CTC Assam
茶葉を細かい粒状に加工する「CTC製法」のため
濃い目の味わいが特徴です。甘みが強くミルクとの相性もよい
CTC製法（茶葉を丸く加工する製法）で作られたアッサム紅茶です。濃厚でコクのある味わいが特徴で、芳醇な香りが楽しめます。ミルクを加えてミルクティーとして楽しむのが一般的です。
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Jean-Georges Tokyo
Jean-Georges Tokyo
Tea Menu
Milky Oolong
軽いボディの上質なウーロン茶に、ミルクの香り。
口に含むと桃やマンゴーなど完熟の果物をおもわせる
芳醇な香りが広がるフレーバーティー
ミルクのような甘い香りが特徴の烏龍茶です。口当たりは滑らかで、クリーミーな風味と烏龍茶特有の爽やかさが調和しています。ストレートで香りを楽しみながら飲むのがおすすめです。
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Peach & Ginger
身体が冷えてしまった時に飲むと、じんわり温まるジンジャー
の風味が特徴的。桃の果肉によるフルーティーな香り、茶葉
とのブレンドによるまろやかな味わいをお楽しみいただけます
桃の甘い香りとジンジャー（生姜）のスパイシーさがブレンドされたお茶です。フルーティーな甘みの中にピリッとした刺激があり、体を温める効果があります。リラックスしたい時に最適です。
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Chamomile
色合いのきれいな見た目も美しいカモミールは
香料不使用のため、えぐみもなく
リラックスタイムにおすすめ
カモミールの花を使用したハーブティーです。リンゴのような優しい甘い香りが特徴で、ノンカフェインのため就寝前にも適しています。リラックス効果が高く、ストレートで飲むのが一般的です。
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Peppermint Herbal
香料不使用のミントをそのまま使用しているので、
すっきりとした清涼感を感じていただけ、食後に
ぴったりなハーブティー
ペパーミントを使用した爽快感のあるハーブティーです。メントールの清涼感が口の中をさっぱりとさせ、消化を助ける効果も期待できます。食後の口直しに最適です。
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Lemon Herbal
レモンピール、レモングラス、ローズヒップなどを
ブレンドしているので爽やかな香りと甘み、酸味、
爽快感が楽しめるハーブブレンド
レモンのような柑橘系の香りが特徴のハーブティーです。レモングラスやレモンバームなどがブレンドされており、爽やかな酸味とすっきりとした味わいが楽しめます。リフレッシュしたい時におすすめです。
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No Alcohol Menu
No Alcohol Pairing
6 Glasses of Pairing
コース料理に合わせたノンアルコールドリンクのペアリングセットです。6種類の異なるドリンクが提供され、料理とのマリアージュを楽しめます。
¥9,000
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3 Glasses
コース料理に合わせたノンアルコールドリンクの3杯セットです。厳選されたドリンクが料理の味を引き立てます。
¥5,000
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Wine Alternative
KBT (Kombucha Brewery Tokyo) Sencha
東京のブルワリーで作られた、煎茶ベースのコンブチャ（発酵茶）です。お茶の旨味と発酵による酸味が合わさった、ユニークで健康的な味わいです。
¥1,600
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NON (Australia)
オーストラリア発のノンアルコールワインの代替ドリンクです。フルーツやハーブ、スパイスなどを複雑にブレンドし、ワインのような奥行きのある味わいを再現しています。
¥1,700~
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Sparkling
Duc de Montagne / Belgium
ベルギー産のノンアルコールスパークリングワインです。本物のワインからアルコールを除去して作られており、本格的な味わいと泡立ちが楽しめます。
¥1,600
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NA Champagne Cocktails "Summer Pear"
洋梨を使用したノンアルコールのシャンパンカクテルです。フルーティーな甘みとシュワッとした爽快感が特徴です。
¥1,600
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TOSA Vergamot / Kochi, Japan
高知県産のベルガモットを使用したスパークリングドリンクです。柑橘特有の華やかな香りと酸味が楽しめます。
¥1,500
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Still
Sauvignon Blanc / Vintense, Belgium
ソーヴィニヨン・ブラン種を使用したベルギー産のノンアルコール白ワインです。爽やかな酸味とフルーティーな香りが特徴です。
¥1,600
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Cabernet Sauvignon 'ROSE' Alain Milliat, France
フランスのアラン・ミリアが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン種のロゼジュースです。ブドウ本来の濃厚な甘みと適度な酸味が楽しめます。
¥1,600
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Cabernet Sauvignon / Vintense, Belgium
カベルネ・ソーヴィニヨン種を使用したベルギー産のノンアルコール赤ワインです。ベリー系の香りと程よい渋みが感じられます。
¥1,600
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Beer
Asahi Dry Zero / Japan
334ml
日本のアサヒビールが製造するノンアルコールビールです。ドライでキレのある味わいが特徴で、食事との相性が良いです。
¥1,200
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Biere des Amis / Belgium
