錦酔

厳選された新鮮な魚介類の盛り合わせ。一切れずつ丁寧に盛り付けられており、少しずつ色々な種類を楽しめます。伊豆産の本わさびを使用しています。

脂の乗った最高級の本マグロのお刺身。濃厚な旨味ととろけるような食感が特徴です。

新鮮な天然の真鯛のお刺身。引き締まった身の弾力と上品な甘みが楽しめます。

コリコリとした独特の歯ごたえと磯の香りが楽しめるつぶ貝のお刺身。

濃厚でクリーミーな甘みが特徴の新鮮な生ウニ。口の中でとろける贅沢な味わいです。

新鮮なアジのお刺身。青魚特有の旨味と脂のバランスが良い一品です。

鮮やかな赤い皮目が美しい金目鯛のお刺身。上品な脂と甘みがあります。

甘みが強く、ねっとりとした食感が特徴の白いかのお刺身。

プチプチとした食感が楽しめる新鮮なイクラ。おつまみとしてそのままお楽しみいただけます。

丁寧に身をほぐした毛ガニ。殻を剥く手間なく、濃厚なカニの旨味とカニ味噌のコクを存分に味わえます。

大ぶりの岩牡蠣。濃厚でクリーミーな海のミルクを一口で豪快に。

旬の新サンマの塩焼き。脂が乗っており、皮はパリッと身はふっくら焼き上げられています。

新物の生イクラをたっぷりのせた軍艦巻き。弾ける食感と濃厚な味わいを楽しめます。

高級魚タカベの塩焼き。上品な脂と白身の旨味が特徴です。

新鮮なアジを青唐辛子と一緒にたたいた一品。青唐辛子の爽やかな辛味がアジの旨味を引き立てます。

秋鮭とイクラを使用したレアなカツレツ。自家製サワークリームがアクセントになっています。

秋の味覚である松茸を高級魚の金目鯛で巻いて揚げた贅沢な天ぷら。香りと食感のハーモニーを楽しめます。

カニの旨味が凝縮された濃厚なクリームコロッケ。特製のカニ味噌ソースでお召し上がりください。

プリプリの海老とパクチーが入った水餃子。エスニックな香りが食欲をそそります。

甘みのあるイチジクをサクッと揚げた天ぷら。シンプルに塩で食べることで素材の甘みが引き立ちます。

脂の乗ったメヒカリの唐揚げ。骨まで柔らかく、頭から丸ごと食べられます。

3種類のキノコをすだちの風味を効かせた出汁に浸した、さっぱりとしたおつまみ。

揚げた小アジとイチジクを合わせたサラダ仕立ての南蛮漬け。酸味と甘みのバランスが絶妙です。

秋の味覚サンマと舞茸を混ぜ込んだポテトサラダ。お酒によく合う大人の味わいです。

ネギトロと肉味噌をいぶりがっこに合わせた一品。燻製の香りと食感が楽しめます。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした食感と梅の酸味が特徴です。

揚げた魚を甘酢に漬け込んだ南蛮漬け。さっぱりとしていて骨まで食べられます。

太めのもずくを使用した酢の物。しっかりとした歯ごたえが特徴です。

水分をたっぷり含んだ新鮮な水ナスのお刺身。生ならではの甘みと瑞々しさが味わえます。

つぶ貝とキュウリをさっぱりとした酢の物で。食感の違いが楽しめます。

白バイ貝を甘辛い出汁でじっくり煮込んだ一品。噛むほどに旨味が広がります。

自家製のオイルサーディン。イワシの旨味がオイルに溶け込み、お酒が進む味わいです。

山ごぼうの漬物。ポリポリとした食感と独特の風味がクセになります。

マグロを特製のタレで和えたユッケ。卵黄を絡めて濃厚な味わいをお楽しみください。

富山湾の宝石と呼ばれる白海老の天ぷら。サクサクとした食感と上品な甘みが特徴です。

甘みたっぷりのトウモロコシを使ったかき揚げ。サクサクの衣とトウモロコシのプチプチ感が楽しめます。

高級魚マナガツオを西京味噌に漬け込んで焼いた一品。味噌の風味と脂の乗った身がよく合います。

出汁が染みた大根を唐揚げにした一品。外はカリッと、中はジュワッと出汁が溢れます。

天ぷらの上に新鮮な生ウニを贅沢に乗せた一品。サクサクの天ぷらと濃厚なウニのコラボレーション。

脂の乗ったトロサバの塩焼き。ジューシーで旨味たっぷりです。

エイのヒレ（カスベ）の唐揚げ。軟骨まで食べられ、コラーゲンたっぷりです。

淡白でプリプリとしたアンコウの身を唐揚げにしました。和風タルタルソースでお召し上がりください。

小さなアジを丸ごと唐揚げに。おつまみに最適な一品です。

魚の骨をカリカリに揚げたスナック感覚のおつまみ。カルシウムたっぷりです。

軽く炙ったエイヒレ。香ばしい香りと甘じょっぱい味わいが日本酒によく合います。

イカをたっぷり使った自家製のメンチカツ。イカの旨味と食感が楽しめます。

香ばしい醤油の香りが食欲をそそる焼きおにぎり。シンプルながらも〆に最適です。

焼きおにぎりに濃厚なウニをトッピングした贅沢な一品。ウニの甘みと香ばしいおにぎりが絶妙にマッチします。

たっぷりのイクラをトッピングした焼きおにぎり。見た目も豪華な一品です。

金目鯛と実山椒を炊き込んだ土鍋ご飯。金目鯛の旨味と山椒の爽やかな香りが広がります。

優しい出汁の味わいのお茶漬け。お好みの具材をお選びください。

茹でたてのうどんに生卵を絡めて食べる釜玉うどん。濃厚でまろやかな味わいです。

磯の香り豊かな青のりの味噌汁。食事の締めにほっとする一杯です。

お店手作りのアイスクリーム。食後のデザートにどうぞ。