Ji Bai He（吉百合）

Name: Ji Bai He（吉百合）
Address: パリ
Price range: €3 - €15.8

★ 4.4 (618)

軽食

お子様向け

ロー・ジャー・モー（豚肉挟みパン）

肉夹馍

中華風バーガー

西洋のハンバーガーに似た、中国陝西省の特産軽食。カリカリの白吉馍（バイジーモー）に、細かく刻んだ煮込み豚肉を挟む。外はカリカリ、中は柔らかく、肉の旨味が濃厚で、脂っこくない。

€4.50 ≈ ¥815

キュウリとクラゲの甘酢和え

黄瓜海蜇皮

キュウリとクラゲの甘酢和え

爽やかで食欲をそそる冷菜。細切りにしたクラゲの皮はシャキシャキとした食感で、キュウリの細切りと合わせる。通常、酢とニンニクで味付けされ、甘酸っぱい味わい。

€8.80 ≈ ¥1,594

水餃子（10個）

水饺 (10pcs)

蒸し餃子 10個

中国の伝統的な麺料理。薄い生地で肉と野菜の餡を包む。茹でて調理され、もちもちとした食感でジューシー。通常、酢や醤油につけて食べる。

€6 ≈ ¥1,087

焼き餃子（10個）

煎饺 (10pcs)

焼き餃子 10個

揚げ餃子。底は黄金色でカリカリ、上部は柔らかく、餡はジューシー。外はカリカリ、中は柔らかく、香りが食欲をそそる。酢につけて食べるのがおすすめ。

€6 ≈ ¥1,087

春巻き（2本）

春卷 (2pcs)

生春巻き（2本）

揚げ点心。薄くてカリカリの春巻きの皮に、野菜や肉の餡を包む。黄金色でカリカリとした食感で、一般的な前菜。

€3 ≈ ¥544

野菜

昆布の細切り和え

凉拌海带丝

海藻の細切り

細切りにした昆布は、シャキシャキとした食感で滑らか。通常、ニンニク、酢、ごま油で和えられ、美味しく海の香りがする。

€5.50 ≈ ¥996

五彩大拉皮（野菜と春雨の和え物）

五彩大拉皮

じゃがいも麺

彩り豊かな冷菜。幅広の春雨（通常は馬鈴薯でんぷん製）に、細切りにした様々な野菜や肉を合わせる。ごまだれや酸辣ソースで和え、つるつるとした食感。

€10.80 ≈ ¥1,957

パパイヤの細切り和え

凉拌木瓜丝

パパイヤの細切り

青パパイヤの細切りで作られた冷菜。シャキシャキとした食感とほのかな果実の香り。通常、甘酸っぱくスパイシーに味付けされ、食欲をそそる。

€5.50 ≈ ¥996

細切りポテトの和え物

凉拌土豆丝

じゃがいもの細切り

細切りにしたジャガイモを茹でて和える。ジャガイモのシャキシャキとした食感を保ち、柔らかくなりすぎない。酢とラー油で和え、酸っぱくて辛い。

€5.50 ≈ ¥996

セロリと湯葉のピリ辛和え

炝芹菜腐竹

セロリと豆腐

セロリと湯葉（乾燥大豆シートを戻したもの）の和え物。セロリは爽やかでシャキシャキ、湯葉はタレの旨味を吸い込んでいる。通常、熱した油で花椒と唐辛子の香りを引き出し、上からかける。

€5.50 ≈ ¥996

豆腐の細切り和え

凉拌豆腐丝

豆腐の細切り

干し豆腐の細切り和え。噛み応えがあり、大豆の風味が濃厚。通常、ネギの細切り、コリアンダー、ごま油で食べる。

€6.50 ≈ ¥1,178

酢漬けピーナッツ

老醋花生

甘酢ピーナッツ

定番のおつまみ。揚げたピーナッツを、酢のタレに浸し、玉ねぎとコリアンダーを添える。カリカリとした食感で、甘酸っぱく脂っこさを解消。

€6.80 ≈ ¥1,232

たたきキュウリ

拍黄瓜

ニンニク風味のキュウリ

定番の中華冷菜。包丁の背でキュウリをたたき割って味を染み込みやすくしてから、一口大に切る。たっぷりのニンニク、酢、ごま油で和え、シャキシャキとした食感とニンニクの風味が濃厚。

€7.50 ≈ ¥1,359

麺類

牛肉の煮込み麺

红烧牛肉面

牛肉と醤油の汁麺

定番の汁麺。コシのある麺に、濃厚な醤油ベースの牛肉スープ、柔らかく煮込まれた牛肉の塊が乗る。塩味と少しの辛味があり、香りが豊か。

€9.80 ≈ ¥1,776

牛肉と香味野菜のピリ辛煮込み麺

水煮牛肉面

牛肉の煮込みピリ辛麺

四川風の辛い汁麺。牛肉のスライスが麻辣スープで煮込まれ、野菜と共に提供される。スープは赤く澄んでおり、麻辣（マーラー）の痺れるような辛さと旨味が食欲をそそる。

€9.80 ≈ ¥1,776

魚風味の卵麺

鱼香鸡蛋面

魚風味の卵麺

独特の風味の麺。「魚香（ユーシャン）」は四川料理の味付けの一つで、漬け唐辛子、酢、砂糖、醤油などで調味され、魚は含まれない。甘酸っぱく少し辛い味わいで、卵と合わせると独特の風味になる。

