Kappo Ichika

Name: Kappo Ichika
Address: Royal Terrace, 101 1 Chome-32-5 Uehara, Shibuya, 東京
Price range: ¥13200 - ¥13200

食材に苦手なもの、アレルギー等ある方はお申し出下さい。お任せコースの内容からもご用意できます。その他定番のお料理もありますので是非。

★ 4.8 (106) 📍 Royal Terrace, 101 1 Chome-32-5 Uehara, Shibuya

お任せコース

お造りからお椀、煮物、焼物、釜焚きご飯まで。多種多皿で、旬の食材を使用した、バランスの良いメインのコースです。

お任せコース

旬の食材をふんだんに使用したコース料理。お造り、汁物、煮物、焼き物、ご飯ものなど、季節の味覚を少しずつ多皿で楽しめる。

¥13,200

季節のお料理（アラカルト）

お任せコースの内容からもご用意できます。

本日のお造り

湯葉雲丹

その日に仕入れた新鮮な魚介の刺身盛り合わせ。季節によって内容は変わり、湯葉や雲丹などが添えられることもある。

牛蒡のすり流し馬肉

牛蒡をペースト状にして出汁でのばしたすり流し汁に、馬肉を合わせた料理。牛蒡の土の香りと馬肉の旨味が楽しめる。

和牛と野菜の白和え最中

【定番】

和牛と野菜を豆腐の和え衣で和え、最中の皮に挟んだ一品。サクサクとした最中の食感と濃厚な具材の相性が良い。

松茸の土瓶蒸し

香り高い松茸と出汁を土瓶に入れて蒸した吸い物。カボスなどを絞って、秋の香りを楽しむ伝統的な料理。

九絵と聖護院大根のお椀

高級魚であるクエと、京都の伝統野菜である聖護院大根を使った汁物。上品な出汁とクエの脂の旨味が特徴。

とろ茄子毛蟹の餡かけ

柔らかく調理したとろ茄子に、毛蟹の身が入ったとろみのある餡をかけた料理。茄子が餡の旨味を吸っている。

鱈白子の治部煮

濃厚な鱈の白子を、石川県の郷土料理である治部煮風にとろみのある出汁で煮た料理。わさびが添えられることが多い。

本鮪と雲丹の手巻き鮨

本マグロとウニを贅沢に使った手巻き寿司。濃厚な海の幸の味わいを海苔の香りが引き立てる。

河豚胡麻たれの手巻き鮨

フグの身を香ばしい胡麻ダレで和え、手巻き寿司にしたもの。フグの弾力のある食感と胡麻の風味が合う。

白甘鯛松笠揚げ湯葉いくら

白甘鯛の鱗を付けたまま揚げて松笠のように見立てた料理。鱗のサクサク感と身のふっくら感が楽しめる。湯葉といくらが添えられている。

帆立変わり揚げ海老芋天麩羅

帆立に衣をつけて揚げたものと、粘りのある海老芋の天ぷら。素材の甘みを楽しめる揚げ物料理。

和牛松茸巻き焼き

松茸を和牛の薄切り肉で巻いて焼いた料理。焼いた松茸の香りと和牛の脂の旨味が口の中に広がる。

岩中豚のハンバーグ百合根餡

岩手県の銘柄豚「岩中豚」を使用したハンバーグ。ホクホクとした食感の百合根が入った和風の餡がかかっている。

寒鰤霙仕立てのしゃぶしゃぶ

脂の乗った冬のブリを、大根おろし（霙）たっぷりの出汁にくぐらせて食べるしゃぶしゃぶ。さっぱりといただける。

秋刀魚と栗の炊き込みご飯

秋の味覚であるサンマと栗を一緒に炊き込んだご飯。サンマの旨味と栗の甘みがご飯に染み込んでいる。

牡蠣と蓮根の炊き込みご飯

牡蠣の濃厚な旨味と蓮根のシャキシャキとした食感が楽しめる炊き込みご飯。

甘いもの

食後のデザート。季節の果物や和菓子などが提供される。

つまみ

自家製ぽてとさらだ

お店手作りのポテトサラダ。滑らかな食感と家庭的な味わいが特徴のおつまみ。

切り干し大根

大根を細長く切って乾燥させたものを煮込んだ日本の伝統的な常備菜。甘辛い出汁の味が染みている。

青菜のお浸し or 白和え

季節の青菜を使った小鉢。さっぱりとした出汁のお浸しか、豆腐と調味料で和えたクリーミーな白和えかを選べる。

万願寺唐辛子のじゃこ和え

京野菜の万願寺唐辛子とちりめんじゃこを和えた料理。唐辛子の甘みとじゃこの塩気が酒の肴に合う。

和のローストビーフ

和風の味付けで仕上げたローストビーフ。しっとりと柔らかい牛肉を、醤油ベースのソースや薬味で楽しむ。

焼物

地鶏の岩塩焼き

地鶏を岩塩でシンプルに焼き上げた料理。鶏肉本来の旨味と皮の香ばしさを味わえる。

のど黒の塩焼き

「白身のトロ」と呼ばれる高級魚のどぐろの塩焼き。脂の乗りが良く、焼くことで旨味が増す。

銀鱈西京焼き

脂の乗った銀鱈を西京味噌に漬け込んで焼いたもの。味噌の甘みと香ばしさが魚の味を引き立てる。

温物

出汁巻き玉子

たっぷりの出汁を含ませて焼き上げた卵焼き。ふわふわの食感と出汁の優しい味わい。

甘い玉子焼き

砂糖を加えて甘く味付けした昔ながらの玉子焼き。

梅の茶碗蒸し

梅肉が入った茶碗蒸し。卵の優しい味に梅の酸味がアクセントとなり、さっぱりと食べられる。

鶏の塩唐揚げ

塩だれで下味をつけた鶏の唐揚げ。衣はカリッと、中はジューシーで、あっさりとした塩味が特徴。

ご飯

白米「ななつぼし」

北海道産のブランド米「ななつぼし」の炊きたてご飯。甘みと粘りのバランスが良い。

秘密のお稲荷

甘辛く煮た油揚げの中に酢飯を詰めた稲荷寿司。お店独自の隠し味や具材が特徴。

一楓特製海老掻揚天丼

海老をたっぷり使ったかき揚げを乗せた天丼。サクサクのかき揚げと特製のタレがご飯によく合う。

大人の山葵茶漬け

わさびの辛味を効かせたお茶漬け。食事の締めにぴったりの、さっぱりとした大人の味わい。

Drinks

BOLLINGER Special Cuvée

フランスのシャンパーニュ。ピノ・ノワールを主体とした力強い味わいと、きめ細やかな泡立ちが特徴。

¥990~

メニューの最後

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お店情報

★

4.8

Google Mapsの評価106件

📍 Royal Terrace, 101 1 Chome-32-5 Uehara, Shibuya

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