Kawachiya

ساكي من محافظة ياماغاتا. يتميز بدرجة ساكي عالية تبلغ +9، ونكهة جافة منعشة للغاية. يمكن الاستمتاع به باردًا أو دافئًا.

ساكي من محافظة ميي. يشعر بنكهة الأرز مع نهاية طعم منعشة. يتناسب جيدًا مع الطعام.

بيرة لاجر يابانية شهيرة. تتميز بنكهة غنية من الشعير 100% وحلق منعش.

كمية صغيرة من البيرة الطازجة. مناسبة للكوب الأول أو لمن لا يشربون الكثير.

مشروب كحولي مصنوع من مزج الويسكي بالصودا. منعش ويتناسب جيدًا مع الأطعمة المقلية.

مشروب كحولي مصنوع من مزج الشوتشو مع عصير الليمون والصودا. يتميز بنكهة حامضة منعشة.

مشروب كحولي مصنوع من مزج الشوتشو مع عصير الجريب فروت والصودا. يتميز برائحته الفاكهية ومرارته المعتدلة.

مشروب ساور مصنوع من مشروب الحليب الياباني "كالبيس". يتميز بنكهة حلوة وحامضة سهلة الشرب.

مشروب بسيط مصنوع من مزج الشوتشو بالصودا. بدون حلاوة، ولا يؤثر على نكهة الطعام.

مشروب ساور مع إضافة برقوق مملح. عند سحق البرقوق أثناء الشرب، تنتشر النكهة الحامضة والمالحة.

مشروب كحولي مصنوع من مزج الشوتشو مع شاي أولونغ. منعش ويتناسب جيدًا مع الأطعمة الدهنية.

مشروب كحولي مصنوع من مزج الشوتشو مع شاي أخضر. يتميز برائحة الشاي ومرارته، وهو سهل الشرب.

شاي أولونغ غير كحولي. شائع كمشروب مع الوجبات.

شاي أخضر بارد غير كحولي.

كبد دجاج مسلوق قليلاً على طريقة الساشيمي. يتميز بقوام ذائب ونكهة غنية. عادة ما يؤكل مع زيت السمسم والملح.

طبق من صدور الدجاج المسلوقة قليلاً والمتبلة بصلصة الوسابي وصلصة الصويا. منعش ومثالي كمقبلات مع المشروبات.

طبق من شرائح الدجاج النيئة والبصل الأخضر المتبلة بملح الكونبو. تعزز نكهة الكونبو والملوحة حلاوة الدجاج. يرجى الخلط جيدًا قبل الأكل.

شرائح دجاج نيئة متبلة بمعجون البرقوق والبصل الأخضر. حموضة البرقوق منعشة، ويمكن تناولها طازجة.

ساشيمي معدة خنزير مسلوقة (جاتسو). تتميز بقوام مطاطي فريد، وخالية من الرائحة، ولها نكهة خفيفة.

معدة خنزير (جاتسو) مع خيار متبل" بصلصة بونزو. يمكن الاستمتاع بالاختلاف في القوام والحموضة، وهو مثالي كاستراحة بين الوجبات.

طبق حار من أمعاء الخنزير (شيرو) والخيار المتبل بالكيمتشي. نكهة تجعلك ترغب في المزيد من المشروبات.

ساشيمي من أمعاء الخنزير المسلوقة (شيرو). يمكن الاستمتاع بقوامه المطاطي الفريد.

طبق مطهو ببطء من أحشاء البقر (موتسو) مع الخضروات. يتشرب نكهة قاعدة المسو، وهو طري وغني.

مقبلات منعشة تتكون من فجل دايكون مبشور ممزوج بصلصة بونزو والخردل، تتميز بنكهتها اللاذعة قليلاً.

جلد دجاج مسلوق ممزوج ببصل أخضر وصلصة ملح. يتناسب جيدًا مع حلاوة دهون جلد الدجاج والملوحة.

ثوم مخلل في خل البرقوق. رائحة الثوم مخففة بنكهة البرقوق، ويمكن الاستمتاع بقوامه المقرمش.

مزيج من مخلل الثوم والبرقوق ومخلل الفجل. مجموعة من المخللات للاستمتاع بالنكهة الحامضة والقوام.

