Kahn Famous Deli

Name: Kahn Famous Deli
Address: París
Price range: €16 - €390

★ 4.2 (434)

ENTRANTES

HUMMUS BASSAR DEL KAHN

HOUMOUS BASSAR DU KAHN

Servido con sus pitas, carne picada con especias orientales, tahini y huevo escalfado

Puré de garbanzos cremoso cubierto con carne picada especiada, crema de sésamo y un huevo escalfado. Un plato rico y sabroso con sabores orientales, para disfrutar con pan de pita.

€24

SALTEADO DE CHAMPIÑONES

POÊLÉE DE CHAMPIGNONS

Salsa teriyaki, nueces, sésamo

Champiñones salteados cubiertos con una salsa teriyaki agridulce, adornados con nueces crujientes y sésamo. Un entrante caliente con notas asiáticas.

€16

BERENJENA ESTOFADA CRUJIENTE

AUBERGINE BRAISÉE CROUSTILLANTE

Salsa tahini verde y su pita

Berenjena tierna por dentro y crujiente por fuera, servida con una salsa de sésamo y hierbas. Un juego de texturas delicioso acompañado de pan.

€16

POLLO POP CORN

POP CORN CHICKEN

Salsa chili y BBQ

Pequeños bocados de pollo fritos y crujientes. Servidos con salsas picantes y ahumadas para mojar. Ideal para compartir.

€19

COLIFLOR EMPANADA

CHOUX-FLEURS PANÉS

Salsa chili, sésamo

Floretes de coliflor rebozados y fritos. Realzados por una salsa chili y semillas de sésamo. Una opción vegetariana deliciosa.

€16

EL TUÉTANO AL HORNO

L'OS A MOËLLE AU FOUR

con sus tostadas de pan y su salsa Bordelesa

Tuétano asado servido caliente, para untar en pan tostado. Acompañado de salsa de vino tinto. Un plato rico y tierno para los amantes.

€19

HÍGADOS DE AVE A LA PARRILLA

FOIES DE VOLAILLES GRILLÉS

sobre una cama de lechuga con un huevo escalfado, piñones

Hígados de ave salteados, servidos tibios sobre ensalada con un huevo escalfado y piñones. Un entrante rústico y sabroso.

€19

CARPACCIO DE TERNERA

CARPACCIO DE BŒUF

Champiñones laminados, salsa pesto, crema de balsámico

Finísimas lonchas de ternera cruda marinada. Adornadas con champiñones y realzadas con pesto y vinagre balsámico. Fresco y ligero.

€19

TERRINA DE FOIE GRAS

TERRINE DE FOIE GRAS

Confitura de cebolla y chutney de higo

Loncha de foie gras mi-cuit, untuoso y rico. Servido con acompañamientos dulces como confitura de cebolla e higo para equilibrar el sabor.

€36

FOIE GRAS A LA PLANCHA

FOIE GRAS POÊLÉ

Confitura de cebolla y chutney de higo

Escalope de foie gras caliente, sellado a la sartén, crujiente por fuera y tierno por dentro. Acompañado de notas dulces de frutas.

€36

TARTAR DE SALMÓN

TARTARE DE SAUMON

Aguacate, tomates de colores

Dados de salmón crudo fresco mezclados con aguacate y tomates. Un entrante fresco y ligero, aderezado con finura.

€20

ENSALADAS GRANDES

COBB

Ensalada, pollo a la parrilla o empanado, bacon de ternera, tomates, aguacate, pepino, huevo mollet, salsa césar casera

Una ensalada compuesta abundante con pollo, bacon de ternera, aguacate, verduras frescas y huevo. Cubierta con una salsa cremosa.

€25

TATAKI DE SALMÓN

TATAKI SAUMON

Ensalada, patata, salmón mi-cuit con semillas de sésamo, huevo mollet, judías verdes, tomates, aceitunas

Ensalada completa con salmón apenas sellado en costra de sésamo, acompañado de verduras variadas y patatas. Fresca y equilibrada.

€25

THAILANDÉS

THAÏ

Ensalada con finas lonchas de ternera, fideos crujientes, verduras variadas, cilantro y vinagreta asiática

Ensalada de inspiración asiática con ternera, verduras crujientes y hierbas frescas. Aderezada con una vinagreta perfumada y ácida.

€25

PLATOS

Todos nuestros platos se sirven con una guarnición a elegir: Patatas fritas caseras frescas, Puré casero (con trufa +3€), Patatas de la abuela asadas, Rigatoni con salsa de tomate, judías verdes, ensalada verde o de endivias

CARNES

ENTRECOT

ENTRECÔTE

acompañada de una salsa

Buena pieza de ternera a la parrilla, jugosa y veteada. Servida con una salsa a elegir. Un clásico para los amantes de la carne.

