menufans

La Charrette Créole

★ 4.2 (537)

クレオール風前菜

クレオール風シャルレット盛り合わせ
ASSIETTE CHARRETTE CREOLE
サモサ、揚げナス、チョチョー、エビ、イカ、野菜のアシャール（ピクルス）のブーシュ（蒸し餃子）
島の特産品を一度に楽しめる盛り合わせ。様々な揚げ物やクレオール風の一口料理を一度に味わうのに最適です。 · サモサのカリカリ感からブーシュの柔らかさまで、様々な食感。 · 前菜またはアペタイザーとして共有できます。
€7.50 ≈ ¥1,359
アイランドプレート
ASSIETTE DES ILES
クレオール風ブーダン、エビのブーシュ（蒸し餃子）とソーセージ、野菜のアシャール（ピクルス）
クレオール風シャルキュトリーと蒸し料理を称えるテイスティングプラッター。 · ブーダンのスパイシーな風味とブーシュの甘さ。 · 手またはフォークで食べ、カリカリの食感のためにアシャール（ピクルス）を添えて。
€7.50 ≈ ¥1,359
野菜のアシャール（ピクルス）
Achards de Légumes
千切りにしてターメリックとスパイスのドレッシングに漬け込んだ野菜（キャベツ、ニンジン、インゲン）のブレンド。 · カリカリ、酸味があり、わずかにスパイシー。 · 付け合わせまたは冷たい前菜として。
€6 ≈ ¥1,087
タコのサラダ
Salade de Poulpe
玉ねぎ、レモン汁、ハーブ、時にはコンババでマリネしたタコの塊。 · フレッシュで柔らかく香ばしい。 · 島で非常に人気のある軽い前菜。
€8 ≈ ¥1,449
青マンゴーサラダ
Salade de mangue verte
スパイシーまたはマイルド
カリカリに味付けした青マンゴーのジュリエンヌ。 · 未熟なマンゴー特有の酸味としっかりした食感。 · お好みに応じて唐辛子で辛さを調整できます。
€10~ ≈ ¥1,812
タラのサラダ
Salade de Morue
塩抜きしてほぐしたタラを玉ねぎ、トマト、唐辛子と混ぜたもの。 · 塩味があり風味豊かで、心地よい繊維質な食感。 · クレオール料理の定番。
€8 ≈ ¥1,449
サティーニ / グリルナスサラダ
Satini / Salade d'aubergine grillée
焼いてピューレまたは細かく刻んだナス、スパイス、玉ねぎ、唐辛子で味付け。 · とろけるような食感とスモーキーな風味。 · ナスとキャビアに似ていますが、クレオール風のひねりがあります。
€8 ≈ ¥1,449
鶏肉のサモサ
Samoussa Poulet
スパイシーな鶏ひき肉を詰めた揚げた生地の三角形。 · 外はカリカリ、中は柔らかく香ばしい。 · レユニオン島の食前酒の定番。
€6 ≈ ¥1,087
魚のサモサ
Samoussa Poisson
魚とハーブの詰め物を詰めた揚げた三角形。 · カリカリで美味しい。 · 温かい状態で提供されます。
€6 ≈ ¥1,087
牛肉のサモサ
Samoussa de Bœuf
