La Source

Name: La Source
Address: París
Price range: €7.5 - €18.5

Que el año 2024 le traiga salud, alegría, éxito y que esté lleno de momentos inolvidables. Feliz año nuevo de todo el equipo de la Source. Menú de la SOURCE del 8 de Enero de 2024

★ 4.4 (189) $Budget

Menús

Menús disponibles al mediodía.

Menú dúo

Formule duo

Entrante + Plato o Plato + Postre

Un menú de almuerzo que incluye dos platos: o un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre. Elija entre las opciones del día.

€16.50

Entrante, plato y postre

Entrée plat et dessert

Menú completo

La comida completa que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Una forma tradicional y copiosa de disfrutar del almuerzo.

€18.50

Buffet de entrantes

Precio fuera de menú: 7,50 €

Surtido de charcutería

Assortiment de charcuteries

Una selección de carnes de cerdo curadas o cocidas, como salchichón, jamón crudo o paté. Servidas frías, a menudo con pan y pepinillos. Salado y sabroso.

€7.50

Filetes de arenque

Filets de hareng

Filetes de pescado marinados en aceite y vinagre, acompañados de cebollas y zanahorias. Un entrante de bistró clásico con sabor acidulado y textura tierna.

€7.50

Huevos mayonesa

Œufs mayonnaise

Huevos duros servidos fríos cubiertos con una generosa salsa mayonesa. Sencillo, cremoso y muy popular en Francia.

€7.50

Ensaladas compuestas...

Salades composées...

Mezcla de verduras frescas y cocidas, aderezadas con vinagreta. Fresco y ligero.

€7.50

Platos del día

Precio del plato solo: 13,50 €. Guarniciones disponibles: Patatas - Ensalada verde - Pasta.

Bavette de solomillo salsa de queso azul

Bavette d'aloyau sauce au bleu

Un trozo de ternera a la parrilla reputado por su rico sabor y su textura fibrosa. Cubierto con una salsa cremosa de queso azul. Para disfrutar poco hecho para mayor ternura.

€13.50

Estofado de ternera a la borgoñona puré

Mijoté de boeuf à la bourguignonne purée

Estofado de ternera cocido largamente en una salsa de vino tinto con panceta y cebollas. La carne está muy tierna. Servido con puré de patatas.

€13.50

Tartiflette y su ensalada

Tartiflette et sa salade

Gratinado saboyano rico compuesto de patatas, panceta, cebollas y nata, cubierto de queso Reblochon fundido. Servido caliente con una ensalada verde para equilibrar.

€13.50

Morcilla puré

Boudin noir purée

Salchicha tradicional a base de sangre de cerdo y especias, salteada. Textura fundente y sabor rico. Clásicamente acompañada de puré de patatas.

€13.50

Salteado de cordero con verduras

Sauté d'agneau aux légumes

Trozos de cordero guisados con verduras variadas. La carne está tierna e impregnada de los sabores del jugo de cocción.

€13.50

Postre a elegir o quesos

Precio fuera de menú: 7,50 €

Panna cotta coulis de frutos rojos

Panna cotta coulis aux fruits rouges

Postre de crema gelificada de origen italiano, textura sedosa y firme. Servido frío con una salsa dulce de frutos rojos.

€7.50

Crème brûlée caramelo de mantequilla salada

Crème brûlée caramel au beurre salé

Crema untuosa cocida al horno, aromatizada con caramelo de mantequilla salada, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

€7.50

Arroz con leche a la vainilla

Riz au lait à la vanille

Arroz redondo cocido lentamente en leche azucarada y avainillada. Postre infantil reconfortante, textura cremosa.

€7.50

Tarta de peras

Tarte aux poires

Masa de tarta rellena de trozos de peras fundentes, a menudo sobre una base de crema de almendras. Dulce y afrutado.

€7.50

Tatin de plátanos

Tatin de bananes

Variante exótica de la tarta Tatin. Plátanos caramelizados cocidos bajo una masa, luego invertidos al servir. Caliente y dulce.

€7.50

Quesos

Fromages

Plato de quesos curados. Se suele disfrutar con pan al final de la comida.

€7.50

Sugerencias

Magret de pato salsa de naranja

Magret de canard sauce à l'orange

Pechuga de pato graso a la sartén, servida rosada con piel crujiente. Acompañada de una salsa agridulce de naranja (pato a la naranja). Un plato gastronómico agridulce.

€15.50~

Fin del menú

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