La Cale


カラマタオリーブ
Olives de Kalamata
紫色のカラマタオリーブ。肉厚で風味豊か。オイルまたはビネガーに漬けられています。フルーティーでわずかに塩味のある、定番のおつまみ。
タラマとギリシャ風オリーブオイル
Tarama et huile d’olive Profil Grec
魚卵(タラまたはボラ)、油、パン粉で作られたクリーミーなペースト。高品質なオリーブオイルを添えて提供。クリーミーな食感と海の風味があり、パンに塗るのに最適です。
ローストナス、ファッロ、フェタ、ザクロ、バルサミコ
Aubergine rôtie, farro, féta, grenade et balsamique
オーブンで焼いたナスに、古代穀物のファッロ、砕いたフェタチーズ、ザクロの実、バルサミコ酢を添えて。ナスのとろけるような食感、チーズのフレッシュさ、ザクロのカリカリとした食感を組み合わせたベジタリアン料理。
パプリカのカルパッチョ、パルメザン、バジル
Carpaccio de poivron, parmesan et basilic
マリネしたパプリカの薄切りを冷たい状態で提供。パルメザンチーズの削り節とフレッシュバジルを添えて。甘みと塩味のコントラストが楽しめる、軽やかで彩り豊かな前菜。
ティアンのタルトレット、リコッタ、キュウリのサラダ
Tartelette Tian, ricotta et salade de concombre
太陽野菜を層状に重ねて焼いたティアンを添えたタルトレット。フレッシュなリコッタチーズとキュウリのサラダを添えて。プロヴァンス風の、フレッシュで美味しい一皿。
フライドイカとスパイシーマヨネーズ
Encornets frits et mayonnaise épicée
衣をつけて揚げたイカの切り身を、ピリ辛のマヨネーズソースで提供。外はカリカリ、中は柔らかい。熱々をレモンを絞ってどうぞ。
ヴィテッロ・トンナート、ケッパーの花、フライドケッパー、バスク唐辛子
Vitello tonnato, fleurs de câpres, câpres frits et piments Basques
冷たい子牛肉の薄切りに、ツナとケッパーのクリーミーなソースをかけたイタリア料理。ここでは、フライドケッパーと唐辛子を加えて、食感と風味を豊かにしています。
イベリコ・ベジョータハムの盛り合わせ
Assiette de jambon Bellota Ibérique
高品質なスペイン産生ハムで、ドングリ(ベジョータ)で育てられた豚から作られています。肉は濃い赤色で、脂が溶けてマーブル状になり、特徴的なナッツのような風味があります。薄切りで提供されます。
Lefortのチーズ
Fromages de chez Lefort
Lefortチーズ工房から厳選された熟成チーズ。牛乳、山羊、羊のチーズが含まれる場合があります。通常パンと共に提供されます。
タルトタタンと自家製バニラアイスクリーム
Tarte Tatin et glace vanille maison
逆さまに焼いたキャラメルアップルパイ。生地が上にあります。自家製バニラアイスクリームを添えて温かい状態で提供。とろけるような甘いデザート。
ライスプディングとキャラメルピーチ
Riz au lait et pèches caramélisées
牛乳でゆっくりと煮込んだ、甘くてバニラ風味のクリーミーなライスプディング。キャラメルでソテーした桃を添えて。甘くて心安らぐデザート。
グラスワイン
Verre de vin
グラスワイン。通常、その時のセレクション(赤、白、ロゼ)によります。
持ち込み料
Droit de bouchon
お客様が持ち込んだワインを持ち帰り、店内で消費するためにレストランが課金する料金。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
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