Quai de meudon

Name: Quai de meudon
Address: París
Price range: €3.5 - €98

RESTAURANTE

★ 4.5 (1,085) $$$Pricey

ENTRANTES

Crema de calabaza potimarron con leche de coco, salchicha de Morteau, trocitos de castaña

Crème de potimarron au lait de coco saucisse de morteau, éclats de châtaigne

Una sopa aterciopelada a base de calabaza potimarron y leche de coco. Se acompaña de trozos de salchicha ahumada de Morteau y trocitos de castañas para aportar textura.

€16

Salmón ahumado por nosotros, marinado exótico y Tostada

Saumon fumé par nos soins , marinade exotique et Toast

Salmón ahumado casero servido con un marinado de sabores exóticos. Acompañado de pan tostado.

€19

Huevo mollet, fricassé de champiñones, emulsión de foie gras

Oeuf mollet , fricassée de champignons, émulsion foie gras

Un huevo con la yema líquida servido sobre una sartén de champiñones. Todo ello cubierto con una salsa ligera y untuosa de foie gras.

€17

Terrina de jabalí chutney de temporada, pan de campo

Terrine de sanglier chutney de saison, pain de campagne

Una loncha de terrina de caza (jabalí) servida con un condimento agridulce (chutney) y pan rústico.

€16

Carpaccio de dorada real, aceite de oliva cítrico yodado y manzanas verdes granny smith

Carpaccio de daurade royale , huile d olive citron iodée et pommes vertes granny smith

Finas lonchas de pescado crudo (dorada) marinadas en aceite de oliva y limón. Adornadas con trozos de manzana verde para un toque ácido y crujiente.

€20

Puerros con vinagreta servidos tibios, foie gras en lascas

Poireaux vinaigrette servis tièdes , foie gras en copeaux

Un clásico de bistró revisitado: puerros cocidos servidos tibios con vinagreta, espolvoreados con finas lascas de foie gras.

€17

PESCADOS

Filetes de lubina cocidos al horno, puerros tiernos, salsa dugléré

Escalopes de bar cuit au four, fondue de poireaux sauce dugléré

Filetes de lubina cocidos al horno, servidos sobre puerros tiernos. La salsa Dugléré es una salsa clásica de vino blanco, chalotas, tomates y perejil.

€29

Risotto de calamares en tinta de sepia, crema de ajo suave

Risotto d encornets à l encre de seiche , crème à l ail doux

Un arroz cremoso cocinado con tinta de sepia (color negro) con calamares. Servido con una crema perfumada al ajo.

€28

Vieiras a la plancha, puré de patatas, aceite de oliva con hierbas frescas

Noix de coquilles st Jacques plancha , purée de pomme de terre , huile d olive aux herbes fraiches

Vieiras a la plancha, puré de patatas casero y un chorrito de aceite con hierbas.

€31

Filete de bacalao semi-salado asado, mantequilla blanca y endivias braseadas

Filet de cabillaud demi sel rôti , beurre blanc et endives braisées

Un trozo de bacalao ligeramente salado y luego asado. Servido con una salsa de mantequilla blanca (mantequilla, chalotas, vinagre) y endivias cocidas suavemente.

€28

MENÚ INFANTIL

y sorpresa / Bebida incluida.

Menú Infantil

Menu Enfant

Un menú completo para niños que incluye un plato (pollo o pescado), un postre y una bebida.

€22~

CARNES

Entrecot de ternera a la plancha, salsa Bercy, patatas fritas caseras

Belle Entrecôte de bœuf plancha , sauce Bercy, frites maison

Un corte de ternera jugoso cocinado a la plancha. Servido con una salsa de vino blanco y chalotas (salsa Bercy) y patatas fritas recién hechas.

€32

Cuadrado de ternera cocido en sartén, fricassé de champiñones

Carré de veau cuit au sautoir , fricassée de champignons

Un trozo de ternera tierno (chuletas) cocinado a la sartén. Acompañado de una mezcla de champiñones salteados.

