Quai de meudon

ポティマロンカボチャとココナッツミルクを使ったクリーミーなスープ。モルソーソーセージと栗の粒を加えて食感をプラス。

自家製スモークサーモン。エキゾチックなマリネを添えて。トースト付き。

とろりとした黄身の卵を、きのこのソテーに乗せて。フォアグラ風味の軽くてクリーミーなソースをかけて。

ジビエ（猪）のテリーヌのスライス。甘酸っぱいコンディメント（チャツネ）と田舎パンを添えて。

薄切りの生の魚（ドゥラード）をオリーブオイルとレモンでマリネ。カリカリとした酸味を加えるために、青リンゴのピースを添えて。

ビストロの定番をアレンジ：温かいポロネにヴィネグレットソースをかけ、フォアグラの薄切りを散らして。

オーブンで焼いたスズキのフィレ、とろけるようなポロネ添え。デュグレレソースは、白ワイン、エシャロット、トマト、パセリを使ったクラシックなソースです。

イカ墨で黒く色付けされたクリーミーなリゾット。イカ入り。ガーリック風味のクリームを添えて。

熱した鉄板で焼いたホタテ貝柱。自家製マッシュポテトとハーブオイルを添えて。

軽く塩味をつけた後ローストしたタラの切り身。白バターソース（バター、エシャロット、ビネガー）とじっくり煮込んだエンダイブを添えて。

お子様向けのフルコースメニュー。メイン（チキンまたは魚）、デザート、ドリンクが含まれます。

プランチャで焼いたジューシーな牛肉の塊。白ワインとエシャロットのソース（ベルシーソース）と、作りたてのフライドポテトを添えて。

ソテーした仔牛のロース肉。マッシュルームのソテーを添えて。

赤ワインで長時間煮込んだ牛肉の塊。とろけるような食感。マッシュポテト添え。

スパイスでじっくり煮込んだ子羊の肩肉。非常に柔らかく、季節の野菜を添えて。

追加の付け合わせのポーションを得るための追加料金。

18ヶ月熟成のコンテチーズ（フランスの加熱圧搾チーズ）のプレート。小さなサラダ添え。

マンゴーとパイナップルの小さな角切りを使った爽やかなデザート。軽いココナッツバニラムースとココナッツアイスクリームを添えて。

ライムタルトのモダンなバージョン。ハーブの香りを加えるためにバジル風味の軽いクリームを添えています。

パフ入りライスによるカリカリの食感が特徴のチョコレートデザート。ヘーゼルナッツ風味のアングレーズソースを添えて。

クレモンティーヌを使ったデザート。スパイスの効いたジンジャーブレッドとバニラアイスクリームを添えて。

シェフのインスピレーションと市場の食材によって変わる、その日のパティスリー。

利用可能なフレーバーから選択した、3スクープのアイスクリームまたはソルベの盛り合わせ。

前菜+メインまたはメイン+デザート、コーヒーが含まれるランチセット。その日の黒板から料理を選択。

白ワインとクレーム・ド・カシスを使った、伝統的なフランスのカクテル。

白ワインの代わりにシャンパンを使った、キールのスパークリングバージョン。

イタリアのベルモット。冷やして、または氷で提供。白（甘口）または赤（スパイシー）があります。

赤色の苦味のあるイタリアンアペリティフ。ハーブと柑橘類のノートがあります。

ポルトガルのフォーティファイドワイン。リッチで甘く、赤い果実のアロマがあります。

ポルトガルの白いフォーティファイドワイン。赤よりも軽く、冷やして提供されることが多い。

南フランスの典型的なアニス風味のアペリティフ。冷たい水で割って提供。

カンパリ、赤ベルモット、ソーダ水を使ったクラシックカクテル。

イタリア産スパークリング白ワイン。辛口でフルーティー。

シャンパーニュ地方産の、有名なフランス産スパークリングワインのグラス。

プロセッコ、アペロール、ソーダ水を使った、人気の爽やかなイタリアンカクテル。

白桃のピューレとプロセッコを使った、ヴェネツィア風カクテル。

ベリーとプロセッコで作られたベリーニのバリエーション。

カシャッサ、ライム、砂糖を使ったブラジル風カクテル。シェイカーで振って作ります。

ウォッカ、スパイシーなジンジャービール、ライムジュースを使った、爽やかなノンアルコールカクテル。

アルコールなしで作られた、爽やかなミックスドリンク。

熟成された（XOはエクストラオールドの意味）、リッチで複雑なブランデー。

プラムから蒸留された伝統的なフルーツブランデー。

ノルマンディー産アップルブランデー。オーク樽で8年間熟成。

食後に非常に冷やして提供される、白いフルーツブランデー。

食後酒リキュール：ゲット27（ミント）またはリモンチェッロ（イタリアンレモン）。

まろやかでアンバー色のノートを持つスコッチシングルモルトウイスキー。

バーボン樽で熟成された、軽くてフルーティーなスコッチウイスキー。

18年間熟成された、複雑でウッディなシングルモルトウイスキー。