€37~

COSTILLAS DE CORDERO A LA PARRILLA

CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES

acompañadas de una salsa

Costillas de cordero a la parrilla a la llama, tiernas y aromáticas. Servidas con una salsa.

€37~

CHULETÓN AL PESO

CÔTE DE BŒUF AU POIDS

acompañada de una salsa. 99€ el kg

Una pieza de ternera muy grande para compartir, vendida al peso. La carne se hace a la parrilla a tu gusto. Ideal para dos o más personas.

€3~

COSTILLA DE TERNERA

CÔTE DE VEAU

acompañada de una salsa

Trozo de ternera grueso y tierno, a la parrilla o a la plancha. Sabor suave y textura delicada.

€51~

TRAVIESAS DE TERNERA

TRAVERS DE VEAU

Costillas de ternera cocinadas lentamente o a la parrilla. Carne sabrosa que se desprende del hueso.

€40~

TARTAR DE TERNERA

TARTARE DE BŒUF

con su aderezo casero

Ternera cruda picada a cuchillo y preparada con alcaparras, cebollas y condimentos. Un clásico de brasserie servido fresco.

€23~

CORTE DEL DÍA DEL CARNICERO

PIÈCE DU BOUCHER DU JOUR

acompañada de una salsa

Selección del día del chef carnicero, variando según la llegada. Una carne de calidad a la parrilla.

€37~

PLATOS FIRMA

HÍGADO DE TERNERA A LA PARRILLA

FOIE DE VEAU GRILLÉ

Puré casero, salsa al vino

Hígado de ternera tierno a la parrilla, servido con una rica salsa de vino tinto y puré. Un plato tradicional de sabor pronunciado.

€39~

ASSADO

Salsa BBQ casera, patatas de la abuela

Plato de carne cocinado lentamente (estilo Asado), muy tierno y aromático. Cubierto con salsa barbacoa y acompañado de patatas pequeñas.

€39~

AVES

BROCHETAS DE PARGUIT

BROCHETTES DE PARGUIT

Brochetas de contramuslo de pollo deshuesado (parguit), marinadas y a la parrilla. Carne jugosa y sabrosa.

€31~

FILETE DE POLLO EMPANADO

ESCALOPE DE POULET PANÉE

Filete de pollo aplanado, empanado en pan rallado y frito hasta que esté dorado y crujiente. Un plato sencillo y apreciado por todos.

€27~

MEDIO POLLO ESTOFADO

DEMI POULET BRAISÉ

con su jugo

Medio pollo cocinado suavemente para que quede tierno, servido con su jugo de cocción. Rústico y reconfortante.

€31~

PESCADOS

RODABALLO

PAVÉ DE SAUMON

y sus verduras crujientes

Trozo de salmón a la parrilla o a la plancha, servido con verduras de temporada. Un plato sano y sabroso.

€31~

FILETE DE LUBINA

FILET DE BAR

Judías verdes, champiñones y su salsa vierge

Filete de pescado blanco de carne fina, servido con verduras verdes y una salsa de aceite de oliva y hierbas aromáticas.

€31~

FISH AND CHIPS

Filetes de bacalao empanados caseros, salsa tártara casera

Buñuelos de bacalao fritos a la inglesa, servidos crujientes con una salsa tártara cremosa.

€28~

HAMBURGUESAS

Todas nuestras hamburguesas se elaboran con carne fresca de primera calidad, picada en el momento (APROX. 200 GR)

EL KAHN

LE KAHN

Hamburguesa tradicional con su cebolla caramelizada, su pepinillo grande, su lechuga y su rodaja de tomate

Hamburguesa clásica de ternera con guarniciones tradicionales: cebolla caramelizada, pepinillo crujiente, lechuga y tomate. Carne gruesa y jugosa.

€26~

POLLO KAHN

CHICKEN KAHN

Hamburguesa tradicional con su filete de pollo empanado

Hamburguesa de pollo empanado crujiente. Una alternativa deliciosa a la ternera.

€28~

EL PESCADO DEL KAHN

LE FISH DU KAHN

Hamburguesa de filetes de bacalao empanados con su salsa tártara casera

Hamburguesa de pescado con bacalao empanado y salsa tártara. Inspirado en el fish and chips pero en formato sándwich.

€28~

GUARNICIONES

PITA zaatar y aceite de oliva

PITA zaatar et huile d'olive

Pan de pita caliente sazonado con una mezcla de especias (zaatar) y aceite de oliva.

PATATAS FRITAS CASERAS FRESCAS

FRITES FRAICHES MAISON

Patatas fritas cortadas y cocinadas en el momento, doradas y crujientes.

