Kahn Famous Deli




カーンのフムス・バサール
HOUMOUS BASSAR DU KAHN
ピタパン、オリエンタルスパイスひき肉、タヒニ、ポーチドエッグ添え
ひよこ豆のクリーミーなピューレにスパイシーなひき肉、セサミクリーム、ポーチドエッグをトッピング。ピタパンと一緒に楽しむ、オリエンタルな風味豊かな一品。
マッシュルームのソテー
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS
照り焼きソース、クルミ、ゴマ
甘辛い照り焼きソースをかけたソテーマッシュルーム、クルミとゴマ添え。アジア風の温かい前菜。
カリカリのブレゼナス
AUBERGINE BRAISÉE CROUSTILLANTE
グリーンタヒニソースとピタパン
ナスは中がとろとろ、外がカリカリ、ハーブ入りごまソース添え。テクスチャーの楽しい一品、パン付き。
ポップコーンチキン
POP CORN CHICKEN
チリソースとBBQソース
フライドチキン、クリスピーな一口サイズ。ディップ用のスパイシーでスモーキーなソース添え。シェアに最適。
衣揚げカリフラワー
CHOUX-FLEURS PANÉS
チリソース、ゴマ
衣揚げしたカリフラワーの小花、チリソースとゴマ添え。ベジタリアン向けのグルメな選択肢。
オーブン焼き骨髄
L'OS A MOËLLE AU FOUR
トーストしたパンとボルドレーズソース添え
ローストした骨髄を熱々で提供、トーストしたパンに塗って。赤ワインソース添え。愛好家のためのリッチでとろけるような一品。
グリルドチキンレバー
FOIES DE VOLAILLES GRILLÉS
ポーチドエッグ、松の実を添えたサラダの上
熱々の鶏レバーをサラダに乗せ、半熟卵と松の実を添えて。素朴で風味豊かな前菜。
ビーフカルパッチョ
CARPACCIO DE BŒUF
マッシュルームのスライス、ペストソース、バルサミコクリーム
非常に薄い生の牛肉のマリネ。マッシュルームとペスト、バルサミコビネガーで味付け。フレッシュで軽い。
フォアグラのテリーヌ
TERRINE DE FOIE GRAS
オニオンコンフィとフィグチャツネ
半熟フォアグラのスライス、クリーミーでリッチ。オニオンコンフィやイチジクなどの甘い添え物で味のバランスを取っています。
フォアグラのソテー
FOIE GRAS POÊLÉ
オニオンコンフィとフィグチャツネ
熱々のフォアグラのソテー、外はカリッと、中はとろける。甘いフルーツの香りを添えて。
サーモンのタルタル
TARTARE DE SAUMON
アボカド、彩りトマト
新鮮な生のサーモンダイスとアボカド、トマトを和えたもの。繊細な味付けのフレッシュで軽い前菜。
コブ
COBB
サラダ、グリルまたは衣揚げチキン、仔牛ベーコン、トマト、アボカド、キュウリ、半熟卵、自家製シーザードレッシング
チキン、仔牛ベーコン、アボカド、フレッシュ野菜、卵を使ったボリューム満点のコンポジションサラダ。クリーミーなドレッシングがかかっています。
サーモンのたたき
TATAKI SAUMON
サラダ、ポテト、サーモンのセミスモーク、ごま風味、半熟卵、インゲン、トマト、オリーブ
セサミクラストで軽くグリルしたサーモン、様々な野菜とポテトを添えた食事サラダ。フレッシュでバランスが良い。
タイ風
THAÏ
ビーフスライス、クリスピーな春雨、様々な野菜、コリアンダー、アジアンドレッシングのサラダ
牛肉、シャキシャキ野菜、フレッシュハーブを使ったアジア風サラダ。風味豊かで酸味のあるドレッシングで和えています。
全ての料理に以下のいずれかの付け合わせが1つ付きます:自家製フライドポテト、自家製ピューレ(トリュフ+3€)、ローストベビーポテト、トマトソースのラビオリ、インゲン、グリーンサラダまたはエンダイブサラダ
リブアイステーキ
ENTRECÔTE
ソース添え
ジューシーで霜降りのビーフステーキ。お好みのソース添え。肉好きにはたまらない一品。
グリルドラムチョップ
CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES
ソース添え
炎でグリルしたラムチョップ、柔らかく風味豊か。ソース添え。
ビーフTボーンステーキ(重量制)
CÔTE DE BŒUF AU POIDS
ソース添え。1kgあたり99€
シェア用の非常に大きな牛肉の塊、重量で販売。お好みの焼き加減でグリルします。2名様以上におすすめ。
仔牛のロース
CÔTE DE VEAU
ソース添え
厚くて柔らかい仔牛の切り身、グリルまたはソテー。マイルドな風味と繊細な食感。
仔牛のすね肉
TRAVERS DE VEAU
仔牛のすね肉をじっくり煮込むかグリルしたもの。骨からほぐれるほど柔らかく風味豊かな肉。
ビーフタルタル
TARTARE DE BŒUF
