La Crèmerie

グラスに入った層状のセイボリーディッシュ（ヴェリーヌ）。チキンと、土のような風味のマッシュルーム、セロリの根、栗、くるみを組み合わせ、食感のコントラストを楽しめます。濃厚で秋らしい風味。

グラスに入ったクリーミーなサーモンの調理法。ディルやソレルなどのフレッシュハーブを使用。ピンクペッパーでマイルドな花のスパイスを加えています。滑らかで爽やか。

赤ワインでゆっくり煮込んだ伝統的なブルゴーニュ風ビーフシチュー。パールオニオン、マッシュルーム、ベーコン入り。肉は柔らかく、ソースは濃厚で風味豊かです。野菜の煮込みまたはじゃがいも添え。

シェフのインスピレーションと季節の食材に基づいた、毎日変わるデザート。高品質で作りたてのデザートをお楽しみください。

熟成ハムとドライソーセージのシャルキュトリーボード。シェアするのに最適な定番フレンチ前菜。

テリーヌ、熟成ハム、ソーセージなど、豚肉のシャルキュトリーの盛り合わせ。ワインとの相性も抜群です。

パセリゼリー（ジャンボン・ペルシエ）に固めたハムの塊で作られた伝統的なテリーヌ。ブルゴーニュ地方の郷土料理で、風味豊かでハーブの香り。

厳選されたフランスチーズ1種類。マイルドでナッツのような（コンテ）から、濃厚で刺激的な（エポワス）まで。

白ワインとの相性を考えたチーズプラッター。コンテ（ハードチーズ）、山羊のチーズ、エポワス（ウォッシュタイプのソフトチーズ）が含まれます。

白ワインとの相性を考えたチーズプラッター。サン・ネクテール（セミソフト）、シャウルス（クリーミー）、シトー（セミソフト牛乳チーズ）が含まれます。

トマト、ナッツ、ぶどう、セロリなどのトッピングが入ったフレッシュなサラダ。チーズ（山羊またはコンテ）とタンパク質（ハムまたはトラウト）をお選びいただけます。

チーズ（通常はグリュイエールまたはコンテ）を混ぜて焼き上げた、サクサクのシュー生地パフ。黄金色で軽やかな仕上がり。ブルゴーニュの定番前菜です。

ブルゴーニュワイン樽で熟成されたユニークなウイスキー。キャンディッド49%は通常ピート香があり、濃厚です。

シェリー樽で熟成されたウイスキー。アルコール度数が高いにもかかわらず、滑らかさと複雑さが特徴です。

ミシェル・クーヴルー社のクリアスピリッツまたは若いウイスキー。濃厚な穀物とフルーツのノート。

ジャコロー・ブランデー樽でフィニッシュされたスコッチウイスキー。フルーティーでワインのような風味が加わります。

ぶどう果汁とブルゴーニュのマールから作られた伝統的な甘口アペリティフ。フルーティーで酒精強化。

ブラックソーンベリー（スローベリー）から作られた、スローリーなジン風リキュール。甘く、タルトで、アーモンドのような風味。

ぶどうの搾りかす（マール）またはワイン（ファイン）から蒸留されたブランデー。滑らかさのために7年間熟成。

有名なオスピス・ド・ボーヌのドメーヌが生産し、ジャコロー社が熟成させた、ぶどうの搾りかすから作られた高級ポマースブランデー。

グラン・クリュぶどうの搾りかすから作られた高品質のポマースブランデー。濃厚で複雑。

ノワール・フレール社の高級ぶどうブランデー（マールまたはファイン）。

有名なドメーヌ・ルロワの絶妙なアプリコットリキュール。濃厚なフルーツの風味。

バーベナのリキュール。ハーブ、シトラス、消化促進。

ハーブのリキュール。おそらくラズパイユリキュールに似ており、香りが高くスパイシーです。

ブルゴーニュで生産されたジン。おそらく地元のボタニカルを使用。

ホットブリューコーヒー。

高品質のお茶。緑豊かな日本の緑茶か、香りの良いダージリンの紅茶をお選びください。

果実本来の味を捉えることで知られる生産者アラン・ミヨのプレミアムフルーツジュース。

オーガニックソフトドリンク。

ヒルドンミネラルウォーター。スティル（無炭酸）または微炭酸（スパークリング）をご用意しています。

オーガニックフレンチラガー（ジャッド）。クリスピーで軽やか、爽やか。