€9.80 ≈ ¥1,776

紅油（ラー油）鶏絲麺（鶏肉細切り麺）

红油鸡丝面

鶏肉のピリ辛油和え麺

紅油（ラー油）で味付けされた和え麺または汁麺。柔らかい鶏肉を細かく裂き、麺と合わせる。紅油は香ばしく辛く、鶏肉は柔らかい。

€8.80 ≈ ¥1,594

鴨のロースト麺

烧鸭面

鴨のロースト入り麺スープ

広東風の汁麺。麺の上には、皮がパリパリで肉が柔らかく焼かれた鴨のローストが乗る。鴨の脂がスープに溶け込み、より美味しく濃厚なスープになる。

€8.80 ≈ ¥1,594

餃子ビュッフェ

北京風ラビオリ食べ放題

豚肉とニラ

猪肉韭菜

豚肉とチャイブ

定番の餃子の餡。新鮮で柔らかい豚肉と香りの高いニラを合わせ、美味しくユニークな味わい。

豚肉と白菜

猪肉白菜

豚肉と白菜

最も一般的な北方の餃子の餡。豚肉と白菜を混ぜ合わせ、さっぱりとしてジューシーな食感で、穏やかな味わい。

豚肉とフェンネル

猪肉茴香

豚肉とディル

独特の香りの餃子。フェンネルの独特の香りが豚肉の脂っこさを和らげ、強い風味。

豚肉とコリアンダー

猪肉香菜

豚肉とコリアンダー

人気の具材の組み合わせ。コリアンダーの爽やかな香りと豚肉の旨味が完璧に融合。

豚肉とコーン

猪肉玉米

豚肉とコーン

お子様に人気の味。豚ひき肉に甘いコーン粒を加え、シャキシャキとした甘みとジューシーな食感。

豚肉とザーサイ

猪肉酸菜

豚肉とザワークラウト

東北地方の特産。発酵させたザーサイの酸味が食欲をそそり、豚肉と合わせることで脂っこさを軽減し、風味を豊かにする。

牛肉とセロリ

牛肉芹菜

牛肉とセロリ

牛肉のひき肉とセロリのみじん切り。セロリの爽やかな香りが牛肉の臭みを和らげ、豊かな味わい。

豚肉とキクラゲ

鱼肉香菇

魚とキクラゲ

美味しいシーフード風味。魚は繊細で、キクラゲの濃厚な香りと合わせると、甘く滑らかな食感。

ニラと卵

韭菜鸡蛋

卵とニラ

定番の野菜餃子。炒めた卵の細切りと新鮮なニラを合わせ、あっさりとした風味。

ドリンクとワイン

アペリティフ

ハウスカクテル

Cocktail Maison

当店特製のミックスアルコール飲料。通常、複数のフルーツジュースとベーススピリッツを組み合わせた、ユニークな味わい。

€3.80 ≈ ¥688

マティーニ・ルージュ/ブラン

Martini Rouge/Blanc

マティーニ・ベルモット。強化ワインの一種で、赤（甘口）と白（辛口）の選択肢があり、通常食前酒として氷と共に飲まれる。

€3.80 ≈ ¥688

キール・カシス

Kir Cassis

フランスで人気のカクテル。白ワインとクレーム・ド・カシスを混ぜたもので、ピンク色で甘い味わい。

€3.50 ≈ ¥634

ウイスキー

Whisky

穀物を発酵・蒸留して作られる強い蒸留酒。まろやかな口当たりで、オーク樽の香りがする。

€5.50 ≈ ¥996

ジン

Gin

ジン（ジュニパーベリー酒）とも呼ばれる。ジュニパーベリーの強い香りが特徴の蒸留酒で、すっきりとした味わい。

€3.80 ≈ ¥688

マティーニ・ジン

Martini Gin

ジンとベルモットで作られたクラシックカクテル。力強くドライな味わいで、通常オリーブやレモンの皮で飾られる。

€4.50 ≈ ¥815

赤ワイン

ボルドーAOC（750ml）

Bordeaux AOC (750ml)

フランス、ボルドー地方産の赤ワイン。通常、フルボディでタンニンは柔らかく、ベリーとオークの香り。

€15.80 ≈ ¥2,863

コート・デュ・ローヌ（750ml）

Côtes du Rhône (750ml)

フランス、ローヌ渓谷産の赤ワイン。通常、フルーティーでスパイシーな味わいで、様々な肉料理によく合います。

€14.80 ≈ ¥2,681

ロゼワイン

コート・ド・プロヴァンス（750ml）

Côtes de Provence (750ml)

プロヴァンス産ロゼワイン。淡いピンク色で、ドライでフレッシュな味わい、イチゴと柑橘系の香り。

€14.80 ≈ ¥2,681

白ワイン

ミュスカデ

Muscadet

ロワール渓谷産の辛口白ワイン。爽やかな酸味とミネラル感があり、シーフードによく合います。

€14.80 ≈ ¥2,681

グラスワイン

ボルドーAOC

Bordeaux AOC

ボルドー産赤ワインのグラス提供。

€4.50 ≈ ¥815

コート・デュ・ローヌ

Côtes du Rhône

ローヌ渓谷産赤ワインのグラス提供。

€4.50 ≈ ¥815

コート・ド・プロヴァンス

Côtes de Provence

コート・ド・プロヴァンスロゼワインのグラス提供。

€4.50 ≈ ¥815

ミュスカデ

Muscadet

ミュスカデ白ワインのグラス提供。

€4.50 ≈ ¥815

ビール

青島（チンタオ）

Tsingtao

中国で最も有名なビールブランド、青島ビール。軽快で爽やかなラガービールで、豊かな泡立ち、すっきりとした味わい、ほのかな麦芽の香り。中華料理によく合います。

€3.50~ ≈ ¥634

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お店情報

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4.4

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