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肉、チキン、チョリソーを詰めた揚げたトウモロコシ生地のペストリー。外側はカリカリで、中は柔らかく風味豊かです。手で食べ、添えられたソースで味付けするのが一般的です。

平たくした揚げた青プランテンのディスクに、様々な肉と野菜のトッピングをかけたもの。プランテンはカリカリで塩味があり、ジューシーな付け合わせと対照的です。共有できる前菜または前菜として楽しめます。

揚げた熟したプランテンのディスクは、自然な甘さと柔らかさがあり、塩味のあるチーズとボカディージョ（グアバキャンディー）で覆われています。古典的な甘塩っぱさの組み合わせを提供します。フォークとナイフで食べます。

クリーミーなロゼソース（マヨネーズとトマト）で調理した茹でエビ。コロンビア風のスタイルです。柔らかくクリーミーでわずかに甘い風味です。クラッカーやプランテンチップスをスプーン代わりにして食べます。

エビと甘いマンゴーのチャンク、そしてピリ辛のアクセントを組み合わせたフレッシュなバリエーション。トロピカルで酸味とフルーティーな風味のプロファイルを提供します。軽い前菜としてクラッカーと一緒に食べるのに最適です。

非常に柔らかくなるまで弱火で調理したビーフの切り身を、クレオールソース（トマトと玉ねぎ）で提供。ジューシーで満足感のある料理です。肉とソースをご飯や付け合わせと混ぜて食べます。

グリルした肉（チキン、ビーフ、ポーク）のミックスセレクション。スモーキーでバラエティ豊かな風味を提供し、肉好きには理想的です。伝統的なコロンビアの付け合わせと共に提供されます。

グリルで焼いたビーフの切り身（リブアイ）。肉はジューシーで、チーズとトマトのソース（チョリアーダ）をかけたポテトと共に提供されます。ボリュームがあり風味豊かなメインディッシュです。

パン粉をまぶして揚げたポークフィレに、エキゾチックなルロ（トロピカルシトラスフルーツ）ソースをかけたもの。豚肉のカリカリした食感と、酸味と甘みのあるソースが対照的です。ご飯とプランテンを添えて提供されます。

コロンビアで最も象徴的な料理。大きなトレイに複数のコンポーネント（豆、ご飯、ひき肉、チチャロン、チョリソー、卵、プランテン、アボカド）が盛られています。非常にボリュームがあり、タンパク質と様々な風味が豊富です。

ココナッツミルクで調理した様々なシーフードのクリーミーな煮込み。濃厚で甘塩っぱい風味で、太平洋岸の典型です。温かく提供され、ソースを最大限に楽しむためにご飯と共に食べるのが理想的です。

クリーミーなココナッツミルクソースで調理したサーモンのフィレ。魚は柔らかく、ソースは甘さとクリーミーさを加えています。トロピカルな風味のエレガントなメインディッシュです。

揚げ物またはグリルした肉（ポーク、チキン、チョリソー）のチャンクと、フライドポテトやユカなどの付け合わせが入った、共有用の大きなボード。すべて小さなチャンクで提供され、ソースにつけて食べます。

丸ごと1本の熟したプランテンに、たっぷりのほぐした肉とチチャロンをかけ、すべてチーズソースで覆ったもの。甘塩っぱい料理で、非常にボリュームがあります。柔らかい食感とカリカリした食感を組み合わせています。

子供向けにデザインされた小さめのポーション。通常、柔らかく親しみやすい食材が含まれます。

肉を使わないオプションで、伝統的な付け合わせ（豆、ご飯、プランテン、野菜）が含まれます。栄養価が高く、本格的なコロンビアの風味がいっぱいです。

毎日変わる特別なランチメニュー。通常、家庭料理が固定価格で提供されます。

3種類の肉、根菜、トウモロコシで作られた、非常に濃厚で満足感のある伝統的なスープ。深い家庭的な風味があります。ご飯とアボカドを添えたメインディッシュとして提供されます。

プランテンの葉で包んで蒸し調理した、特別な香りのする完全な食事。ご飯、肉、野菜が圧縮されています。コロンビアの田舎の伝統的な食体験です。

パネラ（未精製サトウキビ糖）とパッションフルーツを混ぜた爽やかな飲み物。甘く、シトラス風味で、非常に香りが良い。冷やして提供されます。

ルロ（キウイや柑橘類に似た酸っぱいフルーツ）ベースの自家製スペシャルドリンク。グラニータ風または冷たい飲み物で、リフレッシュに最適です。

新鮮なトロピカルフルーツジュース。より軽くてピュアな風味にするために水で、またはクリーミーなミルクセーキのような食感にするためにミルクで準備することを選択できます。

コロンビアで人気のあるブランドのボトル入りフルーツジュース。甘く、トロピカルフルーツの風味がします。

コロンビアの輸入炭酸飲料。リンゴ（リンゴソーダ）やコロンビアナ（シャンパンコーラ風味ソーダ）などのユニークなフレーバーが含まれます。

クラシックな炭酸コーラ飲料。

アルコールフリーのモルテッドドリンクで、コロンビアで非常に人気があります。色は濃く、糖蜜に似た甘くトーストされた風味があります。

ボトル入りのミネラルウォーター。ナチュラルまたはガス入りがあります。

パッションフルーツ風味の軽くてエアリーなデザート。クリーミーですが、フルーツ特有の酸味があり、クッキー生地の上に提供されます。

クリーミーなカスタードデザートをトロピカルココナッツでアレンジしたもの。柔らかくゼリー状の食感で、モラソースを添えて提供されます。

シロップ（ブレビアス）で調理したイチジクを、ドゥルセデレチェ（アレキペ）と共に提供。強い甘さを和らげるために、フレッシュチーズを添えることが多いです。

牛乳と砂糖、シナモン、レーズンでゆっくり煮込んだご飯。クリーミーで甘く、満足感があります。冷たいまたは温かい状態で提供されます。

アレキペ（ミルクジャム）とイチジクを使った伝統的な小さな甘いお菓子と共に提供されるコーヒーテイスティング。食事の締めくくりに最適です。

アレキペ（ミルクジャム）で詰め物とデコレーションをしたスポンジケーキ。非常に甘く柔らかいです。

クリーミーなチーズケーキにルロジャムをトッピング。チーズの濃厚さとルロのフルーティーな酸味を組み合わせています。