La Cantine des Arbustes

ピーナッツバターソースで作る、西アフリカのクリーミーなシチュー。ナッツのようなリッチでクリーミーな味わい。ご飯と一緒に温かい状態で提供。

セネガルの国民食。トマトブロスで炊いた砕いた米。風味豊かでわずかに酸味のある味わい。様々な野菜と一緒に提供。

ローストスイートポテトとココナッツミルクのクリーミーさ、ジンジャーのピリッとした風味を組み合わせたベジタリアン料理。サクサクのポーチドエッグを添えて提供。

柔らかいジャガイモベースの団子。柔らかく口の中でとろける食感。ここでは、バターナッツかぼちゃとヘーゼルナッツのクランチを添えて提供。

トマトとピーナッツをベースにしたガンビアの伝統的なシチューで、タマリンドで酸味を加えています。ここではアジ（魚）で作られています。リッチでうま味のある味わい。

セネガルを代表する料理。グリルしたチキンに、キャラメリゼした玉ねぎとレモンをたっぷり使ったもの。酸味があり、コショウがきいていて、非常に香りが良い。

揚げたプランテンバナナのスライス。外はカリッと、中は柔らかい。甘塩っぱい味はスパイシーな料理によく合います。

セネガル風スパイスペースト（ニンニク、ピーマン、玉ねぎ、ハーブ）のノコスで味付けしたチキン。香ばしくピリッとした風味。

セネガル風スパイスとハーブのミックスであるノコスでマリネして調理した魚。フレッシュでスパイシーな味わい。

クリーミーなチョコレートガナッシュを詰めた小さなタルト。トンカ豆で風味付けされており、バニラとアーモンドの複雑なノートをもたらします。

焼いたリンゴに、アーモンド入りのサクサクとしたクランブル生地をかけたデザート。バオバブフルーツ風味のクリームを添えて、酸味をプラス。

季節のフレッシュフルーツ。軽くて自然なデザートオプション。

ハイビスカスの花を浸して作る西アフリカの伝統的な飲み物。ルビーレッドの色、フローラルで酸味のある味わい、冷やして提供。

生姜の根を使った濃厚なフレッシュジュース。レモンの酸味とパイナップルの甘みで味を調えています。ピリッとして爽やか。