Kinsui

Surtido de mariscos frescos seleccionados. Cada pieza se presenta cuidadosamente, permitiendo disfrutar de una variedad de sabores. Se utiliza wasabi de Izu.

Sashimi de atún rojo de la más alta calidad, graso. Caracterizado por su rico sabor umami y su textura que se derrite en la boca.

Sashimi de besugo fresco y natural. Disfruta de la firmeza de su carne y su dulzura refinada.

Sashimi de caracola con una textura crujiente única y aroma a mar.

Erizo de mar fresco, dulce y cremoso. Un sabor lujoso que se derrite en la boca.

Sashimi de jurel fresco. Un plato con un buen equilibrio entre el sabor umami y la grasa del pescado azul.

Sashimi de pez alfonsino con una hermosa piel roja brillante. Tiene grasa refinada y dulzura.

Sashimi de calamar blanco, dulce y con una textura pegajosa.

Huevas de salmón frescas y crujientes. Disfrútalas solas como aperitivo.

Carne de cangrejo peludo desmenuzada cuidadosamente. Disfruta del rico sabor del cangrejo y la profundidad del miso de cangrejo sin la molestia de pelar la cáscara.

Ostras de roca grandes. Un bocado de leche marina, rica y cremosa.

Salmón rosado fresco de temporada a la sal. Graso, con la piel crujiente y la carne tierna y jugosa.

Rollito de onigiri cubierto con abundante huevas de salmón frescas. Disfruta de su textura explosiva y su rico sabor.

Salmón a la sal de pescado takabe de alta calidad. Caracterizado por su grasa refinada y el sabor de su carne blanca.

Jurel fresco picado con chile verde. El refrescante picante del chile verde realza el sabor del jurel.

Rollitos de salmón rosado de otoño y huevas de salmón, poco hechos. La crema agria casera es un acento.

Una lujosa tempura de matsutake, un sabor de otoño, enrollado en pez alfonsino de alta calidad. Disfruta de la armonía de aroma y textura.

Croquetas cremosas de cangrejo, llenas de sabor. Servidas con nuestra salsa especial de miso de cangrejo.

Empanadillas chinas con gambas jugosas y cilantro. Su aroma exótico abre el apetito.

Tempura de higos dulces y crujientes. Al comerlos simplemente con sal, se realza la dulzura del ingrediente.

Rape (mekarigawa) frito, graso. Tan tierno que se puede comer entero, incluyendo la cabeza.

Tres tipos de setas marinadas en un adobo de sudachi con sabor cítrico. Un aperitivo refrescante.

Ensalada de jureles fritos e higos marinados al estilo Nanban. Equilibrio perfecto entre acidez y dulzura.

Ensalada de patata con salmón rosado de otoño y setas maitake. Un sabor adulto que marida bien con el sake.

Un plato que combina negitoro, miso de carne e iburigakko. Disfruta del aroma ahumado y la textura.

Delicadeza de cartílago de caracola marinada con pasta de ciruela. Caracterizada por su textura crujiente y la acidez de la ciruela.

Pescado frito marinado en vinagre dulce estilo Nanban. Refrescante y se puede comer hasta los huesos.

Ensalada de algas mozuku gruesas. Caracterizada por su textura firme.

Sashimi de berenjena de agua fresca y jugosa. Disfruta de su dulzura y frescura únicas.

Caracola y pepino en una ensalada de vinagre refrescante. Disfruta de la diferencia de texturas.

Caracoles blancos cocidos a fuego lento en un caldo dulce y salado. El sabor se intensifica con cada bocado.

Sardinas en aceite caseras. El sabor de las sardinas se infunde en el aceite, creando un sabor que invita a beber.

Encurtido de raíz de bardana. Su textura crujiente y su sabor único son adictivos.

Yukke de atún marinado en nuestra salsa especial. Disfruta de su rico sabor mezclándolo con la yema de huevo.

Tempura de gambas blancas de la bahía de Toyama, llamadas las 'joyas de la bahía'. Caracterizada por su textura crujiente y su dulzura refinada.

Kakiage (tempura mixta) de maíz dulce. Disfruta de la masa crujiente y el maíz jugoso.

Pescado managatsuo de alta calidad marinado en miso Saikyo y asado. La combinación del sabor del miso y la grasa del pescado es excelente.

Daikon (rábano blanco) frito marinado en caldo. Crujiente por fuera, jugoso por dentro con el caldo que se escapa.

Tempura cubierta generosamente con erizo de mar fresco. Una colaboración de tempura crujiente y erizo de mar rico.

Salmón rosado graso a la sal. Jugoso y lleno de sabor.

Aleta de raya (kasube) frita. Se puede comer hasta el cartílago, ¡rica en colágeno!

La tierna y jugosa carne de rape, frita. Servida con salsa tártara estilo japonés.

Jureles pequeños fritos enteros. Perfectos como aperitivo.

Aperitivo crujiente de espinas de pescado fritas. ¡Alto en calcio!

Aleta de raya ligeramente a la parrilla. Su aroma tostado y su sabor agridulce combinan perfectamente con el sake japonés.

Hamburguesa casera de calamar. Disfruta del sabor y la textura del calamar.

Onigiri a la parrilla con un tentador aroma a salsa de soja. Sencillo pero perfecto para terminar la comida.

Un manjar de onigiri a la parrilla cubierto con rico erizo de mar. La dulzura del erizo de mar y el onigiri aromático combinan a la perfección.

Onigiri a la parrilla cubierto con abundante huevas de salmón. Un plato visualmente suntuoso.

Arroz en cazuela cocido con pez alfonsino y pimienta de sansho. El sabor del pez alfonsino y el aroma refrescante del sansho se extienden.

Chazuke (arroz con té) con un suave sabor a caldo. Elige tus ingredientes favoritos.

Udon kamatama (udon con huevo crudo). Udon recién cocido mezclado con huevo crudo. Sabor rico y suave.

Sopa de miso con alga nori, rica en aroma a mar. Una taza reconfortante para terminar la comida.

Helado casero. Perfecto como postre.