





ゆで卵 3種の特製マヨネーズ
Œufs durs au trois mayonnaises
ゆで卵3種の特製マヨネーズ添え。シンプルでクラシックな前菜。
甘い唐辛子のイカのキャセロール
Cassolette de chipirons au piment doux
甘い唐辛子で調理した小さなイカ。辛さはありますが、辛すぎない海の風味。
イカリングフライ
Calamaris fritti
タルタルソース
衣をつけて揚げたイカのリング。カリッとゴールデンに仕上がっています。クリーミーなタルタルソース添え。
ブッラティーナ DOP、トーストしたフォカッチャとトマトの調味料
Burratina DOP, focaccia toastée et condiment tomate
クリーミーな中心部を持つ小さなブッラータチーズ、トーストしたイタリアンパンとトマトの調味料添え。
ナス パルミジャーナ
Aubergines à la parmigiana
揚げナスとトマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズのグラタン。濃厚でクリーミーなベジタリアン料理。
グリル野菜とブッラータチーズ
Assiette de légumes grillés et burrata
グリル野菜とクリーミーなフレッシュブッラータチーズの盛り合わせ。
セビチェ アルマフィターノ
Ceviche Almafitain
柑橘類とドライトマトでマリネした生の鯛
柑橘類のジュースでマリネした白身魚のポワレ。地中海風の軽やかで酸味のある前菜。
サルミ・ミスティ
Salumi misti
イタリアンシャルキュトリー盛り合わせ
イタリア産各種シャルキュトリー(生ハム、サラミなど)の盛り合わせ。シェアに最適。
ブレザオラのサラダ
INSALATA DI BRESAOLA
ブレザオラ、ほうれん草の新芽、アーティチョーク、パルメザンチーズのサラダ
ブレザオラ(乾燥牛肉)、アーティチョーク、パルメザンチーズのサラダ。フレッシュで風味豊か。
タコのサラダ
INSALATA DI POLPO
サラダ、パセリ風味のタコ、フェンネル、コンフィレモン、ケッパー
タコのサラダ、パセリ風味、フェンネルとコンフィレモン添え。香り高い海のサラダ。
トマトとブッファラチーズのサラダ
INSALATA POMODORO ET BUFFALA
トマト、モッツァレラ、オリーブの盛り合わせ
トマト、ブッファラモッツァレラ、オリーブのクラシックカプレーゼサラダ。シンプルで爽やか。
シーザーサラダ
INSALATA CESARE
ロメインレタス、チキン、パルメザンチーズ、クルトン、シーザードレッシング
有名なシーザーサラダ、チキン、クルトン、パルメザンチーズ添え。クリーミーなドレッシング。
牛肉のカルパッチョ
CARPACCIO DE BŒUF
ルッコラとパルメザンチーズ
薄切り牛肉のカルパッチョ、ルッコラとパルメザンチーズ添え。
サーモンのカルパッチョ
CARPACCIO DE SAUMON
ほうれん草とフェンネルの新芽
薄切りサーモン、ほうれん草の新芽、フェンネル添え。
バーガー ファソン・ベルテュッド
BURGER FACON BERTHOUD
牛肉、アボンダンスチーズ、生ハム、ルッコラ / シングル – ダブル – トリプル
アボンダンスチーズ、生ハム、ルッコラを挟んだグルメバーガー。ステーキのサイズは複数あります。
牛肉のタルタル イタリア風
TARTARE DE BŒUF A L'ITALIENNE
フライドポテトとサラダ
イタリア風に味付けした生のひき肉。フライドポテトとサラダ添え。
牛肉のバローロ煮込み
FONDANT DE BŒUF AU BAROLO
玉ねぎのピューレ添えポテト
バローロワインでじっくり煮込んだ牛肉の煮込み。マッシュポテト添え。
オッソブーコ
OSSO BUCCO
スパゲッティ
白ワインと野菜で煮込んだ子牛すね肉の煮込み。伝統的なミラノ風料理で、スパゲッティを添えて。
仔牛のカツレツ ミラノ風
ESCALOPE DE VEAU MILANAISE
スパゲッティ ナポリターナ
薄切り仔牛のカツレツ。外はカリッと、中は柔らかく、トマトソースのパスタを添えて。
ブッチャーチョイスステーキ(250g)
MORCEAU DU BOUCHER (250g)
入荷による フライドポテト
お好みの焼き加減でグリルした厳選牛ステーキ。フライドポテト添え。
スパゲッティ アリオ エ オリオ
Spaghetti Aglio E Olio
ニンニクとオリーブオイルで炒めたシンプルで香り高いスパゲッティ、しばしば唐辛子を加えて。
ペンネ アッラ アッラビアータ