€33

Carrillera de ternera confitada en vino de Borgoña, puré de patatas

Joue de bœuf confite au vin de bourgogne purée de pomme de terre

Carne de ternera estofada muy lentamente en vino tinto hasta que esté tierna. Servida con puré de patatas.

€26

Paletilla de cordero confitada con especias, verduras de otoño

Épaule d agneau confite aux épices, légumes d automnes

Paletilla de cordero cocida lentamente con especias para que esté muy tierna. Acompañada de verduras de temporada.

€29

Para una segunda guarnición

Pour une deuxième garniture

Suplemento para obtener una porción de acompañamiento adicional.

€5

EL QUESO

La tabla de queso Comté curado 18 meses y ensalada mesclun

L'assiette de comté affiné 18 mois et mesclun salade

Una tabla de queso Comté (queso francés de pasta prensada cocida) curado 18 meses para más sabor. Servido con una pequeña ensalada.

€12

POSTRES

Tartar de mango y piña, mousse de coco y vainilla, helado de coco

Tartare de mangue et ananas , mousse coco et vanille glace noix de coco

Un postre fresco compuesto de dados de mango y piña, acompañado de una mousse ligera de coco y vainilla y un helado de coco.

€12

Tarta de lima y mousseline de albahaca revisitada

Tarte au citron vert et mousseline basilic revisitée

Una versión moderna de la tarta de lima, con una crema ligera perfumada con albahaca para un toque herbáceo.

€12

Crujiente de chocolate, arroz inflado, crema inglesa de avellanas

Craquant au chocolat, riz soufflé crème anglaise aux noisettes

Un postre de chocolate con una textura crujiente gracias al arroz inflado. Servido con una crema inglesa perfumada a la avellana.

€12

Clementina crujiente, pan de especias, helado de vainilla

Clémentine croquante , pain d épice , glace vanille

Un postre de clementina, servido con pan de especias perfumado y una bola de helado de vainilla.

€12

El postre del día

Le dessert du jour

La creación repostera del día, que varía según la inspiración del chef y los productos del mercado.

€12

Tres bolas de helado o sorbetes

Trois boules de glaces ou sorbets

(Vaina de vainilla de Madagascar, chocolate, caramelo de mantequilla salada, coco frambuesa, limón, mango)

Surtido de tres bolas de helado o sorbete a elegir entre los sabores disponibles.

€10~

FORMULE DEJEUNER

Entrante/ Plato o Plato / Postre / Café incluido. A elegir en el menú de mesa. Solo de martes a viernes y fuera de días festivos.

Menú de Almuerzo

Formule Déjeuner

Entrante/ Plato o Plato / Postre / Café incluido

Menú de mediodía que incluye dos platos (Entrante+Plato o Plato+Postre) y un café. La elección de los platos se hace en la pizarra del día.

€29.50

APERITIVOS

COPA

Kir vino blanco

Kir vin blanc

Cóctel francés tradicional a base de vino blanco y crema de cassis.

€7

Kir Royal

Versión espumosa del Kir, preparada con Champagne en lugar de vino blanco.

€13

Martini blanco o rojo

Martini blanc ou rouge

Vermut italiano, servido frío o con hielo. Disponible en versión blanca (dulce) o roja (más especiada).

€7

Campari

Un aperitivo italiano amargo (bitter) de color rojo vivo, con notas de hierbas y cítricos.

€8

Oporto rojo Grahams

Porto rouge Grahams

Vino fortificado portugués, rico y dulce, con aromas de frutos rojos.

€9

Oporto blanco Grahams

Porto blanc Grahams

Vino fortificado portugués blanco, más ligero que el tinto, a menudo servido frío.

€9

Pastis 51

Aperitivo anisado típico del sur de Francia, servido diluido con agua fresca.

