KHANA Restaurant Afghanistan
KHANA Restaurant Afghanistan
KHANA Restaurant Afghanistan
伝統的なアフガニスタン料理。 すべての肉はタンドールで調理しています。
69 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 Paris, France
4.5
前菜
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ペカウラ
Pekawra
ジャガイモのフリッター（5個）、玉ねぎ、コリアンダー、自家製ソース。
揚げ野菜のフリッター、カリカリで黄金色。中は柔らかく、玉ねぎとコリアンダーの風味がします。温かい状態で、自家製ソースにつけて。
€8
≈ $9.00カーナサラダ
Salade Khâna
新鮮な野菜とハーブのサラダ、トマト、キュウリ、コリアンダー、玉ねぎ、イチジク、クルミ。
カリカリの野菜とドライフルーツを組み合わせた爽やかなサラダ。イチジクとクルミによる食感と甘塩っぱさのミックス。軽やかで香りの良い前菜。
€9
≈ $10.00ナスボラニ
Borani aubergines
ナスをグリルし、新鮮なトマトソースで煮込み、羊乳ヨーグルトと乾燥ミントをかけたもの。
ナスをトマトソースとヨーグルトで煮込んだもの。濃厚でクリーミーな味わいで、乾燥ミントで味付けされています。パンと一緒に食べることが多い。
€8
≈ $9.00ダル
Dal
（ベジタリアン）トマト、ニンニク、ターメリックで調理されたレンズ豆のスープ。
クリーミーで心地よいレンズ豆のスープ。ニンニクとターメリックの香りが際立つ。ベルベットのような質感で、食事の始まりに最適。
€8
≈ $9.00チキンスープ
Soupe de Poulet
デュラム小麦、チキンスープ、野菜。
鶏がらスープと小麦の濃厚なスープ。煮込んだ野菜のおかげで、まろやかな風味と栄養満点の食感。シンプルで温かい料理。
€11
≈ $13.00ボラニ
Bolani
（ベジタリアン）ネギとチャイブ、または風味付けしたジャガイモ、またはズッキーニを詰めた閉じられたガレット（大1個）。ヨーグルトソース、ミントチャツネ、コリアンダー、ニンニク、サラダ添え。
焼いたチャパティのような詰め物入りフラットブレッド。外はカリカリ、中は柔らかい詰め物。ヨーグルトソースとチャツネにつけて。
€9~
アシャク
Ashak
（ベジタリアン）ネギとチャイブのラビオリ（自家製生地）（4個）をトマトソースとインゲン豆と共に提供、乾燥ミント入り羊乳ヨーグルトをかけて。
ネギを詰めた茹で野菜ラビオリ。インゲン豆とヨーグルトの複雑なソースで提供。柔らかい食感とハーブの風味。
€9
≈ $10.00マントゥ
Mantous
新鮮な蒸し餃子（4個）に、コリアンダー、黒胡椒、クミンで風味付けした刻み牛肉を詰めて。
スパイシーな牛肉を詰めた蒸しラビオリ。生地は細かく繊細。ソースをかけて提供され、美味しいバランスを提供。
€9
≈ $10.00メインディッシュ
カブリ・パロ
Qabuli Palaw
グリルしたラム肩肉の塊をカルダモン風味のバスマティライス、スライスした人参、ほうれん草、レーズン、スライスアーモンド、ピスタチオと共に調理。小さなサラダ添え。
アフガニスタンの国民食、お祝いの香ばしいピラフ。レーズンと人参の甘塩っぱいミックス、柔らかいラム肉添え。カルダモンのような甘いスパイスが豊富。
€23
≈ $27.00マントゥ（メインディッシュ）
Mantous (Plat)
新鮮な蒸し餃子（8個）に、コリアンダー、黒胡椒、クミンで風味付けした刻み牛肉を詰めて。
牛肉入り蒸し餃子のメインディッシュバージョン。たっぷりのソースがかかっています。アフガニスタン料理の定番。
€18
≈ $21.00サブジ・チャロ
Sabzi Chalow
