乳とバニラでゆっくりと煮込んだ丸粒米。温かくクリーミーな、心安らぐ子供の頃のデザートです。

梨のコンポートを乗せたタルト生地。アーモンドクリームベースが多いです。甘くフルーティーな味わいです。

タルトタタンのエキゾチックなバリエーション。キャラメル風味のバナナを生地の下で焼き、ひっくり返して提供します。温かく甘いデザートです。

熟成チーズの盛り合わせ。通常、食後にパンと共に楽しまれます。

鴨のフォアグラのソテー。皮はカリッと、身はロゼ色に焼き上げています。オレンジ風味の甘酸っぱいソース（鴨のオレンジ風味）添え。甘塩っぱいガストロノミー料理です。