€8

Americano casero

Américano fait maison

Cóctel clásico compuesto de Campari, Vermut rojo y agua con gas.

€13

Copa de Prosecco

Coupe de Prosecco

Vino blanco espumoso italiano, seco y afrutado.

€10

Copa de Champagne

Coupe de Champagne

Una copa de vino espumoso francés prestigioso de la región de Champagne.

€14

Aperol Spritz

Apérol Spritz

Cóctel italiano popular y refrescante a base de Prosecco, Aperol y agua con gas.

€13

Bellini Melocotón blanco Prosecco

Bellini Peche blanche Prosecco

Cóctel veneciano compuesto de puré de melocotones blancos y Prosecco.

€13

Bellini frutos rojos Prosecco

Bellini fruits rouge Prosecco

Variante del Bellini preparada con frutos rojos y Prosecco.

€13

CÓCTELES

CAIPIRIÑA EN SHAKER

CAÏPIRINHA AU SHAKER

Cóctel brasileño a base de cachaça, lima y azúcar, agitado en coctelera.

€15

MOSCOW MULE

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre especiada y zumo de lima.

€15

CÓCTELES SIN ALCOHOL

COCKTAIL SANS ALCOOL

Una bebida mezclada refrescante preparada sin alcohol.

€12

DIGESTIVOS

COPA

Cognac XO Delamain

Un aguardiente de vino envejecido (XO significa Extra Old), rico y complejo.

€15

Vieja ciruela de Souillac

Vieille prune de Souillac

Aguardiente de fruta tradicional destilado de ciruelas.

€10

Calvados R.Groult 8 años

Calvados R.Groult 8 ans

Aguardiente de manzana normando envejecido en barrica de roble durante 8 años.

€10

Mirabel, Frambuesa, Pera

Mirabelle, Framboise, Poire

Aguardientes de frutas blancos, servidos muy fríos al final de la comida.

€10

Get 27, Limoncello

Get 27 , Limoncello

Licores digestivos: Get 27 (menta) o Limoncello (limón italiano).

€9

WHISKY

COPA + 5 Euros con refresco

Macallan Amber single Malt

Un whisky Single Malt escocés con notas suaves y ambarinas.

€18~

Glentgrant The Majors réserve

(envejecido en barrica de bourbon 7 años)

Un whisky escocés ligero y afrutado, envejecido en barricas de bourbon.

€16~

Glenfiddish single Malt 18 años

Glenfiddish single Malt 18 ans

Un whisky Single Malt complejo y amaderado, envejecido durante 18 años.

€19~

Nikka Whisky Coffey Grain

(Japonés)

Un whisky de grano japonés destilado en alambiques Coffey, suave y goloso.

€19~

Jack Daniel

Un whisky americano (Tennessee Whiskey) emblemático, con notas de vainilla y caramelo.

€15~

Johnnie Walker

Un whisky de mezcla (Blended Scotch) escocés muy popular.

€15~

CERVEZAS

BOTELLA

LA BRASSERIE FONDAMENTALE Rubia / Blanca / IPA 33cl

LA BRASSERIE FONDAMENTALE Blonde / Blanche / IPA 33cl

Cervezas artesanales francesas. Elección entre Rubia (ligera), Blanca (trigo, cítricos) o IPA (lupulada y amarga).

€9~

AGUAS Y REFRESCOS

BOTELLA

Vittel, Perrier fine bulles, San Pellegrino - 100cl

Botella grande de agua mineral (sin gas o con gas).

€8~

Vittel, Perrier fine bulles, San Pellegrino - 50cl

Media botella de agua mineral (sin gas o con gas).

€5~

Fuzetea/Orangina/Limonada Perrier/Coca Cola/Coca Cola Zero Tónica - 33cl

Fuzetea/Orangina/Limonade Perrier/Coca/Coca Zéro Tonic - 33cl

Selección de refrescos y bebidas refrescantes.

