Kyushu Kurodaiko Shinagawa

新鮮な馬肉の刺身を5種類盛り合わせた一皿です。部位ごとの食感や味の違いを楽しめます。甘口の醤油におろしニンニクや生姜を添えて食べるのが九州スタイルです。

馬肉の刺身の3種盛り合わせです。赤身や脂の乗った部位など、馬肉特有の旨味を味わえます。薬味と一緒に醤油で召し上がってください。

黒豚を使用したジューシーな焼き餃子です。香ばしい皮と肉汁たっぷりの餡が特徴で、特製の胡麻ダレで風味豊かに仕上げています。

たっぷりの葱と一緒に食べる水餃子です。つるりとした食感の皮と、葱のシャキシャキ感が楽しめます。さっぱりとした味わいです。

豚のカシラ肉と脂を香ばしく焼き上げたスタミナ料理です。噛むほどに旨味が溢れ出し、お酒との相性が抜群です。

脂の乗った牛カルビを焼き上げた一品です。濃厚な肉の旨味と脂の甘みが口いっぱいに広がります。

さつま赤鶏を炭火で豪快に焼き上げた宮崎名物風の料理です。炭の香ばしい香りと、地鶏ならではの弾力ある歯ごたえが特徴です。

さっぱりとした塩ベースのスープで味わうもつ鍋です。ホルモンの甘みと野菜の旨味がスープに溶け出し、素材本来の味を楽しめます。

定番の醤油スープのもつ鍋です。コクのある醤油味がホルモンの脂とよく合い、ご飯やお酒が進む味わいです。

ピリ辛の味噌スープで煮込んだもつ鍋です。味噌のコクと唐辛子の辛味が食欲をそそり、体が温まる一品です。

博多名物の明太子を贅沢に乗せたもつ鍋です。明太子の塩気と旨味がスープに広がり、独特の濃厚な味わいを楽しめます。

7種類のきのこをたっぷりと使用したヘルシーな鍋です。きのこから出る豊かな出汁と香りが楽しめます。

蛤とあさりの旨味が凝縮された貝出汁の鍋です。魚介の風味が豊かで、あっさりとしながらも滋味深い味わいです。

厳選された国産牛のホルモンを使用したプレミアムなもつ鍋です。臭みがなく、上品な脂の甘みとプリプリの食感が特徴です。

お鍋に追加できる具材や、スープの最後に入れて楽しむ麺やご飯などのセットです。

定番のフライドポテトに、明太子マヨネーズと九州の甘い醤油を使ったバター醤油で味付けしました。濃厚な風味が後を引きます。

ジューシーな鶏の唐揚げです。外はカリッと、中は肉汁たっぷりに揚げられています。ビールやハイボールによく合います。

宮崎名物のチキン南蛮です。揚げた鶏肉を甘酢にくぐらせ、たっぷりのタルタルソースをかけています。濃厚でクリーミーな味わいです。

小ぶりな芝海老を殻ごと揚げた一品です。香ばしく、サクサクとした食感で、スナック感覚で食べられます。

魚のすり身を揚げた鹿児島名物のさつま揚げです。ふんわりとした食感と魚の甘みが感じられます。生姜醤油などでいただきます。

牛すじやモツを長時間じっくりと煮込んだ塩味の煮込みです。とろとろになるまで柔らかくなった肉の旨味が楽しめます。

卵を使ったシンプルな一品料理です。

「あごが落ちるほど美味しい」と言われる博多明太子です。ピリッとした辛さと魚卵の旨味が凝縮されており、お酒のアテに最適です。

豚のガツ（胃袋）ときゅうりをピリ辛のタレで和えたおつまみです。コリコリとした食感がクセになります。

茹でた鶏皮をポン酢でさっぱりと仕上げた一品です。プリプリとした食感と酸味がよく合います。

熊本の郷土料理です。蓮根の穴に辛子味噌を詰め、衣をつけて揚げています。ツンとくる辛子が特徴です。

秋田名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」とクリームチーズを合わせたおつまみです。燻製の香りとチーズのコクが絶妙にマッチします。

乾燥させたエイのヒレを軽く炙ったものです。甘じょっぱい味付けと独特の食感があり、マヨネーズをつけて食べると美味しいです。

塩茹でした大豆（枝豆）です。シンプルながら手が止まらなくなる定番のおつまみです。

タラの胃袋を辛い薬味で漬け込んだ塩辛です。コリコリとした食感と強い辛味が特徴です。

お店で作った家庭的な味わいのポテトサラダです。なめらかなじゃがいもの食感が楽しめます。

豆腐とカリカリに揚げたじゃこ（小魚）を使ったサラダです。青紫蘇（大葉）の香りが爽やかで、さっぱりと食べられます。

揚げた麺やワンタンの皮などをトッピングしたサラダです。パリパリとした食感がアクセントになっています。

冷たいラーメンの麺を野菜と一緒にサラダ仕立てにした一品です。ピリ辛の明太子ドレッシングで和えています。

よく冷やしたスライストマトです。口の中をさっぱりさせたい時におすすめです。

九州名物の豚骨スープを使ったラーメンです。白濁したスープはコクがありクリーミーです。

唐辛子を効かせた辛いスープの麺料理です。宮崎発祥の「辛麺」をイメージした、辛さの中に旨味がある一杯です。

長崎名物の皿うどんです。揚げたパリパリの麺に、野菜や海鮮が入ったとろみのある餡をかけています。

ご飯の上にブリの切り身を乗せ、出汁やお茶をかけて食べる料理です。魚の旨味が出汁に溶け出し、さらさらと食べられます。

ご飯に明太子を乗せたお茶漬けです。半生の明太子の食感と塩気がアクセントになります。

白いご飯です。

ミルクの風味が濃厚なバニラアイスクリームです。

宮崎特産の日向夏（ひゅうがなつ）を使ったアイスです。爽やかな酸味と香りが楽しめます。

福岡特産のいちご「あまおう」を使ったアイスです。いちごの甘酸っぱい風味が特徴です。

種子島特産の安納芋（あんのういも）を使ったアイスです。さつまいもの濃厚な甘みが感じられます。

鶏もも肉を炭火風に焼き上げた定食です。香ばしい香りが食欲をそそります。ご飯、味噌汁、小鉢などが付きます。

たっぷりのタルタルソースがかかったチキン南蛮の定食です。ボリューム満点で、ランチに人気の一品です。

脂の乗った鯖（サバ）の干物を炭火で焼き上げた定食です。香ばしく焼けた魚はご飯によく合います。

九州各地のフルーツを使ったサワーです。それぞれの果実の甘みや酸味を楽しめる、フルーティーなお酒です。

冷えた生ビールです。喉越しが良く、どんな料理にも合います。

ウイスキーをソーダで割ったお酒です。炭酸の刺激とウイスキーの香りが爽快です。