La Baraka

Name: La Baraka
Address: París
Price range: €2 - €24

★ 4.1 (421)

PARA EMPEZAR

SURTIDO DE BRIWAT

ASSORTIMENT DE BRIWATES

3 hojaldres crujientes rellenos: cabra-menta • carne especiada • atún al limón confitado

Surtido de pequeños pastelitos de masa fina crujiente (hojas de brick). Rellenos de mezclas sabrosas (queso, carne, atún). Se disfrutan calientes como entrante.

€9

PASTILLA

crujiente de pollo de corral, almendras, miel y cebollas tiernas, perfumado con especias

Especialidad marroquí agridulce. Una tarta de hojaldre rellena de pollo especiado y almendras, espolvoreada con azúcar glas y canela. Una mezcla de texturas crujientes y tiernas.

€11

ZAALOUK

caviar de berenjenas al estilo marroquí

Ensalada cocida de berenjenas y tomates, realzada con ajo y especias. Textura tierna parecida a una tapenade. Se come fría o tibia con pan.

€8

ENSALADA MECHOUIA

SALADE MECHOUIA

cebollas, pimientos y tomates asados, cilantro espolvoreado, huevo duro y tomates frescos

Ensalada de verduras a la parrilla (pimientos, tomates) marinadas en aceite de oliva y especias. Sabor ahumado y fresco. Servida con huevo duro.

€9

QUATOR ORIENTAL

4 entrantes: mechouia • zaalouk • zanahorias a la oriental • lentejas mediterráneas

Plato de degustación que reúne cuatro entrantes fríos típicos. Ideal para descubrir la variedad de ensaladas marroquíes. Se comparte o se come solo con pan.

€12

COUSCOUS

Todos nuestros platos son preparados por nosotros.

MIXTO

MIXTE

brocheta de cordero marinada, trozo de pollo, una merguez y una kefta

Couscous real acompañado de un surtido completo de carnes a la parrilla. Sémola fina servida con caldo de verduras y garbanzos. Un plato generoso y para compartir.

€24

POLLO DE CORRAL

POULET FERMIER

con hierbas y especias, asado al punto, una merguez

Couscous servido con pollo asado perfumado y una merguez. La sémola se empapa del sabroso caldo. Un clásico apreciado por su carne tierna.

€20

MECHOUI

ratoncito o costillar de cordero al horno, una merguez (tener en cuenta el tiempo de cocción)

Couscous relleno de un trozo de cordero asado lentamente al horno (ratoncito tierno o costillar). Servido con una merguez. Sabores intensos de carne asada.

€24~

SALTEADO

SAUTÉ

ratoncito de cordero tierno, una merguez

Couscous acompañado de un ratoncito de cordero confitado y tierno, y una merguez. La carne se deshace fácilmente con el tenedor.

€23

BARAKA

costillas de cordero a la parrilla (elección del punto de cocción), una merguez

Couscous servido con costillas de cordero a la parrilla y una merguez. La alianza de lo a la parrilla y la sémola al vapor.

€22

BROCHETA

BROCHETTE

cordero marinado a la parrilla, una merguez

Couscous con brochetas de carne de cordero marinada y a la parrilla. Servido con una merguez.

€22

PESCADO A LA PARRILLA

POISSON GRILLÉ

según disponibilidad

Couscous de mar, servido con pescado a la parrilla del día. Una variante más ligera con sabores marinos.

€23

KEFTA

albóndigas de ternera picada estofadas, caseras, con hierbas y especias

Couscous con albóndigas de carne picada (kefta) perfumadas con hierbas. Las albóndigas son tiernas y jugosas.

€18

MERGUEZ

2 piezas

Couscous simple servido con dos salchichas merguez especiadas a la parrilla. Un clásico popular.

€17

VERDURAS FRESCAS

LÉGUMES FRAIS

sémola y su caldo de verduras

Couscous vegetariano. Sémola fina servida con un rico caldo de verduras de temporada (calabacines, zanahorias, nabos, etc.). Ligero y perfumado.

€15

Un cuenco de sémola

Une bolée de semoule

Suplemento

Porción extra de sémola de trigo cocida al vapor.

€4

Una sopera de caldo

Une soupière de bouillon

Suplemento

Porción extra de caldo de verduras perfumado con especias.

€5

TAGINES

Cuanto más tiempo se cocine el tagine, más delicioso estará... déjele tiempo.

BERBÈRE

ratoncito de cordero o pollo de corral, verduras de temporada

Plato estofado tradicional con verduras de temporada y carne a elegir. Cocido a fuego lento para concentrar los sabores. Servido caliente en su plato de barro.

€23~

SAHARI

ratoncito de cordero, berenjenas a la parrilla y garbanzos

Tagine de cordero acompañado de berenjenas tiernas y garbanzos. Una receta con acentos del sur, rica y sabrosa.

€23

DJEBLA

pollo de corral, limones confitados y aceitunas verdes

Tagine de pollo clásico con aceitunas y limones confitados. Sabor ácido y perfumado característico de la cocina marroquí.

€23

MEDOUINA

pollo de corral o un cremoso ratoncito de cordero, servido con frutos secos, miel y almendras

Tagine agridulce con carne (pollo o cordero), relleno de frutos secos tiernos y almendras crujientes. Salsa untuosa de miel.

€23~

FES

pollo o ratoncito de cordero estofado con miel y sésamo y fruta confitada al gusto del chef

Tagine de Fez, reputado por su combinación de miel y sésamo. Carne estofada lentamente con frutas confitadas para una textura de sirope.

