La Charrette Créole

Name: La Charrette Créole
Address: باريس
Price range: €6 - €30

★ 4.2 (537)

مقبلاتنا الكريولية

طبق كريولي متنوع

ASSIETTE CHARRETTE CREOLE

سمبوسة، معجنات باذنجان، شوشو، روبيان، كاليماري، كرات مخلل خضروات

تشكيلة كاملة من تخصصات الجزيرة. مثالية لاكتشاف مجموعة متنوعة من المقليات واللقيمات الكريولية في طبق واحد. · قوام متنوع، من قرمشة السمبوسة إلى نعومة الكرات. · للمشاركة كمقبلات أو طبق أول.

€7.50 ≈ $9.00

طبق جزر

ASSIETTE DES ILES

نقانق كريول، كرات روبيان، نقانق، مخللات خضروات

طبق تذوق يسلط الضوء على اللحوم الباردة والمطهوة على البخار. · نكهات حارة من النقانق وحلاوة الكرات. · يؤكل بالأصابع أو بالشوكة، مع مخللات (أشارد) للقرمشة.

€7.50 ≈ $9.00

مخللات خضروات

Achards de Légumes

مزيج من الخضروات (ملفوف، جزر، فاصوليا خضراء) مقطعة ومخللة في صلصة خل بالكركم والتوابل. · مقرمش، منعش وحار قليلاً. · يؤكل كمرافق أو كمقبل بارد.

€6 ≈ $7.00

سلطة أخطبوط

Salade de Poulpe

قطع أخطبوط متبلة بالبصل وعصير الليمون والأعشاب وأحياناً الكومباڤا. · طازج، طري وعطري. · مقبل خفيف يحظى بتقدير كبير في الجزر.

€8 ≈ $9.00

سلطة مانجو خضراء

Salade de mangue verte

حار أو غير حار

جوليان مانجو خضراء مقرمشة متبلة. · نكهة منعشة مميزة للمانجو غير الناضجة، قوام متماسك. · يمكن إضافة الفلفل حسب ذوقك.

€10~ ≈ $12.00

سلطة سمك القد

Salade de Morue

سمك القد المملح والمفتت ممزوج بالبصل والطماطم والفلفل الحار. · مالح ولذيذ، ذو قوام ليفي ممتع. · طبق كلاسيكي من المطبخ الكريولي.

€8 ≈ $9.00

ساتيني / سلطة باذنجان مشوي

Satini / Salade d'aubergine grillée

باذنجان مشوي مهروس أو مقطع قطع صغيرة، متبل ببهارات وبصل وفلفل حار. · قوام ناعم ونكهة مدخنة. · يشبه كافيار الباذنجان ولكن بلمسة كريولية.

€8 ≈ $9.00

سمبوسة دجاج

Samoussa Poulet

مثلثات عجينة مقلية محشوة بلحم دجاج مفروم حار. · مقرمش من الخارج، طري وعطري من الداخل. · مقبلات ريونيونية لا غنى عنها.

€6 ≈ $7.00

سمبوسة سمك

Samoussa Poisson

مثلثات مقلية محشوة بسمك وأعشاب عطرية. · مقرمش ولذيذ. · يؤكل ساخناً.

€6 ≈ $7.00

سمبوسة لحم بقري

Samoussa de Bœuf

نسخة لحم البقر من السمبوسة الشهيرة. · حشوة غنية بالتوابل (كمون، كركم). · مثالي لبدء الوجبة.

€6 ≈ $7.00

معجنات باذنجان

Beignets d'Aubergine

شرائح باذنجان مغطاة بعجينة مقلية. · ناعم من الداخل ومقرمش من الخارج. · مقلية نباتية شهية.

€6 ≈ $7.00

معجنات شوشو

Beignets de chouchou

معجنات مصنوعة من الشوشو (كريستوفين)، خضار شائع جداً في لا ريونيون. · قوام طري وطعم رقيق. · طبق محلي نموذجي.

€6 ≈ $7.00

معجنات دجاج

Beignets de Poulet

قطع دجاج مغطاة بعجينة ومقلية. · ذهبي ومقرمش. · يرضي الصغار والكبار.

