Restaurant Libanais Josef

ひよこ豆とタヒニ（ゴマペースト）ベースのクリーミーなピューレ。レモン汁とオリーブオイルで味付け。マイルドな風味とクリーミーな食感。伝統的にレバノンパンと一緒に食べます。

クラシックなフムスのバリエーションに、フレッシュパセリと少量の唐辛子を加えたもの。よりスパイシーでハーブの効いた味わいです。少しピリ辛がお好きな方におすすめ。

グリルしたナスをクリーミーなゴマペーストとレモンで和えたもの。グリルしたナスの特徴的なスモーキーな風味と滑らかな食感。

主に刻んだパセリ、ミント、トマト、玉ねぎで作られた伝統的なレバノンサラダ。少量のブルグル入り。レモンとオリーブオイルで味付けされ、非常に爽やか。

ナスとひよこ豆をトマトソースで煮込んだ、とろとろの冷たい煮込み料理。マイルドで風味豊かな地中海風の味わい。

ライス、トマト、ハーブを詰めたぶどうの葉のロール。ゆっくり調理され、レモンのおかげで柔らかく、わずかに酸味があります。

レンズ豆とライス、カリカリのフライドオニオンを添えた、素朴で心温まる料理。フライドオニオンが甘じょっぱい風味と食感を加えています。

水切りヨーグルトベースのフレッシュレバノンチーズ。オリーブオイル、タイム（ザアタル）、時々ニンニクと共に提供。濃厚でクリーミーな食感、フレッシュで酸味のある味わい。

