Kappo Ichika

Name: Kappo Ichika
Address: Royal Terrace, 101 1 Chome-32-5 Uehara, Shibuya, Tokio
Price range: ¥13200 - ¥13200

Por favor, informe si tiene alguna aversión o alergia a los ingredientes. También podemos preparar platos del menú omakase. También tenemos platos clásicos disponibles.

★ 4.8 (106) 📍 Royal Terrace, 101 1 Chome-32-5 Uehara, Shibuya

Menú omakase

Un menú principal equilibrado con ingredientes de temporada, que incluye sashimi, sopa, plato cocido, plato a la parrilla y arroz cocido en olla. Servido en varias porciones.

Menú omakase

お任せコース

Menú de temporada con ingredientes frescos. Incluye sashimi, sopa, plato cocido, plato a la parrilla y arroz, ofreciendo una variedad de sabores estacionales en pequeñas porciones.

¥13,200 ≈ €73.00

Platos de temporada (a la carta)

Podemos preparar platos del menú omakase.

Sashimi del día

本日のお造り

Yuba y erizo de mar

Surtido de sashimi de mariscos frescos del día. El contenido varía según la temporada y a veces se sirve con yuba o erizo de mar.

Sopa cremosa de bardana con carne de caballo

牛蒡のすり流し馬肉

Sopa cremosa de bardana con carne de caballo. El sabor terroso de la bardana y el umami de la carne de caballo se pueden disfrutar.

Ternera wagyu y verduras con tofu en un monaka

和牛と野菜の白和え最中

【Clásico】

Ternera wagyu y verduras mezcladas con aderezo de tofu, servido en una cáscara de monaka. La textura crujiente del monaka combina bien con el relleno rico.

Sopa de matsutake en tetera

松茸の土瓶蒸し

Sopa tradicional de otoño hecha al vapor en una tetera con matsutake aromático y caldo. Se suele exprimir kabosu para disfrutar del aroma otoñal.

Sopa de mero y nabo de Shogoin

九絵と聖護院大根のお椀

Sopa de mero de alta calidad y nabo tradicional de Kioto de Shogoin. Caracterizada por un caldo refinado y la grasa umami del mero.

Berenjena tierna con salsa de cangrejo peludo

とろ茄子毛蟹の餡かけ

Berenjena tierna cocida cubierta con una salsa espesa de carne de cangrejo peludo. La berenjena absorbe el umami de la salsa.

Leche de bacalao estofada estilo Jibuni

鱈白子の治部煮

Leche de bacalao rica cocida en un caldo espeso al estilo Jibuni, un plato regional de la prefectura de Ishikawa. A menudo se sirve con wasabi.

Sushi enrollado a mano de atún rojo y erizo de mar

本鮪と雲丹の手巻き鮨

Sushi enrollado a mano de atún rojo y erizo de mar de lujo. El intenso sabor del mar se realza con el aroma del nori.

Sushi enrollado a mano de pez globo con salsa de sésamo

河豚胡麻たれの手巻き鮨

Sushi enrollado a mano de pez globo marinado en sabrosa salsa de sésamo. La textura elástica del pez globo y el aroma del sésamo combinan bien.

Besugo blanco frito con escamas y huevas de yuba

白甘鯛松笠揚げ湯葉いくら

Besugo blanco frito con las escamas intactas, dándole un aspecto de piña. Disfrute de la textura crujiente de las escamas y la jugosidad de la carne. Servido con yuba e ikura.

Vieiras fritas y tempura de taro de gamba

帆立変わり揚げ海老芋天麩羅

Vieiras fritas y tempura de taro de gamba. Un plato frito para disfrutar del dulzor de los ingredientes.

Rollito de ternera wagyu y matsutake a la parrilla

和牛松茸巻き焼き

Matsutake enrollado en finas lonchas de ternera wagyu y a la parrilla. El aroma del matsutake a la parrilla y la grasa del wagyu se funden en la boca.

Hamburguesa de cerdo Iwanaka con salsa de castañas de lirio

岩中豚のハンバーグ百合根餡

Hamburguesa de cerdo Iwate "Iwanaka Pork" con salsa japonesa y castañas de lirio.