（ベジタリアン）クミン風味のバスマティライスに、季節の野菜（トマトソースで煮込んだほうれん草、ネギ、インゲン豆）を添えて。
クミンライス添えの完全なベジタリアン料理。煮込んだほうれん草はとろとろで美味しい。数種類の野菜ソース添え。
€17
≈ $20.00サブジ・チャロとシャミケバブ
Sabzi Chalow avec Shami Kabob
牛肉をクミン風味のバスマティライスと季節の野菜（ほうれん草、インゲン豆）と共に提供。グリーンサラダ添え。
ほうれん草ライスとひき肉のビーフボールの組み合わせ。肉は柔らかくスパイシー。ボリュームがありバランスの取れた食事。
€21
≈ $24.00ザマロド・パロフ・コフタ
Zamarod Palow Kofta
ほうれん草ライスに牛肉団のソース添え、トマト、グリーンピース、小さなサラダ添え。
ほうれん草ライスに牛肉団（コフタ）を添えて。肉団子はソースの中でジューシー。食感のために豆類を添えて。
€18
≈ $21.00ティッカケバブ
Tikka Kabob
マリネして串焼きにしたラムのもも肉のブロシェット2本、トマト、ネギ。ナン（2枚）とグリーンサラダ添え。
タンドールでマリネしてグリルしたラムのブロシェット。肉は軽く燻されており、柔らかい。伝統的に温かいナンと共に提供。
€25
≈ $29.00チキンケバブ
Kabob de poulet
マリネしてグリルした野菜と肉のブロシェット、オーブンで調理、本日のソース、サラダとライス添え。
マリネしてグリルしたチキンのブロシェット。肉はジューシーで、スパイスとグリルした香りがします。バスマティライス添え。
€18
≈ $21.00ラムラックのケバブ
Kabob d'agneau (carré)
マリネしてグリルした野菜と肉のブロシェット、オーブンで調理、本日のソース、サラダとライス添え。
マリネして串焼きにしたラムラック。柔らかく風味豊かな肉をオーブンで調理。ご飯と自家製ソース添え。
€25
≈ $29.00ベジタリアンプレート
Assiette Végétarienne
本日の野菜の盛り合わせ、ライス添え。
本日のベジタリアン料理の盛り合わせ。数種類の野菜料理を試すことができます。白米添え。
€20
≈ $23.00追加
クミン風味バスマティライス追加
Supplément riz basmati au cumin
クミン風味の芳香バスマティライスを追加。クミンの種で香り付け。
€4
≈ $5.00プレーンナン
Nan Nature
タンドール窯で焼いた伝統的なアフガニスタンのフラットブレッド。カリカリで柔らかい。ソース料理によく合います。
€2.50
≈ $3.00チーズナン
Nan fromage
溶けたチーズを詰めた伝統的なナン。グルメなバージョンの伝統的なパン。温かい状態で食べます。
€4
≈ $5.00デザート
フェルニ
Ferni
カルダモン、ローズウォーター、またはオレンジブロッサムで香り付けされたアーモンドとピスタチオのプリン。
伝統的な乳製品デザート、クリーミーなプリンに似ています。ローズウォーターとカルダモンで繊細に香り付け。カリカリのピスタチオを振りかけて。
€7
≈ $8.00フルーツサラダ
Salade de fruits frais
リンゴ、洋梨、シナモン、オレンジ、バニラ、メロン、スターアニス、カルダモン。
季節のカットフルーツの爽やかなブレンド。甘いスパイス（シナモン、アニス）のシロップで味付け。軽やかな後味。
€7.50
≈ $9.00サフランピスタチオアイス
Glace safran pistache
2スクープ。
オリエンタルな風味のアイスクリーム。サフランは黄金色とユニークな花の味をもたらします。ピスタチオの破片で飾られています。
€10
≈ $12.00サフラン風味のセモリナケーキ
Gâteau de semoule au safran
（ほんのり甘い）
セモリナベースの濃厚でしっとりしたケーキ。サフランシロップで風味付け。甘すぎずまろやか。
€8
≈ $9.00バクラヴァ
Baklawa
