La Caletta Roma dal 2005

Una rica tabla de embutidos y quesos mixtos típicos de la tradición de Campania. Ideal para compartir como entrante para probar diferentes especialidades locales. Sabores auténticos y genuinos.

Mozzarella de Búfala Campana DOP servida con jamón crudo de Parma. Una combinación clásica fresca y sabrosa. La dulzura del jamón equilibra la salinidad lechosa de la mozzarella.

Mozzarella de Búfala Campana DOP servida fresca. Un queso de pasta hilada tierno y jugoso con el inconfundible sabor a leche de búfala. Se degusta al natural.

Rebanadas de pan tostado aderezadas con tomate fresco y otras variantes como berenjenas o mozzarella de búfala. Crujientes y sabrosas, perfectas para abrir el apetito. Un clásico entrante italiano.

Carne de ternera cruda de alta calidad, cortada finamente a cuchillo. Aderezada ligeramente para realzar el sabor natural de la carne. Plato fresco y refinado.

Una revisión creativa del tartar que recuerda a una tarta de queso, con base de pan a la parrilla, ternera cruda y cobertura de burrata cremosa. Un juego de texturas y sabores delicados.

Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Plato rico, tierno y muy sabroso. Un símbolo de la cocina del sur de Italia.

Un gran plato de antipastos de mar mixtos, calientes y fríos. Incluye fritos, marinados y ensaladas de pescado. Perfecto para probar lo mejor de la pesca local.

Pescado crudo (atún o salmón) cortado en cubos y aderezado. Fresco y ligero, realza la calidad de la materia prima. Normalmente servido con cítricos o salsas delicadas.

Mejillones frescos cocidos en sartén. La Impepata se adereza con abundante pimienta negra, mientras que el Soutè se suele desglasar con vino blanco y perejil. Para disfrutar con crostini de pan.

Boquerones frescos pasados por harina y fritos. Crujientes, sabrosos y para comer enteros. Un clásico de la comida callejera napolitana servido al plato.

Pulpos pequeños tiernos fritos hasta dorarse. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Excelentes con un chorrito de limón.

Pulpo cocido tierno cortado en trozos y aderezado con aceite, limón, ajo y perejil. Un entrante frío, ligero y refrescante.

Mezcla de mariscos y crustáceos cocidos y aderezados con aceite y limón. Incluye habitualmente gambas, calamares, pulpo y mejillones. Fresco y sabroso.

Gran rebanada de pan tostado servida con pulpos pequeños a la Luciana (cocidos en tomate, aceitunas y alcaparras). El pan absorbe el sabroso jugo.

Pulpos pequeños cocidos lentamente en tomate junto con mejillones. Un plato guisado rico en sabor a mar, perfecto para mojar pan.

Clásico plato de pasta larga con almejas frescas, ajo, aceite y perejil. Sabor delicado a mar con una nota salada. Intemporal.

Pasta fresca corta y gruesa típica de la Costa Amalfitana, servida con un aderezo rico en mariscos y crustáceos. Plato sustancioso y aromático.

Pasta de gran formato aderezada con atún fresco, berenjenas, tomatitos pachino y menta fresca. Una combinación fresca y aromática típicamente veraniega.

Paccheri aderezados con gambones, tomatitos, queso stracciatella cremoso y granillo de pistacho. Un plato rico que combina dulzura, cremosidad y crujiente.

Arroz cremoso mantecado con una delicada salsa de cigalas y enriquecido con burrata fresca. Sabor dulce y aterciopelado, muy refinado.

Risotto de mariscos (mejillones, almejas, gambas, calamares). El arroz absorbe todo el sabor del mar. Un clásico de la cocina marinera.

Pasta larga al huevo aderezada con la salsa de los pulpos pequeños a la Luciana (tomate, aceitunas, alcaparras). Sabroso y decidido.

Los grandes clásicos de la cocina romana. Elige entre Carbonara (huevo y guanciale), Amatriciana (tomate y guanciale), Cacio e Pepe (pecorino y pimienta) o Gricia (blanca con guanciale).

Paccheri envueltos en una crema de pistacho y queso provola. Un plato para los amantes del pistacho, muy rico y sabroso.

Pasta fresca aderezada con guanciale crujiente y ralladura de limón. Un equilibrio interesante entre la salinidad del cerdo y la frescura del cítrico.

Pasta con un aderezo tradicional y casero: salsa de tomate, berenjenas fritas y ricotta fresca. Similar a la pasta alla Norma pero con paccheri.

Gnocchi de patata aderezados con tomate, mozzarella y albahaca, luego horneados hasta que el queso se funda. Un plato icónico de Sorrento, reconfortante y delicioso.

Paccheri aderezados con una salsa sencilla pero sabrosa a base de tomatitos y abundante queso (pecorino y parmesano). Sabroso y cremoso.

Anillas de calamar enharinadas y fritas. Doradas y crujientes, son un clásico segundo plato de mar para comer muy caliente.

