La Forge

自家製ミートテリーヌ、赤玉ねぎのコンポート添え。素朴で肉らしい風味に、玉ねぎの甘さが調和。パンと共にお楽しみください。

マンゴーとアボカドの角切りに、フランベしたエビとピーナッツソース（サテ）を合わせたフレッシュな前菜。甘塩っぱい味と柔らかい食感の組み合わせ。

包丁で粗くカットし味付けした生のマグロ。繊細で磯の香りがする身は口の中でとろける。新鮮なうちにどうぞ。

クリーミーな魚卵のペースト、サーモン卵添えのトーストと共に。塩味とクリーミーな食感。

殻付きエスカルゴ、ニンニクとパセリのバターで調理。ハーブとニンニクの風味。フォークでエスカルゴを取り出し、パンでバターをすくってお召し上がりください。

自家製フォアグラのテリーヌ。リッチでバターのような、とろけるような食感。パンやブリオッシュに軽く塗ってお召し上がりください。

生の牛肉を刻んで味付けしたもの。柔らかくフレッシュな食感。お好みで混ぜて、付け合わせと共にお召し上がりください。

非常に柔らかく脂肪分の少ない牛肉のグリル。口の中でとろけるような食感。おすすめのソースとよく合います。

非常に濃厚な風味とわずかに繊維質な食感で知られる牛ハラミ（スカートステーキ）。ジューシーで風味豊か、レアが最適。

霜降り牛肉ステーキ（筋肉内の脂肪）。調理後、風味豊かで柔らかい。肉好きには定番。

アルゼンチン産リブロース、その飼育品質で知られています。非常に柔らかく風味豊かな肉。

ジューシーなアンガスビーフパテをBIOパンで挟んだバーガー。グリルした肉の濃厚な風味。手またはフォークでお召し上がりください。

白身魚のフィレのグリル、野菜添え。繊細な風味と軽い食感。

ブイヨンでじっくり煮込んだクリーミーなリゾット、特大エビ添え。濃厚でクリーミー、風味豊か。

厚切りローストサーモン、ニンニク風味。脂肪分が多く柔らかい身はほぐれやすい。ご飯とソースを添えて。

ハーブとタイ風スパイスで風味付けしたグリルドチキン。脂肪分が少なく柔らかい肉に、エキゾチックなアロマ。

鴨肉のロース、赤果実の甘酢ソース添え。クリーミーなチーズ入りコーンセモリナを添えて。濃厚で贅沢な一品。

仔羊のすね肉をドライフルーツでじっくり（コンフィ）調理。肉は非常に柔らかくキャラメリゼされています。マッシュポテトを添えて。

子羊のショートリブのグリル、ハチミツとタイムのグレーズ。甘みがあり柔らかい肉。フォークまたは手でお召し上がりください。

ゴートチーズ、生ハム、メロン、アボカドが入ったボリューム満点のサラダ。塩味と甘味のバランスが良いフレッシュな一品。

南西フランス風のボリューム満点サラダ。フォアグラ、スモーク鴨、砂肝入り。非常に濃厚で風味豊か。

チョコレートをメレンゲにしたクラシックなデザート。空気のような泡立つ食感、濃厚なカカオの風味。

バニラ風味のクリーミーなカスタードに、硬いカラメル層をかけたデザート。スプーンで表面を割ってどうぞ。

バターでソテーした、卵液に浸したブリオッシュのスライス、バニラアイスクリームを添えて。柔らかく、温かく、甘い。

キャラメリゼしたリンゴのタルト、逆さまに焼いたもの。リンゴはとろけるようで、生地はサクサク。温かい状態で提供。

プレーンヨーグルト、甘いイチジクとカリカリのクルミ添え。シンプルでフレッシュ、バランスの取れたデザート。

エスプレッソコーヒーに、数種類のミニデザートの盛り合わせ。色々試したい方に最適。

熟成フランスチーズの盛り合わせ。マイルドから濃厚まで様々な風味。パンと共にお召し上がりください。

フルーツのアイスクリームまたはソルベ3スクープ。食後の爽やかで甘いデザート。

自家製アイスクリーム（3スクープ）。クリーミーな食感と様々なフレーバー。