€6 ≈ $7.00

كرات روبيان

Bouchons Crevette

كرات بخار مستوحاة من الصين (ديم سوم) محشوة بالروبيان. · عجينة ناعمة وحشوة عصارية. · غالباً ما يؤكل مع صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار.

€6 ≈ $7.00

سلطعون محشي

Crabe Farci

صدفة سلطعون محشوة بخليط من لحم السلطعون والخبز والأعشاب العطرية والتوابل. · غني ومشوي. · مقبلات راقية.

€8 ≈ $9.00

باذنجان محشي

Aubergine Farcie

باذنجان مفرغ ومحشو بحشوة لذيذة (غالباً لحم أو خضروات). · يذوب في الفم وعطري. · طبق كامل كطبق أول.

€8 ≈ $9.00

فلفل محشو

Poivron farci

فلفل محشو بحشوة متبلة. · يمزج بين حلاوة الفلفل المطبوخ ونكهة الحشوة. · ملون وشهي.

€8 ≈ $9.00

حلوى الفلفل

Bonbons Piment

كعك صغير مالح ومقلي مصنوع من البازلاء المنقسمة والفلفل الحار. · مقرمش من الخارج، طحيني وحار من الداخل. · وجبة خفيفة حارة بامتياز في لا ريونيون.

€6 ≈ $7.00

أفوكادو سلطعون

Avocat Crabe

نصف أفوكادو محشو بفتات السلطعون أو سلطة السلطعون. · كريمي وطازج. · مزيج كلاسيكي وناجح.

€8 ≈ $9.00

مارلين مدخن

Marlin Fumé

شرائح رقيقة من المارلين المدخن، سمك ذو لحم متماسك. · نكهة مدخنة قوية، قوام مشابه للحم الخنزير المقدد. · يقدم بارداً، غالباً مع قليل من الليمون.

€8 ≈ $9.00

نقانق كريول

Boudin Créole

نقانق سوداء حارة بالبصل الأخضر والفلفل الحار. · قوام ناعم ونكهة معززة. · يؤكل مقلياً أو مشوياً.

€7 ≈ $8.00

عكرات سمك القد

Accras de Morue

معجنات سمك القد، ثوم وأعشاب دقيقة. · ذهبي، خفيف وعطري. · طبق كلاسيكي من المقبلات الكاريبية والكريولية.

€7 ≈ $8.00

أطباق اللحوم الكريولية لدينا

جميع أطباقنا تقدم مع أرز بسمتي وفاصوليا حمراء، مصحوبة بروجاي طماطم، روجاي فستق وصلصة فلفل حار

فريكاسي دجاج

Fricassé Poulet

دجاج مقلي، بصل، فلفل حار كبير، توابل

قطع دجاج مقلية ومطهوة ببطء بدون الكثير من الصلصة. · نكهة معززة بالفلفل الحار الكبير (غير لاذع ولكنه عطري). · طبق جاف وعطري.

€15 ≈ $17.00

كاري دجاج

Cari Poulet

دجاج مطهو ببطء في الكاري، طماطم، بصل، توابل

الطبق الأكثر تقليدية: دجاج مطهو ببطء في مزيج من الكركم والطماطم والأعشاب العطرية. · صلصة كريمية وصفراء عطرية. · حلو ولذيذ، مثالي مع الأرز.

€15 ≈ $17.00

كاري لحم بقري

Cari Boeuf

لحم بقري مطهو ببطء في الكاري، طماطم، بصل، توابل

مكعبات لحم بقري مطهوة ببطء على الطريقة الكريولية. · لحم طري مشبع بالتوابل. · غني ومريح.

€15 ≈ $17.00

كاري لحم ضأن

Cari Agneau

لحم ضأن مطهو ببطء في الكاري، طماطم، بصل، توابل

لحم ضأن مطبوخ في يخنة حارة. · نكهة أكثر تميزاً من لحم البقر، معززة بالكركم والطماطم. · طبق ذو شخصية مميزة.

