La Baraka

サクサクの薄い生地の小さなパイ（ブリック生地）。風味豊かな詰め物（チーズ、肉、ツナ）。前菜として温かい状態でどうぞ。

甘辛いモロッコ風名物。スパイスの効いた鶏肉とアーモンドを詰めたパイ生地のタルトで、粉砂糖とシナモンを振りかけたもの。サクサクとした食感ととろけるような食感の組み合わせ。

ナスとトマトの温かいサラダ。ニンニクとスパイスで味付け。タプナードに近いとろけるような食感。冷たいまたは温かい状態でパンと一緒に食べます。

グリル野菜サラダ（ピーマン、トマト）をオリーブオイルとスパイスでマリネしたもの。スモーキーでフレッシュな風味。ゆで卵添え。

典型的な4種類の冷たい前菜を盛り合わせたテイスティングプレート。モロッコ風サラダの多様性を発見するのに最適です。パンと一緒にシェアするか、一人で食べるのに適しています。

ロイヤルクスクスと各種グリル肉の盛り合わせ。細かなセモリナに野菜ブイヨンとひよこ豆を添えて。ボリューム満点でシェアしやすい一品。

ローストチキンとメルゲーズ添えクスクス。セモリナが風味豊かなブイヨンを吸い込みます。柔らかい肉が人気の定番。

オーブンでじっくりローストした子羊肉（とろけるすね肉またはロース肉）添えクスクス。メルゲーズ添え。ロースト肉の濃厚な風味。

柔らかく煮込んだ子羊のすね肉とメルゲーズ添えクスクス。フォークで簡単にほぐれる肉。

グリルした子羊のロース肉とメルゲーズ添えクスクス。グリルと蒸しセモリナの組み合わせ。

マリネしてグリルした子羊肉の串焼きとメルゲーズ添えクスクス。蒸しセモリナと一緒にお召し上がりください。

本日のグリル魚添えシーフードクスクス。より軽い風味のバリエーション。

ハーブで風味付けしたひき肉（ケフタ）のクスクス。ミートボールは柔らかくジューシーです。

シンプルなクスクスとスパイシーなグリルメルゲーズ2本。人気の定番。

ベジタリアンクスクス。細かなセモリナに季節の野菜（ズッキーニ、人参、カブなど）がたっぷり入ったブイヨンを添えて。軽くて風味豊か。

蒸したセモリナの追加。

スパイスで風味付けした野菜ブイヨンの追加。

季節の野菜と選べる肉を使った伝統的な煮込み料理。風味を凝縮させるために蒸し煮にしました。陶器の器で熱々を提供。

ナスとひよこ豆を添えた子羊のタジン。南国の風味豊かな、濃厚で風味豊かなレシピ。

オリーブとレモンのコンフィを添えた定番の鶏肉タジン。モロッコ料理特有の酸味と香りの良い風味。

肉（鶏肉または子羊肉）、柔らかいドライフルーツ、カリカリのアーモンドを詰めた甘辛いタジン。蜂蜜風味のクリーミーなソース。

蜂蜜とセサミの組み合わせで有名なフェズのタジン。長時間煮込んだ肉にコンフィフルーツを加えて、シロップのような食感に。

シナモンとオレンジブロッサムで香りをつけたフレッシュオレンジサラダ。軽くて爽やかなデザートで、モロッコ風。ソルベ添え。

重ねたブリック生地と軽いミルククリームで作られたサクサクのデザート。オレンジブロッサムの香りで、アーモンドを振りかけたもの。

オレンジ風味のクリーミーなデザートクリーム、アーモンドと高品質チョコレート添え。

温かい飲み物とオリエンタルミニャルディーズの「カフェ・グルマン」風アソート。

職人製アイスクリーム（2スクープ）とチョコレートチップ。

蜂蜜とアーモンドを使ったモロッコ風個別菓子（ガゼルの角や蜂蜜ブリワットのようなもの）。お茶と一緒にどうぞ。