有名なサモサの牛肉バージョン。 · スパイス（クミン、ターメリック）が豊富な詰め物。 · 食事の始まりに最適。
€6 ≈ ¥1,087
揚げナス
Beignets d'Aubergine
衣揚げにしたナスのスライス。 · 中は柔らかく、外はカリカリ。 · グルメな野菜のフライ。
€6 ≈ ¥1,087
チョチョーのフリッター
Beignets de chouchou
チョチョー（クリストフィン）という、レユニオン島で非常に人気のある野菜を使ったフリッター。 · 柔らかい食感と繊細な味わい。 · 典型的な地元の名物。
€6 ≈ ¥1,087
鶏肉のフリッター
Beignets de Poulet
衣をまとって揚げた鶏肉の塊。 · 黄金色でカリカリ。 · 子供から大人まで楽しめます。
€6 ≈ ¥1,087
エビのブーシュ（蒸し餃子）
Bouchons Crevette
エビを詰めた中華風蒸し餃子（点心）。 · 柔らかい生地とジューシーな詰め物。 · しばしば醤油またはスパイシーソースと一緒に食べます。
€6 ≈ ¥1,087
詰め物入りカニ
Crabe Farci
カニの身、パン、香味野菜、スパイスをベースにした詰め物を詰めたカニの殻。 · 濃厚でグラタン風。 · 洗練された前菜。
€8 ≈ ¥1,449
詰め物入りナス
Aubergine Farcie
風味豊かな詰め物を詰めたナス（通常は肉または野菜）。 · とろけるような食感と香ばしさ。 · 前菜バージョンのフルコース。
€8 ≈ ¥1,449
詰め物入りピーマン
Poivron farci
味付けされた詰め物を詰めたピーマン。 · 調理されたピーマンのまろやかさと詰め物の風味が組み合わされています。 · カラフルで食欲をそそる。
€8 ≈ ¥1,449
ボンボン・ピモン（揚げドーナツ）
Bonbons Piment
割った豆と唐辛子をベースにした、塩味のある揚げた小さなケーキ。 · 外はカリカリ、中は粉っぽくスパイシー。 · レユニオン島の代表的なスパイシーなスナック。
€6 ≈ ¥1,087
カニのアボカド
Avocat Crabe
カニのほぐし身またはカニサラダを詰めたアボカドの半分。 · クリーミーでフレッシュ。 · クラシックで成功した組み合わせ。
€8 ≈ ¥1,449
スモークマカジキ
Marlin Fumé
肉厚な魚、スモークマカジキの薄切り。 · スモークハムに似た、強いスモーク風味と繊維質な食感。 · 冷やして提供され、しばしばレモン汁を添えて。
€8 ≈ ¥1,449
クレオール風ブーダン（血のソーセージ）
Boudin Créole
緑の玉ねぎと唐辛子でスパイシーに調理した黒いブーダン。 · 柔らかい食感としっかりした風味。 · 揚げてもグリルしても美味しい。
€7 ≈ ¥1,268
タラのフリッター
Accras de Morue
タラ、ニンニク、ハーブの衣揚げ。 · 黄金色で軽く、香ばしい。 · アンティル諸島とクレオール諸島の食前酒の定番。
€7 ≈ ¥1,268

