Jean-Georges Tokyo

Un set de maridaje de bebidas sin alcohol diseñado para complementar el menú de degustación. Se sirven 6 bebidas diferentes para disfrutar de la armonía con cada plato.

Un set de 3 bebidas sin alcohol diseñado para complementar el menú de degustación. Las bebidas cuidadosamente seleccionadas realzan el sabor de la comida.

Kombucha (té fermentado) a base de té sencha de una cervecería de Tokio. Un sabor único y saludable que combina la umami del té con la acidez de la fermentación.

Alternativa de vino sin alcohol de Australia. Una compleja mezcla de frutas, hierbas y especias que recrea un sabor profundo similar al del vino.

Vino espumoso sin alcohol de Bélgica. Elaborado eliminando el alcohol del vino real, ofrece un sabor y una efervescencia auténticos.

Cóctel de champán sin alcohol elaborado con pera. Se caracteriza por su dulzor afrutado y su refrescante efervescencia.

Bebida espumosa elaborada con bergamota de la prefectura de Kochi. Ofrece un aroma floral y acidez cítrica.

Vino blanco sin alcohol de Bélgica elaborado con Sauvignon Blanc. Se caracteriza por su acidez refrescante y su aroma afrutado.

Zumo de rosa de Cabernet Sauvignon de Alain Milliat, Francia. Ofrece el dulce sabor natural de la uva y una acidez equilibrada.

Vino tinto sin alcohol de Bélgica elaborado con Cabernet Sauvignon. Ofrece aromas a frutos del bosque y una astringencia moderada.

Cerveza sin alcohol producida por Asahi Beer de Japón. Se caracteriza por su sabor seco y refrescante, que marida bien con la comida.

Cerveza sin alcohol de Bélgica. Ofrece el sabor afrutado y el cuerpo característicos de la cerveza belga.

Refresco original que combina la dulzura de la cereza con la refrescante acidez del yuzu, un cítrico japonés. Una bebida agridulce y fragante.

Refresco que combina el picante del jengibre con la acidez de la lima. Tiene una estimulación nítida y es ideal para refrescarse.

Zumo de manzana premium de Francia. Elaborado con la variedad de manzana Cox's, ofrece un equilibrio exquisito entre dulzor intenso y acidez.

Té Oolong, un tipo de té chino. Elaborado mediante la fermentación de las hojas de té, se caracteriza por su aroma tostado y un final limpio. Ayuda a reducir la grasa de las comidas.

Bebida carbonatada popular en todo el mundo. Se caracteriza por su dulzor a caramelo único y la intensa estimulación del gas.

Bebida carbonatada con un toque de jengibre. Es una versión seca, con un dulzor limpio y la estimulación del jengibre.

Agua mineral de Asagiri Kogen (con gas). Tiene una efervescencia fina y es ideal para limpiar el paladar durante la comida.

Agua mineral de Asagiri Kogen (sin gas). Tiene un sabor suave y fácil de beber, y combina con cualquier comida.

Un set de 6 copas de maridaje con alcohol diseñado para complementar el menú de degustación. Se sirven vinos y licores japoneses cuidadosamente seleccionados por el sommelier para disfrutar de la máxima armonía con la comida.

Un set de 3 copas de maridaje con alcohol diseñado para complementar el menú de degustación. Se sirven 3 tipos de bebidas alcohólicas óptimas para acompañar el progreso de la comida.

Un set de degustación de 3 tipos de sake seleccionado por el Master of Wine Kenichi Ohashi. Permite disfrutar de la diversidad de sabores de sakes cuidadosamente seleccionados.

Champán emblemático de la histórica casa francesa Perrier-Jouët. Se caracteriza por sus aromas a flores blancas y su sabor afrutado fresco, con un gusto elegante.

Champán rosado de Perrier-Jouët. Con aromas a frutos rojos y un rico cuerpo, su vibrante color rosa realza la mesa.

