La Caletta Roma dal 2005

カンパーニャ地方の典型的な生ハムとチーズの盛り合わせ。地元の様々な特産品を味わうのに最適な前菜。本物の素朴な風味。

新鮮なブッファラチーズDOPとパルマ産生ハム。クラシックな組み合わせで、フレッシュで風味豊か。生ハムの甘さがモッツァレラのミルキーな塩味とバランスを取る。

新鮮なブッファラチーズDOP。柔らかくジューシーなフィラートチーズで、ブッファラチーズ特有のミルクの風味が特徴。そのまま味わう。

トーストしたパンに新鮮なトマトなどをトッピングしたもの。カリカリで風味豊かで、食欲をそそるのに最適。イタリアの定番前菜。

高品質の生の牛肉をナイフで細かく切ったもの。自然な風味を引き出すために軽く味付け。フレッシュで洗練された料理。

グリルしたパンをベースに、生の牛肉とクリーミーなブッラータチーズをトッピングした、チーズケーキを思わせるクリエイティブなタルタル。食感と繊細な味の遊び。

揚げナスを層にし、トマトソース、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズで焼いたもの。濃厚で柔らかく、非常に風味豊かな料理。南イタリア料理の象徴。

温かいものと冷たいもののミックスシーフード前菜の盛り合わせ。フリット、マリネ、シーフードサラダが含まれます。地元の魚介類の最高のものすべてを味わうのに最適。

角切りにして味付けした生の魚（マグロまたはサーモン）。フレッシュで軽く、素材の質を際立たせる。通常は柑橘類または繊細なソースで提供。

フライパンで調理した新鮮なムール貝。インペパータはたっぷりの黒胡椒で味付けされ、ソテーは通常白ワインとパセリで風味付けされます。パンのクルトンと一緒にどうぞ。

小麦粉をまぶして揚げた小さな新鮮なアンチョビ。カリカリで風味豊かで、丸ごと食べられます。ナポリの典型的なストリートフードをお皿で提供。

小さなタコを黄金色になるまで揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。レモンを絞ると美味しい。

柔らかく茹でたタコを食べやすい大きさに切り、オイル、レモン、ニンニク、パセリで和えたもの。冷たい前菜で、軽くて爽やか。

茹でたミックスシーフードと甲殻類をオイルとレモンで和えたもの。通常、エビ、イカ、タコ、ムール貝が含まれます。フレッシュで風味豊か。

ポルペッティ・アッラ・ルチアーナ（トマト、オリーブ、ケッパーで調理）を乗せた大きなトースト。

小さなタコをトマトソースでムール貝と一緒にじっくり煮込んだもの。海の風味が豊かな煮込み料理で、パンにつけて食べるのに最適。

新鮮なアサリを使ったロングパスタ、ニンニク、オイル、パセリ添え。海の繊細な風味と塩味。時代を超えた人気の一品。

アマルフィ海岸特産の太くて短いパスタ。魚介類と甲殻類がたっぷり入った濃厚なソースで和えたもの。ボリュームがあり香りの良い一品。

新鮮なマグロ、ナス、ミニトマト、フレッシュミントで和えたパスタ。典型的な夏のフレッシュで香りの良い組み合わせ。

エビ、ミニトマト、クリーミーなストラッチャテッラチーズ、ピスタチオの粒を添えたパッケリ。甘さ、クリーミーさ、カリカリ感を組み合わせた濃厚な一品。

エビのソースと新鮮なブッラータでクリーミーに仕上げたリゾット。甘くベルベットのような、非常に洗練された味わい。

シーフードリゾット（ムール貝、アサリ、エビ、イカ）。米が海のすべての風味を吸収します。マリン料理の定番。

ポルペッティ・アッラ・ルチアーナ（トマト、オリーブ、ケッパー）のソースで和えた卵入りロングパスタ。風味豊かでしっかりした味わい。

ローマ料理の定番。カルボナーラ（卵とグアンチャーレ）、アマトリチャーナ（トマトとグアンチャーレ）、カチョエペペ（ペコリーノチーズと胡椒）、グリッチャ（白いソースとグアンチャーレ）からお選びください。