مخلل الفجل. يتميز بقوام مقرمش ونكهة ملحية منعشة.

طبق بسيط من الخيار مع معجون البرقوق. حموضة البرقوق تجعل الخيار منعشًا.

طبق خيار مع المايونيز. مزيج كلاسيكي.

خيار مهروس متبل بالكيمتشي الحار. مقبلات حارة.

فلفل أخضر نيء مقرمش وبارد. يقدم مع صلصة الفلفل الحارة المرفقة.

شرائح طماطم مبردة. منعشة ومثالية لتنظيف الحنك.

طبق طماطم باردة مغطاة بالكيمتشي. يتناسب جيدًا مع حموضة الطماطم وحرارة الكيمتشي.

طبق توفو بارد يستخدم توفو كامل. يتم الاستمتاع به ببساطة مع التوابل وصلصة الصويا.

طبق أرز مغطى بدجاج مشوي عطري. الصلصة الحلوة والمالحة تتناسب جيدًا مع الأرز.

أرز أونيغيري مشوي بالفرشاة بصلصة الصويا. مقرمش من الخارج ورطب من الداخل.

أرز أونيغيري مشوي بالمس. رائحة المسو المشوي العطرية تفتح الشهية.

طبق كلاسيكي من أسياخ الدجاج والبصل الأخضر. يمكن الاستمتاع بنكهة الدجاج وحلاوة البصل الأخضر.

أسياخ من لحم فخذ الدجاج. يحتوي على دهون معتدلة ونكهة طرية.

أسياخ من قونصة الدجاج (معدة الدجاج). تتميز بقوامها الفريد والمقرمش.

كبد دجاج غني بالدهون. أقل رائحة من الكبد العادي، وكريمي مثل فوا جرا. مشوي بدرجة نادرة.

لحم من منطقة الرقبة. نظرًا لأنه جزء يتحرك كثيرًا، فإن اللحم مشدود ويتميز بنكهة قوية.

أسياخ جلد دجاج مشوية. السطح مقرمش، والداخل طري، ويمكن الاستمتاع بنكهة الدهن.

أسياخ قلب الدجاج. تتميز بقوام مطاطي فريد، وهي جزء قليل الرائحة وسهل الأكل.

لحم من منطقة ذيل الدجاج. غني جدًا بالدهون، وله طراوة ذائبة.

كرات لحم دجاج مفروم مشوية. تتميز بقوام طري وتناسب ممتاز مع الصلصة.

كرات لحم الدجاج بصلصة الملح الخاصة بنا. نكهة منعشة مختلفة عن الصلصة العادية.

أجنحة دجاج مشوية. الجلد مقرمش وعطري، واللحم حول العظام مركز النكهة.

غضروف مفصل ركبة الدجاج. يتميز بقوام مقرمش وصلب، وهو مناسب كأسياخ للمقبلات.

صدور دجاج مشوية قليلاً مع الوسابي. طرية من الداخل، ونكهة منعشة.

صدور دجاج مشوية مع معجون البرقوق والأعشاب. حموضة البرقوق ورائحة الأعشاب منعشة.

أسياخ من صدور الدجاج المشوية مع الفجل المبشور وصلصة بونزو. يمكن تناولها طازجة ومنعشة.

لحم من منطقة صدغ الخنزير. قليل الدهن، عضلي، وله قوام قوي.

أسياخ خد الخنزير مغطاة بفجل دايكون مبشور وصلصة بونزو. يمكن الاستمتاع بنكهة اللحم المنعشة.

لحم بطن الخنزير، يتكون من طبقات من اللحم الأحمر والدهون. يصبح الدهن حلواً عند الشوي، مما يعطي نكهة غنية.

طبق منعش من أسياخ لحم بطن الخنزير الدهني مع فجل دايكون مبشور وصلصة بونزو.

لحم لسان الخنزير. قليل الدهن، ويتميز بقوام مطاطي فريد.

أسياخ من أمعاء الخنزير. تتميز بقوامها المرن والمطاطي، ونكهتها الغنية التي تزداد مع المضغ.

طبق فلفل أخضر مشوي على الفحم. تقلل الشوي من المرارة وتبرز الحلاوة.