Vino blanco de Yoichi, Hokkaido. Una mezcla de varias variedades de uva (field blend), ofrece un aroma complejo y rico, y un sabor que refleja el terroir japonés.

Vino blanco de la región de Marlborough, Nueva Zelanda. Elaborado con Grüner Veltliner, se caracteriza por su aroma especiado similar a la pimienta blanca y su acidez refrescante.

Vino blanco de la bodega Hirakawa en Yoichi, Hokkaido. La variedad de uva no se revela, pero ofrece un excelente equilibrio entre acidez refinada y sabor afrutado, realzando la comida.

Vino blanco del renombrado productor Robert Mondavi de Napa Valley, California. Ofrece aromas refrescantes a hierbas de Sauvignon Blanc y sabores a frutas tropicales.

Vino blanco elaborado con Chardonnay del valle de Santa Maria, California. Se caracteriza por su sabor puro afrutado y mineralidad, con poca influencia de la barrica.

Vino blanco elaborado por Ridge, una prestigiosa bodega de California. Elaborado con Grenache Blanc, ofrece un cuerpo rico y un aroma floral.

Vino naranja de Georgia, la cuna del vino. Elaborado fermentando uvas blancas con piel, se caracteriza por su astringencia similar al té negro y su sabor a albaricoque.

Vino rosado seco de la región de Provenza, Francia. De color rosa pálido, ofrece aromas frescos a frutos del bosque y melocotón, y una mineralidad agradable.

Vino tinto de la región de Baden, Alemania. Elaborado con Spätburgunder (Pinot Noir), se caracteriza por su delicado aroma a frutos rojos y su suave textura en boca.

Vino tinto de la región de Ródano, Francia. Elaborado con Syrah, ofrece aromas especiados como la pimienta negra y un potente sabor afrutado.

Vino tinto premium de la bodega Man's Wine de Japón. Una mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot, caracterizada por su profundo sabor y elegante aroma a barrica.

Vino tinto añejo elaborado por Ridge, una prestigiosa bodega de California. Principalmente Merlot, ofrece un sabor afrutado similar a ciruelas maduras y una complejidad de sabores.

Vino tinto de Premier Cru de la región de Borgoña, Francia. Elaborado con Pinot Noir, ofrece una acidez elegante, una textura sedosa y un largo final.

Sake de la bodega Shimizu Seizaburo Shoten en la prefectura de Mie. Elaborado con arroz de sake local de Suzuka "Kaminoho", es un Junmaidaiginjo con un aroma floral y un dulzor transparente.

Sake de la bodega Fukurokuju Shuzoten en la prefectura de Akita. Elaborado con arroz de sake "Omachi", es un Junmaiginjo que armoniza un sabor rico y una acidez jugosa.

Sake de la bodega Hananoka Shuzō en la prefectura de Kumamoto. Elaborado con Yamadanishiki cultivado de forma orgánica natural, es un Namazake con una ligera efervescencia, sabor fresco y la fuerza de la tierra.

Sake de la bodega Sumikawa Shuzojo en la prefectura de Yamaguchi. Un Junmaidaiginjo con un aroma a ginjo afrutado, dulzor elegante y un final limpio.

Cóctel de champán elaborado con pera Williams de temporada. El rico aroma de la pera y la efervescencia del champán crean un momento de lujo.

Gin tonic elaborado con ginebra artesanal de la destilería Niseko, Hokkaido. Una copa elaborada con un aroma limpio y botánico.

Cerveza Pilsner japonesa elaborada con 100% malta y lúpulos aromáticos. Se caracteriza por su suave amargor, sabor rústico y aroma refrescante.

Cerveza artesanal de la cervecería de Kawagoe, Saitama. Esta cerveza, llamada "Kyara", ofrece aromas a uva blanca, un cuerpo profundo y un amargor limpio.

Cerveza artesanal de botella grande de una cervecería de la prefectura de Yamanashi. Elaborada con hierbas como el hinojo, es una ale de estilo belga con un aroma especiado y complejo.