秋野菜のバーニャカウダ
生落花生(千葉 藤崎農園) コリンキー(千葉 菊間農園) 紅芯大根(北海道 三野農園) ラディッシュ(北海道 三野農園) マッシュルーム(静岡 長谷川農園) ほくと蓮根 (松浦農園) パープル人参(北海道 三野農園) パプリカ(山形 庄内) 安納芋 (鹿児島) プレコーチェ (イタリア ヴェネト)
温かいソースに新鮮な野菜をディップして食べる料理です。ソースはアンチョビ、ニンニク、オリーブオイルで作られており、野菜の甘みを引き立てます。
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