€8~

Néctar o zumo de frutas 25 cl

Nectar ou jus de fruits 25 cl

Manzana, Naranja, Tomate, Piña, Mango

Zumos de frutas o néctares de sabores variados.

€8~

RHUMS

COPA

Diplomatico (Venezuela)

Un ron añejo venezolano reputado por su dulzura y sus aromas a caramelo y vainilla.

€15

Ron Zacapa 23 años (Guatemala)

Ron Zacapa 23 ans (Guatemala)

Ron guatemalteco envejecido en altitud según el sistema solera, complejo y untuoso.

€18

Ron Canero 12 años (República Dominicana)

Ron Canero 12 ans ( République Dominicaine )

Ron añejo de República Dominicana, envejecido 12 años, equilibrado y amaderado.

€13

Don Papa (Filipinas)

Don Papa (Phillipines)

Ron de Filipinas muy aromático con notas pronunciadas de cítricos y vainilla.

€17~

CAFÉS Y TÉS

Café, descafeinado, café alargado

Café, décafeiné, café allongé

Espresso clásico, descafeinado o alargado con agua caliente.

€3.50

Café con leche, doble,

Café crème, double,

Café grande con leche (crema) o doble espresso.

€5.50

Capuchino

Capuccino

Espresso cubierto de una espuma de leche untuosa.

€5.50

Tés e infusiones

Thés et infusions

Selección de tés o infusiones servidos calientes.

€5.50

VODKA Y GIN

COPA + 5 Euros con refresco

Vodka Poliakov

(grano puro premium)

Vodka estándar a base de cereales.

€14~

Gin Tanqueray

Un London Dry Gin clásico, con aromas de enebro y cítricos.

€14~

CHAMPAGNES

WARIS HUBERT BRUT

Blanc de noirs

Un champagne Blanc de Noirs (uvas negras de mosto blanco), estructurado y afrutado.

€14~

WARIS HUBERT ROSE 1ER CRU

Viticultor independiente

Champagne rosado Premier Cru de un viticultor independiente, delicado y elegante.

€80

VEUVE CLICQUOT

Carte jaune

El brut carte jaune emblemático de la casa, potente y sedoso.

€90

VEUVE CLICQUOT

Rosado

La versión rosada del famoso champagne Veuve Clicquot, afrutada y expresiva.

€98

ROSADO

IGP MÉDITERRANÉE

IGP MÉDITERANÉE

La demoiselle sans gènes

Un vino rosado ligero y fácil de beber de la región mediterránea.

€8~

CÔTES DE PROVENCE

Minuty prestige 2021

Un rosado de Provenza reputado, pálido, aromático con notas cítricas y florales blancas.

€9~

BLANCOS

PACHERENC DU VIC BIHL

ALAIN BRUMONT

Vino blanco del Suroeste, a menudo dulce o semi-dulce, con notas de frutas exóticas.

€8~

VOUVRAY PLÉNITUDE

François xavier barc

Vino blanco del Loira (variedad Chenin), elegante y mineral.

€43

RUELLY

Les demoiselles Tatin

Vino blanco de Borgoña (Rully), generalmente a base de Chardonnay, floral y mantecoso.

€9~

MACON

La roche Vineuse

Vino blanco de Borgoña del Mâconnais, fresco y afrutado.

€40

CHABLIS

Domaine Poitout

Famoso vino blanco de Borgoña, muy seco con una bella mineralidad y una acidez viva.

€46

GASCOGNE

Villa chambre d'amour

Vino blanco del Suroeste, vivo y aromático, a menudo con notas cítricas.

€29

VIOGNIER

DOMAINE DES SALICES

Vino blanco muy perfumado (albaricoque, melocotón, flores) de la variedad Viognier.

€9~

POUILLY-FUMÉ

Domaine Berthier

Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc), seco con notas características de piedra de sílex.