自家製ドレッシング添え
ナイフで細かく刻んだ生の牛肉を、ケッパー、玉ねぎ、調味料で和えたもの。ブラッスリーの定番をフレッシュに。
本日のブッチャーチョイス
PIÈCE DU BOUCHER DU JOUR
ソース添え
肉屋が厳選したその日の部位、入荷により変動します。高品質なグリル肉。
全てのハンバーガーは、厳選された新鮮なビーフ(約200g)を使用し、店内で挽いています。
カーン
LE KAHN
伝統的なハンバーガー、コンフィオニオン、大きなピクルス、レタス、トマトスライス
クラシックなビーフバーガー、伝統的なトッピング:甘い玉ねぎ、クリスピーなピクルス、レタス、トマト。厚みがありジューシーな肉。
チキン・カーン
CHICKEN KAHN
衣揚げチキンカツレツの伝統的なハンバーガー
クリスピーな衣揚げチキンバーガー。ビーフに代わるグルメな選択肢。
カーンのフィッシュ
LE FISH DU KAHN
衣揚げしたタラのフィレを使ったハンバーガー、自家製タルタルソース添え
衣揚げしたタラを使ったフィッシュバーガー、タルタルソース添え。フィッシュ・アンド・チップスにインスパイアされたサンドイッチスタイル。
ピタパン ザアタルとオリーブオイル
PITA zaatar et huile d'olive
ザアタルスパイスとオリーブオイルで味付けした温かいピタパン。
自家製フライドポテト
FRITES FRAICHES MAISON
店内でカットして揚げた、ゴールデンでクリスピーなフライドポテト。
自家製ピューレ
PUREE MAISON
クリーミーなポテトピューレ。
サラダ
SALADE
フレッシュグリーンサラダ。
トマトソースのラビオリ
RIGATONI A LA SAUCE TOMATE
クラシックなトマトソースをかけた筒状パスタ。
ローストベビーポテト
POMMES GRENAILLE RÔTIES
皮付きの小さなポテトの丸ごとロースト。
インゲン
HARICOTS VERTS
蒸しまたはソテーしたインゲン。
トリュフフライドポテト
FRITES TRUFFÉES
トリュフオイルまたはトリュフの破片で香りをつけた自家製フライドポテト。
トリュフピューレ
PURÉE TRUFFÉE
トリュフ風味のポテトピューレ。
ソルベ(2スクープ)
SORBETS (2 BOULES)
フルーツアイスクリーム2スクープ、爽やかで軽い。
サバヨン
SABAYON
卵、砂糖、ワインをベースにした泡立つデザート、熱で泡立てたもの。
シェフのチョコレートムース
MOUSSE AU CHOCOLAT DU CHEF
カカオ豊富な濃厚チョコレートの軽くてエアリーなムース。
クラシックなチョコレートフォンダン
LE CLASSIQUE MOELLEUX AU CHOCOLAT
バニラアイスクリーム添え
とろとろチョコレートケーキ、バニラアイスクリーム添え。
パブロバ
PAVLOVA
サクサクのメレンゲにホイップクリームとフレッシュフルーツを添えて。
フレッシュフルーツサラダ
SALADE DE FRUITS FRAIS
季節のフルーツをカットした盛り合わせ。
コーヒーまたは紅茶とミニデザート
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
温かい飲み物とミニデザートの盛り合わせ。
プロフィトロール
PROFITEROLES
バニラアイスクリームと温かいチョコレートソースをかけたシュークリーム。
自家製ワッフル
GAUFRE MAISON
ソースポット添え
温かいクリスピーワッフルに各種甘いソースを添えて。
シャブリ
Chablis
ブルゴーニュの辛口白ワイン、ミネラル感がありフレッシュ、シャルドネベース。
サンセール・ブラン
Sancerre Blanc
ロワール渓谷の白ワイン、アロマティックで生き生きとした、柑橘系の香り。
プイィ・フュメ
Pouilly Fumé
ロワールの辛口白ワイン、火打石の香りとしなやかなフレッシュさが特徴。
モスカート・バルテヌーラ(イタリア)スパークリング
Moscato Bartenura (Italie) pétillant
イタリアの微発泡で甘口の白ワイン、非常にフルーティー。
モンバジャック «レ・オー・デ・ノワレット»
Monbazillac «Les Hauts des Noilettes»
南西フランス産の甘口で蜂蜜のようなデザートワイン。フォアグラに最適。
バースデーケーキ
GATEAU D'ANNIVERSAIRE
48時間前予約制 - 最低6名様。1人前...
お祝い用の特別なケーキ、事前予約が必要です。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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