フムス
Houmous
ひよこ豆のピューレ ゴマクリーム
ひよこ豆とタヒニ（ゴマペースト）ベースのクリーミーなピューレ。レモン汁とオリーブオイルで味付け。マイルドな風味とクリーミーな食感。伝統的にレバノンパンと一緒に食べます。
€9
≈ ¥1,631
0
Josef Lebanese Restaurant
Josef Lebanese Restaurant
Restaurant Libanais Josef
リバス パリ - 本格レバノン料理
冷菜
フムス ベイルーティ
Houmous Beyrouti
軽くピリ辛のフムスとパセリ
クラシックなフムスのバリエーションに、フレッシュパセリと少量の唐辛子を加えたもの。よりスパイシーでハーブの効いた味わいです。少しピリ辛がお好きな方におすすめ。
€9
≈ ¥1,631
0
ムタバル
Moutabbal
ナスキャビア ゴマクリーム
グリルしたナスをクリーミーなゴマペーストとレモンで和えたもの。グリルしたナスの特徴的なスモーキーな風味と滑らかな食感。
€9
≈ ¥1,631
0
タブレ
Taboulé
パセリ、トマト、ミント、玉ねぎのサラダ
主に刻んだパセリ、ミント、トマト、玉ねぎで作られた伝統的なレバノンサラダ。少量のブルグル入り。レモンとオリーブオイルで味付けされ、非常に爽やか。
€9
≈ ¥1,631
0
ムサカ
Moussakaa
グリルナス、トマトソース、ひよこ豆
ナスとひよこ豆をトマトソースで煮込んだ、とろとろの冷たい煮込み料理。マイルドで風味豊かな地中海風の味わい。
€11
≈ ¥1,993
0
ドルマ（ぶどうの葉の詰め物）
Feuilles de vigne
ライスとトマト、パセリを詰めたもの
ライス、トマト、ハーブを詰めたぶどうの葉のロール。ゆっくり調理され、レモンのおかげで柔らかく、わずかに酸味があります。
€10
≈ ¥1,812
0
ムダルダラ
Moudardara
レンズ豆、ライス、フライドオニオン
レンズ豆とライス、カリカリのフライドオニオンを添えた、素朴で心温まる料理。フライドオニオンが甘じょっぱい風味と食感を加えています。
€9
≈ ¥1,631
0
ラブネ
Labné
カードチーズ、タイム、ニンニク
水切りヨーグルトベースのフレッシュレバノンチーズ。オリーブオイル、タイム（ザアタル）、時々ニンニクと共に提供。濃厚でクリーミーな食感、フレッシュで酸味のある味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
修道士のサラダ
Salade du moine
ナスとトマトのディップ
グリルしたナスと角切り野菜（トマト、ピーマン）を混ぜたサラダ。スモーキーで爽やかな風味。
€12
≈ ¥2,174
0
シャンクリシュ
Chanklich
ハーブ風味のドライチーズサラダ
熟成チーズを砕いたもの。トマト、玉ねぎ、オリーブオイルと混ぜることが多い。レバノン山岳地帯特有の、濃厚で塩味の強い味わい。
€9
≈ ¥1,631
0
バミエ
Bamihé
オクラ、トマトソース、コリアンダー
トマトソース（コリアンダーとニンニク風味）で煮込んだオクラの煮込み。柔らかい緑の野菜で、独特の食感。
€10
≈ ¥1,812
0
カフタ ナイェ
Kafta Nayé
生のラム肉のタルタル、パセリ、玉ねぎ、レバノンスパイス
非常に新鮮な生のラム肉のタルタル。スパイス、パセリ、玉ねぎで細かく刻んだもの。パンとオリーブオイルと一緒に食べます。柔らかい食感と繊細な味わい。
€17
≈ ¥3,080
0
ケッベ ナイェ
Kebbé Nayé
生のラム肉のタルタル、挽き割り小麦、スパイス、フレッシュハーブ
生のラム肉を細挽きブルグルとスパイスで練り上げたレバノンの国民食。ペースト状でとろけるような食感、豊かでスパイシーな風味。
€17
≈ ¥3,080
0
庭から...サラダ
ファトゥシュ... 田舎風
Fattouch... La villageoise
ミント風味のフレッシュ野菜サラダ、ザクロソース、カリカリのレバノンパン
カリカリのレバノンパン（揚げまたはグリル）を添えた、彩り豊かなカントリー風サラダ。ザクロシロップのドレッシングが特徴的な酸味を加えています。
€13
≈ ¥2,355
0
チキンサラダ
Salade au poulet
ミックスサラダ、エンダイブ、マリネしたチキンのグリル細切り