クレオール風肉料理

すべての料理には、バスマティライスと赤いんげん豆、トマトのロゲイユ、ピスタチオのロゲイユ、チリソースが添えられます。

鶏肉のフリカッセ
Fricassé Poulet
鶏肉のソテー、玉ねぎ、大きな唐辛子、スパイス
ソースが多すぎないように、炒めて煮込んだ鶏肉の塊。 · 大きな唐辛子（辛さは少ないが香りが良い）で味付け。 · 乾燥した風味豊かな料理。
€15 ≈ ¥2,718
鶏肉のカリ（カレー風味煮込み）
Cari Poulet
鶏肉をカレー、トマト、玉ねぎ、スパイスで煮込んだもの
最も伝統的な料理：ターメリック、トマト、香味野菜のブレンドで煮込んだ鶏肉。 · クリーミーで黄色い香りの良いソース。 · まろやかで風味豊かで、ご飯によく合います。
€15 ≈ ¥2,718
牛肉のカリ（カレー風味煮込み）
Cari Boeuf
牛肉をカレー、トマト、玉ねぎ、スパイスで煮込んだもの
クレオール風にゆっくり煮込んだ牛肉の角切り。 · スパイスが染み込んだ柔らかい肉。 · 濃厚で満足感がある。
€15 ≈ ¥2,718
子羊肉のカリ（カレー風味煮込み）
Cari Agneau
子羊肉をカレー、トマト、玉ねぎ、スパイスで煮込んだもの
子羊肉をスパイシーな煮込み料理にしたもの。 · ターメリックとトマトで味付けされた、牛肉よりも特徴的な風味。 · 特徴的な料理。
€15 ≈ ¥2,718
鶏肉のコロンボ（カレー風味煮込み）
Colombo Poulet
鶏肉のソテー、玉ねぎ、大きな唐辛子、スパイス
コロンボパウダー（クミン、コリアンダー、マスタードを含むカレーに似たスパイスブレンド）で調理した鶏肉。 · ユニークで非常に香りの良い味わい、濃厚なソース。 · アンティル諸島原産ですが、ここでアレンジされています。
€15 ≈ ¥2,718
燻製鶏肉
Poulet Boucané
燻製鶏肉、クレオールソース、スパイス
伝統的に燻製された後、ソースで調理された鶏肉。 · スパイシーなトマトソースによく合う、強力なスモークアロマ。 · 非常に人気のある地元の名物。
€15 ≈ ¥2,718
鶏肉とチョチョー
Poulet Chouchou
チョチョーとスパイスで煮込んだ鶏肉
ソースの中で溶けるチョチョー（クリストフィン）の塊と一緒に調理した鶏肉。 · 野菜のおかげで、わずかに甘く非常に柔らかい。 · まろやかでバランスの取れた料理。
€15 ≈ ¥2,718
牛肉のロゲイユ
Rougail Boeuf
トマト、玉ねぎ、スパイスで長時間煮込んだ牛肉
濃厚なロゲイユソース（煮詰めたトマト、生姜、唐辛子）で煮込んだ牛肉。 · カリとは異なり、ターメリックがなく、トマトの風味がより強いことが多い。 · 風味豊かでしっかりした味わい。
€15 ≈ ¥2,718
ソーセージのロゲイユ
Rougail Saucisses
トマト、玉ねぎ、スパイスで長時間煮込んだスモークソーセージ
レユニオン島で最も象徴的な料理。ソーセージを濃厚なソースで煮込んだもの。 · スモークソーセージの塩味とトマトソースのバランス。 · 必ず米と豆と一緒に食べます。
€15 ≈ ¥2,718
子羊肉のロゲイユ
Rougail Agneau
トマト、玉ねぎ、スパイスで長時間煮込んだ子羊肉
子羊肉を使ったロゲイユのバリエーション。 · 肉によく絡むスパイシーなトマトソース。 · 風味豊か。
€15 ≈ ¥2,718
クレオール風ブーカネ（燻製肉）