個
シロップを染み込ませたクルミまたはピスタチオの層状菓子。カリカリで非常に甘い。紅茶によく合います。
€3
≈ $3.00スパイス風味のチョコレートムース
Mousse au chocolat aux épices
甘いスパイスでアレンジされたクリーミーなチョコレートムース。濃厚なカカオと温かいアロマのマリアージュ。エアリーな質感。
€8
≈ $9.00ドリンクメニュー
ノンアルコール自家製カクテル「カーナ」
Cocktail maison "Khâna" sans alcool
炭酸水、ジンジャー、ストロベリーまたはローズシロップ
ノンアルコールの爽やかなシグネチャーカクテル。生姜のピリッとした風味とフルーツの甘さをブレンド。炭酸と香りが良い。
€5
≈ $6.00ペリエ炭酸水
Eau pétillante Perrier
75cl
フランス産炭酸ミネラルウォーター。
€7
≈ $8.00エビアン
Evian
75cl
自然な無炭酸ミネラルウォーター。
€7
≈ $8.00オランジーナ
Orangina
25cl（ボトル）
果肉入りオレンジの炭酸飲料。
€5
≈ $6.00アイスティー
Ice Tea
25cl（ボトル）
桃風味の甘いアイスティー。
€4.50
≈ $5.00テンサイティー
Tensai Tea
緑茶レモンエルダーフラワー 33cl（ボトル）
オーガニック緑茶とレモンのアイスティー。エルダーフラワーのフローラルなニュアンス。爽やかで甘さ控えめ。
€4.50
≈ $5.00コカ・コーラ / ゼロ
Coca Cola / Zéro
33cl（ボトル）
コーラの米国産ソーダ。
€4.50~
オアシス
Oasis
25cl（ボトル）
フラットフルーツドリンク。
€4.50
≈ $5.00パゴジュース
Jus Pago
（グラス）
グラスで提供されるフルーツジュース。
€6~
カラボスジュース
Jus Caraïbos
（グラス）
エキゾチックフルーツネクター。
€6.50~
カフェ・リシャール
Café Richard
クラシックなエスプレッソコーヒー。
€2.50
≈ $3.00緑茶カルダモン
Thé vert cardamome
「ラ・ルート・デュ・テ」セレクションカードをご覧ください
カルダモンシードで香り付けされた緑茶。伝統的な消化促進・芳香飲料。
€5
≈ $6.00サフランとカルダモンのハーブティー
Infusion safran et cardamome
貴重なノンカフェインハーブティー。サフランの風味がカルダモンの爽やかさと混ざり合います。
€7
≈ $8.00ミント風味の紅茶
Thé noir à la menthe
（自家製ティー）
ミントの葉で抽出した紅茶。力強く爽やか。
€5
≈ $6.00ワインリスト
スピリッツ：その時のセレクションをサービスにお尋ねください
コロンバール – シャルドネ
Colombard – Chardonnay
非常に淡い黄色のローブに緑の反射があり、甘い洋梨、柑橘類、桃、白い花の香りがする魅力的なノーズ。フレッシュでわずかに油っぽいワイン。
ドライでフルーティーな白ワイン。柑橘類と花のニュアンス。口当たりは爽やか。
€5~
シャブリ AOC - ドメーヌ・ジョルジュ 2019/20
Chablis AOC - Domaine George 2019/20
ドライでフレッシュ、口当たりはかなり丸く、スイカズラのフローラルな余韻。
有名なブルゴーニュ白ワイン。ミネラル感があり、ドライでエレガント、フローラルなニュアンスがあります。
€9~
AOCソーヴィニヨン・レ・ロッシュ・フルーリー
AOC Sauvignon les Roches Fleuries
ソーヴィニヨンをベースにした白ワイン。生き生きとして芳香があり、典型的なハーブまたはレモン風味。
€6~
ティーサロン
カブールのバラ
ROSE DE KABOUL
カブールのバラで香り付けされた紅茶。この花は肌に活力を与え、伝統的なインフルエンザ治療によく使用されます。一日中楽しめる花のデザート。 4分 - 90℃