Penne ail'arrabiata
ニンニクと唐辛子で味付けしたトマトソースを添えたショートパスタ。
スパゲッティ カルボナーラ
Spaghetti à la carbonara
卵、チーズ、胡椒を効かせたベーコンのクリーミーソースパスタ。
スパゲッティ ボロネーゼ
Spaghetti bolognaise
ひき肉とトマトの濃厚なソースを添えたクラシックなパスタ。
リガトーニ 4種のチーズ
Rigatoni 4 fromages
4種類のチーズのクリーミーなソースを絡めた太いチューブパスタ。
スパゲッティ ペスト・ロッソとブッファラ
Spaghètti al pesto rosso et buffala
ペスト・ロッソ(ドライトマト)のスパゲッティ、フレッシュなブッファラモッツァレラ添え。
ラザニア ボロネーゼ
Lasagne de bœuf
ラザニア生地、トマトソースのボロネーゼ、ベシャメルソースを重ねてオーブンで焼き上げたもの。
リコッタとほうれん草のラビオリ
Ravioli ricotta épinards
リコッタチーズとほうれん草を詰めたパスタ、軽いソース添え。
フレッシュサーモンのスパゲッティ
Spaghetti au saumon frais
フレッシュサーモンとクリーミーソースのスパゲッティ。
リガトーニ スカラ
Rigatoni SCALA
トマトソース、ナス、モッツァレラ
ナスとモッツァレラを添えたトマトソースパスタ。
イカ墨のタヤリン
Tagliarini à l'encre et aux calamars
イカ墨の黒パスタ、イカ添え。強い海の風味。
スパゲッティ アッラ ヴォンゴレ
Spaghetti aux palourdes
アサリ、ニンニク、パセリを添えたスパゲッティ アッラ ヴォンゴレ。
マッシュルームと薄切り仔牛のタヤリン
Tagliarini aux champignons et émincé de veau
マッシュルームソースと柔らかい子牛肉の薄切りパスタ。
トリュフのリガトーニ
Rigatoni à la truffe
トリュフ風味のソースを添えたパスタ。濃厚で香り高い一品。
マッシュルームリゾット
Risotto aux champignons
クリーミーにゆっくりと煮込んだリゾット、マッシュルーム入り。
ハムとパルメザンチーズのマカロニリゾット
Risotto de coquillettes au jambon blanc et parmesan
ハムとパルメザンチーズを使った、マカロニを使ったリゾット風パスタ。懐かしく美味しい。
スカンピとホタテのリゾット
Risotto aux scampis et Saint-Jacques
海老とホタテのリゾット。
サーモンのレモンソース
Pavé de saumon al limone
玉ねぎのマッシュポテト
レモンソースで調理したサーモンのポワレ。香り高いマッシュポテトを添えて。
ヴェネツィア風焼きスズキ
Filet de bar rôti à la Vénitiene
アーティチョーク、トマト、玉ねぎ
白身魚のポワレ、アーティチョークとトマトの地中海風添え。
トッピング追加
Suppléments garnitures
魚料理に追加の付け合わせ。
マルガリータ
MARGARITA
トマトソース、モッツァレラ、オリーブ
トマトソースと溶けるモッツァレラチーズの最もクラシックなピザ。
カルツォーネ
CALZONE
トマトソース、モッツァレラ、ハム、卵黄
ハム、モッツァレラ、卵を詰めたカルツォーネ。
レジーナ
REGINA
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、ハム
ハムとマッシュルームを乗せた「女王」ピザ。
ベジタリアーナ
VEGETARIANA
トマトソース、モッツァレラ、ズッキーニ、ナス、アーティチョーク、ピーマン、玉ねぎ
グリルまたはマリネした様々な野菜を乗せたピザ。
トナーラ
TONARA
トマトソース、モッツァレラ、オイル漬けツナ、赤玉ねぎ、ブラックオリーブ
ツナと赤玉ねぎのピザ、ブラックオリーブ添え。
シャヴィニョル
CHAVIGNOL
トマトソース、モッツァレラ、ゴートチーズ、パンチェッタ、チェリートマト、バジル
ゴートチーズとパンチェッタ(イタリアンベーコン)、フレッシュトマトのピザ。
カプリチョーザ
CARPRICIOSA
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、スパイシーソーセージ、赤玉ねぎ、卵
ソーセージ、野菜、卵をたっぷり乗せたピザ。
ナポリターナ
NAPOLITAINE
