La Grille Montorgueil

Name: La Grille Montorgueil
Address: París
Price range: €3 - €400

Desde 1904. Restaurante tradicional francés situado en la rue Montorgueil.

★ 4.2 (1,321)

Sugerencias de la semana

Salteado de navajas en perejilada

Poêlée de couteaux en persillade

Navajas salteadas con una mezcla de ajo y perejil picados. Textura tierna y sabor a mar realzado por las hierbas. Se degusta caliente.

€12

Pastel de carne con inserto de foie gras

Pâté en croute insert foie gras

Charcutería pastelera compuesta por un relleno de carne y un corazón de foie gras, cocida en una masa. Sabor rico y textura variada entre el crujiente de la masa y la untuosidad del foie gras. Servido frío.

€18

Vol-au-vent de vieiras en salsa blanquette y verduras

Vol-au-vent de saint jacques sauce blanquette et légumes

Costra de hojaldre rellena de vieiras y verduras pequeñas, bañada en una salsa cremosa tipo blanquette. Plato caliente, untuoso y refinado.

€25

Pollastra en salsa suprema de ave, castañas y puré casero

Poularde sauce suprême de volaille, marron et purée maison

Ave tierna servida con una rica salsa de nata, acompañada de castañas y un puré de patatas. Plato reconfortante con sabores de otoño.

€26

Civet de cierva, patatas cocidas

Civet de biche, pommes vapeur

Guiso de caza (cierva) marinado en vino tinto y cocido a fuego lento. Carne tierna y salsa intensa. Acompañado de patatas cocidas.

€26

Cuadrado de chocolate y frambuesa

Carré de chocolat et framboise

Postre que combina la intensidad del chocolate con la acidez afrutada de la frambuesa. Textura untuosa y golosa.

€12

Entrantes

Huevos mayonesa

Œufs mayo

Clásico de bistró francés: huevos duros servidos con una mayonesa casera untuosa. Sencillo y sabroso.

€6

Puerros vinagreta

Poireaux vinaigrette

Puerros cocidos al vapor servidos fríos, cubiertos con una salsa vinagreta de mostaza. Entrante vegetal tradicional.

€6

Salchichón de la casa Conquet

Saucisson de la maison Conquet

Salchichón seco artesanal de alta calidad. Lonchas de embutido sabrosas para degustar con pan.

€9

Sopa de cebolla

Soupe à l'oignon

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de buey, servida gratinada con queso y picatostes. Caliente y reconfortante.

€12

Caracoles en crema de perejil, Farçous

Escargots crème persillée, Farçous

Caracoles preparados en una salsa cremosa de ajo y perejil. Servido con farçous (tortitas de hierbas). Sabor ajado típico.

€13

Gravlax de trucha y encurtidos

Gravlax de truite et pickles

Filete de trucha cruda marinado en sal, azúcar y eneldo. Servido con verduras avinagradas crujientes. Fresco y delicado.

€9

Foie gras casero, compota de cebolla tostada

Foie gras maison, compotée d'oignons toast

Foie gras de pato preparado por el chef, servido con una mermelada de cebolla agridulce y pan tostado. Textura fundente y sabor rico.

€22

Terrina casera

Terrine maison

Paté rústico de campo casero. Mezcla de carnes sazonadas, servido frío con pan y pepinillos.

€8

Jamón Serrano 18 meses

Jambon Serrano 18 mois

Jamón crudo español curado durante 18 meses. Sabor intenso y textura fundente. Servido en finas lonchas.

€14

Hueso de tuétano y caldo

Os à moelle et bouillon

Huesos de buey asados cuya médula rica y grasa se degusta sobre pan tostado, acompañado de su caldo. Plato muy goloso para los amantes.

€12

Muslos de rana en jugo de hierbas

Cuisses de grenouilles jus aux herbes

Muslos de rana salteados, servidos con un jugo perfumado a hierbas finas. Carne tierna que recuerda a la de ave, para comer con los dedos.

€15

Calamares salteados picantes

Encornets poêlés épicé

Calamares salteados a la sartén con un aderezo picante. Textura firme pero tierna, sabores marinos y picantes.

€13

Conserva La Guildive

Conserve la Guildive

en aceite de oliva sardinillas o vientre de atún

Conserva de pescado de calidad superior (sardinas o atún) servida en su lata en aceite de oliva. Producto de charcutería fina para compartir.

€14~

Ensaladas y tablas

Ensalada de lentejas tibias, gravlax de trucha y encurtidos

Salade de lentilles tièdes gravlax de truite et pickles

Ensalada compuesta de lentejas servidas tibias, acompañadas de trucha marinada y verduras avinagradas. Plato completo y equilibrado.

