Kappo Ichika

Name: Kappo Ichika
Address: Royal Terrace, 101 1 Chome-32-5 Uehara, Shibuya, 도쿄
Price range: ¥13200 - ¥13200

싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 말씀해 주세요. 오마카세 코스 내용에서도 준비 가능합니다. 그 외 정평 요리도 있으니 꼭 이용해 주세요.

★ 4.8 (106) 📍 Royal Terrace, 101 1 Chome-32-5 Uehara, Shibuya

오마카세 코스

사시미부터 국, 조림, 구이, 가마솥 밥까지. 여러 접시에 제철 식재료를 사용한 균형 잡힌 메인 코스입니다.

오마카세 코스

お任せコース

제철 식재료를 듬뿍 사용한 코스 요리. 사시미, 국, 조림, 구이, 밥 요리 등 계절의 맛을 조금씩 여러 접시에 즐길 수 있습니다.

¥13,200 ≈ ₩123,617

계절 요리 (단품)

오마카세 코스 내용에서도 준비 가능합니다.

오늘의 사시미

本日のお造り

유바와 성게알

그날 들여온 신선한 해산물 모듬회. 계절에 따라 내용은 달라지며, 유바나 성게알 등이 곁들여지기도 합니다.

우엉 수리나가시 육회

牛蒡のすり流し馬肉

우엉을 페이스트 상태로 만들어 육수로 묽게 한 수리나가시 국에 육회를 곁들인 요리. 우엉의 흙 향과 육회의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

와규와 채소 시로아에 모나카

和牛と野菜の白和え最中

【정평】

와규와 채소를 두부 소스로 버무려 모나카 껍질에 넣은 요리. 바삭한 모나카 식감과 진한 내용물의 조화가 좋습니다.

송이버섯 도빈무시

松茸の土瓶蒸し

향긋한 송이버섯과 육수를 도기에 넣고 찐 맑은 국. 카보스 등을 짜서 가을 향을 즐기는 전통 요리입니다.

구로치나 성고원 순무를 넣은 국

九絵と聖護院大根のお椀

고급 생선인 구로치나와 교토의 전통 채소인 성고원 순무를 사용한 국. 고급스러운 육수와 구로치나의 기름진 맛이 특징입니다.

가지와 게살 소스

とろ茄子毛蟹の餡かけ

부드럽게 조리한 가지에 게살이 들어간 걸쭉한 소스를 끼얹은 요리. 가지가 소스의 감칠맛을 흡수합니다.

대구 흰살 연골 지부니

鱈白子の治部煮

진한 대구 흰살 연골을 이시카와현 향토 요리인 지부니 풍으로 걸쭉하게 졸인 요리. 와사비가 곁들여지는 경우가 많습니다.

참다랑어와 성게알 손말이 초밥

本鮪と雲丹の手巻き鮨

참다랑어와 성게알을 호화롭게 사용한 손말이 초밥. 진한 바다의 맛을 김의 향이 돋보이게 합니다.

복어 깨소스 손말이 초밥

河豚胡麻たれの手巻き鮨

복어살을 고소한 깨 소스로 버무려 손말이 초밥으로 만든 것. 복어의 탄력 있는 식감과 깨의 풍미가 잘 어울립니다.

흰 도미 비늘 튀김, 유바와 연어알

白甘鯛松笠揚げ湯葉いくら

흰 도미의 비늘을 붙인 채로 튀겨 솔방울처럼 보이게 한 요리. 비늘의 바삭함과 살의 촉촉함을 즐길 수 있습니다. 유바와 연어알이 곁들여집니다.

가리비 튀김, 에비이모 덴푸라

帆立変わり揚げ海老芋天麩羅

가리비 튀김과 끈기 있는 에비이모 덴푸라. 재료 본연의 단맛을 즐길 수 있는 튀김 요리.

와규 송이버섯 말이 구이

和牛松茸巻き焼き

송이버섯을 얇게 썬 와규로 감싸 구운 요리. 구운 송이버섯 향과 와규의 기름진 맛이 입안에 퍼집니다.

이와나카 돼지 함박 스테이크 백합 뿌리 소스

岩中豚のハンバーグ百合根餡

이와테현 브랜드 돼지고기 '이와나카 돼지'를 사용한 함박 스테이크. 포슬포슬한 식감의 백합 뿌리가 들어간 일본식 소스가 올라가 있습니다.