グリルしたナスと角切り野菜（トマト、ピーマン）を混ぜたサラダ。スモーキーで爽やかな風味。

熟成チーズを砕いたもの。トマト、玉ねぎ、オリーブオイルと混ぜることが多い。レバノン山岳地帯特有の、濃厚で塩味の強い味わい。

トマトソース（コリアンダーとニンニク風味）で煮込んだオクラの煮込み。柔らかい緑の野菜で、独特の食感。

非常に新鮮な生のラム肉のタルタル。スパイス、パセリ、玉ねぎで細かく刻んだもの。パンとオリーブオイルと一緒に食べます。柔らかい食感と繊細な味わい。

生のラム肉を細挽きブルグルとスパイスで練り上げたレバノンの国民食。ペースト状でとろけるような食感、豊かでスパイシーな風味。

カリカリのレバノンパン（揚げまたはグリル）を添えた、彩り豊かなカントリー風サラダ。ザクロシロップのドレッシングが特徴的な酸味を加えています。

柔らかくグリルしたチキンのスライスを添えたコンポジションサラダ。軽くて満足感のある一品。

お子様向けメニュー。グリルチキンまたはひき肉の串焼き、フライドポテト添え。

細い麺を炒めて炊いた白いご飯。レバノン料理の定番の付け合わせ。

トマトソースで玉ねぎと共に煮込んだブルグル。しっかりした食感と風味豊かな味わい。

カリカリのフライドポテト。

冷菜と温菜メゼのバラエティ豊かな、満足感のあるベジタリアンプレート。定番を試すのに最適。

シェフ厳選のボリューム満点のアソート。フレッシュサラダ、ディップ、温菜を組み合わせたもの。

冷菜と温菜の盛り合わせをシェアする2名様用セット。

4名様用の大皿シェアセット。冷菜、温菜メゼ、バミエやアライェスなどのスペシャル料理を幅広く含む。

定番メゼと肉のグリル料理（チキンとビーフ/ラム）を組み合わせた2名様用フルコース。ブルグル添え。

スパイスでマリネしたチキンの薄切りをフライパンで焼き、柔らかく風味豊かに仕上げました。サラダとナスキャビア添え。

マリネした牛肉の薄切りをフライパンで焼いたもの。フムスとタブレ添え。

お好みのシャワルマ肉を選べる、フライドポテトとサラダが付いたクイックコンボプレート。

レモン、ニンニク、スパイスでマリネしたチキンの角切りを串焼きにしたもの。柔らかく香りが良い。

骨なしグリルチキン半羽。有名なレバノンガーリッククリーム（トゥーム）添え。ジューシーで風味豊か。

パセリと玉ねぎを混ぜたひき肉のラム肉串焼き。炭火でグリル。スパイシーな風味と柔らかい食感。

カフタのバリエーション。スパイシーなトマトソースがかかっています。ライス添え。

マリネして串焼きにしたラム肉の柔らかい塊。グリルしたラム肉の豊かな風味。

チキン、ひき肉、ラム肉の3種類の肉を試すのに最適なプレート。

挽き割り小麦と肉のカリカリのシェル。スパイシーなひき肉、玉ねぎ、松の実を詰めて揚げたもの。定番の揚げ物。

ケッベのベジタリアンバージョン。肉の代わりにカボチャと小麦のペーストを使用し、野菜を詰めています。

ひよこ豆とそら豆をハーブと挽いて揚げたコロッケ。外はカリカリ、中は緑で柔らかい。タラトルソース（ゴマ）添え。

ひき肉を詰めて揚げた小さなパイ。

スパイシーチキンを詰めた揚げパイ。

溶けるチーズ（フェタまたはフレッシュチーズのブレンドが多い）を詰めた揚げパイ。

ほうれん草、玉ねぎ、スマックを詰めた三角形の生地のパイ。

チーズを詰めた、薄くてカリカリの生地のロール。

ひき肉、トマト、スパイスを乗せたミニピザまたはオープンタルト。

半熟またはグリルしたセミハードチーズ。完全に溶けず、心地よいゴムのような食感と塩味があります。

フムスプレートの上に、ソテーしたラム肉の小片と松の実を乗せたもの。

スパイス風味の小さなレバノンソーセージ。フライパンで焼き、レモン汁でデグラッセしたもの。

乾燥したスパイシーなソーセージ（ニンニク、唐辛子）。フライパンで焼き、トマトと共に提供されることが多い。

溶けるハルミチーズを挟んだ、軽くトーストしたレバノンパン。ミントの爽やかさがアクセント。

スパイシーなひき肉を薄く塗ったピタパンを、カリカリになるまでグリルしたもの。

柔らかいラム肉の角切りを、ザクロシロップを使ったリッチな甘酸っぱいソースでソテーしたもの。

チキンとマッシュルームの煮込み。甘酸っぱい茶色いソース。

ヨーグルトソース（ニンニクとコリアンダー風味）で調理された、オリエンタル風のラビオリ。

揚げたジャガイモをニンニク、フレッシュコリアンダー、唐辛子で炒めたもの。スパイシーで風味豊か。

ソテーした鶏レバー。柔らかく、典型的な酸味のあるソース添え。

子羊肉のコンフィ（アワルマ）で調理したスクランブルエッグまたは目玉焼き。

グリルまたはフライドチキンの手羽先。ニンニク、レモン、コリアンダーで味付け。

象徴的な温かいデザート：溶けるチーズの層の上にカリカリのセモリナ生地を乗せ、甘いシロップをかけたもの。

ミルククリーム（アシュタ）を詰めた、カリカリの細い麺の2層のペストリー。

オレンジブロッサムの香りがする、軽くて滑らかなミルクプリン。

ナッツまたはピスタチオを詰め、シロップをかけたフィロ生地の小さなペストリー。

マスティック（樹脂）とオレンジブロッサムで風味付けされた、伝統的な弾力のあるアラブのアイスクリーム。砕いたピスタチオでコーティング。

ランチセット。2種類のメイン料理（前菜/メインまたはメイン/デザート）からお選びいただけます。定番レバノン料理からお選びください。

シェフ特製の日替わりスペシャル。

お子様向けランチメニュー。串焼き（チキンまたはひき肉）とフライドポテトまたはライス、小さなデザートが含まれます。