PURÉ CASERO

PUREE MAISON

Puré de patatas cremoso.

ENSALADA

SALADE

Ensalada verde fresca.

RIGATONI CON SALSA DE TOMATE

RIGATONI A LA SAUCE TOMATE

Pasta tubular cubierta con salsa de tomate clásica.

PATATAS DE LA ABUELA ASADAS

POMMES GRENAILLE RÔTIES

Patatas pequeñas asadas enteras con piel.

JUDÍAS VERDES

HARICOTS VERTS

Judías verdes cocidas al vapor o salteadas.

PATATAS FRITAS CON TRUFA

FRITES TRUFFÉES

Patatas fritas caseras perfumadas con aceite o virutas de trufa.

PURÉ CON TRUFA

PURÉE TRUFFÉE

Puré de patatas aromatizado con trufa.

POSTRES

SORBETES (2 BOLAS)

SORBETS (2 BOULES)

Dos bolas de helado de frutas, refrescantes y ligeras.

SABAYÓN

SABAYON

Postre espumoso a base de huevos, azúcar y vino, batido en caliente.

MOUSSE DE CHOCOLATE DEL CHEF

MOUSSE AU CHOCOLAT DU CHEF

Mousse ligera y aireada de chocolate rico en cacao.

EL CLÁSICO MOUSSE DE CHOCOLATE

LE CLASSIQUE MOELLEUX AU CHOCOLAT

con su bola de helado de vainilla

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente con helado de vainilla para el contraste.

PAVLOVA

Merengue crujiente relleno de nata montada y frutas frescas.

ENSALADA DE FRUTAS FRESCAS

SALADE DE FRUITS FRAIS

Mezcla de frutas de temporada cortadas frescas.

CAFÉ O TÉ GOURMAND

CAFÉ OU THÉ GOURMAND

Bebida caliente servida con un surtido de mini postres.

PROFITEROL

PROFITEROLES

Choux rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente.

Gofre casero

GAUFRE MAISON

con sus tarros de salsas

Gofre caliente y crujiente servido con diversas salsas dulces.

CARTA DE VINOS

BLANCOS

Chablis

Vino blanco seco de Borgoña, mineral y fresco, a base de Chardonnay.

€14~

Sancerre Blanc

Vino blanco del Valle del Loira, aromático y vivo, notas cítricas.

€14~

Pouilly Fumé

Vino blanco seco del Loira, conocido por sus aromas a piedra de fusil y su frescura.

€22~

Moscato Bartenura (Italia) espumoso

Moscato Bartenura (Italie) pétillant

Vino blanco italiano ligeramente espumoso y dulce, muy afrutado.

€34~

Monbazillac «Les Hauts des Noilettes»

Vino blanco dulce del Suroeste, dulce y meloso. Perfecto con el foie gras.

€14~

BLANCOS DE ISRAEL

Mont Hermon Blanc

Vino blanco israelí fresco y afrutado, coupage de variedades.

€12~

Gamla Chardonnay

Chardonnay de Israel, a menudo con crianza en barrica y notas de frutas tropicales.

€39

ROSADOS

Château Montaud - Côtes de Provence

Rosado de Provenza clásico, pálido, seco y afrutado.

€12~

Château Maïme

Rosado elegante de Provenza, equilibrado y fino.

€39~

Mademoiselle

Vino rosado.

€59

Minuty

Famoso rosado de Provenza, muy pálido, con notas cítricas y florales.

€70

Château de Saint Martin - Côtes de Provence Cru Classé

Château de Saint Martin - Côte de Provence Cru Classé

Rosado de alta gama, complejo y refinado, procedente de un cru classé.

€85

ROSADOS DE ISRAEL

Récanati Rosé

Rosado israelí fresco y aromático.

€42

TINTOS

BURDEOS

Château Pouyanne - Graves

Vino tinto de Burdeos, estructurado con notas de frutos rojos.

€22~

Pavillon du Vieux Chantre - Puisseguin St - Emilion

Saint-Émilion suave y redondo, dominado por el Merlot.

€12~

Château de Môle - Puisseguin St - Emilion

Vino tinto elegante con taninos fundidos.

€30~

Mouton Cadet Baron Philippe de Rothschild

Burdeos de denominación genérica, afrutado y accesible.

€12~

Château Hauteville - Saint - Estèphe

Saint-Estèphe potente y con cuerpo.

€75

Château La Colonne - Lalande de Pomerol

Lalande de Pomerol aterciopelado y rico.

€75

Château Tour Seran - Médoc

Médoc clásico, con cuerpo y estructura.

