KAPPE DININGTABLE

Un bistec de cerdo criado con piensos especiales de Kumamoto. La grasa es dulce y la carne es muy tierna. Se asa de forma sencilla para disfrutar del sabor original del ingrediente.

Un bistec de "Akaushi", una marca de ternera de Kumamoto. Tiene un contenido de grasa moderado y un fuerte sabor a carne magra, lo que te permite disfrutar de un sabor intenso de carne a pesar de ser saludable.

Una hamburguesa jugosa hecha con carne picada de Akaushi. Es un menú de edición limitada que se ofrece según la disponibilidad, y puedes saborear la intensidad de la carne de Akaushi.

Arroz blanco recién cocido. Por favor, disfrútelo con platos de carne y encurtidos.

Un curry especial perfecto para terminar la comida. Tiene un aroma especiado y rico, y es un plato que estimula el apetito incluso cuando estás lleno.

Un arroz frito hecho con takana (encurtido de col de Kumamoto). La salinidad y el sabor único del takana combinan bien con el arroz salteado, dando un sabor fragante.

Un plato de fideos salteados japoneses con una salsa fragante que estimula el apetito. Salteado con verduras y carne, tiene un sabor clásico.

Un ramen original de la casa. Es un plato popular para terminar una comida, permitiéndote disfrutar del sabor del caldo y la textura de los fideos.

Opción para aumentar el tamaño del arroz o los fideos. Se sirve en una cantidad mayor que la normal.

Una variedad de sashimi de carne de caballo fresca, especialidad de Kumamoto. Puedes disfrutar de carne magra baja en grasa y yukke marinado al mismo tiempo.

Un plato de carne de caballo cruda finamente picada y marinada en una salsa especial. Al mezclar la yema de huevo de codorniz, se obtiene un sabor rico y suave.

Un aperitivo de carne de caballo marinada con wasabi. El sabor de la carne de caballo y el picante refrescante del wasabi combinan a la perfección, y va bien con el sake y el shochu.

Sashimi de hígado de caballo fresco. Tiene un sabor rico similar al hígado de ternera, pero con menos olor y una textura única y crujiente. Generalmente se come con aceite de sésamo y sal.

Un plato de comida regional hecho mezclando carne de caballo picada y natto. La textura pegajosa del natto y la carne de caballo combinan bien, y el sabor se realza al comerlo envuelto en nori.

Carne de la zona alrededor de los huesos de costilla de caballo, llamada "himo" (costilla intermedia de falda), a la parrilla. Tiene grasa y su fragancia y dulzura se realzan al asarla. Se come refrescante con ponzu.

Un plato de autor que combina carne de caballo y cilantro. Sazonado con ponzu, puedes disfrutar del sabor de la carne de caballo y el aroma único del cilantro.

Un plato de carne de caballo cubierto con una salsa especial de pimienta de Sichuan. El picante y el aroma de la pimienta de Sichuan realzan el sabor de la carne de caballo.

Un plato de sashimi de carne de caballo fresca marinada en miso. La riqueza y salinidad del miso realzan la dulzura de la carne de caballo, creando un sabor que va bien con el alcohol.

Un plato que reinterpreta el "Ikinari Dango" (bollo de batata y pasta de judías rojas) de Kumamoto en forma de rollito de primavera. Tiene un sabor dulce y salado con un exterior crujiente y un interior tierno, y se puede disfrutar como postre.

Un siu mai al vapor lleno del sabor del camarón. Puedes disfrutar de su textura crujiente y sabor jugoso.

Un plato a la plancha hecho envolviendo cerdo salteado y repollo en una tortilla fina. Se cubre con salsa y mayonesa, con un sabor similar al okonomiyaki. Se pueden añadir toppings.

Karaage de pollo con un rico sabor a dashi. Al freírlo lentamente, queda crujiente por fuera y jugoso por dentro con el jugo de la carne rebosante.

Encurtido de takana, una especialidad de Kumamoto. Tiene un ligero picante y el sabor de la fermentación, y es perfecto como aperitivo o para acompañar el arroz.

Pepino bien frío. Tiene un sabor refrescante y es perfecto como intermedio para el paladar.

Un aperitivo de zanahoria sazonado de forma especial. Se suprime el sabor único de la zanahoria, y es delicioso para picar sin parar.

Una sopa caliente concentrada con el sabor del pollo. Tiene un sabor suave y te calienta el cuerpo cuando lo bebes entre comidas o al final.

Un aperitivo de queso crema marinado en miso. Los alimentos fermentados combinan bien, y su sabor rico y profundo va bien con el vino y el sake.

Una ensalada de patatas especial hecha con batatas. Es un plato que te permite disfrutar de la dulzura y la textura harinosa de las batatas, diferente a las patatas.