Shabu-shabu de bonito de invierno con rábano rallado

寒鰤霙仕立てのしゃぶしゃぶ

Shabu-shabu de ventresca de bonito de invierno cocida en caldo con abundante rábano rallado (mizore). Refrescante.

Arroz cocido con caballa del Pacífico y castañas

秋刀魚と栗の炊き込みご飯

Arroz cocido con caballa del Pacífico y castañas, sabores de otoño. El sabor umami de la caballa y el dulzor de las castañas se infunden en el arroz.

Arroz cocido con ostras y raíz de loto

牡蠣と蓮根の炊き込みご飯

Arroz cocido con el rico sabor de las ostras y la textura crujiente de la raíz de loto.

Dulces

甘いもの

Postre de temporada. Se sirven frutas de temporada y dulces japoneses.

Aperitivo

Ensalada de patata casera

自家製ぽてとさらだ

Ensalada de patata casera. Un aperitivo caracterizado por su textura suave y sabor casero.

Daikon cortado en tiras secas

切り干し大根

Un plato tradicional japonés de daikon cortado en tiras finas y secado, luego cocido a fuego lento. Impregnado de un caldo dulce y salado.

Verduras hervidas o Shira-ae

青菜のお浸し or 白和え

Pequeño plato de verduras de temporada. Puede elegir entre verduras hervidas en un caldo ligero o "shira-ae" cremoso (verduras mezcladas con tofu y condimentos).

Pimientos de Manganji con chirimen-jako

万願寺唐辛子のじゃこ和え

Plato de pimientos de Kyo-yasai y chirimen-jako. El dulzor del pimiento y la salinidad del chirimen-jako combinan bien como aperitivo.

Rosbif de ternera estilo japonés

和のローストビーフ

Rosbif de ternera con aderezo japonés. Disfrute de la tierna ternera con salsa a base de soja y guarniciones.

Platos a la parrilla

Pollo de corral a la parrilla con sal de roca

地鶏の岩塩焼き

Pollo de corral a la parrilla con sal de roca. Disfrute del sabor original del pollo y el aroma crujiente de la piel.

Pescado negro a la parrilla con sal

のど黒の塩焼き

Pescado negro salado a la parrilla, conocido como "el toro de pescado blanco". Rico en grasa, su sabor se realza al asarlo.

Bacalao plateado a la parrilla con miso Saikyo

銀鱈西京焼き

Ventresca de bacalao plateado marinada en miso Saikyo y asada. El dulzor y el aroma del miso realzan el sabor del pescado.

Platos calientes

Tamagoyaki (tortilla enrollada japonesa)

出汁巻き玉子

Tamagoyaki cocido a fuego lento con abundante caldo. Textura esponjosa y sabor suave del caldo.

Tortilla dulce

甘い玉子焼き

Tortilla enrollada tradicional cocida con azúcar añadido.

Chawanmushi de ciruela

梅の茶碗蒸し

Chawanmushi con pasta de ciruela. El sabor suave del huevo se realza con la acidez de la ciruela, lo que lo hace refrescante.

Karaage de pollo con sal

鶏の塩唐揚げ

Karaage de pollo marinado con salsa de sal. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, con un sabor salado ligero.

Arroz blanco

Arroz blanco "Nanatsuboshi"

白米「ななつぼし」

Arroz blanco "Nanatsuboshi" de Hokkaido, recién cocido. Buen equilibrio entre dulzor y pegajosidad.

Inari secreto

秘密のお稲荷

Sushi Inari relleno de arroz de sushi en aburaage dulce. Caracterizado por la salsa secreta y los ingredientes únicos de la tienda.

Tendon de tempura de gambas especial de Ichika

一楓特製海老掻揚天丼

Tendon con tempura de gambas. La tempura crujiente y la salsa especial combinan bien con el arroz.

Ochazuke de wasabi para adultos

大人の山葵茶漬け

Ochazuke con un toque picante de wasabi. Un sabor refrescante y maduro, perfecto para terminar la comida.

Bebidas

BOLLINGER Special Cuvée

Champagne francés. Caracterizado por un sabor potente a base de Pinot Noir y burbujas finas.

¥990~ ≈ €5.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.8

106 valoraciones en Google Maps

📍 Royal Terrace, 101 1 Chome-32-5 Uehara, Shibuya

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