ミルトポークステーキ
熊本県産飼料で育った豚です。
甘くて柔らか！脂までうまか〜。
熊本以外で食べられるのは
かっぺだけだけん！
熊本県産の特別な飼料で育てられた豚肉のステーキです。脂身に甘みがあり、肉質は非常に柔らかいのが特徴です。シンプルに焼き上げ、素材本来の旨味を楽しみます。
¥1,700
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KAPPE DININGTABLE（カッペ ダイニングテーブル）
KAPPE DININGTABLE（カッペ ダイニングテーブル）
熊本名物とクレソンを楽しめるお店。馬肉やあか牛など、熊本の美味しい食材を使用した料理を提供しています。
ミルトポーク
あか牛
あか牛のステーキ
あか牛の贅沢食べ！
赤身のお肉なので、
しっかりとあか牛を
味わえるばい！
熊本県のブランド牛「あか牛」のステーキです。脂肪分が適度で赤身の旨味が強く、ヘルシーでありながら肉の濃厚な味わいを楽しめます。
¥1,900
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あか牛ハンバーグ
挽肉が入荷のタイミングでしか
食べられないハンバーグ！
数量限定なんだモン！
あか牛の挽肉を使用したジューシーなハンバーグです。入荷状況によって提供される限定メニューで、あか牛特有の肉々しさを味わえます。
¥1,300
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〆ご飯・麺
白ごはん
炊きたての白いご飯です。お肉料理や漬物と一緒にお召し上がりください。
¥300
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かっぺの〆カレー
食事の締めにぴったりの特製カレーライスです。スパイスの香りとコクがあり、満腹でも食欲をそそる一品です。
¥800
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高菜炒飯
熊本名産の高菜漬けを使ったチャーハンです。高菜の塩気と独特の風味が炒めたご飯とよく合い、香ばしい味わいです。
¥1,000
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焼きそば
ソースの香りが食欲をそそる日本の炒め麺です。野菜や肉と一緒に炒められており、定番の味わいです。
¥1,100
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かっぺラーメン
お店オリジナルのラーメンです。スープの旨味と麺の喉越しを楽しめる、食事の締めに人気の一品です。
¥1,300
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ご飯・麺 大盛
ご飯や麺類のサイズアップオプションです。通常より量を多くして提供されます。
¥200
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熊本県産 馬肉
馬刺し二種盛り...赤身とユッケのシンプルな食べ方 桜ユッケ...うずらの卵と馬肉ば混ぜ合わせたら 馬わさび...お酒のお供に！ 馬レバー...希少部位の為入荷時のみの提供となります さくら納豆...馬肉と納豆の最強コンビ！海苔に巻いて一口で！ 馬ヒモの炙りぽん酢...ヒモとは、カルビの部分で、肉の旨みと、歯応えが特徴です。ハマル人続出！ 馬クチー...パクチー好きにはたまらない 馬山椒...馬肉に手作りの山椒ソースが
馬刺し二種盛り
赤身とユッケのシンプルな食べ方
熊本名物の新鮮な馬肉の刺身2種盛り合わせです。低脂肪でヘルシーな赤身と、味付けされたユッケを一度に楽しめます。
¥1,900
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桜ユッケ
うずらの卵と馬肉ば混ぜ合わせたら
細切りにした生の馬肉を特製タレで和えた料理です。うずらの卵黄を崩して混ぜることで、濃厚でまろやかな味わいになります。
¥1,200
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馬わさび
お酒のお供に！
馬肉をわさびで和えたおつまみです。馬肉の旨味とわさびの爽やかな辛味が絶妙にマッチし、日本酒や焼酎によく合います。
¥950
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馬レバー
希少部位の為入荷時のみの提供となります
新鮮な馬の肝臓の刺身です。牛レバーに近い濃厚な味わいですが、臭みが少なく、コリコリとした独特の食感が楽しめます。ごま油と塩で食べるのが一般的です。
¥1,400
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さくら納豆
馬肉と納豆の最強コンビ！海苔に巻いて一口で！
刻んだ馬肉と納豆を混ぜ合わせた郷土料理です。粘り気のある納豆と馬肉の食感がよく合い、海苔に巻いて食べることで風味が増します。
¥1,400
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馬ヒモの炙りぽん酢
ヒモとは、カルビの部分で、肉の旨みと、歯応えが特徴です。ハマル人続出！
「ヒモ」と呼ばれる馬のあばら骨周辺の肉（中落ちカルビ）を炙った料理です。脂が乗っており、炙ることで香ばしさと甘みが引き立ちます。ポン酢でさっぱりといただきます。
¥1,500
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馬クチー
パクチー好きにはたまらない
ポン酢がかかっとるけん
馬肉とパクチー（コリアンダー）を組み合わせた創作料理です。ポン酢で味付けされており、馬肉の旨味とパクチーの独特な香りが楽しめます。
¥1,300
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馬山椒
馬肉に手作りの山椒ソースが
馬肉に特製の山椒ソースをかけた一品です。山椒のピリッとした痺れる辛さと香りが、馬肉の味を引き立てます。
¥1,400
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馬肉みそ和え刺し
さっぱり食べれるばい！
新鮮な馬肉の刺身を味噌で和えた料理です。味噌のコクと塩気が馬肉の甘みを引き出し、お酒が進む味わいです。
¥1,300
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かっぺ料理
いきなり団子風春巻き
熊本のお土産にある『いきなり団子』を春巻きにしちゃいました！
甘くてしょっぱいのがデザートにもなるばい！
熊本の郷土菓子「いきなり団子」（サツマイモと餡を包んだ団子）を春巻きにアレンジした一品です。外はパリパリ、中はホクホクとした甘じょっぱい味わいで、デザート感覚で楽しめます。