330ml
ベルギー産のノンアルコールビールです。ベルギービール特有のフルーティーさとコクが楽しめます。
¥1,500
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Jean-Georges Signature Soda
Cherry Yuzu Soda
チェリーの甘みと日本の柑橘である柚子（ゆず）の爽やかな酸味を合わせたオリジナルソーダです。甘酸っぱく香り高い一杯です。
¥1,700
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Ginger Lime Soda
ジンジャー（生姜）のスパイシーさとライムの酸味を合わせたソーダです。キリッとした刺激があり、リフレッシュに最適です。
¥1,700
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Others
Apple Cox's Juice / Alain Milliat, France
フランス産の高級リンゴジュースです。コックス種というリンゴを使用しており、濃厚な甘みと酸味のバランスが絶妙です。
¥1,500
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Oolong Tea
中国茶の一種である烏龍茶です。茶葉を発酵させて作られ、香ばしい香りとすっきりとした後味が特徴です。食事の脂っこさを和らげてくれます。
¥1,200
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Coka Cola
世界中で親しまれている炭酸飲料です。独特のカラメルの甘みと強い炭酸の刺激が特徴です。
¥1,200
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Ginger Ale (Dry)
ジンジャー（生姜）の風味が効いた炭酸飲料です。辛口（ドライ）タイプで、すっきりとした甘さと生姜の刺激が楽しめます。
¥1,200
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Mineral Water "Shizen" / Asagiri Kogen, Japan
Sparkling
朝霧高原産のミネラルウォーター（発泡タイプ）です。きめ細かい泡立ちがあり、食事中の口直しに適しています。
¥1,300
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Still
朝霧高原産のミネラルウォーター（無発泡タイプ）です。まろやかな口当たりで飲みやすく、どんな料理にも合います。
¥1,300
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Alcohol Menu
Pairing
6 Glasses of Pairing
コース料理に合わせたアルコールペアリングの6杯セットです。ソムリエが厳選したワインや日本酒などが提供され、料理との最高のマリアージュを楽しめます。
¥11,000
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3 Glasses of Pairing
コース料理に合わせたアルコールペアリングの3杯セットです。料理の進行に合わせて最適な3種類のお酒が提供されます。
¥8,000
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3 Glasses Master of Wine Selected "Sake" Set
マスター・オブ・ワインの大橋健一氏が選定した日本酒の3種飲み比べセットです。厳選された日本酒の多様な味わいを楽しめます。
¥5,700
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Champagne
Perrier Jouët, Grand Brut, NV
フランスの老舗メゾン、ペリエ・ジュエの代表的なシャンパンです。白い花の香りとフレッシュな果実味が特徴で、エレガントな味わいです。
¥2,000
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Perrier Jouët, Blason Rosé, NV
ペリエ・ジュエのロゼシャンパンです。赤い果実の香りと豊かなコクがあり、華やかなピンク色が食事の席を彩ります。
¥2,200
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White Wine
2022 Tochi (Field Blend, PN, CH, PG), Yoichi Hokkaido
北海道余市産の白ワインです。複数のブドウ品種を混醸（フィールドブレンド）しており、複雑で豊かな香りと日本のテロワールを感じる味わいが楽しめます。
¥2,900
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2023 Blank Canvas, Grüner Veltliner, Marlborough NZ
ニュージーランド産のマールボロ地区の白ワインです。グリューナー・ヴェルトリーナー種を使用し、白胡椒のようなスパイスの香りと爽やかな酸味が特徴です。
¥3,000
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2022 Selène (undisclosed), Hirakawa Winery, Yoichi, Hokkaido
北海道余市の平川ワイナリーが手掛ける白ワインです。品種は非公開ですが、洗練された酸と果実味のバランスが良く、料理を引き立てます。
¥3,400
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2021 Robert Mondavi, Sauvignon Blanc, Napa Valley
カリフォルニア・ナパヴァレーの有名生産者ロバート・モンダヴィの白ワインです。ソーヴィニヨン・ブラン種の爽やかなハーブの香りとトロピカルフルーツの風味が楽しめます。
¥3,600
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2021 Liquid Farm, Chardonnay "La Hermana", Santa Maria
カリフォルニア・サンタマリアヴァレーのシャルドネを使用した白ワインです。樽香を抑えたピュアな果実味とミネラル感が特徴です。
¥2,200
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2023 Ridge, Grenache Blanc, Paso Robles, California
カリフォルニアの名門リッジが手掛ける白ワインです。グルナッシュ・ブラン種を使用し、豊かなボディと華やかな香りが楽しめます。