겨울 방어 눈보라 샤브샤브

寒鰤霙仕立てのしゃぶしゃぶ

기름진 겨울 방어를 무채(눈보라) 듬뿍 넣은 육수에 데쳐 먹는 샤브샤브. 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

꽁치와 밤을 넣은 밥

秋刀魚と栗の炊き込みご飯

가을 미각인 꽁치와 밤을 함께 지은 밥. 꽁치의 감칠맛과 밤의 단맛이 밥에 스며들어 있습니다.

굴과 연근 밥

牡蠣と蓮根の炊き込みご飯

굴의 진한 감칠맛과 연근의 아삭한 식감을 즐길 수 있는 밥.

단 것

甘いもの

식후 디저트. 제철 과일이나 화과자 등이 제공됩니다.

안주

수제 감자 샐러드

自家製ぽてとさらだ

가게에서 직접 만든 감자 샐러드. 부드러운 식감과 가정적인 맛이 특징인 안주입니다.

말린 무 조림

切り干し大根

무를 가늘게 썰어 말린 것을 졸인 일본의 전통적인 밑반찬. 달콤 짭짤한 육수 맛이 배어 있습니다.

푸른 채소 나물 무침 또는 시로아에

青菜のお浸し or 白和え

제철 푸른 채소를 사용한 작은 접시. 산뜻한 육수로 데친 나물 무침이나, 두부와 양념으로 버무린 크리미한 시로아에 중 선택 가능합니다.

만간지 고추와 멸치 무침

万願寺唐辛子のじゃこ和え

교토 채소인 만간지 고추와 멸치를 버무린 요리. 고추의 단맛과 멸치의 짠맛이 술안주로 좋습니다.

일본식 로스트 비프

和のローストビーフ

일본식 양념으로 완성한 로스트 비프. 촉촉하고 부드러운 소고기를 간장 베이스 소스와 곁들여 즐기세요.

구이

지리산 닭 소금구이

地鶏の岩塩焼き

지리산 닭을 천일염으로 심플하게 구운 요리. 닭고기 본연의 감칠맛과 껍질의 고소함을 맛볼 수 있습니다.

노도구로 소금구이

のど黒の塩焼き

"흰살 생선의 참치"라고 불리는 고급 생선 노도구로의 소금구이. 기름기가 많아 구우면 감칠맛이 더해집니다.

은대구 서경구이

銀鱈西京焼き

기름진 은대구를 서경 된장에 재워 구운 것. 된장의 단맛과 고소함이 생선 맛을 돋웁니다.

따뜻한 요리

다시마키 타마고

出汁巻き玉子

육수를 듬뿍 머금게 하여 구워낸 계란말이. 폭신한 식감과 육수의 부드러운 맛.

달콤한 계란말이

甘い玉子焼き

설탕을 넣어 달콤하게 맛을 낸 옛날식 계란말이.

매실 차완무시

梅の茶碗蒸し

매실 페이스트가 들어간 차완무시. 계란의 부드러운 맛에 매실의 신맛이 악센트가 되어 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

닭고기 소금 가라아게

鶏の塩唐揚げ

소금 소스로 밑간한 닭고기 가라아게. 튀김옷은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며, 담백한 소금 맛이 특징입니다.

밥

백미 "나나츠보시"

白米「ななつぼし」

홋카이도산 브랜드 쌀 "나나츠보시"의 갓 지은 밥. 단맛과 찰기의 균형이 좋습니다.

비밀 이나리 스시

秘密のお稲荷

달콤 짭짤하게 졸인 유부 속에 초밥을 채운 이나리 스시. 가게만의 비법 양념과 재료가 특징입니다.

잇카 특제 새우 튀김 덴동

一楓特製海老掻揚天丼

새우를 듬뿍 넣은 튀김을 올린 덴동. 바삭한 튀김과 특제 소스가 밥과 잘 어울립니다.

어른의 와사비 오차즈케

大人の山葵茶漬け

와사비의 매콤함을 살린 오차즈케. 식사의 마무리에 어울리는 산뜻한 어른의 맛입니다.

음료

BOLLINGER Special Cuvée

프랑스 샴페인. 피노 누아를 주체로 한 강렬한 맛과 섬세한 거품이 특징입니다.

¥990~ ≈ ₩9,271

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매장 정보

★

4.8

Google Maps 평점 106개

📍 Royal Terrace, 101 1 Chome-32-5 Uehara, Shibuya

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