柔らかくグリルしたチキンのスライスを添えたコンポジションサラダ。軽くて満足感のある一品。
€17
≈ ¥3,080
0
キッズメニュー
（12歳未満）
キッズメニュー
Formule Enfant
シシュタウクまたはカフタの串焼き1本、フライドポテト添え
お子様向けメニュー。グリルチキンまたはひき肉の串焼き、フライドポテト添え。
€14~
≈ ¥2,537
付け合わせ
細麺入りライス
Riz aux vermicelles
細い麺を炒めて炊いた白いご飯。レバノン料理の定番の付け合わせ。
€6
≈ ¥1,087
0
トマト入りブルグル
Boulghour à la tomate
トマトソースで玉ねぎと共に煮込んだブルグル。しっかりした食感と風味豊かな味わい。
€6
≈ ¥1,087
0
フライドポテト
Frites
カリカリのフライドポテト。
€6
≈ ¥1,087
0
コンポジションプレート
レバンティン
Levantin
フムス、ムタバル、タブレ、ムダルダラ
ファラフェル、ほうれん草のファタエル、チーズのサンブーセク
冷菜と温菜メゼのバラエティ豊かな、満足感のあるベジタリアンプレート。定番を試すのに最適。
€21
≈ ¥3,805
0
テイスティング
Dégustation
（ベジタリアンオプションあり）
フムス、タブレ、シェフのおすすめ冷菜3種と温菜5種
シェフ厳選のボリューム満点のアソート。フレッシュサラダ、ディップ、温菜を組み合わせたもの。
€26
≈ ¥4,711
0
シェア用メゼ
メゼのセレクションはシェフが丁寧に厳選しています。 ベジタリアンまたはヴィーガンメゼも可能です。
ジョセ メゼ（2名様用）
Mezzé Josef (2 Personnes)
冷菜4種／4種盛り合わせ温菜8個
冷菜と温菜の盛り合わせをシェアする2名様用セット。
€50
≈ ¥9,059
0
ジョセ メゼ（4名様用）
Mezzé Josef (4 Personnes)
冷菜6種／4種盛り合わせ温菜16個
1 バミエ（オクラ、トマトソース、コリアンダー）
1 アライェス（ひき肉とパセリ風味の詰め物入りフラットブレッド）
4名様用の大皿シェアセット。冷菜、温菜メゼ、バミエやアライェスなどのスペシャル料理を幅広く含む。
€98
≈ ¥17,756
0
グリルメゼ（2名様用）
Mezzé grillades (2 Personnes)
フムス、ムタバル、タブレ／3種盛り合わせ温菜6個
カフタの串焼き2本、シシュタウクの串焼き2本
グリル野菜とトマト入りブルグルのオリエンタル添え
定番メゼと肉のグリル料理（チキンとビーフ/ラム）を組み合わせた2名様用フルコース。ブルグル添え。
€64
≈ ¥11,595
0
グリル料理
シャワルマ チキン
Chawarma poulet
フライパンでグリルしたマリネチキンの薄切り
ムタバル、ファトゥシュサラダ
スパイスでマリネしたチキンの薄切りをフライパンで焼き、柔らかく風味豊かに仕上げました。サラダとナスキャビア添え。
€22
≈ ¥3,986
0
シャワルマ ビーフ
Chawarma bœuf
フライパンでグリルしたマリネビーフの薄切り
フムス、タブレ
マリネした牛肉の薄切りをフライパンで焼いたもの。フムスとタブレ添え。
€22
≈ ¥3,986
0
エクスプレスプレート
Assiette express
シャワルマ チキン または シャワルマ ビーフ
フライドポテト、ファトゥシュサラダ
お好みのシャワルマ肉を選べる、フライドポテトとサラダが付いたクイックコンボプレート。
€22~
≈ ¥3,986
シシュタウク
Chich taouk
マリネチキンのグリル串焼き2本
ムタバル、ファトゥシュサラダ
レモン、ニンニク、スパイスでマリネしたチキンの角切りを串焼きにしたもの。柔らかく香りが良い。
€20
≈ ¥3,624
0
骨なしチキン
Poulet désossé
骨なし半羽チキン、フライドポテトまたはファトゥシュサラダ、ガーリッククリーム
骨なしグリルチキン半羽。有名なレバノンガーリッククリーム（トゥーム）添え。ジューシーで風味豊か。
€22~
≈ ¥3,986
カフタ
Kafta
ひき肉のラム肉の串焼き2本
フムス、タブレ
パセリと玉ねぎを混ぜたひき肉のラム肉串焼き。炭火でグリル。スパイシーな風味と柔らかい食感。
€21
≈ ¥3,805
0
カフタ カシュカシュ
Kafta kachkache
