ラ グリル モントルグイユ

アサリのガーリックパセリ炒め。柔らかい食感とハーブで引き立てられた海の風味。温かい状態で提供。

肉とフォアグラの詰め物をパイ生地で包んで焼き上げたシャルキュトリー。パイ生地のサクサク感とフォアグラのとろけるような食感のコントラストが楽しめます。冷製で提供。

帆立と小野菜を詰めたパイ生地のクレープ、ブランケット風クリーミーソース。温かく、クリーミーで洗練された一品。

柔らかい鶏肉に濃厚なクリームソース、栗とマッシュポテト添え。秋の味覚を感じる、心温まる一品。

赤ワインでマリネし、長時間煮込んだジビエ（メスジカ）のシヴェ。とろけるような肉と濃厚なソース。蒸しジャガイモ添え。

チョコレートの濃厚さとラズベリーのフルーティーな酸味を組み合わせたデザート。クリーミーで贅沢な食感。

フランスのビストロの定番：ゆで卵に自家製クリーミーマヨネーズソース。シンプルで美味しい。

蒸したネギを冷たい状態で、マスタード風味のヴィネグレットソースをかけたもの。伝統的な野菜の前菜。

高品質な自家製ドライソーセージ。パンと一緒に楽しめる風味豊かなシャルキュトリー。

キャラメリゼした玉ねぎとビーフブイヨンで作った伝統的なスープ、チーズとクルトンを乗せて焼いたもの。温かく心温まる一品。

クリーミーなガーリックパセリソースで調理したエスカルゴ。ファルシュ（ハーブのパンケーキ）添え。典型的なガーリック風味。

トラウトの切り身を塩、砂糖、ディルでマリネした生の状態。シャキシャキとしたビネグレット野菜添え。フレッシュで繊細な味わい。

シェフ特製鴨フォアグラ、甘辛い玉ねぎのコンフィとトースト添え。とろけるような食感と豊かな風味。

自家製田舎風パテ。数種類の肉を調味し、冷たい状態でパンとピクルスを添えて提供します。

18ヶ月熟成のスペイン産生ハム。濃厚な風味ととろけるような食感。薄切りで提供。

ローストした牛の骨髄をトーストに乗せて食べる、濃厚で脂肪分の多い骨髄。ブイヨン添え。食通向けの一品。

カエルのもも肉のソテー、ハーブ風味のジュ添え。鶏肉のような柔らかい肉質で、手で食べる。

フライパンで炒めたイカ、スパイシーな味付け。しっかりした食感ながら柔らかく、海の風味と唐辛子の辛さ。

高品質の魚の缶詰（イワシまたはマグロ）をオリーブオイル漬けのまま提供。グルメ食品、シェア用。

温かいレンズ豆サラダ、トラウトのマリネとビネグレット野菜添え。バランスの取れた一品。

シーザーサラダの再構築、低温調理した鶏肉、グリルベーコン、イタリアンチーズ、クリーミーなソース。

若いサラダのミックス、溶けたチーズ（シェーブルとカンタル）のトーストと熟成生ハム添え。

熟成チーズまたは数種類のシャルキュトリーの盛り合わせを木製ボードで提供。アペリティフに最適。

チーズとシャルキュトリーを組み合わせた豪華な盛り合わせ。色々試したい時に最適、シェア用。

サヴォワ産の四角いパスタを、キノコ、カボチャの角切り、イタリアンチーズのクリーミーソースで調理。濃厚なベジタリアン料理。

オーブンで焼いた熱々のサンドイッチ、ハムとブリーチーズのベシャメルソース。フライドポテト添え。

グリルした新鮮なソーセージ、アリゴ（とろけるようなポテトのマッシュ、フレッシュチーズ入り）とローストジュ。南フランスの郷土料理。

バルバリー鴨のもも肉を脂でじっくり煮込み、とろけるような食感に。皮はパリッと。ローストしたジャガイモ添え。

豚肉の厚切りをグリルまたはソテーし、ハーブソースと自家製マッシュポテトを添えて。

大きめの海老をフライパンで焼き、クリーミーなイタリアンチーズリゾットの上に盛り付け、殻から取った濃厚なソースをかけました。

グリルした牛ひき肉に目玉焼きを乗せたもの。シンプルで美味しい定番。

グリルした牛フィレ肉を、バターとタラゴンを乳化させたソースで。

生の牛肉をサービス直前に刻み、調味したもの（ケッパー、玉ねぎ、マスタードなど）。フレッシュでスパイシー。

牛肉を長時間煮込んでほぐし、ケバブ風パンに挟んで温かい状態で提供。

牛フィレ肉の最も柔らかい部位をグリルし、クリーミーな胡椒ソースを添えて。

有名な霜降り牛肉（筋肉内に脂肪を含む）、グリル。ジューシーで風味豊か。

2名様でシェアできる非常に大きな牛肉の塊、スライスまたは丸ごと提供。

骨付き牛肉の塊、巨大で非常に風味豊か、複数名でシェア。

メレンゲを使った、チョコレート風味豊かな軽やかなデザート。

牛乳とバニラでゆっくり煮込んだ丸い米、液体キャラメルソース添え。子供の頃のデザート。

ビスケット生地の土台にフレッシュチーズケーキ、フルーティーなマンゴーソース。

タルト生地に酸味のあるレモンクリームを詰め、甘く香ばしいメレンゲを乗せました。

キャラメリゼしたリンゴのタルトタタン、温かい状態でクレームフレーシュを添えて。

しっかりとした食感でとろけるようなプリン、バニラの風味が豊かな、パートブリゼ生地のタルト。

本日のセレクションからお選びいただけるチーズ一皿。

アイスクリームまたはソルベのスクープ、お好きなフレーバー。

前菜、メイン、デザートから選べる、固定価格のランチセット。アラカルトから厳選。

お子様向けのシンプルな料理、肉または魚と付け合わせをお選びいただけます。

軽やかでフルーティーな赤ワイン。

南西フランスの赤ワイン、素朴で香り高い。

ラングドックの赤ワイン、まろやかでスパイシー。

クラシックな赤ワイン、しっかりしたタンニン。

ローヌ渓谷の赤ワイン、豊かでフルーティー。

南仏の自然派赤ワイン、生き生きとした本物の味わい。

辛口でキレのある白ワイン、柑橘系の香り。

辛口白ワイン、まろやかでバターのような風味。

甘口でフルーティーなデザートワイン。

自然派白ワイン、アロマティックで独創的。

ロワールの白ワイン、フレッシュでミネラル感。

高級白ワイン、複雑でエレガント。

軽やかで喉を潤すロゼワイン。

淡いロゼワイン、フルーティーでエレガント。

イタリアのスパークリングワイン、フレッシュで軽やか。

フランスの高級スパークリングワイン、繊細で複雑な味わい。

無炭酸ナチュラルミネラルウォーター。

炭酸入りナチュラルミネラルウォーター。