€19

Ensalada César con pollo cocido a baja temperatura, bacon, parmesano, picatostes, huevo

Salade sauce César poulet basse température, bacon, parmesan, croûtons, œuf

Versión revisitada de la ensalada César con pollo cocido lentamente para mayor ternura, panceta crujiente, queso italiano y una salsa untuosa.

€19

Mesclun de ensalada verde, tostada de queso de cabra y cantal, jamón serrano 18 meses

Mesclun de salade verte toast de chèvre et cantal, jambon serrano 18 mois

Mezcla de brotes tiernos de ensalada servida con tostadas de queso fundido (cabra y cantal) y jamón crudo curado.

€19

Tabla de surtido de quesos O tabla de surtido de embutidos

Planche assortiment de fromages OU planche assortiment de charcuterie

Selección de quesos curados o embutidos variados, servida en una tabla de madera. Ideal para compartir al aperitivo.

€20

La tabla mixta

La planche mixte

surtido de embutidos y quesos

Gran surtido que combina quesos y embutidos. Perfecto para probar de todo, para compartir.

€23

Platos

Crozets cremosos, setas de cardo, dados de calabaza crujiente y parmesano (Vegetariano)

Crozets crémeux, pleurotes, dés de potiron croquant et parmesan (Végétarien)

Pasta cuadrada de Saboya cocinada en una salsa cremosa con champiñones, trozos de calabaza y queso italiano. Plato vegetariano rico.

€17

Croque-monsieur de jamón cocido y bechamel de Brie de Meaux, patatas fritas

Croque-monsieur jambon blanc et béchamel au Brie de Meaux, frites

Sándwich caliente gratinado al horno, relleno de jamón y salsa bechamel de queso Brie. Servido con patatas fritas.

€17

Salchicha de Aveyron a la parrilla, Aligot y jugo de carne

Saucisse de l'Aveyron grillée, Aligot et jus de viande

Salchicha fresca a la parrilla acompañada de aligot (puré de patatas elástico con tome fresca) y un jugo de asado. Especialidad del sur de Francia.

€20

Muslo de pato confitado, patatas salteadas

Cuisse de canard de Barbarie confite, pommes de terre sautées

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, piel crujiente. Servido con patatas salteadas.

€23

Costilla de cerdo gruesa, salsa de tomillo y puré casero

Côte de cochon épaisse, sauce au thym et purée maison

Trozo de cerdo generoso a la parrilla o a la sartén, servido con una salsa herbácea y un puré de patatas.

€24

Gambas « Black Tiger » salteadas, risotto al parmesano y jugo de crustáceos

Gambas « Black Tiger » poêlées, risotto au parmesan et jus crustacé

Langostinos grandes salteados a la sartén, servidos sobre un arroz cremoso al queso italiano, bañado en un jugo intenso realizado con las cáscaras.

€25

Buey Francés seleccionado

Filete picado con huevo a la plancha

Steak haché œuf à cheval

Filete de buey picado a la parrilla, coronado con un huevo a la plancha. Clásico sencillo y eficaz.

€17

Solomillo de buey bearnesa casera

Pièce de bœuf béarnaise maison

Trozo de buey a la parrilla servido con una salsa emulsionada de mantequilla y estragón.

€23

Tartar preparado al momento

Tartare minute préparé

Carne de buey cruda picada y sazonada justo antes del servicio (alcaparras, cebollas, mostaza, etc.). Fresco y picante.

€22

Deshilachado de Buey confitado en pan de kebab

Effiloché de Bœuf confit dans un pain à kebab

Carne de buey cocida mucho tiempo hasta deshacerse, servida caliente en bocadillo en pan tipo kebab.

€21

Solomillo de buey (200gr) salsa de pimienta tradicional

Filet de bœuf (200gr) sauce au poivre traditionnelle

El corte más tierno del buey, a la parrilla y servido con una salsa cremosa de pimienta.

€38

Entrecot (380 gr)

Entrecôte (380 gr)

Famosa pieza de buey marmoleada (con grasa intramuscular), a la parrilla. Jugosa y sabrosa.

€37

Entrecot 2 personas (850gr)

Entrecôte 2 personnes (850gr)

Pieza de buey muy grande para compartir entre dos, servida en lonchas o entera.

€75

Costilla de buey 2/3 personas (1,2kg)

Côte de bœuf 2/3 personnes (1,2kg)

Pieza de buey sobre el hueso, enorme y muy sabrosa, para compartir entre varios comensales.

€95

Postres

Mousse de chocolate negro

Mousse au chocolat noir

Postre etéreo y con mucho chocolate, elaborado con claras de huevo a punto de nieve.

€6

Arroz con leche y caramelo

Riz au lait et caramel

Arroz redondo cocido lentamente en leche azucarada y avainillada, cubierto con caramelo líquido. Postre de infancia.