¥600
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えび焼売
海老の旨味が詰まった蒸し焼売です。プリプリとした食感とジューシーな味わいが楽しめます。
¥580~
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とん平焼き
炒めた豚肉とキャベツを薄焼き卵で包んだ鉄板焼き料理です。ソースとマヨネーズがかかっており、お好み焼きに似た味わいです。追加トッピングも可能です。
¥750~
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だし唐揚げ
うまかばい！唐揚げをぜひ召し上がれ！
大人から子供まで大好きなサクサク＆ジューシー。
衣に仕掛けがあるんです。
少々お時間いただきます。
ゆっくり揚げているため、
出汁の風味が効いた鶏の唐揚げです。じっくりと揚げることで外はサクサク、中は肉汁あふれるジューシーな仕上がりになっています。
¥740~
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さしよりメニュー
高菜漬け
熊本名産の高菜の漬物です。ピリッとした辛味と発酵の旨味があり、お酒のつまみやご飯のお供に最適です。
¥400
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冷やしきゅうり
よく冷えたきゅうりです。さっぱりとした味わいで、箸休めにちょうど良い一品です。
¥450
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やみつき人参
人参嫌いでも食べられます！
特製の味付けをした人参のおつまみです。人参特有のクセが抑えられており、ポリポリと止まらない美味しさです。
¥450
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鶏スープ
鶏の旨味が凝縮された温かいスープです。優しい味わいで、食事の合間や締めに飲むと体が温まります。
¥500
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クリームチーズの味噌漬け
クリームチーズを味噌に漬け込んだおつまみです。発酵食品同士の相性が良く、濃厚でコクのある味わいはワインや日本酒によく合います。
¥500
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ポテトサラダ
だいちちゃんの訓練の作ったサツマイモを使った
サツマイモを使用した特製のポテトサラダです。ジャガイモとは違うサツマイモの甘みとホクホク感が楽しめる一品です。
¥700
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ドリンク
ビール
生ビール
サーバーから注がれる冷たい生ビールです。きめ細かい泡と爽快なのど越しが楽しめます。
¥450~
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瓶ビール (サッポロラガー中瓶)
「赤星」の愛称で親しまれるサッポロラガービールの中瓶です。熱処理ビールならではの厚みのある味わいが特徴です。
¥750
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ノンアルコール(ドライゼロ)
アルコール分0.00%のビールテイスト飲料です。ドライな喉越しで、お酒が飲めない時でもビールの雰囲気を楽しめます。
¥500
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サワー
レモンサワー
焼酎を炭酸とレモン果汁で割った定番のカクテルです。さっぱりとした酸味で食事によく合います。
¥550
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梅干しサワー
梅干しを潰しながら飲むサワーです。梅の塩気と酸味が爽やかで、和食との相性が抜群です。
¥550
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カルピスサワー
乳酸菌飲料カルピスを使った甘酸っぱいサワーです。飲みやすく、女性や甘いお酒が好きな方に人気です。
¥650
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熊本県産 デコポンサワー
熊本特産の柑橘「デコポン」を使用したサワーです。強い甘みと程よい酸味があり、フルーティーな味わいです。
¥650
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熊本県産 晩柑サワー
熊本特産の「河内晩柑」を使用したサワーです。和製グレープフルーツとも呼ばれ、ジューシーでさっぱりとした後味が特徴です。
¥650
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熊本県産 甘夏サワー
熊本特産の「甘夏」を使用したサワーです。甘酸っぱさとほろ苦さのバランスが良く、爽やかな香りが楽しめます。
¥650
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熊本県産 トマトサワー
熊本県産のトマトを使用したサワーです。トマトの酸味と旨味があり、すっきりとしていて料理の邪魔をしません。
¥650
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ハイボール
角ハイボール
ウイスキーを炭酸水で割ったハイボールです。すっきりとした味わいで、揚げ物や肉料理によく合います。
¥450
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ジンジャーハイボール
ウイスキーをジンジャーエールで割ったカクテルです。生姜の辛味と甘みが加わり、飲みやすい味わいです。
¥650
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コークハイボール
ウイスキーをコーラで割ったカクテルです。コーラの甘みと炭酸で、ウイスキーが苦手な人でも楽しみやすい味です。
¥650
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ライスウイスキー
常楽
お米を原料とした珍しいウイスキーです。焼酎の伝統技術を生かして作られ、米由来の優しい甘みと樽熟成の香りが楽しめます。
¥1,200
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ブラックニッカハイボール
ブラックニッカウイスキーを使用したハイボールです。クセのないクリアな飲み口が特徴です。
¥600