ピスタチオとプロヴォラチーズのクリームで和えたパッケリ。ピスタチオ好きにはたまらない、濃厚で風味豊かな一品。

カリカリのグアンチャーレとレモンの皮で和えたフレッシュパスタ。豚肉の塩味と柑橘類の爽やかさの興味深いバランス。

トマトソース、揚げナス、フレッシュリコッタチーズを使った伝統的で家庭的な味付けのパスタ。パスタ・アッラ・ノルマに似ているが、パッケリを使用。

ジャガイモのニョッキをトマトソース、モッツァレラチーズ、バジルで和え、チーズが溶けるまでオーブンで焼いたもの。ソレントの象徴的な料理で、満足感があり美味しい。

シンプルなトマトソースとたっぷりのチーズ（ペコリーノとパルミジャーノ）をベースにした風味豊かなソースで和えたパッケリ。美味しくてクリーミー。

衣をつけて揚げたイカのリング。黄金色でカリカリ、熱々で食べる定番のシーフード。

フリットイカとエビのミックス。カリカリの甲殻類と軟体動物の完璧な組み合わせ。

グリルした丸ごとイカ。軽くスモーキーな風味で、オイルとレモンで味付け。

ズッキーニの花とプロヴォラチーズを詰めたイカ。典型的な詰め物イカの美味しくて独創的な代替品。

ピスタチオをまぶして焼いたマグロの切り身。外はカリカリ、中は柔らかい（ロゼ色）、ピスタチオのトーストした風味。

短時間グリルしたサーモンの切り身。ジューシーで風味豊か。軽い料理に最適。

グリルした魚介類の盛り合わせ。魚本来の味を楽しむための贅沢な一品。

高級魚（スズキ）を丸ごと、通常はグリルまたはオーブン焼きで提供。白身で繊細で消化が良い。

グリルして細切りにした牛肉のステーキ（タリアータ）。通常はレアまたはミディアムレアで提供。ジューシーで柔らかい。

クラシックなグリルビーフステーキ。肉好きにはボリュームのあるメインディッシュ。

最高級で非常に柔らかい牛肉の切り身。クリーミーなグリーンペッパーソース（わずかにスパイシー）またはパルミジャーノチーズのフォンデュを添えて提供。

ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたカンパーニャ地方の典型的な野菜（ラディッキオ）。苦味がありしっかりした風味で、ソーセージとの相性抜群。