カフタの串焼き2本。軽くピリ辛のトマトソース、細麺入りライス添え
カフタのバリエーション。スパイシーなトマトソースがかかっています。ライス添え。
€22
≈ ¥3,986
0
ラム肉の串焼き
Brochettes d'agneau
ラム肉の串焼き2本
フムス、タブレ
マリネして串焼きにしたラム肉の柔らかい塊。グリルしたラム肉の豊かな風味。
€23
≈ ¥4,167
0
ミックスグリル
Grillade mixte
串焼き3種（シシュタウク、カフタ、ラム肉）
フムス、ムタバル、タブレ
チキン、ひき肉、ラム肉の3種類の肉を試すのに最適なプレート。
€25
≈ ¥4,529
0
温菜
ケッベ コロッケ
Kebbé boulette
玉ねぎ入りひき肉コロッケ4個
挽き割り小麦と肉のカリカリのシェル。スパイシーなひき肉、玉ねぎ、松の実を詰めて揚げたもの。定番の揚げ物。
€11
≈ ¥1,993
0
ベジタリアンケッベ
Kebbé végétarien
カボチャとビーツ、ひよこ豆のコロッケ4個
ケッベのベジタリアンバージョン。肉の代わりにカボチャと小麦のペーストを使用し、野菜を詰めています。
€11
≈ ¥1,993
0
ファラフェル
Falafel
ゴマソース添えコロッケ4個
ひよこ豆とそら豆をハーブと挽いて揚げたコロッケ。外はカリカリ、中は緑で柔らかい。タラトルソース（ゴマ）添え。
€9
≈ ¥1,631
0
サンブーセク 肉
Samboussek viande
牛肉と玉ねぎのパイ4個
ひき肉を詰めて揚げた小さなパイ。
€9.50
≈ ¥1,721
0
サンブーセク チキン
Samboussek poulet
チキンとスパイスのパイ4個
スパイシーチキンを詰めた揚げパイ。
€11
≈ ¥1,993
0
サンブーセク チーズ
Samboussek fromage
チーズパイ4個
溶けるチーズ（フェタまたはフレッシュチーズのブレンドが多い）を詰めた揚げパイ。
€9
≈ ¥1,631
0
ほうれん草のファタエル
Fatayer épinards
ほうれん草と玉ねぎのパイ4個
ほうれん草、玉ねぎ、スマックを詰めた三角形の生地のパイ。
€9
≈ ¥1,631
0
チーズのリカット
Rikakat au fromage
チーズ入りロールパイ5個
チーズを詰めた、薄くてカリカリの生地のロール。
€10
≈ ¥1,812
0
サフィハ
Safiha
牛肉と玉ねぎのパイ4個
ひき肉、トマト、スパイスを乗せたミニピザまたはオープンタルト。
€10
≈ ¥1,812
0
ハルミ
Halloumi
フライパンで焼いたチーズ
半熟またはグリルしたセミハードチーズ。完全に溶けず、心地よいゴムのような食感と塩味があります。
€12
≈ ¥2,174
0
ジョセフスペシャル
フムス ラメ
Houmous lahmé
フムスに乗せたマリネラム肉
フムスプレートの上に、ソテーしたラム肉の小片と松の実を乗せたもの。
€12
≈ ¥2,174
0
マカネク
Makanek
レモン風味の小さな牛肉ソーセージ
スパイス風味の小さなレバノンソーセージ。フライパンで焼き、レモン汁でデグラッセしたもの。
€11.50
≈ ¥2,084
0
ソジョク
Sojok
スパイシーな牛肉ソーセージ
乾燥したスパイシーなソーセージ（ニンニク、唐辛子）。フライパンで焼き、トマトと共に提供されることが多い。
€11.50
≈ ¥2,084
0
ケレッジ
Kellege
ハルミチーズ、トマト、ミントを詰めたフラットブレッド
溶けるハルミチーズを挟んだ、軽くトーストしたレバノンパン。ミントの爽やかさがアクセント。
€11
≈ ¥1,993
0
アライェス
Arayess
ひき肉とパセリ風味の詰め物入りフラットブレッド
スパイシーなひき肉を薄く塗ったピタパンを、カリカリになるまでグリルしたもの。
€12
≈ ¥2,174
0
ラスアスフール
Rass asfour
レモン、ザクロシロップ、松の実でフランベしたラム肉のソテー
柔らかいラム肉の角切りを、ザクロシロップを使ったリッチな甘酸っぱいソースでソテーしたもの。
€20~
≈ ¥3,624
チキンのフォカラ
Foukhara au poulet
チキンとマッシュルームの薄切りをザクロシロップでフランベしたもの
チキンとマッシュルームの煮込み。甘酸っぱい茶色いソース。
€13
≈ ¥2,355
0
有名なチチェ・バラク
