K&S (大家乐）

Name: K&S (大家乐）
Address: パリ
Price range: €10 - €18

★ 3.7 (149)

炒め物

豚肉のレモングラス煮込み

红烧香茅鸡

レモングラスチキンレモングラスチキン

東南アジア風の鶏肉料理です。鶏肉をカットし、レモングラスと一緒に煮込みます。レモングラス独特のレモンの香りが、新鮮で柔らかい鶏肉に染み込み、ソースは濃厚で塩味があり、ほのかな甘みが後を引きます。通常はご飯と一緒に提供され、食欲をそそります。

€18 ≈ ¥3,261

塩コショウ大エビ

椒盐大虾

塩コショウエビ塩コショウエビ

大エビを殻ごと揚げて、外皮を黄金色にカリッとさせ、塩コショウ、乾燥唐辛子の刻み、ネギを散らして素早く炒めます。殻はカリカリで塩味があり、中のエビは甘くて引き締まっています。殻ごと噛むのがおすすめです。食感が豊かで、最高のおつまみです。

€18 ≈ ¥3,261

塩コショウ魚の切り身

椒盐鱼片

塩コショウ魚の切り身塩コショウ魚の切り身

骨なし魚の切り身に薄衣をつけて揚げ、外はカリッと中は柔らかく仕上げます。揚げた後、特製の塩コショウ調味料と香辛料を加えて炒めます。魚は繊細で滑らか、衣は塩味と微かな辛味があり、食感の層がはっきりしており、老若男女問わず楽しめます。

€18 ≈ ¥3,261

豚レバーの炒め物

炒肝尖

豚レバーの炒め物豚レバーの炒め物

新鮮な豚レバーを薄切りにし、強火で素早く炒め、柔らかさを保ちます。通常はキクラゲや野菜と共に提供され、濃厚なソースがレバーに絡み、滑らかで風味豊か、臭みはありません。

€18 ≈ ¥3,261

よだれ鶏

口水鸡

四川風蒸し鶏四川風蒸し鶏

有名な四川風冷菜。茹でた鶏肉を切り分け、ラー油、花椒、酢、ニンニクなどを混ぜ合わせた濃厚なソースをかけます。麻（しびれ）、辣（辛味）、鮮（旨味）、香（香り）、嫩（柔らかさ）を兼ね備え、刺激的で食欲をそそる味わいです。

€18 ≈ ¥3,261

タイ風炒め牛肉

泰式炒牛肉

タイ風炒め牛肉タイ風炒め牛肉

牛肉のスライスを、ハーブ、唐辛子、特製タイ風ソースと一緒に炒めます。酸味、辛味、塩味、甘味が融合した東南アジア風の味わいで、牛肉は柔らかく味が染み込み、香りが食欲をそそります。異国情緒あふれるご飯のお供です。

€18 ≈ ¥3,261

エビの唐辛子炒め

辣子炒虾仁

唐辛子炒めエビ唐辛子炒めエビ

殻付きエビを大量の乾燥唐辛子と花椒と一緒に炒めます。エビはプリプリで弾力があり、唐辛子の香りを吸い込み、麻辣（しびれる辛さ）が濃厚ですがエビの旨味を損ないません。辛いものが好きな方におすすめです。

€18 ≈ ¥3,261

エビの炒め物

清炒虾仁

殻付きエビの炒め物殻付きエビの炒め物

厳選された上質なエビを、少量の塩と料理酒だけで素早く炒め、エビ本来の旨味を最大限に引き出しました。彩りも鮮やかで、あっさりとしたシャキシャキとした食感、エビは甘く、さっぱりとしたヘルシーな一品です。

€18 ≈ ¥3,261

牛肉の乾炒め

干烧牛肉

乾炒めほぐし牛肉乾炒めほぐし牛肉

牛肉を細切りにし、水分を飛ばすように炒め、唐辛子と香辛料を加えて乾炒めします。仕上がりは乾燥した濃厚な風味で、牛肉は噛み応えがあり、麻辣（しびれる辛さ）が染み込んでおり、お酒のおつまみやご飯によく合います。

€18 ≈ ¥3,261

回鍋肉

回锅肉

四川風豚肉炒め四川風豚肉炒め

四川料理の定番。茹でた豚バラ肉をスライスし、ニンニクの芽（青ネギ）と豆板醤で回鍋炒めします。脂身は香ばしくとろとろ、赤身はパサつかず、塩味と微かな辛味、濃厚な豆板醤の風味が食欲をそそる一品です。

€18 ≈ ¥3,261

生姜とネギの炒め魚

姜葱炒鱼片

生姜と玉ねぎの炒め魚生姜と玉ねぎの炒め魚

新鮮で柔らかい魚の切り身を、生姜のスライスとネギと一緒に強火で素早く炒めます。生姜とネギは魚の生臭さを取り除くだけでなく、旨味も引き立てます。魚は柔らかく滑らかな食感を保ち、あっさりとした上品な味わいで、辛いものが苦手な方にも適しています。

€18 ≈ ¥3,261

麺類

牛肉入り米粉麺スープ

牛肉汤河粉

牛肉入り米粉麺スープ牛肉入り米粉麺スープ

幅広で滑らかな米粉麺に、じっくり煮込まれた牛肉と風味豊かなスープが絡みます。牛肉は通常柔らかく味が染み込み、スープは濃厚で、温かい一碗は体を温めます。

€12~ ≈ ¥2,174

滷肉入り米粉麺スープ

卤肉汤河粉

豚肉の煮込み米粉麺スープ豚肉の煮込み米粉麺スープ

特製滷汁で煮込んだ豚肉をトッピングした、滑らかな河粉（米粉麺）。滷肉は脂身と赤身のバランスが良く、甘じょっぱい味付けで、滷汁がスープに溶け込み、スープのコクを深めています。