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Orange Wine
2021 Vinoterra, Rkatsiteli, Schuchmann Wines, Kakheti, Georgia
ワイン発祥の地ジョージア産のオレンジワインです。白ブドウを皮ごと発酵させる製法で作られ、紅茶のような渋みと杏のような風味が特徴です。
¥2,300
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Rose Wine
2022 Sainte Marguerite Fantastique Rosé, Côte de Provence
フランス・プロヴァンス地方の辛口ロゼワインです。淡いピンク色で、ベリーや桃のフレッシュな香りとミネラル感が楽しめます。
¥1,800
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Red Wine
2022 Martin Wassmer, Spätburgunder, Baden, Germany
ドイツ・バーデン地方の赤ワインです。シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）種を使用し、赤い果実の繊細な香りと滑らかな口当たりが特徴です。
¥2,000
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2019 Crozes-Hermitage Rouge, Syrah, E.Guigal, Rhone
フランス・ローヌ地方の赤ワインです。シラー種を使用し、黒胡椒のようなスパイシーな香りと力強い果実味が楽しめます。
¥2,900
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2021 Solaris, "LA CROIX", Cabernet Sauvignon, Merlot, Japan
日本のマンズワインが手掛けるプレミアム赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンドし、深みのあるコクと上品な樽香が特徴です。
¥3,800
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2014 Ridge, Merlot, Monte Bello Vineyard
カリフォルニアの名門リッジが手掛ける熟成赤ワインです。メルロー種を主体とし、熟したプラムのような果実味と複雑な風味が楽しめます。
¥4,000
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2019 Morey-Saint-Denis, 1er Cru Climats D'or, Domaine Michel Magnien
フランス・ブルゴーニュ地方の一級畑（プルミエ・クリュ）の赤ワインです。ピノ・ノワール種を使用し、エレガントな酸味と絹のような舌触り、長い余韻が楽しめます。
¥6,500
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Sake (Selection by Master of Wine / Kenichi Ohashi)
2023 作 なぐわし鈴鹿 神の穂 純米大吟醸 (Zaku, Naguwashi Suzuka Kaminoho Junmaidaiginjo)
三重県の清水清三郎商店が醸す日本酒です。地元鈴鹿産の酒米「神の穂」を使用し、華やかな香りと透明感のある甘みが特徴の純米大吟醸です。
¥1,900
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2023 一白水成 雄町 純米吟醸 (Ippakusuisei Omachi Junmaiginjo)
秋田県の福禄寿酒造が醸す日本酒です。酒米「雄町」を使用し、ふくよかな旨味とジューシーな酸味が調和した純米吟醸です。
¥2,300
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2024 産土 七農醸 山田錦 生酒 (Ubusuna, Yamadanishiki, Shichinoujo Namaszake)
熊本県の花の香酒造が醸す日本酒です。自然農法で育てた山田錦を使用し、微発泡感とフレッシュな味わい、大地の力強さを感じる生酒です。
¥6,000
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2025 東洋美人 "志" 純米大吟醸 (Kokorozashi-So, Junmai Daiginjo)
山口県の澄川酒造場が醸す日本酒です。フルーティーな吟醸香と上品な甘み、キレの良い後味が特徴の純米大吟醸です。
¥2,600
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Cocktail
Seasonal Champagne Cocktails "Summer Pear" (Williams)
旬の洋梨（ウィリアムズ種）を使用したシャンパンカクテルです。洋梨の芳醇な香りとシャンパンの泡立ちが贅沢な時間を演出します。
¥2,600
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Gin and Tonic, Japanese Craft GIN, "NISEKO Distillery"
北海道ニセコ蒸留所のクラフトジンを使用したジントニックです。クリアでボタニカルな香りが楽しめる、こだわりの一杯です。
¥1,500
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Bottled Beer
KIRIN HEARTLAND (330ml)
麦芽100%とアロマホップを使用した日本のピルスナービールです。苦味が穏やかで、素朴な味わいと爽やかな香りが特徴です。
¥1,200
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COEDO INDIA PALE LAGER "Kyara" (333ml)
埼玉県川越市のクラフトビールです。伽羅（きゃら）と名付けられたこのビールは、白ブドウのような香りと深いコク、キレのある苦味が楽しめます。
¥1,400
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98 Beers, Gardens, Beilgian Fennel (750 ml)
山梨県のブルワリーが作る大瓶のクラフトビールです。フェンネル（ウイキョウ）などのハーブを使用し、スパイシーで複雑な香りが特徴のベルギースタイルエールです。
¥5,500
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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