Boucané Créole
トマト、玉ねぎ、スパイスで煮込んだスモークポークバラ肉
トマトソースで煮込んだスモークベーコン（ブーカネ）。 · 非常に香ばしく、塩味があり、スモーキー。 · 素朴で美味しい料理。
€15 ≈ ¥2,718
燻製ジャックフルーツのカリ（カレー風味煮込み）
Cari Ti'Jacques Boucané
ジャックフルーツ、トマト、玉ねぎ、スパイスで煮込んだ肉
レユニオン島の特産品で、ブーカネ（燻製豚肉）と刻んだ緑のジャックフルーツ（ティ・ジャック）を混ぜたもの。 · ジャックフルーツのユニークな食感が肉のスモーク風味を吸収します。 · 地元の食文化の定番。
€15 ≈ ¥2,718
ヤギ肉のマサラ
Cabri Massalé
非常に香りの良いスパイスのブレンドで煮込んだヤギ肉
ローストしたスパイス（マサラ）のブレンドで調理したヤギ（カブリ）。 · インドの影響を強く受けた、深みのある複雑な味わい。 · しばしば特別な機会に提供されます。
€15 ≈ ¥2,718
ブリヤニ（インド風炊き込みご飯）
Briani
ニンニク、玉ねぎ、ミント、クミン、生姜、コリアンダー
インドのビリヤニにインスパイアされた、肉と混ぜたスパイシーな米料理。 · ミント、コリアンダー、クミンによる非常に香りの良い。 · フルで祝祭的な料理。
€15~ ≈ ¥2,718
チャーハン
Riz Frit
エビ、鶏肉、牛肉、カニ、卵、サフラン風味のスパイス入りチャーハン
肉とシーフードをたっぷり使った中華鍋風チャーハン。 · 広東風チャーハンですが、地元のひねりがあります。 · ボリュームがあり美味しい料理。
€15 ≈ ¥2,718
揚げ麺
Mine Frit
エビ、鶏肉、牛肉、カニ、卵、スパイスで炒めたオリエンタル麺、わずかにスパイシー
肉、シーフード、野菜と一緒に炒めた麺（ミン）。 · インド洋で非常に人気のある中華風料理。 · 麺の柔らかい食感と濃厚な味わい。
€15 ≈ ¥2,718
ロマンザバ（マダガスカル）
Romazava (Madagascar)
マダガスカルのハーブ（ブレッド）とスパイスで煮込んだ牛肉のブイヨン
マダガスカルの国民食。肉の澄んだブイヨンとブレッド（食用葉）。 · ブレッドマファンによる独特のハーブの風味、時折ピリッとしたり麻痺したりする感覚。 · 軽いが香ばしい。
€15 ≈ ¥2,718
ラヴィトト（マダガスカルのキャッサバの葉料理）
Ravitoto
ブレッドマニョック、スパイスで調理した牛肉または豚肉
マダガスカル料理、潰したキャッサバの葉（ブレッドマニョック）ベース。 · ココナッツと肉の風味を持つ、刻んだほうれん草に似ています。 · クリーミーな食感、まろやかで植物性の風味。
€15~ ≈ ¥2,718
鶏肉のココナッツミルク煮込み
Poulet Coco
ココナッツミルクとスパイスで煮込んだ鶏肉
ココナッツミルクのクリーミーなソースで調理した鶏肉。 · まろやかでクリーミーでエキゾチック。 · クラシックなカリよりもスパイシーさが少ない。
€15 ≈ ¥2,718
ヴォンジョボリ（マダガスカルの豆）
Voanjobory
豚肉または牛肉を使ったバンバラ豆のソース
ソースで煮込んだバンバラ豆（ポワ・ド・テール）。 · 豆はしっかりした食感とナッツのような風味があり、濃厚なソースで煮込まれています。 · ボリュームがあり伝統的な料理。
€15~ ≈ ¥2,718