トマトソース、バジル、ブラックオリーブ、モッツァレラ、ケッパー
南イタリア風のピザ、ケッパー、オリーブ、アンチョビ(このスタイルによく含まれる)。
カンパニョーラ
CAMPAGNOLA
トマトソース、モッツァレラ、チェリートマト、マッシュルーム、赤玉ねぎ、パンチェッタ、オレガノ
パンチェッタ、マッシュルーム、玉ねぎの素朴なピザ。
スカラ
SCALA
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、ハム、オリーブ、卵
ハム、マッシュルーム、卵、オリーブを乗せた自家製スペシャルピザ。
4種のチーズ
QUATRE FROMAGES
白いまたは赤いピザ、溶ける4種類のチーズを添えて。
ドロミティ
DOLOMITI
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、ドロミテ産ハム
ドロミテ産ハム(スペック)とマッシュルームをフィーチャーしたピザ。
ブッファラ
BUFFALA
トマトソース、ブッファラモッツァレラ、オレガノ、ルッコラ、パルメザンチーズ
焼成後にフレッシュなブッファラモッツァレラ、ルッコラ、パルメザンチーズをトッピングしたピザ。
サーモン添え
AL SALMONE
トマトソース、モッツァレラ、フレッシュサーモン、クリームソース、チャイブ
フレッシュサーモンとクリームソース、チャイブを添えたピザ。
パルマ
PARMA
トマトソース、モッツァレラ、パルマ産生ハム、ルッコラ、パルメザンチーズ
熟成パルマ産生ハム、ルッコラ、パルメザンチーズのスライスを乗せたクラシックピザ。
トルタ
TARTUFFO
トリュフクリーム、ハム、モッツァレラ
トリュフクリームとハムのグルメピザ。非常に香り高い。
トッピング追加
Suppléments garnitures
お好みの追加トッピング。
全てのデザートは自家製です
アイスクリームとシャーベット(1スクープ)
Glaces et sorbets (la boule)
バニラ、チョコレート、コーヒー、ストロベリー、レモン、キャラメル、マカダミア、ピスタチオ、カシス、クレメンタイン
お好みのクラシックまたはフルーティーなフレーバーのアイスクリームまたはシャーベット。
パンナコッタ ラズベリーソース
Panacotta aux fruits rouges
イタリアのゼリー状デザート、ベリーソース添え。
フレッシュフルーツサラダ
Salade de fruits frais
季節のフルーツの盛り合わせ。
蜂蜜またはライムフルーツコンフィ添えフレッシュチーズ
Fromage blanc au miel ou confit de fruits au citron vert
クリーミーなフレッシュチーズ、蜂蜜または酸味のあるフルーツコンフィ添え。
ティラミス
Tiramisu
イタリアの定番デザート:コーヒー風味のビスケット、マスカルポーネクリーム、ココア。
薄焼きアップルタルト、キャラメルバターアイスクリーム添え
Tarte fine aux pommes, glace caramel beurre salé
薄焼きアップルパイ、温かいキャラメルアイスクリーム添え
カフェ グルマン
Café gourmand
コーヒーとミニデザートの盛り合わせ。
チョコレートプロフィテロール、バニラアイスクリーム添え
Profiteroles au chocolat et glace vanille
バニラアイスクリームを詰めたシュークリーム、温かいチョコレートソースがけ。
ババ リモンチェッロ
Baba au Limoncello
イタリア産レモンリキュール(リモンチェッロ)を染み込ませたしっとりしたケーキ。
チョコレートフォンダン、バニラアイスクリーム添え
Moelleux au chocolat boule de glace vanille
チョコレートフォンダン、バニラアイスクリーム添え
チーズプレート
Assiette de fromages
熟成チーズの盛り合わせ。
ハウスワイン ボワ・ブランケ(お選びください)
Vin Maison Bories Blanques (Au choix)
シャルドネ / メルロー / シラー
ハウスワイン(グラスまたはカラフェ)。シャルドネ(白)、メルローまたはシラー(赤)からお選びいただけます。
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ、コレ・カヴァリエーリ
Montepulciano d'Abruzzo, Colle Cavalieri
アブルッツォ産イタリア赤ワイン。柔らかくフルーティー。
