La Crèmerie

طبق مالح طبقات يقدم في كوب (فيرين). يجمع بين الدجاج مع الفطر الترابي، جذر الكرفس، الكستناء، والجوز لتباين في الملمس. نكهات غنية وخريفية.

تحضير سلمون كريمي يقدم في كوب مع أعشاب طازجة مثل الشبت والحماض. متبل بالبهارات الوردية لتوابل زهرية خفيفة. ناعم ومنعش.

يخنة لحم بقري بورغندية كلاسيكية مطبوخة ببطء في نبيذ أحمر مع بصل لؤلؤي وفطر ولحم مقدد. اللحم طري والصلصة غنية ومالحة. تقدم مع اختيار من يخنة الخضروات أو البطاطس.

إبداع حلو يتغير يوميًا بناءً على إلهام الشيف والمكونات الموسمية. توقع حلوى عالية الجودة محضرة طازجة.

لوح شاركوتيري يضم لحم خنزير معالج ونقانق جافة. مقبلات فرنسية كلاسيكية للمشاركة.

تشكيلة سخية من لحوم الخنزير المعالجة بما في ذلك التيرين ولحم الخنزير المعالج والنقانق. مثالي للمشاركة مع النبيذ.

تيرين تقليدي مصنوع من قطع لحم الخنزير في هلام بقدونس لذيذ (جامبون بيرسيلي). تخصص إقليمي من بورغندي، مالح وعشبي.

حصّة من جبنة فرنسية مختارة. تتراوح الخيارات من الخفيف والمكسرات (كومتي) إلى القوي واللاذع (إيبواس).

طبق جبن مُنسق ليناسب النبيذ الأبيض. يشمل كومتي (جبن بقر صلب)، جبنة ماعز، وإيبواس (جبن طري مغسول القشرة).

طبق جبن مُنسق ليناسب النبيذ الأحمر. يشمل سان نكتير (شبه طري)، شورس (كريمي)، وسيتو (جبن حليب بقر شبه طري).

سلطة طازجة مع إضافات متنوعة تشمل الطماطم والمكسرات والعنب والكرفس. اختيار الجبن (ماعز أو كومتي) والبروتين (لحم خنزير أو تراوت).

نفثات معجنات الشو المالحة الممزوجة بالجبن (عادةً جرويير أو كومتي) والمخبوزة حتى تصبح ذهبية وهشة. مقبلات بورغندية كلاسيكية.

ويسكي فريد معتق في براميل نبيذ بورغندي. كانديد 49% عادة ما يكون مدخنًا وغنيًا.

ويسكي معتق في براميل شيري، معروف بنعومته وتعقيده على الرغم من قوته العالية.

روح صافية أو ويسكي شاب من ميشيل كوفور، يقدم نكهات حبوب وفاكهة مكثفة.

ويسكي سكوتش تم إنهاؤه في براميل براندي جاكولو، مما يضيف بُعدًا فاكهيًا ونبيذيًا.

مشروب فاتح للشهية تقليدي حلو مصنوع من عصير العنب ومارك دي بورغون. فاكهي ومدعم.

مسكرات سميكة على طراز الجن مصنوعة من ثمار الشجر الأسود (سلو). نكهة حلوة، لاذعة، وشبيهة باللوز.

براندي مقطر من بقايا العنب (مارك) أو النبيذ (فاين). معتق لمدة 7 سنوات للنعومة.

براندي عنب فاخر من عقار مستشفيات بون الشهير، تم تعتيقه بواسطة جاكولو.

براندي بقايا عنب عالي الجودة مصنوع من بقايا عنب جراند كرو. مكثف ومعقد.

براندي عنب ممتاز (مارك أو فاين) من Noyers Frères.

مسكرات مشمش رائعة من دومين رولو الشهير. نكهة فاكهة مكثفة.

مسكرات لويزة الليمون. عشبية، حمضية، وهضمية.

مسكرات عشبية، من المحتمل أن تكون مشابهة لمسكرات راسباي التي تتميز بأنها عطرية وتوابلية.

جين منتج في بورغندي، من المحتمل أن يتميز بنباتات محلية.

قهوة ساخنة محضرة.

شاي عالي الجودة. اختر بين الشاي الأخضر الياباني العشبي أو دارجيلنغ الأسود العطري.

عصائر فواكه ممتازة من المنتج ألان ميلات، المعروف بالتقاط الطعم الأصيل للفاكهة.

مشروبات غازية عضوية.

مياه معدنية هيلدون، متوفرة كساكنة أو فوارة بلطف.

لاجر فرنسي عضوي (جاد). منعش، خفيف، ومنعش.