Mezcla de calamares y gambas fritas. Una combinación perfecta de crustáceos y moluscos crujientes.

Calamares enteros a la parrilla. Ligeros y con sabor ahumado, aderezados con un hilo de aceite y limón.

Calamares rellenos con una mezcla de flores de calabacín y queso provola. Una alternativa sabrosa y original al calamar relleno clásico.

Rodaja de atún sellado empanado en pistachos. Crujiente por fuera y tierno (rosado) por dentro, con el sabor tostado del pistacho.

Rodaja de salmón cocinada brevemente a la plancha. Permanece jugoso y sabroso. Excelente plato ligero.

Selección de pescados y crustáceos a la parrilla. Un plato regio para los amantes del pescado en su sencillez.

Pescado selecto (lubina) servido entero, generalmente a la parrilla o al horno. Carne blanca, delicada y digerible.

Ternera a la parrilla cortada en tiras (tagliata). Normalmente servida poco hecha o al punto. Jugosa y tierna.

Bistec clásico de ternera a la parrilla. Un segundo plato sustancioso para los amantes de la carne.

Corte selecto y muy tierno de ternera, servido con una salsa cremosa de pimienta verde (ligeramente picante) o una fondue de parmesano.

Verdura típica de Campania (grelos) salteada con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y decidido, compañero ideal de la salchicha.

Verduras de hoja verde salteadas en sartén o al ajillo. Sencillas y saludables.

Patatas clásicas, asadas al horno con hierbas o fritas crujientes. La guarnición más querida.

Ensalada fresca con lechuga, tomates, zanahorias y otras verduras de temporada. Ligera y refrescante.

Mezcla de verduras (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas.

Calabacines fritos y luego marinados con vinagre, ajo y menta. Una guarnición típica napolitana de sabor fresco y acidulado.

Berenjenas cortadas en daditos y fritas, luego salteadas con tomatitos. Tiernas y sabrosas.

Botella de agua mineral pequeña.

Botella de agua mineral grande.

Refrescos clásicos en lata o botella pequeña.

Botella grande de Coca Cola, ideal para compartir.

Cerveza de barril pequeña, rubia italiana de calidad. Fresca y refrescante.

Cerveza de barril mediana, rubia italiana.

Cerveza roja pequeña, más estructurada y malteada.

Cerveza roja mediana.

Cerveza en botella pequeña, marcas clásicas lager.

Cerveza en botella grande.

Clásico aperitivo italiano a base de Prosecco, bitter (como Aperol o Campari) y soda. Fresco y ligeramente alcohólico.

Postres caseros del chef. Preguntar al personal por las opciones del día.

Fruta fresca de temporada, servida entera o cortada. Cierre ligero de la comida.

Espresso italiano clásico.

Café espresso sin cafeína.

Licores digestivos de hierbas, típicamente bebidos al final de la comida.

Espirituosos de alta graduación como Grappa o Limoncello.

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella, empanada y frita. Típica comida callejera romana.

Croquetas de patata clásicas, con corazón fundente de mozzarella. Tiernas por dentro y doradas por fuera.

Versión gourmet de la croqueta de patata, enriquecida con mortadela sabrosa, ricotta tierna y granillo de pistacho.

Croqueta de patata con un sabroso relleno de speck ahumado y queso provola.

Flor de calabacín frita en tempura, rellena de mozzarella y una anchoa. Un clásico sabroso y delicado.

Variante rica de la flor de calabacín frita, con un relleno sustancioso de salami, ricotta y provola.

Filete de bacalao desalado, pasado por masa y frito. Crujiente y sabroso, típico de la tradición romana y napolitana.

Pizza frita pequeña aderezada por encima con salsa de tomate, queso rallado y albahaca. Esponjosa y deliciosa.

Pizzas fritas aderezadas con ingredientes gourmet. Elige entre la versión romana (guanciale), la delicada (mortadela y pistacho) o la picante ('nduja).

Bocaditos de mozzarella empanados y fritos. Pequeños y apetitosos.

Bocaditos de ricotta de oveja frita. Tiernos y de sabor delicado pero característico.

Timbal de pasta (bucatini) aderezado con bechamel, guisantes y carne, luego empanado y frito. Un imprescindible de la comida callejera napolitana.

Variante de la frittatina de pasta con un relleno cremoso de queso y pimienta.

Pasta frita levada, servida caliente y salada (a veces con algas en su interior). Muy esponjosas.

Selección de verduras mixtas rebozadas y fritas.

Dos rebanadas de pan de molde con mozzarella en medio, pasadas por huevo y fritas. Fundente y dorada.

Aceitunas verdes gigantes rellenas de carne, empanadas y fritas. Especialidad de Las Marcas muy apreciada.

Bocaditos de mozzarella fritos en tempura, servidos con diferentes salsas (tomate o cacio y pepe).

Patatas fritas clásicas.