€10~

CONDRIEU

AOC Gaillard

Vino blanco prestigioso del valle del Ródano, rico, untuoso y muy aromático.

€60

CHÂTEAUNEUF DU PAPE AOC

La Nerthe Vin bio

Vino blanco raro de la denominación Châteauneuf-du-Pape, complejo y potente.

€69

MEURSAULT

LES CHAMPS LINS VINCENT GIRARDIN 2017

Gran vino blanco de Borgoña, rico, mantecoso y con notas de avellana.

€88

TINTOS

BROUILLY - CHÂTEAU DES TOURS

BEAUJOLAIS / VALLE DEL LOIRA

Un vino del Beaujolais, ligero, afrutado y fácil de beber.

€8~

MORGON - DANIEL BOULAND

Vino del Beaujolais más estructurado y robusto, con aromas de frutos negros.

€38

BOURGEUIL

GRANDE PIECE FRANÇOIS XAVIER BARC BIO

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc), fresco con notas de frutos rojos y pimiento.

€34

BOURGOGNE PINOT NOIR

COTE CHALONNAISE / BOURGOGNES

Vino tinto clásico de Borgoña, delicado, con aromas de cereza y frutos rojos.

€9~

IRANCY

DOMAINE SIMONNET FEBVRE 2018

Vino tinto del norte de Borgoña, vivo y a veces ligeramente tánico.

€42

MERCUREY 1ER CRU

Chateau d'estroyes clos l'eveque 2019

Vino tinto de la Côte Chalonnaise, carnoso y firme.

€60

VOLNAY 1ER CRU

LES SANTENOTS VINCENT GIRARDIN 2016

Vino tinto de la Côte de Beaune reputado por su finura, elegancia y aromas a violeta.

€92

CHOREY LES BEAUMES

VIELLES VIGNES 2020

Vino tinto de Borgoña agradable y tierno, fácil de apreciar.

€53

CÔTES DU RHÔNE

Guigal 2019 / VALLE DEL RÓDANO

Vino tinto del valle del Ródano, especiado, afrutado y cálido.

€8~

CROZES HERMITAGE

David Reynaud bio

Vino tinto del norte del Ródano (Syrah), con notas de frutos negros y especias picantes.

€42

SAINT-JOSEPH

Vinos de vienne

Vino tinto elegante del valle del Ródano, equilibrado entre fruta y especias.

€39

CORNAS

PIERRE GAILLARD 2021

Vino tinto potente y tánico, muy oscuro, con un importante potencial de guarda.

€70

TERRASSE DU LARZAC

SAINTE APOLLINE BIO

Vino tinto del Languedoc, generoso y soleado, con aromas de garriga.

€9~

CHATEAU GUICHOT

El auténtico sin azufre / BORDEAUX

Vino de Burdeos producido sin azufres añadidos, para una expresión pura de la fruta.

€29

PESSAC LÉOGNAN

Château Tour leognan 2020

Vino de Burdeos (Graves) elegante, que combina estructura tánica y notas ahumadas.

€48

SAINT EMILION GRAND CRU

Clos Petit Corbin 2019

Vino tinto de la orilla derecha de Burdeos, con predominio de Merlot, redondo y aterciopelado.

€10~

POMEROL

Le Carillon de Rouget 2016

Denominación prestigiosa de Burdeos, que produce vinos ricos, sedosos y profundos.

€56

MARGAUX

CONFIDENCES DE PRIEURÉ LICHINE 2018

Vino tinto del Médoc (Burdeos) reputado por su perfume, finura y textura delicada.

€52

SAINT ESTEPHE

CHATEAU ROCHER COUTELIN 2018

Vino tinto potente y con cuerpo del Médoc, con taninos sólidos.

€9~

HAUT MEDOC

CHATEAU VICTORIA 2018

Denominación clásica de Burdeos, que ofrece vinos bien estructurados y aptos para la guarda.

€42

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Información del Restaurante

★

4.5

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