ボルドー、シャトー・リスムーズ 2017
Bordeaux, Château l'Insoumise 2017
ボルドー産赤ワイン。しっかりとした黒い果実の香り。
コート・デュ・ローヌ、N. クローズ
Côte du Rhône, N. Croze
ローヌ渓谷産赤ワイン。スパイシーで温かみのある。
ランブルスコ、ガエターノ・リーギ
Lambrusco, Gaetano Righi
イタリア産スパークリング赤ワイン、冷やして提供。やや甘口でフルーティー。
ヴァルポリチェッラ、カ・プレッラ、ランベルティ
Valpolicella, Ca'Prella, Lamberti
ヴェネト州産赤ワイン。チェリーの香りの軽やかなワイン。
シチリア、ネロ・ダヴォラ、チェント・アーレ
Sicilia, Nero d'Avola, Cent'Are
シチリア産フルボディ赤ワイン、熟した果実の香り。
シノン ドメーヌ・ルース
Chinon Domaine Rousse
ロワール産赤ワイン(カベルネ・フラン)。赤い果実とハーブの香りのフレッシュなワイン。
キャンティ、サン・ロレンツォ、ファットリエ・メレーニ
Chianti, San Lorenzo, Fattorie Meleni
クラシックなトスカーナ赤ワイン。辛口、しっかりした酸味とタンニン。
サレント、コリバンテ、カステッロ・モナチ
Salento, Coribante, Castello Monaci
プーリア州産赤ワイン(南イタリア)。濃厚で力強い。
サンテミリオン シャトー・ルコント・マルケイ 2011
Saint-Emilion Château Leconte Marquey 2011
ボルドー産高級赤ワイン。複雑でエレガントな熟成感。
リュリー ジョセフ・ドルーアン
Rully Joseph Drouin
ブルゴーニュ産赤ワイン(ピノ・ノワール)。繊細でエレガント。
キュヴェ・エタンセル
Cuvée Etincelle
厳選赤ワイン。
バルベーラ・ダルバ フィウロット
Barbera d'asti fiulot
ピエモンテ産赤ワイン。爽やかな酸味と少ないタンニンの活き活きとしたワイン。
ジヴリー ジョセフ・ドルーアン
Givry Joseph Drouin
ブルゴーニュ産赤ワイン。フルーティーでエレガント。
サン・ジョゼフ、レ・コトー、エリック&ジョエル・デュラン
St Joseph, Les Coteaux, Eric & Joël Durand
北ローヌ産赤ワイン(シラー)。胡椒としっかりした骨格。
トスカーナ ヴィラ アンティノーリ
Toscana Villa Antinori
スーパータスカン(イタリアワイン)。モダンなブレンド、パワフルで樽熟成。
モレッティボトル - 33cl
Moretti bouteille - 33cl
クラシックなイタリアンラガービール。軽くて飲みやすい。
メテオール ブロンド生ビール
Méteor blonde pression
フランス産ブロンド生ビール。バランスの取れたモルティな味わい。
ウェンデリヌス アベイ ブリュット生ビール
Wendelinus abbaye pression
アベイビール(生)。より濃厚で、キャラメルとスパイスの香り。
モヒート
MOJITO
キューバ産ラム、ミント、ライム、カソナード、アンゴスチュラ、ソーダ
ラム、フレッシュミント、ライム、炭酸水を使った爽やかなカクテル。
マルガリータ
MARGARITA
テキーラ、トリプルセック、ライムジュース
テキーラとライムジュースベースのクラシックなメキシカンカクテル、塩で縁取ったグラスで提供。
ジン フィズ
GIN FIZ
ジン、レモンジュース、白砂糖、ソーダ
ジン、レモン、炭酸水を使ったロングドリンクカクテル。軽やかで爽やか。
カイピリーニャ
CAIPIRINHA
カシャッサ ライム カソナード
カシャッサ(サトウキビアルコール)と潰したライムベースのブラジルカクテル。
パスティス、リカール – 2cl
Pastis, Ricard – 2cl
伝統的なフランス産アニスリキュール、冷たい水で割って提供。
キール、カシス、ピーチ、ラズベリー、ブラックベリー – 14cl
Kir, cassis, pêche, framboise, mûre – 14cl
白ワインベースのカクテルにフルーツクリーム(カシス、ピーチなど)を加えたもの。
サレール – 6cl
Salers – 6cl
ゲンチアナベースのアペリティフ。苦味とハーブの風味。
ポートワイン(赤または白) – 6cl
Porto rouge ou blanc – 6cl
ポルトガル産酒精強化ワイン、甘口で濃厚。
マルティーニ ビアンコまたはロッソ、カンパリ – 6cl