葉物野菜をフライパンで炒めたもの、または酸味のあるもの。シンプルでヘルシー。

クラシックなポテト。ハーブと一緒にオーブン焼き、またはカリカリに揚げたもの。最も人気のある付け合わせ。

レタス、トマト、ニンジン、その他の季節の野菜を使ったフレッシュサラダ。軽くて爽やか。

グリルした野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）の盛り合わせ。軽くて風味豊か。

揚げたズッキーニをビネガー、ニンニク、ミントでマリネしたもの。典型的なナポリ風の、フレッシュで酸味のある付け合わせ。

角切りにして揚げたナスをミニトマトで炒め直したもの。柔らかく風味豊か。

小ボトルミネラルウォーター。

大ボトルミネラルウォーター。

クラシックな炭酸飲料、缶または小ボトル。

大ボトルコカ・コーラ。シェアに最適。

小ジョッキビール、高品質のイタリアンラガー。フレッシュで爽やか。

中ジョッキビール、イタリアンラガー。

小ぶりの赤ビール、よりしっかりとしたモルティーな味わい。

中ジョッキ赤ビール。

小ボトルビール、クラシックなラガー。

大ボトルビール。

プロセッコ、ビターリキュール（アペロールやカンパリなど）、ソーダをベースにしたクラシックなイタリアンアペリティフ。爽やかでアルコール度数は控えめ。

シェフ特製デザート。その日のメニューはスタッフにお尋ねください。

季節のフルーツ。丸ごとまたはカットして提供。軽やかな食後の締めくくり。

クラシックなイタリアンエスプレッソ。

カフェイン抜きのエスプレッソ。

食後に飲むハーブのリキュール。食後酒として。

グラッパやリモンチェッロなどの高アルコール度数のスピリッツ。

トマトソースのライスコロッケ、中にモッツァレラチーズ入り、衣をつけて揚げたもの。ローマの典型的なストリートフード。

クラシックなポテトコロッケ、中にモッツァレラチーズがとろける。外はカリカリ、中は柔らかい。

ポテトコロッケのグルメバージョン。風味豊かなモルタデッラ、柔らかいリコッタチーズ、ピスタチオの粒を加えています。

スペックの燻製とプロヴォラチーズの風味豊かなフィリングが入ったポテトコロッケ。

モッツァレラチーズとアンチョビを詰めて衣で揚げたズッキーニの花。風味豊かで繊細な定番。

揚げズッキーニの花のバリエーションで、サラミ、リコッタチーズ、プロヴォラチーズがたっぷり入っています。

塩抜きしたタラの切り身を衣につけて揚げたもの。カリカリで風味豊かで、ローマとナポリの伝統的な料理。

トマトソース、粉チーズ、バジルをトッピングした小さな揚げピザ。ふわふわで美味しい。

グルメ食材をトッピングした揚げピザ。ローマ風（グアンチャーレ）、繊細風（モルタデッラとピスタチオ）、スパイシー風（ンドゥイヤ）からお選びください。

衣をつけて揚げたモッツァレラチーズのコロッケ。小さくて美味しい。

揚げた羊乳のリコッタチーズのコロッケ。柔らかく、繊細ながらも特徴的な風味。

ブカティーニパスタのティンパノ。ベシャメルソース、エンドウ豆、ひき肉で和え、衣をつけて揚げたもの。ナポリのストリートフードの定番。

パスタフリッタータのバリエーションで、クリーミーなチーズと胡椒のフィリング入り。

揚げたパスタ生地。温かく塩味（時には海藻入り）。非常にふわふわ。

衣をつけて揚げたミックス野菜の盛り合わせ。

食パン2枚の間にモッツァレラチーズを挟み、卵にくぐらせて揚げたもの。とろとろで黄金色。

肉を詰めて衣をつけ、揚げた巨大なグリーンオリーブ。マルケ地方の名物で人気が高い。

衣をつけて揚げたブッファラチーズのコロッケ、数種類のソース（トマトまたはカチョエペペ）添え。

クラシックなフライドポテト。

ナポリ風フリットの盛り合わせ（コロッケ、アランチーニ、ゼッポレなど）。色々試すのに最適。

ナスとパルミジャーナを挟んだパヌッツォ（ピザ生地で作ったパン）。

ナポリ風の詰め物：ソーセージ、フリアリエッリ（苦味のあるブロッコリー）、スモークプロヴォラチーズ。濃厚な風味。

コットハムとモッツァレラチーズのクラシックで繊細なフィリングを挟んだパヌッツォ。

生ハム、ブッファラチーズ、ミニトマト、ルッコラを挟んだフレッシュなパヌッツォ。

揚げ野菜、ソーセージ、チーズをミックスした、マラドーナに捧げられた非常に風味豊かなパヌッツォ。