Le fameux chiche barak
肉入りラビオリ4個。ニンニクとコリアンダー風味のヨーグルトソース、松の実添え（ライス添え）
ヨーグルトソース（ニンニクとコリアンダー風味）で調理された、オリエンタル風のラビオリ。
€18
≈ ¥3,261
0
バタタハッラ
Batata harra
ニンニクとコリアンダーで味付けしたスパイシーポテト
揚げたジャガイモをニンニク、フレッシュコリアンダー、唐辛子で炒めたもの。スパイシーで風味豊か。
€9
≈ ¥1,631
0
鶏レバー
Foie de volaille
鶏レバーのソテーをレモン汁とザクロシロップでフランベしたもの
ソテーした鶏レバー。柔らかく、典型的な酸味のあるソース添え。
€12
≈ ¥2,174
0
ベイダワルマ
Bayd awarma
スモークした子羊肉と卵、スマックを散らしたもの
子羊肉のコンフィ（アワルマ）で調理したスクランブルエッグまたは目玉焼き。
€13
≈ ¥2,355
0
ジャワネ「チキンの手羽先」
Jawaneh « ailes de poulet »
コリアンダーとレモン汁でフランベした、フライパンで焼いたチキンの手羽先
グリルまたはフライドチキンの手羽先。ニンニク、レモン、コリアンダーで味付け。
€10
≈ ¥1,812
0
デザート
クナーフェ
Knéfé
溶けるチーズで調理されたセモリナ生地にオレンジブロッサムの香りをつけ、温かいシロップ添えで提供
象徴的な温かいデザート：溶けるチーズの層の上にカリカリのセモリナ生地を乗せ、甘いシロップをかけたもの。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ウスマリエ
Ousmalieh
ミルククリーム（アシュタ）を詰めた、キャラメル風味の細い麺。
ミルククリーム（アシュタ）を詰めた、カリカリの細い麺の2層のペストリー。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ムハッラビア
Mouhalabieh
オレンジブロッサム風味のフラン。ピスタチオとシロップがかかっています。
オレンジブロッサムの香りがする、軽くて滑らかなミルクプリン。
€6.50
≈ ¥1,178
0
バクラヴァ
Baklawa
蜂蜜とピスタチオのフィロ生地ケーキ、4個
ナッツまたはピスタチオを詰め、シロップをかけたフィロ生地の小さなペストリー。
€7.50
≈ ¥1,359
0
ブーザ
Bouza
ピスタチオを散らした、伝統的なミルクアイスクリームのロール。
マスティック（樹脂）とオレンジブロッサムで風味付けされた、伝統的な弾力のあるアラブのアイスクリーム。砕いたピスタチオでコーティング。
€7.50
≈ ¥1,359
0
ドリンク
アペタイザー
アラック 2cl
Arak 2cl
レバントの伝統的なアニス風味の蒸留酒。水と混ざると白濁します。
€6.50
≈ ¥1,178
0
シーバス/J&B 4cl
Chivas/J&B 4cl
ウイスキー。
€9.50
≈ ¥1,721
0
マティーニ 白/赤 5cl
Martini blanc/rouge 5cl
€5.50
≈ ¥996
0
ウォッカ 4cl
Vodka 4cl
€5.50
≈ ¥996
0
コニャック 4cl
Cognac 4cl
€6.50
≈ ¥1,178
0
自家製アペリティフ
Apéro maison
€5.50
≈ ¥996
0
キール 5cl
Kir 5cl
€5.50
≈ ¥996
0
ビール
ベイルートビール 33cl
Beirut beer 33cl
レバノン産ピルスナータイプのブロンドビール。軽くて爽やか。
€5
≈ ¥906
0
アルマザ 33cl
Almaza 33cl
レバノンで最も人気のあるビール。ブロンドでマイルド。
€5
≈ ¥906
0
モナコ 25cl
Monaco 25cl
€6
≈ ¥1,087
0
ワイン（厳選レバノンワイン）
バルカ タリヤ
Barka Talya
赤
レバノン赤ワイン。
€9~
≈ ¥1,631
シャトー バルカ
Château Barka
赤
レバノン赤ワイン。
€74~
≈ ¥13,407
シャトー ケフライヤ レ・ブレッチ
Château Kefraya les Bretèches
赤
有名なレバノン赤ワイン。
€17~
≈ ¥3,080
クサール レゼルヴ・デュ・クーヴァン
