Kawachiya

山形県の日本酒です。日本酒度が+9と高く、非常にすっきりとした辛口の味わいが特徴です。冷酒でもお燗でも楽しめます。

三重県の日本酒です。米の旨味を感じさせつつ、後味はスッキリとしています。食事との相性が良いお酒です。

日本の代表的なラガービールです。麦芽100%の豊かな味わいと、すっきりとしたのど越しが特徴です。

少量の生ビールです。最初の一杯や、あまり量を飲まない方に適しています。

ウイスキーをソーダで割った飲み物です。爽快感があり、揚げ物などの料理とよく合います。

焼酎をレモン果汁と炭酸で割ったお酒です。酸味が効いていてさっぱりとした味わいです。

焼酎をグレープフルーツ果汁と炭酸で割ったお酒です。フルーティーな香りと程よい苦みがあります。

日本の乳酸菌飲料「カルピス」を使ったサワーです。甘酸っぱく飲みやすい味わいです。

焼酎を炭酸水で割ったシンプルな飲み物です。甘さがなく、食事の味を邪魔しません。

サワーに塩漬けの梅干しを入れたものです。梅干しを崩しながら飲むことで、酸味と塩気が広がります。

焼酎をウーロン茶で割った飲み物です。さっぱりとしていて脂っこい料理によく合います。

焼酎を緑茶で割った飲み物です。お茶の香りと渋みがあり、飲みやすいです。

ノンアルコールのウーロン茶です。食事中の飲み物として一般的です。

ノンアルコールの冷たい緑茶です。

鶏のレバーを湯引きして刺身風にしたものです。とろけるような食感と濃厚な旨味があります。ごま油と塩で食べるのが一般的です。

軽く湯通しした鶏のささみをわさび醤油で和えた料理です。さっぱりとしていて、お酒のつまみに最適です。

鶏の刺身とネギを塩昆布で和えた一品です。昆布の旨味と塩気が鶏肉の甘みを引き立てます。よく混ぜてお召し上がりください。

鶏の刺身を梅肉とネギで和えたものです。梅の酸味が爽やかで、さっぱりと食べられます。

ボイルした豚の胃袋（ガツ）の刺身です。コリコリとした歯ごたえが特徴で、臭みはなく淡泊な味わいです。

豚の胃袋（ガツ）ときゅうりをポン酢で和えた料理です。食感の違いと酸味が楽しめ、箸休めにぴったりです。

豚の大腸（シロ）ときゅうりをキムチで和えたピリ辛の料理です。お酒が進む味わいです。

ボイルした豚の大腸（シロ）の刺身です。独特の弾力ある食感を楽しめます。

牛の内臓（もつ）を野菜と一緒にじっくり煮込んだ料理です。味噌ベースの味が染み込んでおり、柔らかくコクがあります。

大根おろしに辛子とポン酢を合わせた、ピリッとした辛さが特徴のさっぱりとしたおつまみです。

茹でた鶏皮をネギと塩ダレで和えた料理です。鶏皮の脂の甘みと塩味がよく合います。

ニンニクを梅酢に漬け込んだものです。梅の風味でニンニクの臭みが抑えられ、カリカリとした食感が楽しめます。

にんにく梅漬けと塩らっきょうの盛り合わせです。酸味と食感が楽しめる漬物のセットです。

塩漬けにしたラッキョウです。シャキシャキとした食感とさっぱりとした塩気が特徴です。

きゅうりに梅肉を添えたシンプルな料理です。梅の酸味がきゅうりをさっぱりと食べさせてくれます。

きゅうりにマヨネーズを添えた一品です。定番の組み合わせです。

叩いて味を染み込みやすくしたきゅうりに、キムチをかけたピリ辛のおつまみです。

冷やしてパリパリの食感にした生のピーマンです。付属のピリ辛味噌をつけて食べます。

よく冷やしたスライストマトです。さっぱりとしていて口直しに最適です。

冷やしトマトにキムチをのせた料理です。トマトの酸味とキムチの辛味がよく合います。

豆腐一丁をそのまま使った冷奴です。薬味と醤油でシンプルに楽しみます。

ご飯の上に香ばしく焼いた焼き鳥をのせた丼です。甘辛いタレがご飯によく合います。

醤油を塗って炭火で香ばしく焼いたおにぎりです。外はカリッと、中はふっくらとしています。

味噌を塗って焼いたおにぎりです。焼けた味噌の香ばしい香りが食欲をそそります。

鶏肉とネギを交互に刺して焼いた、焼き鳥の定番メニューです。鶏の旨味とネギの甘みが楽しめます。

鶏の太ももの肉を使った串焼きです。適度な脂肪があり、ジューシーな味わいです。

鶏の胃の一部である砂肝の串焼きです。コリコリとした独特の歯ごたえがあります。

脂肪を多く含んだ鶏のレバーです。通常のレバーより臭みが少なく、フォアグラのようにクリーミーです。レア加減で焼かれています。

鶏の首周りの肉です。よく動く部位なので身が引き締まっており、旨味が強いのが特徴です。

鶏の皮を焼いた串です。表面はカリッと、中はジューシーで脂の旨味が楽しめます。

鶏の心臓の串焼きです。プリッとした弾力のある食感が特徴で、癖が少なく食べやすい部位です。

鶏の尾骨周りの肉です。脂が非常に多く乗っており、とろけるようなジューシーさがあります。

鶏ひき肉を団子状にして焼いたものです。ふっくらとした食感とタレの相性が抜群です。

つくねを特製の塩ダレで仕上げた一品です。タレとは違ったさっぱりとした味わいです。

鶏の翼の部分を焼いたものです。皮はパリッと香ばしく、骨周りの肉は旨味が凝縮されています。

鶏の膝の関節部分にある軟骨です。コリコリとした硬めの食感が特徴のおつまみ向けの串です。

表面を炙った鶏むね肉にわさびを添えたものです。中はレアで、さっぱりとした味わいです。

炙った鶏むね肉を梅肉としそでいただく串です。梅の酸味としその香りが爽やかです。

炙った鶏むね肉に大根おろしとポン酢を合わせた串です。みずみずしくさっぱりと食べられます。

豚のこめかみ部分の肉です。脂が少なく、筋肉質でしっかりとした歯ごたえがあります。

豚のかしら串に大根おろしとポン酢をかけたものです。肉の旨味をさっぱりと楽しめます。

豚の腹部の肉で、赤身と脂肪が層になっています。焼くことで脂が甘くなり、濃厚な味わいです。

脂の多い豚バラ串を、大根おろしとポン酢でさっぱりと仕上げた一品です。

豚の舌の部位です。脂肪が少なく、コリコリとした独特の食感が楽しめます。

豚の大腸の串焼きです。弾力のあるクニュクニュとした食感と、噛むほどに出る旨味が特徴です。

炭火で焼いたピーマンの一皿料理です。焼くことで苦みが和らぎ、甘みが引き出されています。