€6

Cheesecake de mango

Cheesecake à la mangue

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con un coulis de mango afrutado.

€8

Tarta de limón merengada

Tarte au citron meringuée

Base de tarta rellena de una crema de limón acidulada y coronada por un merengue suave y dorado.

€9

Tarta tatin tibia y crème fraîche

Tarte tatin tiède et crème fraiche

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con una cucharada de nata espesa.

€9

Flan pastelero de vainilla

Flan pâtissier tout vanille

Porción de flan de textura firme y fundente, con buen sabor a vainilla, sobre una masa quebrada.

€9

Porción de queso a elegir

Portion de fromage aux choix

tome de oveja o laguiole o brie de Meaux o queso de cabra marinado

Una porción de queso a elegir entre la selección del día.

€6

Bola de helado artesanal

Boule de glace artisanale

Chocolate, Vainilla, Café, Lima, Pistacho, Fresa, Algodón de azúcar

Una bola de helado o sorbete, sabor a elegir.

€3

Menús

Menú de mediodía

Formule du midi

12h -> 15h. Salvo fines de semana y festivos. Entrante + plato 20€ Plato + postre 20€ Entrante + plato + postre 24€ Opciones: Entrantes: Huevos mayonesa / puerros vinagreta / entrante del día Platos: Crozets / croque-monsieur / filete picado con huevo a la plancha / plato del día Postres: Mousse de chocolate / arroz con leche / postre del día

Menú de almuerzo que ofrece una combinación de entrante, plato y/o postre a precio fijo. Elección limitada entre los clásicos de la carta.

Plato infantil

Plat enfant

Filete picado con patatas fritas/verduras Salchicha con patatas fritas/verduras Pescado con patatas fritas/verduras

Plato sencillo adaptado a niños, con elección de carne o pescado y guarnición.

€10

Vinos por copa / jarra

Beaujolais

Vino Tinto

Vino tinto ligero y afrutado.

€7~

Marcillac

Vino Tinto

Vino tinto del suroeste, rústico y perfumado.

€7~

Faugères

Vino Tinto

Vino tinto del Languedoc, redondo y especiado.

€7~

Burdeos

Bordeaux

Vino Tinto

Vino tinto clásico, estructurado y tánico.

€8~

Côte du Rhône

Cote du Rhône

Vino Tinto

Vino tinto del valle del Ródano, generoso y afrutado.

€8~

Languedoc (nat)

Vino Tinto

Vino tinto natural del sur, vivo y auténtico.

€9.50~

Sauvignon

Vino Blanco

Vino blanco seco y vivo, con notas cítricas.

€6~

Chardonnay

Vino Blanco

Vino blanco seco, redondo y con notas de mantequilla.

€6~

Gascogne dulce

Gascogne doux

Vino Blanco

Vino blanco dulce, azucarado y afrutado.

€7~

Languedoc (nat)

Vino Blanco

Vino blanco natural, aromático y original.

€8~

Menetou Salon

Vino Blanco

Vino blanco del Loira, fresco y mineral.

€8~

Borgoña

Bourgogne

Vino Blanco

Vino blanco prestigioso, complejo y elegante.

€9~

Mediterráneo

Méditerranée

Vino Rosado

Vino rosado ligero y refrescante.

€6~

Provenza

Provence

Vino Rosado

Vino rosado pálido, afrutado y elegante.

€7~

Prosecco

Vino espumoso

Vino espumoso italiano, fresco y ligero.

€8

Champagne

Vino espumoso

Vino espumoso francés de prestigio, fino y complejo.

€14

Thonon

Agua mineral sin gas 75cl

Agua mineral natural sin gas.

€7

Vals

Agua mineral con gas 75cl

Agua mineral natural con gas.

€7

La Bodega

Vinos Blancos

AOC CHABLIS DOM DE VERRET 2023

BORGOÑA

Vino blanco seco de Borgoña, mineral y puro.

€42

AOC MACON DOM DES COMTE LAFON 2022

BORGOÑA

Vino blanco de Borgoña, rico y afrutado.

€58

AOC BOUZERON DOM DE VILLAINE 2022

BORGOÑA

Aligoté de Borgoña, vivo y elegante.

€60

AOC COTE D'OR CUVEE DES ORMES DOM DUSSORT 2021

BORGOÑA

Vino blanco de la Côte d'Or, equilibrado.

€65

AOC SANTENAY DOM DE GIRARDIN 2022

BORGOÑA

Vino blanco fino y aromático.

€75

AOC RULLY 1ER CRU MARGOTES DOM DUREIL JANTHIAL 2022

BORGOÑA

Primer cru de Borgoña, complejo y largo en boca.