€15 ≈ $17.00

كولومبو دجاج

Colombo Poulet

دجاج مقلي، بصل، فلفل حار كبير، توابل

دجاج مطبوخ بمسحوق الكولومبو (مزيج توابل قريب من الكاري ولكن مع الكمون والكزبرة والخردل). · نكهة فريدة وعطرية جداً، صلصة سميكة. · أصله من جزر الأنتيل ولكنه معدل هنا.

€15 ≈ $17.00

دجاج مدخن

Poulet Boucané

دجاج مدخن، صلصة كريول، توابل

دجاج مدخن تقليدياً ثم مطبوخ في صلصة. · رائحة دخان قوية تتناسب جيداً مع صلصة الطماطم الحارة. · طبق محلي يحظى بتقدير كبير.

€15 ≈ $17.00

دجاج شوشو

Poulet Chouchou

دجاج مطهو ببطء مع الكريستوفين، توابل

دجاج مطبوخ بقطع شوشو (كريستوفين) تذوب في الصلصة. · حلو قليلاً وطري جداً بفضل الخضار. · طبق لطيف ومتوازن.

€15 ≈ $17.00

روجاي لحم بقري

Rougail Boeuf

لحم بقري مطبوخ طويلاً مع الطماطم والبصل والتوابل

لحم بقري مطهو ببطء في صلصة روجاي كثيفة (طماطم مخفضة، زنجبيل، فلفل حار). · يختلف عن الكاري لأنه غالباً بدون كركم وأكثر تركيزاً في الطماطم. · لذيذ ومعزز.

€15 ≈ $17.00

روجاي نقانق

Rougail Saucisses

نقانق مدخنة مطبوخة طويلاً مع الطماطم والبصل والتوابل

الطبق الأكثر شهرة في لا ريونيون. نقانق مقطعة إلى قطع في صلصة غنية. · نكهة النقانق المدخنة والمالحة المتوازنة بصلصة الطماطم. · يجب أن يؤكل مع الأرز والبقوليات.

€15 ≈ $17.00

روجاي لحم ضأن

Rougail Agneau

لحم ضأن مطبوخ طويلاً مع الطماطم والبصل والتوابل

نسخة من الروجاي محضرة بلحم الضأن. · صلصة طماطم حارة تغطي اللحم جيداً. · غني بالنكهات.

€15 ≈ $17.00

مدخن كريولي

Boucané Créole

لحم صدر خنزير مدخن، مطهو مع الطماطم والبصل والتوابل

لحم مقدد مدخن (بوكاني) مطبوخ في صلصة. · عطري جداً، مالح ومدخن. · طبق ريفي ولذيذ.

€15 ≈ $17.00

كاري تي جاك مدخن

Cari Ti'Jacques Boucané

لحم مطهو ببطء مع تي جاك، طماطم، بصل، توابل

طبق ريونيوني يمزج بين البوكاني (لحم خنزير مدخن) والجاك الأخضر المفروم (تي جاك). · قوام فريد للجاك الذي يمتص النكهة المدخنة للحم. · طبق لا غنى عنه في المطبخ المحلي.

€15 ≈ $17.00

ماعز ماسالا

Cabri Massalé

لحم ماعز صغير مطهو ببطء مع توابل عطرية جداً

ماعز صغير مطبوخ بمزيج من التوابل المحمصة (ماسالا). · نكهة عميقة ومعقدة، نموذجية للتأثير الهندي. · غالباً ما يقدم في المناسبات الكبرى.

€15 ≈ $17.00

برياني

Briani

ثوم، بصل، نعناع، كمون، زنجبيل، كزبرة

طبق أرز حار مخلوط باللحم، مستوحى من البرياني الهندي. · عطري جداً بفضل النعناع والكزبرة والكمون. · طبق كامل واحتفالي.

€15~ ≈ $17.00

أرز مقلي

Riz Frit

أرز مقلي مع جمبري، دجاج، لحم بقري، روبيان، بيض، توابل زعفران

أرز مقلي في الووك مع مزيج سخي من اللحوم والمأكولات البحرية. · أسلوب الأرز الكانتوني ولكن بلمسة محلية. · طبق دسم ولذيذ.

