Kappo Ichika

دورة طعام تستخدم مكونات موسمية وفيرة. تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة من المأكولات البحرية النيئة، الحساء، الأطباق المطهوة، المشوية، والأرز، لتذوق نكهات الموسم.

تشكيلة من أطباق الساشيمي الطازجة من المأكولات البحرية التي تم شراؤها في ذلك اليوم. يتغير المحتوى حسب الموسم، وقد يقدم مع لبن الصويا أو قنفذ البحر.

طبق من حساء جذر الأرقطيون المهروس والمخفف بالمرق، مع لحم الخيل. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الترابية لجذر الأرقطيون ونكهة لحم الخيل اللذيذة.

طبق من لحم البقر والخضروات المخلوطة بصلصة فول الصويا، مقدمة في قشرة موتشي مقرمشة. يتناسب قرمشة الموتشي مع نكهة المكونات الغنية.

حساء تقليدي من فطر الماتسوتاكي العطري والمرق، مطهو في وعاء فخاري. يُقدم مع عصرة من الكابوس للاستمتاع برائحة الخريف.

حساء فاخر مصنوع من سمك القاروص، وهو سمك فاخر، وخضروات كيوتو التقليدية، جذر اللفت المقدس. يتميز بمرق راقٍ ودهون سمك القاروص اللذيذة.

باذنجان طري مطهو ببطء، مغطى بصلصة سميكة تحتوي على لحم سلطعون. يمتص الباذنجان نكهة الصلصة الغنية.

بطارخ سمك القد الغنية مطهوة في مرق سميك بأسلوب جيبوني، وهو طبق إقليمي من محافظة إيشيكاوا. غالبًا ما يقدم مع الوسابي.

سوشي يدوي فاخر من التونة الزرقاء و قنفذ البحر. تعزز رائحة الأعشاب البحرية نكهة المأكولات البحرية الغنية.

سوشي يدوي من سمك القاروص المخلوط بصلصة السمسم المحمصة. يتناسب قوام سمك القاروص المرن مع نكهة السمسم.

سمك القاروص الأبيض مقلي مع قشوره ليبدو مثل الصنوبر. يمكنك الاستمتاع بقرمشة القشور وطراوة اللحم. يقدم مع لبن الصويا والكافيار.

قطع أسقلوب مقلية ومقرمشة، وقطع تيمبورا من جذر القلقاس اللزج. طبق مقلي يمكنك الاستمتاع بحلاوة المكونات الطبيعية.

فطر ماتسوتاكي ملفوف بشرائح رقيقة من لحم البقر ومشوي. رائحة الماتسوتاكي المشوي ودهون لحم البقر الغنية تنتشر في الفم.

برجر مصنوع من لحم الخنزير "إيوا ناكا بوتا" من إيواطي. مغطى بصلصة يابانية مع جذور الزنبق التي تعطي قوامًا طريًا.

لحم سمك أبو سيف الدهني مطهو في مرق مع كمية وفيرة من الفجل المبشور (ميزوري). يمكن الاستمتاع به بشكل منعش.

أرز مطهو مع سمك السلمون المرقط والكستناء، من نكهات الخريف. نكهة السلمون اللذيذة وحلاوة الكستناء تتخلل الأرز.

أرز مطهو مع نكهة المحار الغنية وقرمشة البصل المائي. طبق شهي.

حلوى بعد الوجبة. تقدم مع فواكه موسمية أو حلويات يابانية.

سلطة بطاطس منزلية الصنع. مقبلات تتميز بقوام ناعم ونكهة منزلية.

طبق جانبي ياباني تقليدي مصنوع من جذور اللفت المقطعة إلى شرائح رفيعة ومجففة ومطهوة. يتشرب نكهة المرق الحلو والمالح.

طبق جانبي من الخضروات الموسمية. يمكنك الاختيار بين خضروات مسلوقة في مرق منعش أو طبق كريمي من الخضروات المخلوطة مع فول الصويا والتوابل.

طبق من فلفل مانغينجي (خضروات كيوتو) مع سمك الأنشوجة المجفف. حلاوة الفلفل وملوحة السمك تجعله مناسبًا كمقبلات مع المشروبات.

لحم بقري مشوي بلمسة يابانية. استمتع بلحم البقر الطري والرطب مع صلصة تعتمد على صلصة الصويا والتوابل.

دجاج بلدي مشوي ببساطة بالملح الصخري. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الطبيعية للدجاج وقرمشة جلده.

سمك الأكورا المشوي بالملح، وهو سمك فاخر يُعرف بـ "تونة المياه العذبة". غني بالدهون، وتزداد نكهته عند الشوي.

سمك أبو سيف الدهني متبل في ميسو سايكيو ومشوي. حلاوة الميسو ورائحته المحمصة تعزز نكهة السمك.

بيض أومليت مطهو مع كمية وفيرة من المرق. يتميز بقوام رقيق ونكهة مرق لطيفة.

بيض أومليت تقليدي حلو المذاق.

تشوان موشي (حساء البيض على البخار) مع معجون البرقوق. حلاوة البيض تتوازن مع حموضة البرقوق، مما يجعله منعشًا.

قطع دجاج مقلية متبلة بصلصة ملح. قشرة مقرمشة وداخل طري، مع نكهة ملح خفيفة مميزة.

أرز مطبوخ طازج من نوع "ناناتسوبوشي" الفاخر من هوكايدو. يتميز بتوازن جيد بين الحلاوة واللزوجة.

أرز سوشي محشو داخل توفو مقلي حلو ومالح. يتميز بلمسات سرية ومكونات خاصة بالمطعم.

دونبور لحم مقلي بالجمبري. لحم مقلي مقرمش مع صلصة خاصة تتناسب جيدًا مع الأرز.

أرز بالشاي مع لمسة من الوسابي. نكهة منعشة للكبار، مثالية لإنهاء الوجبة.

شمبانيا فرنسية. تتميز بنكهة قوية تعتمد على البيوت نوير ورغوة دقيقة.