€90

Château Tour Baladoz - St - Emilion Grand Cru

Château Tour Baladoz - St- Emilion Grand Cru

Grand Cru de Saint-Émilion, complejo y largo en boca.

€90

Château de Castelbruck - Margaux

Vino de Margaux, reputado por su finura y sus delicados aromas.

€99

Château Le Caillou - Pommerol Grand Cru

Pomerol prestigioso, sedoso y profundo.

€120

Château Haut - Condissas - Médoc

Vino del Médoc de guarda, intenso y complejo.

€180

Château Moulin Riche Léoville Poyferré

Segundo vino de un gran cru classé de Saint-Julien, elegante.

€180

Château Giscours - Margaux Grand Cru Classé

Grand Cru Classé de Margaux, vino de excepción que combina potencia y elegancia.

€390

Malartic Lagraviere - Pessac Leognan Grand Cru Classé

Grand Cru de Graves, rico, ahumado y complejo.

€390

BORGOÑA

Pommard - Domaine Lescure

Vino tinto de Borgoña potente y tánico, a base de Pinot Noir.

€160

COTE DU RHONE

Gigondas Réserve Grand Cru

Vino del Valle del Ródano, especiado y cálido.

€62

BEAUJOLAIS

Juliénas

Cru del Beaujolais, carnoso y afrutado.

€12~

Brouilly

Cru del Beaujolais, ligero y goloso.

€28~

TINTOS DE ISRAEL

Mont Hermon Rouge

Vino tinto israelí accesible y afrutado.

€12~

Teperberg Impression Cabernet - Merlot

Coupage clásico de Cabernet y Merlot, equilibrado.

€14~

Tabor Adama

Vino tinto de Israel de calidad.

€46

Mont Tabor Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon con notas de cassis y especias.

€42

Binyamina Réserve Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon Réserve, envejecido en barrica, más complejo.

€59

Binyamina Réserve Merlot

Merlot Réserve, redondo y afrutado.

€59

Binyamina Réserve Shiraz

Shiraz especiado y con cuerpo.

€59

Gamla Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon del Golán, concentrado y rico.

€30~

Gamla Merlot

Merlot del Golán, suave y aromático.

€55

Yarden Cabernet Sauvignon

Uno de los vinos más reputados de Israel, potente y de larga guarda.

€89

Yarden Merlot

Merlot de alta gama, rico y aterciopelado.

€89

Yarden Malbec

Malbec intenso con aromas de frutos negros.

€79

Yarden Pinot Noir

Pinot Noir delicado y elegante.

€42

Recanati Fraîcheur de Galilée - servido fresco

Recanati Fraîcheur de Galilée-servi frais

Vino tinto ligero para beber fresco.

€30~

Recanati Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon clásico de Galilea.

€70

Recanati Réserve «Manara» Cabernet Sauvignon

Cuvée especial de Cabernet, procedente de un viñedo único.

€99

Recanati Spécial Réserve Rouge Blend

Coupage de alta gama, complejo.

€90

Isaac's Ram

Vino tinto premium.

€89

Galil Yron

Coupage estilo Burdeos de Alta Galilea, rico y con crianza en barrica.

€95

Flam Classico

Vino tinto clásico de la bodega Flam.

Petit Castel

Segundo vino del Domaine du Castel, coupage bordelés elegante.

Le Castel Grand Vin

Vino icónico de Israel, estilo Burdeos Grand Cru, de muy larga guarda.

Psagot Sinaí

Psagot Sinaï

Vino tinto de la bodega Psagot.

Psagot Edom

Vino tinto coupage, afrutado y especiado.

Psagot SV Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon Single Vineyard.

Yatir Forest

Vino insignia de la bodega Yatir, potente y complejo.

Alexander Gaston

Alexander Sandro

Vino tinto.

Alexander Gaston

Vino tinto.

Alexander Grand Réserve

Vino de prestigio.

VINOS DE OTROS PAÍSES

Rioja (España)

Rioja (Espagne)

Vino tinto español, con notas de vainilla y frutos rojos.

Gran Malbec Edmond De Rothschild (Argentina)

Gran Malbec Edmond De Rothschild (Argentine)

Malbec argentino producido por la familia Rothschild, potente y solar.

CHAMPAGNES

Champagne Premier Cru

Champagne de calidad superior.

Laurent Perrier Brut

Champagne brut de una gran casa, fresco y elegante.

Laurent Perrier Rosé

Champagne rosado famoso por su botella escudo y sus aromas de frutos rojos.

TARTA DE CUMPLEAÑOS

GATEAU D'ANNIVERSAIRE

bajo pedido 48h - mínimo 6 personas. La porción...

Pastel especial para celebraciones, disponible bajo pedido anticipado.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

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