Una mezcla de frituras típicas napolitanas (croquetas, arancini, zeppole, etc.). Ideal para probar un poco de todo.

Panuozzo (pan hecho con la masa de la pizza) relleno de parmigiana de berenjenas.

El relleno napolitano por excelencia: salchicha, friarielli (brócoli amargo) y provola ahumada. Sabor intenso.

Panuozzo con relleno clásico y delicado de jamón cocido y mozzarella.

Panuozzo fresco con ingredientes en crudo: jamón, mozzarella de búfala, tomatitos y rúcula.

Panuozzo muy rico y sabroso dedicado a Maradona, con una mezcla de verduras fritas, salchicha y queso.

Panuozzo rústico con salchicha, verduras (achicoria y pimientos) y provola fundente.

Un híbrido entre pizza y hamburguesa con sabores romanos: hamburguesa, achicoria, pecorino y guanciale.

Hamburguesa rica con mozzarella de búfala y berenjenas fritas, inspirada en los sabores mediterráneos.

Hamburguesa picante con embutidos fuertes ('nduja y ventricina) y queso cheddar.

Hamburguesa estilo americano con salsa barbacoa, bacon (guanciale) y queso.

Hamburguesa gourmet con crema de queso y pimienta, combinada con el amargor de la rúcula y el humo del speck.

Hamburguesa sin ternera, sino con salchicha y guarniciones clásicas napolitanas.

Una variante especial servida como crostini de pizza relleno. Incluye patatas fritas.

Una pizza particular con pesto, flores de calabacín y salami. Sabores dulces y herbáceos.

Focaccia blanca aderezada en crudo con mortadela, stracciatella cremosa y pistacho. Una combinación muy popular y deliciosa.

Pizza dedicada al pistacho (oro verde), enriquecida con ricotta frita desmenuzada para un toque crujiente.

Pizza blanca sustanciosa con jamón cocido y una croqueta de patata desmenuzada encima.

Versión 'potenciada' de la 4 quesos con la adición de salami picante (ventricina). Muy sabrosa e intensa.

Pizza muy rica con borde relleno de ricotta y un abundante relleno de embutidos y champiñones.

Pizza frita de gran tamaño, aderezada en superficie como una clásica montanara. Esponjosa y ligera a pesar de la fritura.

Inspirada en la pasta alla Nerano, con calabacines fritos y queso, enriquecida aquí con speck.

Base de pizza blanca sencilla con aceite y orégano. Ideal como pan o entrante.

Focaccia blanca servida con jamón crudo.

Pizza sencilla solo con salsa de tomate, sin mozzarella.

La reina de las pizzas: tomate, mozzarella y albahaca. Los colores de la bandera italiana.

Pizza clásica napolitana sin queso, con tomate, ajo y orégano. Muy aromática.

Margherita enriquecida con filetes de anchoas saladas.

Margherita preparada con Mozzarella de Búfala Campana DOP en lugar de fior di latte. Más jugosa y sabrosa.

Pizza blanca con salchichas y patatas fritas. Muy querida por los niños.

Pizza picante con salami.

Pizza clásica con salchicha desmenuzada.

Pizza con champiñones.

Pizza rica con una mezcla de ingredientes: jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas.

Pizza blanca con salchicha y friarielli (brócoli napolitano). Un imprescindible de la cocina de Campania.

Pizza fresca con bresaola (embutido magro de ternera), rúcula y láminas de grana añadidas al final de la cocción.

Focaccia con ingredientes frescos en crudo: tomatitos, mozzarella de búfala, rúcula y grana. Veraniega y ligera.

La pizza de la casa, con ingredientes de alta calidad: mozzarella de búfala y tomatitos.

Pizza blanca con una mezcla abundante de verduras.

Pizza blanca para los amantes del queso, cremosa y sabrosa.

Pizza dividida en 4 porciones, cada una con un sabor diferente. Perfecta para los indecisos.

Pizza sencilla y ahumada con provola y speck.

Similar a la capricciosa, pero con los ingredientes dispuestos por separado en cuatro sectores.

Combinación clásica de jamón cocido y champiñones.

Pizza que recuerda los sabores de la lasaña, con ricotta y jamón cocido.

Pizza muy picante con salami y guindilla fresca.

Pizza blanca delicada con flores de calabacín y anchoas.

Pizza doblada en media luna y rellena en su interior, cocida al horno.

Pizza con salchicha y champiñones, sabores de tierra.

Margherita con adición de jamón crudo.

Margherita con adición de jamón cocido.

Calzone frito en aceite hirviendo en lugar de al horno. Dorado y crujiente por fuera, tierno por dentro.

Pizza con berenjenas fritas, inspirada en la parmigiana.

Pizza con atún en aceite.

Pizza sabrosa sin mozzarella, con aceitunas y anchoas.

Pizza blanca con la combinación clásica de gorgonzola y rúcula.

Pizza blanca rústica con salchicha y patatas asadas.