€15 ≈ $17.00

نودلز مقلية

Mine Frit

نودلز شرقية مقلية مع جمبري، دجاج، لحم بقري، روبيان، بيض، توابل، حار قليلاً

نودلز مقلية (مين) مع لحوم ومأكولات بحرية وخضروات. · مستوحى من المطبخ الصيني، شائع جداً في المحيط الهندي. · قوام ناعم للنودلز وطعم غني.

€15 ≈ $17.00

روماظافا (مدغشقر)

Romazava (Madagascar)

لحم بقري مطبوخ في مرق مع أعشاب مدغشقرية (بريد)، توابل

طبق مدغشقري وطني. مرق لحم صافي مع بريد (أوراق صالحة للأكل). · نكهة عشبية خاصة، أحياناً مع إحساس لاذع أو مخدر بسبب أوراق البريد مافان. · خفيف ولكنه عطري.

€15 ≈ $17.00

رافوتوتو

Ravitoto

لحم بقري أو خنزير مطبوخ مع أوراق المانوك، توابل

طبق مدغشقري يعتمد على أوراق المانيوك المهروسة (بريد المانيوك). · يشبه السبانخ المفرومة بنكهة جوز الهند واللحم. · قوام كريمي، نكهة حلوة ونباتية.

€15~ ≈ $17.00

دجاج بالكريمة

Poulet Coco

دجاج مطهو ببطء في حليب جوز الهند، توابل

دجاج مطبوخ في صلصة كريمية بحليب جوز الهند. · حلو، كريمي واستوائي. · أقل حرارة من الكاري الكلاسيكي.

€15 ≈ $17.00

فواجوبوري

Voanjobory

فول بامبارا في صلصة مع لحم خنزير أو لحم بقري

فول بامبارا مطهو ببطء مع اللحم. · الفول ذو قوام متماسك ونكهة بندق، مطهو في صلصة غنية. · طبق دسم وتقليدي.

€15~ ≈ $17.00

أسماكنا على الطريقة الكريولية

جميع أطباقنا تقدم مع أرز بسمتي وفاصوليا حمراء، مصحوبة بروجاي طماطم، روجاي فستق وصلصة فلفل حار

روجاي سنوك

Rougail Snook

سمك مدخن مطبوخ مع الطماطم والبصل والتوابل

تحضير يعتمد على السنوك، سمك مدخن ومالح يحظى بتقدير كبير. · نكهة قوية ومالحة، تخففها صلصة الطماطم. · لعشاق النكهات القوية.

€15 ≈ $17.00

روجاي سمك

Rougail Poissons

سمك مطبوخ مع الطماطم والبصل والتوابل

قطع سمك طازج مطبوخة في صلصة طماطم معززة. · يتشرب لحم السمك التوابل. · طبق بحري كلاسيكي.

€15 ≈ $17.00

روجاي سمك القد

Rougail Morue

سمك القد مطبوخ مع الطماطم والبصل والتوابل

سمك مملح منزوع الملوحة ثم مطبوخ في صلصة طماطم. · مزيج لذيذ من سمك القد والأعشاب العطرية. · شائع جداً في لا ريونيون.

€15 ≈ $17.00

روجاي أخطبوط

Rougail Poulpe

أخطبوط مطبوخ في صلصة طماطم، بصل، توابل

أخطبوط (زوريت) مطهو ببطء حتى يصبح طرياً. · صلصة حمراء سميكة وعطرية. · قوام فريد للأخطبوط، طبق يحظى بتقدير كبير من السكان المحليين.

€15 ≈ $17.00

يخنة أخطبوط

Civet Poulpe

أخطبوط مطهو ببطء في النبيذ، طماطم، بصل، توابل

أخطبوط مطبوخ في صلصة نبيذ أحمر وتوابل (قرنفل، جوزة الطيب). · صلصة داكنة ونكهة عميقة. · نسخة غنية من الروجاي.