€78

AOC MERCUREY DOM FAIVELEY CLOS ROCHETTE (monopolio) 2022

AOC MERCUREY DOM FAIVELEY CLOS ROCHETTE (monopole) 2022

BORGOÑA

Vino blanco raro y estructurado.

€85

AOC MARSANNAY LE CLOS R.BOUVIER 2021

BORGOÑA

Borgoña blanco con carácter.

€88

AOC MARSANNAY LONGEROIS R.BOUVIER 2021

BORGOÑA

Vino blanco elegante y refinado.

€96

AOC MEURSAULT VIELLES VIGNES DOM DUSSORT 2022

BORGOÑA

Gran vino blanco de Borgoña, graso y con notas de mantequilla.

€125

AOC MEURSAULT DOM. DES COMTES LAFON 2021

BORGOÑA

Meursault de excepción, muy buscado.

€200

AOC MEURSAULT DOM LAFON 2022

BORGOÑA

Vino prestigioso, potencia y elegancia.

€220

VDF PATRIMONIO DOM JEAN-BAPTISTE ARENA MORTA MAIO 2020

CÓRCEGA

Vino blanco corso de viticultor independiente, con carácter.

€62

VDF VIOGNIER DOM DAVID ET BRUYERE

COTE DU RHONE

Vino blanco aromático (albaricoque, flores).

€38

AOC ROUSSANNE CHT DE BEAUCASTEL VIEILLES VIGNES 2022

COTE DU RHONE

Vino blanco de excepción de Châteauneuf-du-Pape, muy raro.

€400

AOC LES PAMPRES MAS LAVAL TERRASSES DU LARZAC 2023

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Vino blanco del sur, fresco y afrutado.

€35

AOC CORBIERES MAXIME MAGNON CUVEE LA BEGOU 2022

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Vino blanco natural, complejo.

€75

IGP HERAULT DOM TERRASSE D'ELISE SICLENE 2022

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Vino blanco de terruño, raro.

€95

AOC POUILLY FUME DOM. CHOLLET 2023

LOIRA

Sauvignon blanc del Loira, notas ahumadas.

€40

AOC VOUVRAY CLOS THIERRIERE LES PLEURES 2023

LOIRA

Chenin blanc del Loira, seco o semiseco.

€42

AOC COTEAUX DU LOIR DOM DE BELLIVIERE LES PREMICES 2020

LOIRA

Vino del Loira biodinámico, original.

€63

VDF SAUMUR CHT DE FOSSE SECHE ARCANE 2022

LOIRA

Chenin blanc directo y puro.

€66

AOC SAUMUR DOM THIERRY GERMAIN L'INSOLITE 2022

LOIRA

Vino del Loira reputado, mineralidad cortante.

€68

AOC VOUVRAY CLOS THIERRIERE LES MURS 2022

LOIRA

Gran vino de Vouvray.

€78

Suroeste / Burdeos

IGP COTES DE GASCOGNE DOM DE JOY ELIXIR (dulce) 2022

IGP COTES DE GASCOGNE DOM DE JOY ELIXIR (moelleux) 2022

SUD-OESTE

Vino blanco dulce y azucarado del suroeste.

€30

AOP GAILLAC CHT TERRIDE TA MAIN SUR MON CHEMIN 2022

SUD-OESTE

Vino de Gaillac, original.

€36

IGP COTES CATALANNES DOM PITHON MON P'TIT PITHON 2022

SUD-OESTE

Vino del Rosellón, afrutado y fácil de beber.

€38

AOC BERGERAC DOM ALBERT DE CONTI CUVEE DES CONTI 2023

SUD-OESTE

Vino del suroeste, ecológico y equilibrado.

€43

VDF CAHORS FABIEN JOUVES LES AGUDES

SUD-OESTE

Vino de Cahors (Malbec), afrutado y natural.

€40

VDF CAHORS FABIEN JOUVES PIECES LONGUES

SUD-OESTE

Cahors de terruño, profundo.

€58

AOC PESSAC-LEOGNAN CHT LAFARGUE CUVEE ALEXANDRE 2018

BURDEOS

Burdeos clásico, con notas de madera y estructurado.

€72

Vinos Rosados

IGP MEDITERRANNEE LA DEMOISELLE SANS GENE 2023

MEDITERRÁNEO

Rosado del sur, ligero y fácil de beber.

€31

AOP PROVENCE DOM DU GRAND CROS JULES 2023

PROVENZA

Rosado de Provenza de calidad, pálido y fino.

€38

Burbujas

PROSECCO DOM ROCCA DI FORTI

Vino espumoso italiano, afrutado.

€45

CHAMPAGNE DOM MICHEL GENET BLANC DE BLANC NATURE

Champagne 100% Chardonnay, seco y mineral.

€70

CHAMPAGNE DOM ALFRED GRATIEN BRUT

Champagne de gran casa, vinoso y complejo.

€87

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

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