Ksara Réserve du Couvent
赤
ベッカー渓谷の赤ワイン。
€7~
≈ ¥1,268
サン・トマ・レ・グルメ
St Thomas les Gourmets
赤 または 白 または ロゼ
レバノンワインは赤、白、ロゼをご用意しております。
€9~
≈ ¥1,631
サン・トマ・レ・ゼミール
St Thomas les Emirs
赤
プレミアム赤ワイン。
€45~
≈ ¥8,153
バルカ アタルガティス
Barka Atargatis
白
€36~
≈ ¥6,522
クサール ブラン・ド・ブラン
Ksara château Blanc de Blancs
白
€17~
≈ ¥3,080
バルカ タニト
Barka Tanit
ロゼ
€36~
≈ ¥6,522
クサール サンセット
Ksara Sunset
ロゼ
€17~
≈ ¥3,080
フランスワイン ピッチャー
ピッチャー 25cl
Pichet 25cl
（赤、白、ロゼ）
€7.50
≈ ¥1,359
0
ピッチャー 50cl
Pichet 50cl
（赤、白、ロゼ）
€12
≈ ¥2,174
0
グラス
Verre
（赤、白、ロゼ）
€5
≈ ¥906
0
シャンパン
シャンパン
Champagne
€65
≈ ¥11,777
0
ソフトドリンク
エビアン 50cl
Evian 50cl
€4.50
≈ ¥815
0
バドワ 50cl
Badoit 50cl
€4.50
≈ ¥815
0
オレンジジュース、パイナップルジュース 25cl
Jus d'orange, jus d'ananas 25cl
€4
≈ ¥725
0
絞りたてレモンジュース
Jus de citron pressé
€6
≈ ¥1,087
0
ローズウォーター
Eau de rose
€4.50
≈ ¥815
0
ジャッラブ
Jallab
（デーツベースのドリンク）
デーツシロップ、レーズン、ローズウォーターベースの伝統的な爽やかなドリンク。松の実添え。
€4.50
≈ ¥815
0
ソーダ
Soda
コカ・コーラ 33cl
コカ・コーラゼロ 33cl
オランジーナ 25cl
ペリエ 33cl
€4
≈ ¥725
0
コーヒー
エスプレッソコーヒー
Café expresso
€2.80
≈ ¥507
0
レバノンコーヒー
Café libanais
小さな鍋（ラクウェ）で淹れる濃厚なコーヒー。非常に細かいコーヒーかすを使用し、カルダモンで香り付けされることが多い。
€3.80
≈ ¥688
0
ホワイトコーヒー
Café blanc
温かい水とオレンジブロッサムウォーターのハーブティー。リラックス効果と消化促進効果があります。コーヒーではありません。
€4
≈ ¥725
0
紅茶
Thé
€4
≈ ¥725
0
ランチセット
（月～金 11時～15時）
ランチメニュー
Menu midi
前菜＋メイン または メイン＋デザート 本日のメニュー
選べる前菜：フムス／ムタバル／タブレ／ビーツキャビア／ベニエ2種
選べるメイン：シャワルマ／シシュタウク／カフタ／本日のメイン、ライスとサラダ添え
ランチセット。2種類のメイン料理（前菜/メインまたはメイン/デザート）からお選びいただけます。定番レバノン料理からお選びください。
€18
≈ ¥3,261
0
本日のメイン
Plat du jour
シェフ特製の日替わりスペシャル。
€15
≈ ¥2,718
0
キッズメニュー
Menu ENFANT
（12歳未満）
シシュタウクまたはカフタの串焼き1本、フライドポテトまたはライス、バクラヴァ1個添え
お子様向けランチメニュー。串焼き（チキンまたはひき肉）とフライドポテトまたはライス、小さなデザートが含まれます。
€12
≈ ¥2,174
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
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4.8
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オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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