€15 ≈ $17.00

كاري أخطبوط

Cari Poulpe

أخطبوط مطهو ببطء في الكاري، طماطم، بصل، توابل

أخطبوط محضر بالكركم (زعفران بي). · صلصة صفراء ذهبية وعطرية. · طري ولذيذ.

€15 ≈ $17.00

كاري سانت جاك (أسقلوب)

Cari Saint-Jacques

أسقلوب مطهو ببطء في الكاري، طماطم، بصل، توابل

أسقلوب مطبوخ على الطريقة الكريولية. · حلاوة أسقلوب تتناسب مع توابل الكاري. · طبق راقٍ.

€15 ≈ $17.00

كاري جمبري

Cari Gambas

جمبري مطهو ببطء في الكاري، طماطم، بصل، توابل

جمبري كبير (جامبا) كامل في صلصة كاري. · يجب تقشير الجمبري للاستمتاع باللحم والصلصة. · ودي ولذيذ.

€15 ≈ $17.00

كاري تونة

Cari Thon

تونة مطهوة ببطء في الكاري، طماطم، بصل، توابل

مكعبات تونة طازجة مطبوخة بسرعة في صلصة لتجنب جفافها. · متماسك وغني بالنكهة. · بديل سمكي للكاري الدجاج.

€15 ≈ $17.00

جمبري بالكريمة

Gambas Coco

جمبري مطبوخ في حليب جوز الهند، توابل

جمبري يقدم في صلصة كريمية بجوز الهند والتوابل. · حلاوة استوائية تتناسب تماماً مع القشريات. · شهي وكريمي.

€15 ≈ $17.00

جمبري مشوي

Gambas Grillées

جمبري مشوي بالأعشاب والتوابل

جمبري مشوي ببساطة مع أعشاب عطرية. · النكهة النقية للمنتج مع لمسة مشوية. · أخف من النسخ المطهوة في الصلصة.

€15 ≈ $17.00

كركند بصلصة كريول

Langouste sauce créole

كركند مطبوخ في صلصة طماطم حارة. · لحم رقيق ودقيق في صلصة معززة. · طبق احتفالي.

€20 ≈ $23.00

بيشيك

Bichique

"كافيار" لا ريونيون: صغار سمك نادرة جداً. · تطهى تقليدياً في الكاري (صلصة طماطم حارة). · طبق فاخر ذو نكهة راقية وفريدة.

€30 ≈ $35.00

قرش على الطريقة الكريولية

Requin à la créole

قرش جزر مطبوخ: طماطم، بصل، توابل

لحم قرش طري مطهو على طريقة الروجاي. · لا توجد عظام، قوام قريب من سمك أبو سيف. · نكهة قوية.

€15 ≈ $17.00

سمك أبو سيف بالأعشاب

Espadon aux Herbes

سمك أبو سيف مشوي بالأعشاب والتوابل

شريحة سمك أبو سيف مشوية متبلة. · سمك ذو لحم كثيف ولحمي. · بسيط ولذيذ.

€15 ≈ $17.00

تونة مشوية بالزعتر

Thon Grillé au Thym

تونة مشوية بالأعشاب والتوابل

شريحة سمك تونة مشوية مع الزعتر. · طهي مشوي يحافظ على نكهة السمك. · عطري وخفيف.

€15 ≈ $17.00

سمك مقلي كامل

Poisson Frit entier

سمك كامل (حسب التوفر) مقلي ومقرمش. · لحم طري محمي بالجلد المقرمش. · يقدم غالباً مع صلصة الكلب أو صلصة الفلفل.

€20 ≈ $23.00

فريكاسي لامبي (لحم قواقع بحرية)

Fricassé de Lambi

محار بحري كبير ذو لحم متماسك. · يطهى ببطء ليصبح طرياً. · نكهة بحرية خاصة وقوام مثير للاهتمام.

€20 ≈ $23.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.2

٥٣٧ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Kodawari Ramen (Yokochō)

★ 4.5

Royal Dragon

★ 4.7

Bouillon Chartier Montparnasse

★ 4.3

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)