コフィースチルで蒸留された、甘くてグルメな日本のグレーンウイスキー。

テネシーウイスキー。バニラとキャラメルのノートがある、象徴的なアメリカンウイスキー。

非常に人気のあるブレンデッドスコッチウイスキー。

フランスのクラフトビール。ブロンド（軽め）、ブランシュ（小麦、柑橘類）、またはIPA（ホップ風味、苦味）から選択。

ミネラルウォーター（普通または炭酸）の大きなボトル。

ミネラルウォーター（普通または炭酸）の半分のボトル。

様々なソフトドリンクや冷たい飲み物のセレクション。

様々なフレーバーのフルーツジュースまたはネクター。

ベネズエラ産ラム。キャラメルとバニラのアロマが特徴の、まろやかな味わい。

グアテマラ産ラム。高地でソレラシステムに従って熟成された、複雑でクリーミーなラム。

ドミニカ共和国産ラム。12年熟成、バランスが良くウッディ。

フィリピン産ラム。柑橘類とバニラの顕著なノートを持つ、非常にアロマティックなラム。

クラシックエスプレッソ、デカフェ、またはアメリカーノ。

ミルク（クリーム）入りコーヒーまたはダブルエスプレッソ。

ミルクフォームを乗せたエスプレッソ。

温かい紅茶またはハーブティーのセレクション。

穀物ベースの標準的なウォッカ。

クラシックなロンドンドライジン。ジュニパーベリーと柑橘類のアロマがあります。

ブラン・ド・ノワール（黒ブドウから造られる、構造的でフルーティーなシャンパン）。

独立栽培農家による、繊細でエレガントなプルミエ・クリュのロゼシャンパン。

ハウスの象徴的なイエローカードブリュット。パワフルでシルキー。

有名なヴーヴ・クリコ社のロゼシャンパン。フルーティーで表現力豊か。

地中海地方産の、軽くて飲みやすいロゼワイン。

プロヴァンス産の有名なロゼワイン。淡い色合いでアロマティック、柑橘類と白い花のノートがあります。

南西フランス産の白ワイン。多くは甘口またはデザートワインで、エキゾチックフルーツのノートがあります。

ロワール白ワイン（シュナン種）。エレガントでミネラル感があります。

ブルゴーニュの白ワイン（リュリー）。通常シャルドネ種から造られ、フローラルでバターのような風味。

マコネー産のブルゴーニュ白ワイン。フレッシュでフルーティー。

ブルゴーニュ産の有名な白ワイン。非常に辛口で、素晴らしいミネラル感と鮮やかな酸味があります。

南西フランス産の白ワイン。爽やかでアロマティック、多くは柑橘系のノートがあります。

ヴィオニエ種から造られる、非常に香りの高い白ワイン（アプリコット、桃、花）。

ロワール白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。辛口で、火打石のような特徴的なノートがあります。

ローヌ渓谷産の有名な白ワイン。リッチでクリーミー、非常にアロマティック。

シャトーヌフ・デュ・パプ産の希少な白ワイン。複雑でパワフル。

ブルゴーニュ産の素晴らしい白ワイン。リッチでバターのような風味、ナッツのノートがあります。

ボージョレーのクリュ。軽くてフルーティーで飲みやすい。

黒い果実のアロマを持つ、より構造的で力強いボージョレーのクリュ。

ロワール産の赤ワイン（カベルネ・フラン）。フレッシュで、赤い果実とピーマンのノートがあります。

ブルゴーニュのクラシックな赤ワイン。繊細で、チェリーと赤い果実のアロマがあります。

ブルゴーニュ北部の赤ワイン。爽やかで、時にはわずかにタンニンがあります。

コート・シャロネーズ産の赤ワイン。肉厚でしっかりした味わい。

コート・ド・ボーヌ産の赤ワイン。スミレの香り、エレガントさで知られています。

ブルゴーニュ産の赤ワイン。心地よくまろやかで、飲みやすい。

ローヌ渓谷産の赤ワイン。スパイシーでフルーティー、温かみのある味わい。

ローヌ北部産の赤ワイン（シラー）。黒い果実と胡椒のスパイシーなノートがあります。

ローヌ渓谷産の、エレガントな赤ワイン。果実味とスパイスのバランスが良い。

パワフルでタンニンが効いた、非常に濃い色の赤ワインで、熟成ポテンシャルが高いです。

ラングドック産の赤ワイン。豊かで太陽の恵みを感じさせ、ガリーグ（地中海低木林）のアロマがあります。

ボルドーワイン。無添加硫黄で造られ、果実味を純粋に表現。

ボルドーワイン（グラーヴ）。エレガントで、タンニン構造とスモーキーなノートを併せ持つ。

ボルドー右岸の赤ワイン。メルロー種主体で、まろやかでベルベットのような口当たり。

ボルドーの有名なアペラシオンで、リッチでシルキー、深みのあるワインを生み出します。

メドック（ボルドー）産の赤ワイン。そのアロマ、繊細さ、デリケートな質感が特徴。

メドック産のパワフルでしっかりした赤ワイン。しっかりしたタンニンがあります。

ボルドーのクラシックなアペラシオン。しっかりした構造で熟成に適したワインを生み出します。