€12~ ≈ ¥2,174

エビ入り米粉麺スープ

鲜虾汤河粉

エビ入り米粉麺スープエビ入り米粉麺スープ

あっさりとして風味豊かなスープに、滑らかな米粉麺と新鮮なエビが入っています。さっぱりとした甘みがあり、素材本来の味を楽しめます。

€12~ ≈ ¥2,174

チャーシュー入り米粉麺スープ

叉烧汤河粉

焼き豚米粉麺スープ焼き豚米粉麺スープ

定番の広東風蜜汁チャーシューのスライスが、スープ米粉麺の上にのっています。チャーシューの端は少し焦げており、甘じょっぱく、肉質はしっかりしており、あっさりしたスープ米粉麺との相性が抜群です。

€12~ ≈ ¥2,174

ローストダック入り米粉麺スープ

烧鸭汤河粉

北京ダック入り米粉麺スープ北京ダック入り米粉麺スープ

黄金色に焼き上げられたローストダックは、皮はパリパリ、肉は柔らかく、スープ米粉麺と共に提供されます。鴨肉の脂の香りがスープに溶け込み、濃厚で風味豊かです。

€12~ ≈ ¥2,174

青菜入り米粉麺スープ

青菜汤河粉

野菜入り米粉麺スープ野菜入り米粉麺スープ

季節の青菜を主にした米粉麺スープ。スープはあっさりとしており、肉の油っぽさがなく、ベジタリアンの方やあっさりとした健康的な味がお好みな方におすすめです。

€12~ ≈ ¥2,174

エビとザーサイの米粉麺スープ

虾仁雪菜汤河粉

ザーサイとエビの米粉麺スープザーサイとエビの米粉麺スープ

エビの甘みとザーサイ（漬け高菜）独特の塩味が絶妙に組み合わさっています。ザーサイがスープに独特の風味を加え、食欲をそそり、さっぱりとしています。

€12~ ≈ ¥2,174

エビ入りワンタン米粉麺スープ

鲜虾云吞汤河粉

エビ入りワンタン米粉麺スープワンタン米粉麺スープ

新鮮なエビ入りワンタン（餃子）と米粉麺の二重奏。ワンタンは皮が薄く具がたっぷり、丸ごとエビが入っており、スープは風味豊かで食感も楽しめます。

€12~ ≈ ¥2,174

ベトナム風麺

越楠粉

フォー

有名なベトナム風牛肉フォー。スープは通常、牛骨と香辛料を長時間煮込んで作られ、独特の香りがします。滑らかなフォー、牛肉のスライス、ハーブと共に、本格的な味わいです。

€14~ ≈ ¥2,537

豚モツ入り麺

肥肠粉

豚モツ入り米粉麺スープ豚モツ入り米粉麺スープ

丁寧に下処理された豚の大腸を主にした麺スープ。大腸は柔らかく噛み応えがあり、脂が豊富で、スープは通常濃厚で風味豊か、独特の風味があり、内臓料理が好きな方におすすめです。

€14~ ≈ ¥2,537

牛肉入りスープ麺

牛肉汤面

牛肉入りスープ麺牛肉入りスープ麺

コシのある小麦麺に、煮込み牛肉と濃厚なスープが絡みます。牛肉は柔らかく味が染み込み、麺はスープを吸い込み、食べ応えがあります。

€12~ ≈ ¥2,174

滷肉入りスープ麺

卤肉汤面

豚肉の煮込み麺スープ豚肉の煮込み麺スープ

塩味の効いた滷肉をトッピングしたスープ麺。滷汁が麺つゆと混ざり合い、一口ごとに肉の香りが広がります。

€12~ ≈ ¥2,174

エビ入りスープ麺

鲜虾汤面

エビ入りヌードルスープ

新鮮なエビと麺のシンプルな組み合わせ。スープは澄んでいて風味豊か、麺は滑らかで、エビ本来の甘みを引き立てています。

€12~ ≈ ¥2,174

チャーシュー麺

叉烧汤面

焼き豚麺スープ

蜜汁チャーシューと小麦麺の組み合わせは、広東風麺料理の定番です。甘じょっぱいチャーシューと、塩味の効いたスープ麺のバランスが絶妙です。

€12~ ≈ ¥2,174

ローストダック入りスープ麺

烧鸭汤面

北京ダック麺スープ

カリカリの広東風ローストダックとスープ麺の組み合わせ。鴨肉はジューシーで皮はパリパリ、麺は鴨肉の香りを吸い込み、後味も豊かです。

€12~ ≈ ¥2,174

青菜入りスープ麺

青菜汤面

野菜入りスープ麺

あっさりとした野菜スープ麺。麺はコシがあり、スープは澄んでいて、新鮮な季節の野菜が添えられ、健康的で栄養満点です。

€12~ ≈ ¥2,174

エビ入りワンタン麺

鲜虾云吞面

エビ入りワンタン麺スープエビ入りワンタン麺スープ

広東風定番のワンタン麺。コシのある麺（通常は竹竿麺）と新鮮なエビ入りワンタン、風味豊かなスープで、食感も豊かです。

€12~ ≈ ¥2,174

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お店情報

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3.7

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