クレオール風魚料理

すべての料理には、バスマティライスと赤いんげん豆、トマトのロゲイユ、ピスタチオのロゲイユ、チリソースが添えられます。

スヌークのロゲイユ
Rougail Snook
トマト、玉ねぎ、スパイスで調理した燻製魚
スヌーク（非常に人気のある燻製塩漬け魚）の準備。 · トマトソースでまろやかになった、力強く塩辛い味わい。 · 濃厚な味わいが好きな方へ。
€15 ≈ ¥2,718
魚のロゲイユ
Rougail Poissons
トマト、玉ねぎ、スパイスで調理した魚
スパイシーなトマトソースで調理した新鮮な魚の塊。 · 魚の身がスパイスを吸収します。 · クラシックな海の幸料理。
€15 ≈ ¥2,718
タラのロゲイユ
Rougail Morue
トマト、玉ねぎ、スパイスで調理したタラ
塩漬けのタラを塩抜きし、トマトソースで調理したもの。 · タラと香味野菜の風味豊かなブレンド。 · レユニオン島で非常に人気があります。
€15 ≈ ¥2,718
タコのロゲイユ
Rougail Poulpe
トマトソース、玉ねぎ、スパイスで煮込んだタコ
タコ（ズーリット）を柔らかくなるまで煮込んだもの。 · 濃厚で風味豊かな赤いソース。 · タコのユニークな食感、地元の人々に非常に人気のある料理。
€15 ≈ ¥2,718
タコのシヴェ（煮込み料理）
Civet Poulpe
タコをワイン、トマト、玉ねぎ、スパイスで煮込んだもの
赤ワインソースとスパイス（クローブ、ナツメグ）で調理したタコ。 · 濃厚なソースと深い味わい。 · ロゲイユの濃厚なバリエーション。
€15 ≈ ¥2,718
タコのカリ（カレー風味煮込み）
Cari Poulpe
タコをカレー、トマト、玉ねぎ、スパイスで煮込んだもの
ターメリック（サフラン・ペイ）で調理したタコ。 · 黄金色の香りの良いソース。 · 柔らかく風味豊か。
€15 ≈ ¥2,718
ホタテのカリ（カレー風味煮込み）
Cari Saint-Jacques
ホタテをカレー、トマト、玉ねぎ、スパイスで煮込んだもの
クレオール風に調理したホタテ。 · ホタテの甘さとカリのスパイスが調和します。 · 洗練された料理。
€15 ≈ ¥2,718
エビのカリ（カレー風味煮込み）
Cari Gambas
エビをカレー、トマト、玉ねぎ、スパイスで煮込んだもの
カリソースで調理した大きなエビ（ガンバ）。 · エビの身とソースを楽しむには、殻をむく必要があります。 · 陽気で美味しい。
€15 ≈ ¥2,718
カツオのカリ（カレー風味煮込み）
Cari Thon
カツオをカレー、トマト、玉ねぎ、スパイスで煮込んだもの
乾燥させないように、トマトソースで素早く調理した新鮮なカツオの角切り。 · しっかりとした、風味豊かな味わい。 · 鶏肉のカリの魚バージョン。
€15 ≈ ¥2,718
エビのココナッツミルク煮込み
Gambas Coco
ココナッツミルクとスパイスで調理したエビ
クリーミーなココナッツスパイスソースで提供されるエビ。 · エビに完璧に合う、エキゾチックな甘さ。 · グルメでクリーミー。
€15 ≈ ¥2,718
グリルエビ
Gambas Grillées
ハーブとスパイスでグリルしたエビ
香りの良いハーブでシンプルにグリルしたエビ。 · 製品本来の味にグリルした風味。 · ソースバージョンよりも軽い。
€15 ≈ ¥2,718
クレオールソースのイセエビ
Langouste sauce créole
トマトソースでスパイシーに調理したイセエビ。 · 繊細な身としっかりしたソース。 · お祝いの料理。
€20 ≈ ¥3,624
ビシキ（魚の稚魚）
Bichique
レユニオン島の「キャビア」：非常に珍しい魚の稚魚。 · カリ（スパイシーなトマトソース）で伝統的に調理。 · 繊細でユニークな味わいの高級料理。
€30 ≈ ¥5,435
クレオール風サメ
Requin à la créole
サメの島を調理したもの：トマト、玉ねぎ、スパイス
サメの身をロゲイユ風に調理したもの。 · 骨がなく、メカジキに似た食感。 · しっかりとした風味。
€15 ≈ ¥2,718
ハーブ風味のグリルメカジキ
Espadon aux Herbes
ハーブとスパイスでグリルしたメカジキ
味付けしたグリルメカジキのステーキ。 · 肉厚で肉質な魚。 · シンプルで美味しい。
€15 ≈ ¥2,718
タイム風味のグリルカツオ
Thon Grillé au Thym
ハーブとスパイスでグリルしたカツオ
タイム風味のグリルカツオステーキ。 · 魚の風味を保つグリル調理。 · 香ばしく軽やか。
€15 ≈ ¥2,718
丸ごとフライドフィッシュ
Poisson Frit entier
丸ごと魚（入荷による）をカリッと揚げたもの。 · カリカリの皮に包まれた柔らかい身。 · しばしばソース・シアンまたはチリソースを添えて提供されます。
€20 ≈ ¥3,624
コンク（カリブ海の巻貝）のフリカッセ
Fricassé de Lambi
肉がしっかりした大きな海の巻貝。 · 柔らかくするために長時間煮込んだもの。 · 独特の海の風味と興味深い食感。
€20 ≈ ¥3,624

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価537件
Google Mapsで見る ↗
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。 誤情報を報告 ↗

近くのお店

Maslow
Maslow
★ 4.9 · $$
 Chouchou
Chouchou
★ 4.7 · $$
 Le Procope
Le Procope
★ 4.5
 Kodawari Ramen (Yokochō)
Kodawari Ramen (Yokochō)
★ 4.5
 Royal Dragon
Royal Dragon
★ 4.7
 Bouillon Chartier Montparnasse
Bouillon Chartier Montparnasse
★ 4.3

パリで必ず食べたい料理

Baguette
Baguette
 Croissant
Croissant
 Escargots
Escargots
 Pain au Chocolat
Pain au Chocolat
 Coq au Vin
Coq au Vin
 Beef Bourguignon
Beef Bourguignon