€23~

PARA TERMINAR

CASA D'AGRUMES

cítricos supremos a la canela y flor de azahar acompañados de una bola de sorbete*

Ensalada de naranjas frescas perfumada a la canela y flor de azahar. Postre ligero y refrescante, típico de Marruecos. Servido con sorbete.

€9

PASTILLA DE LECHE

PASTILLA AU LAIT

finas hojas crujientes con crema de leche, canela y almendras tostadas

Postre crujiente compuesto de hojas de brick superpuestas y una crema ligera de leche. Perfumado a flor de azahar y espolvoreado con almendras.

€11

DULCE EN TARRO

DOUCEUR EN POT

crema perfumada a la naranja, almendras y virutas de chocolate de Ducasse LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE

Crema de postre untuosa de naranja, con almendras y chocolate de calidad.

€8

LA PEQUEÑA PIZARRA

LA PETITE ARDOISE

té o café ofrecido en una pizarra con un pastel oriental y una copa o 2 pasteles

Surtido estilo 'café gourmand' con una bebida caliente y pequeños dulces orientales.

€8~

L'ARTISAN GLACIER

copa de helado* de dos sabores a elegir, y virutas de chocolate de Ducasse LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE *Nuestros helados provienen de un heladero artesano rigurosamente seleccionado

Copa de helado artesanal (2 bolas) con virutas de chocolate.

€8

PASTELERÍA BAJO CÚPULA

PATISSERIE SOUS CLOCHE

un pastel oriental a elegir

Pastel marroquí individual de miel y almendras (como un cuerno de gacela o briouate con miel). Ideal con el té.

€3

BEBIDAS

VINOS SELECCIÓN

TINTOS

VINOS DE OTROS PAÍSES

CUVÉE DE TLEMCEN

Terroirs de l'Ouest Oranais

Vino tinto de Argelia.

€6.50~

GUERROUANE

Djamal, Marruecos

Vino tinto de Marruecos, región de Guerrouane.

€6.50~

KOUTOUBIA

Côteaux de Mascara, Argelia

Vino tinto de Argelia.

€7.50~

SAINT AUGUSTIN

Monts du Tessala, Argelia

Vino tinto de Argelia.

€8.50~

BORDEAUX

CHÂTEAU MALBET

Vino tinto de Burdeos.

€8~

VAL DE LOIRE

SAUMUR CHAMPIGNY

Vino tinto del Loira.

€8.50~

CÔTE DU RHONE AOC

Vino tinto del Valle del Ródano.

€7.50~

ROSADOS

CÔTES DE PROVENCE

Vino rosado de Provenza.

€7.50~

GRIS

KOUTOUBIA BLANC

Vino blanco o gris del norte de África.

€8~

GUERROUANE

GRIS DU PAYS

Vino gris de Marruecos.

€6.50~

GRIS DES SABLES

GRIS DU PAYS

Vino gris.

€6.50~

BLANCOS

SAUVIGNON

VAL DE LOIRE

Vino blanco seco.

€6~

CHARDONNAY

VAL DE LOIRE

Vino blanco.

€6~

BEAUJOLAIS BLANC

Vino blanco de Beaujolais.

€9~

AGUAS Y REFRESCOS

EVIAN

Agua mineral natural sin gas.

€4~

SAN PELLEGRINO

Agua mineral con gas.

€4~

PERRIER

Agua mineral natural con gas.

€5

ZUMOS DE FRUTAS

JUS DE FRUITS

Zumos de frutas.

€5

COCA COLA

Refresco de cola.

€5

COCA ZERO

COCA ZÉRO

Refresco de cola sin azúcar.

€5

SCHWEPPES AGRUMES

Refresco de cítricos.

€5

TONIC

Refresco tónico.

€5

LIMONADA

LIMONADE

Refresco de limón azucarado.

€5

ORANGINA

Refresco de naranja con pulpa.

€5

ICE TEA

Té helado endulzado.

€5

CERVEZAS

HEINEKEN

25cl

Cerveza rubia ligera.

€5

1664

25cl

Cerveza rubia francesa.

€5

LEFFE BLANCHE

33cl

Cerveza blanca de abadía belga, suave y especiada.

€6

APERITIVOS Y DIGESTIVOS

KIR CON VINO BLANCO

KIR AU VIN BLANC

14cl

Cóctel aperitivo con vino blanco y crema de cassis (o mora/melocotón).

€7

KIR ROYAL

14cl

Cóctel aperitivo con champán y crema de cassis.

€12

ANISETTE

2cl

Licor anisado.

€7

PASTIS

2cl

Aperitivo anisado típico del sur de Francia.

€7

MARTINI

6cl

Vermut italiano.

€7

CHIVAS

4cl

Whisky escocés.

€10

GLENFIDDICH

4cl

Whisky Single Malt.

€10

BLACK LABEL

4cl

Whisky escocés mezclado (blended).

€10

BOUKHA

4cl

Aguardiente de higo, originario de Túnez.

€6

BEBIDAS CALIENTES

CAFÉ

Café espresso.

€2.50

DÉCA

Café descafeinado.

€2.50

TÉ A LA MENTA

THÉ À LA MENTHE

Té verde infusionado con hojas de menta fresca y endulzado. Servido muy caliente.

€2

TETERA PEQUEÑA

PETITE THÉIÈRE

Tetera de té a la menta para compartir.

€8

TETERA MEDIANA

MOYENNE THÉIÈRE

Tetera grande de té a la menta.

€12

CHAMPAGNE

BRUT

Vino espumoso de Champagne.

€10~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.1

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