ソーセージ、野菜（チコリとピーマン）、とろけるプロヴォラチーズを挟んだ素朴なパヌッツォ。

ローマ風のピザとバーガーのハイブリッド：ハンバーガー、チコリ、ペコリーノチーズ、グアンチャーレ。

ブッファラチーズと揚げナスを使った、地中海風のバーガー。

スパイシーなサラミ（ンドゥイヤとヴェントリチーナ）とチェダーチーズを使ったスパイシーバーガー。

アメリカンスタイルのバーガー、バーベキューソース、ベーコン（グアンチャーレ）、チーズ添え。

チーズと胡椒のクリーム、ラディッキオの苦味とスペックの燻製の風味を合わせたグルメバーガー。

牛肉ではなくソーセージと典型的なナポリ風の付け合わせを使ったバーガー。

特別なバリエーションで、フライドポテトを含む詰め物入りピザクロストーノとして提供。

ペスト、ズッキーニの花、サラミを使った特別なピザ。甘くハーブのような風味。

モルタデッラ、クリーミーなストラッチャテッラ、ピスタチオをトッピングした白いフォカッチャ。非常に人気があり美味しい組み合わせ。

ピスタチオ（緑の金）の風味豊かなピザで、揚げたリコッタチーズの粒を加えてカリカリ感をプラス。

コットハムと崩したポテトコロッケをトッピングした、ボリュームのある白いピザ。

4種のチーズピザの「強化版」に、スパイシーなサラミ（ヴェントリチーナ）を追加。非常に風味豊かで濃厚。

リコッタチーズの縁取りとたっぷりの生ハムとマッシュルームをトッピングした、非常に豪華なピザ。

大きなサイズの揚げピザ。クラシックなモンタナーラのようにトッピング。揚げ物にもかかわらず、ふわふわで軽い。

ズッキーニとチーズを使ったネラーノ風パスタにインスパイアされ、スペックを加えています。

オイルとオレガノをかけたシンプルな白いピザベース。パンまたは前菜に最適。

生ハムを添えた白いフォカッチャ。

シンプルなトマトソースのみのピザ、モッツァレラチーズなし。

ピザの女王：トマト、モッツァレラチーズ、バジル。イタリア国旗の色。

チーズなしのクラシックなナポリピザ、トマト、ニンニク、オレガノ添え。非常に香りが良い。

マルゲリータに塩漬けアンチョビのフィレを追加。

フィオルディラッテの代わりにブッファラチーズDOPを使用したマルゲリータ。よりジューシーで風味豊か。

ウインナーとフライドポテトを使った白いピザ。子供たちに大人気。

サラミのスパイシーピザ。

崩したソーセージを使ったクラシックなピザ。

マッシュルームピザ。

ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブを使った豪華なピザ。

モッツァレラなしのピザ、オリーブとアンチョビ添え。カンパーニャ料理の定番。

調理後にブレザオラ（赤身の牛肉のハム）、ルッコラ、グラナチーズの削り節をトッピングしたフレッシュピザ。

フレッシュな生ハム、ブッファラチーズ、ルッコラ、グラナチーズをトッピングしたフォカッチャ。夏らしく軽やか。

ブッファラチーズとミニトマトを使った、店の看板ピザ。

たっぷりのミックス野菜を使った白いピザ。

チーズ好きのための白いピザ、クリーミーで風味豊か。

4つの異なる味のセクションに分かれたピザ。優柔不断な人に最適。

プロヴォラチーズとスペックを使った、シンプルでスモーキーなピザ。

カプリチョーザに似ているが、具材が4つのセクターに分かれている。

コットハムとマッシュルームのクラシックな組み合わせ。

リコッタチーズとコットハムを使った、ラザニアの風味を思わせるピザ。

サラミと唐辛子を使った非常にスパイシーなピザ。

ズッキーニの花とアンチョビを使った繊細な白いピザ。

三日月形に折りたたんで中に具を詰めて焼いたピザ。

ソーセージとマッシュルームのピザ、大地の風味。

生ハムを追加したマルゲリータ。

コットハムを追加したマルゲリータ。

オーブン焼きではなく、熱した油で揚げたカルツォーネ。外は黄金色でカリカリ、中は柔らかい。

揚げナスを使った、パルミジャーナ風のピザ。

オイル漬けツナのピザ。

モッツァレラなしの風味豊かなピザ、オリーブとアンチョビ添え。

ゴルゴンゾーラチーズとラディッキオの定番の組み合わせの白いピザ。

ソーセージとオーブン焼きポテトを使った素朴な白いピザ。