ローズ風味の紅茶。ローズの繊細なアロマが際立ちます。元気が出る香りの良い紅茶。
€8~
アフガニスタンのラ・バヤデール
LA BAYADERE AFGHANE
この甘いブレンドは、繊細で優雅な香りで、白茶の銀針をベースに、パッションフルーツ、アプリコット、バラの花びらを散らしています。 5〜10分 - 80℃
洗練されたフルーティーな白茶。パッションフルーツとアプリコットの繊細なブレンド。
€8~
バミヤン
BAMYAN
中国緑茶と紅茶のブレンド、ジャスミン、花びら、ベルガモット、バニラで香り付けされ、秘密の甘いスパイスの伝統的なレシピが添えられています。リラックス効果のある貴重なブレンド。日中や夜に。 4〜5分 - 80℃
緑茶と紅茶の複雑なブレンド。フローラル（ジャスミン）と柑橘系のニュアンスに、秘密のスパイスが加えられています。リラックス効果。
€8~
オーガニック ラプサン・スーチョン
LAPSANG SOUCHONG BIO
この紅茶は、農薬不使用の伝統的な農業で栽培され、福建省北部の武夷山の斜面で育まれています。黒い葉は軽く燻されており、糸杉の焚火の香りがします。 4〜5分 - 85℃
中国産スモーク紅茶。力強くウッディなアロマは、焚火を思わせます。オーガニック。
€8~
アフガニスタンの騎士の紅茶
THÉ DES CAVALIERS AFGHANS
中国緑茶の春眉茶に、ローズとバニラの香りを付け、ベルガモットのヒントを加え、ラベンダーの花とバラの花びらを散らしています。 4分 - 85℃
緑茶の香り付けとフローラル。ローズとバニラの香りが際立ち、ラベンダーのヒントがあります。
€8~
アム・ダリヤのエリクサー
ELIXIR D'AMOU DARYA
パイナップル、マンゴー、リンゴ、メリッサの葉、プルエルの花、バラの花びら、キンセンカの花、オレンジの花、スターアニス、フェンネル、柑橘類の角切りを組み合わせた特別なウェルネスブレンド。 5分 - 85℃
複雑なウェルネスハーブティー。トロピカルフルーツと鎮静ハーブのブレンド。フルーティーでハーバルな味わい。
€8~
オーガニック ターメリック サフラン・デ・インデス
SAFRAN DES INDES AU CURCUMA BIO
寒くなってきた時期に最適なハーブティー、浄化と滋養効果。オレンジの皮、ナナーミント、ターメリック、インドのバーベナ、レモングラス、コリアンダー、タイム、ローズマリーの葉、タンポポ、アルケミラ、キンセンカの花。一日中、夜でもお召し上がりいただけます。 5〜10分 - 90℃
スパイシーで元気が出るアーユルヴェーダハーブティー。ターメリック（インドのサフラン）とハーブをベースに。体を温めるのに最適。
€8~
ヒマラヤの甘いもの
DOUCEURS D'HIMALAYA
ダージリンをベースに、アールグレイとジャスミンの香りを加えた繊細なブレンド。朝の目覚めや一日中楽しめます。 4分 - 85℃
クラシックな紅茶のブレンド。ダージリンとアールグレイにフローラルなタッチ。朝食にバランスが良い。
€8~
アールグレイ ラ・ルート・デュ・テ
EARL GREY LA ROUTE DU THÉ
中国産紅茶をベースにした自家製ブレンド。カラブリア産ベルガモットで香り付け。朝食や日中に最適。 4〜5分 - 90℃
クラシックなアールグレイ。ベルガモット（柑橘類）で香り付けされた紅茶。爽やかで芳香があります。
€8~
サマルカンド
SAMARKAND
中国産煎茶に、パッションフルーツ、野イチゴ、森のイチゴの香りを付けた緑茶ブレンド。繊細なオリエンタルブレンドと、旅への美味しい誘い。午後に温かくても冷たくても。 3分 - 85℃
フルーティーな緑茶。桃と森のイチゴのグルメなニュアンス。午後に軽やかで心地よい。
€8~
お店情報
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