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ハつ星
熊本の素材を使ったクラフトジンです。柑橘系の爽やかな香りとスパイスの風味が調和した、リッチな味わいです。
¥1,200
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熊本県産 ジュース
熊本県産 みかんストレート
熊本県産のみかんをそのまま搾ったストレートジュースです。濃厚な甘みとみかん本来の風味が楽しめます。
¥450
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熊本県産 デコポンジュース
熊本特産デコポンのジュースです。糖度が高く酸味が少ないため、まろやかでリッチな甘さが特徴です。
¥450
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熊本県産 晩柑ジュース
熊本特産「河内晩柑」のジュースです。さっぱりとした甘さとほのかな苦みがあり、大人の味わいです。
¥450
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熊本県産 甘夏ジュース
熊本特産甘夏のジュースです。爽やかな香りと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。
¥450
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ソフトドリンク
緑茶
冷たい日本茶です。さっぱりとしており、食事の脂を流してくれます。
¥300
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ウーロン茶
中国茶の一種です。香ばしい香りとすっきりとした後味で、食事によく合います。
¥300
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ジャスミン茶
ジャスミンの花の香りをつけたお茶です。華やかな香りでリフレッシュできます。
¥300
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コーラ
世界中で人気の炭酸飲料です。強い炭酸と甘みが特徴です。
¥400
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ジンジャエール
生姜風味の炭酸飲料です。すっきりとした喉越しが楽しめます。
¥400
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カルピス
日本の代表的な乳酸菌飲料です。甘酸っぱく、どこか懐かしい味わいです。
¥400
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割りもの
緑茶割り
焼酎を緑茶で割ったお酒です。お茶の渋みでさっぱりと飲めます。
¥500
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ウーロン割り
焼酎をウーロン茶で割ったお酒です。香ばしく、食事の味を邪魔しません。
¥500
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ジャスミン割り
焼酎をジャスミン茶で割ったお酒です。華やかな香りで飲みやすい一杯です。
¥500
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ワイン
LORIMER 赤...AUS
オーストラリア産の赤ワインです。果実味豊かで飲みやすい味わいです。
¥700
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LORIMER 白...AUS
オーストラリア産の白ワインです。フレッシュで爽やかな酸味が楽しめます。
¥700
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日本酒
くまモン ワンカップ(瑞鷹)
飲んでくれた人はカップもらるモン！
熊本の人気キャラクター「くまモン」が描かれたカップ酒です。中身は熊本の地酒「瑞鷹」で、ふくよかな味わいです。飲み終わったカップは持ち帰ることができます。
¥900
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焼酎
白岳 しろ
熊本を代表する米焼酎です。クセがなくすっきりとした味わいで、どんな料理にも合います。
¥600
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白岳 吟麗
吟醸酵母を使用した米焼酎です。フルーティーで華やかな香りが特徴です。
¥600
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白岳 KAORU
香りを重視した新しいタイプの米焼酎です。メロンのような甘い香りが楽しめます。
¥600
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黒霧島
全国的に有名な芋焼酎です。黒麹仕込み由来のトロッとした甘みとキリッとした後切れが特徴です。
¥600
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いいちこ
「下町のナポレオン」として親しまれる麦焼酎です。まろやかで飲み飽きない味わいです。
¥600
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CHILL GREEN
ボタニカル（ハーブ）を使用した新感覚の焼酎です。爽やかな香りでリラックスタイムにぴったりです。
¥600
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紅乙女 樽 FRENCH OAK
フレンチオーク樽で熟成させた胡麻焼酎です。バニラのような甘い香りと胡麻の芳ばしさが調和した洋酒のような味わいです。
¥600
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スパイス焼酎
カルダモン TAKEO
カルダモンのスパイスを漬け込んだリキュール（焼酎ベース）です。清涼感のあるスパイシーな香りが癖になります。
¥600
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LONG PEPPER
ヒハツ（ロングペッパー）を使用したスパイス焼酎です。独特の辛味とエキゾチックな香りが楽しめます。
¥600
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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