Martini Bianco ou Rosso, Campari – 6cl
イタリアンベルモット(甘口またはビター)、冷やしてまたは氷で提供。
アペロール スプリッツ
Aperol Spritz
プロセッコ、アペロール、オレンジスライス、炭酸水
人気のイタリアンアペリティフ、鮮やかなオレンジ色。甘苦く、炭酸。
マルサラ
Marsala
シチリア産酒精強化ワイン、ナッツとキャラメルの香り。
アメリカーノ
Americano
カンパリ、ロッシ、炭酸水
苦味のある爽やかなクラシックカクテル。
シャンパンフルート – 14cl
Coupe de champagne – 14cl
高級フランス産スパークリングワインのグラス。
キール・ロワイヤル – 14cl
Kir royal – 14cl
カシスリキュールと混ぜたシャンパンカクテル。
ネグローニ
Negroni
カンパリ、ロッシ、ジン
イタリア産、濃厚で苦味のあるカクテル、氷添え。
シャンパンボトル - 75cl
Bouteille de champagne - 75cl
シャンパンボトル1本。
コカ・コーラ ゼロライト – 33cl
Coca Cola Zéro light – 33cl
ゼロカロリーコーラ。
午後の紅茶 ピーチ – 25cl
Fuze tea pêche – 25cl
ピーチ風味のアイスティー。
フィズリー トニック – 25cl
Finley tonic – 25cl
苦味のある炭酸飲料(トニック)。
ペリエ – 33cl
Perrier – 33cl
天然炭酸ミネラルウォーター。
ファンタ レモンオレンジ – 25cl
Fanta citron orange – 25cl
フルーツソーダ。
スプライト – 33cl
Sprite – 33cl
クリアで爽やかなライムソーダ。
オレンジ、アプリコット、リンゴ、トマトのフルーツジュース
Jus de fruits orange, abricot, pomme, tomate
グラスで提供される各種フルーツジュース。
サンペレグリノ / ヴィッテル
San Pellegrino / Vittel
ボトル入りミネラルウォーター。サンペレグリノは炭酸、ヴィッテルは無炭酸。
ウォッカ
Vodka
無味のアルコール。
ラム
Rhum
サトウキビアルコール。
ジン
Gin
ジュニパーベリー風味のスピリッツ。
J&B
J&B
クラシックなブレンデッドスコッチウイスキー。
アベラワー – 10年
Aberlour – 10 ans
シングルモルトスコッチウイスキー、リッチでフルーティー。
ラガヴーリン – 16年
Lagavulin – 16 ans
アイラ島産シングルモルト、非常にピートとスモーキー。
ゲット27 ミントリキュール
Menthe pastille Get 27
爽やかなミントリキュール。
リモンチェッロ
Limoncello
イタリア産甘口レモンリキュール、冷やして提供。
マンザナ
Manzana
青リンゴのリキュール。
アマレット サンブーカ
Amaretto Sambuca
イタリア産アーモンドリキュール(アマレット)またはアニスリキュール(サンブーカ)。
コニャック VSOP
Cognac VSOP
オーク樽で熟成させたフランス産ブランデー。
アルマニャック VSOP
Bas armagnac VSOP
ガスコーニュ産ブランデー、芳香豊かで素朴。
カルヴァドス
Calvados
ノルマンディー産リンゴのブランデー。
ソウイラック産プラムブランデー
Vielle prune de Souillac
熟成プラムブランデー。
洋梨 ウィリアム、ミラベル
Poire Williams Mirabelle
フルーツブランデー(洋梨またはミラベル)。
ラム パクト・ナヴィオ
Vieux Rhum Pacto Navio
キューバ産熟成ラム、まろやかで複雑。
グラッパ
Grappa
イタリア産ぶどう搾りかすのブランデー。
エスプレッソ
Expresso
短い濃いコーヒー。
ヘーゼルナッツ
Noisette
エスプレッソに少量のミルク。
カフェクレーム
Café crème
カフェラテ(大きめ)。
カプチーノ
Cappucino
温かいミルクとミルクフォームを加えたエスプレッソ。
紅茶
Thé
温かい紅茶(通常は数種類から選択可能)。
ハーブティー
Infusion
ノンカフェインハーブティー。
アイリッシュコーヒー
Irish coffee
ウイスキーと砂糖を混ぜ、クリームをトッピングしたホットコーヒー。
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