Jam Khao Aree

Name: Jam Khao Aree
Address: バンコク
Price range: ฿20 - ฿490

จ้ำเข่า อารีย์

★ 4.5 (63)

ミシュランガイドメニュー

ジャオカオ風手羽先

ปีกไก่จ้าเข่า

10種類以上の調味料でマリネした手羽先。味がしっかり染み込んでいます。開店当初から人気のメニューで、ミシュランガイドでも紹介されました。上に散らしたカリカリのガーリックチップも、手作業で薄くスライスし、カリッと揚げることにこだわりました。鶏肉と一緒に食べると最高です。

ハーブとスパイスでしっかりマリネしたフライドチキンの手羽先。カリカリに揚げたガーリックチップを添えて。まろやかな味わいで、ハーブの香りが豊か。外はカリッと、中はジューシー。おやつにも、もち米との相性も抜群です。

฿150 ≈ ¥728

ジャオカオ 2024

焼き肉とパクチーのサラダ

ยำเนื้อย่างหอมผักแพว

香ばしく焼いた肉を、ローストチリペースト、ローストチリ、フライドオニオン、そして主役のパクチーで和えました。パクチーの香りが鼻に抜け、美味しい肉との相性も抜群です。

焼き肉のスパイシーサラダ。独特の香りのパクチーを加え、ローストチリペーストとハーブで味付け。スパイシーで、焼き肉と地元のハーブの香りが食欲をそそります。

฿450 ≈ ¥2,184

ドンプラヤファイ牛

เนื้อดงพญาไฟ

カラシン産のタイ和牛サーロイン。香ばしく焼き上げ、スパイシーなローストチリソースをかけ、ホーリーバジル、セロリ、ネギ、そして一口サイズの葉と共に提供。まさに完璧な一品。

タイ和牛サーロインをミディアムレアに焼き上げ、スパイシーなローストチリジャオ・ディップソースをかけ、新鮮な野菜とハーブを添えて提供。柔らかくジューシーで、イサーン風のスパイシーな味わい。

฿420 ≈ ¥2,038

特別メニュー（アリー店限定）

特別メニュー!! ジャオカオのアリー店のみで販売しています。

ジャオバーベキューソースのスペアリブ

ซี่โครงย่างซอสแจ่วบาร์บีคิว

骨からほろりと外れるほど柔らかい豚スペアリブ。ハーブでマリネし、スパイシーな「ジャオバーベキューソース」でコーティング。もち米と一緒に食べると絶品です。

骨からほろりと外れるほど柔らかく焼いた豚スペアリブ。バーベキューソースとジャオディップソースを絡めました。甘酸っぱくスパイシーで、焼き加減も絶妙。焼き物の香ばしさも楽しめます。

฿490 ≈ ¥2,378

ヌイ卵のソムタム

ตำไข่นุ้ย

塩漬け卵（カイケム・チャイヤ）を使用。濃厚な卵黄をソムタムの調味料と混ぜ合わせ、酸味、甘み、塩味、そして卵黄のコクが絶妙なバランス。もち米と一緒に食べ、プラーラー入りのタレにつけても美味しいです。

厳選された塩漬け卵（カイケム・チャイヤ）入りのソムタム。酸味、甘み、塩味、そして卵黄のコクがครบった味わい。新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。

฿160 ≈ ¥776

インゲンとミニ卵のソムタム

ตำถั่วไข่จิ๋ว

シャキシャキのインゲンのソムタム、濃厚なプラーラー風味。半熟ゆで卵または、たこ焼き器で焼いたオムレツを添えて。卵のまろやかさが辛さを和らげます。

インゲンのソムタム、プラーラー（発酵魚）風味。スパイシーで、半熟ゆで卵または小さなオムレツを添えて辛さを和らげます。シャキシャキとした食感と、プラーラーのコクが楽しめます。

฿180 ≈ ¥874

ラープ＆ナムトック

小エビ入りタケノコのスープ

ซุปหน่อไม้ปูนา

細切りにしたタケノコをイサーン風ラープに味付け。ヤーンナーンの葉と小エビを加えて風味豊かに。ローストナッツとハーブの香りが食欲をそそります。

฿130 ≈ ¥631

鴨肉のラープ、ローストチリ風味

ลาบเป็ดพริกคั่ว

鴨肉のひき肉を炒め、ローストチリ、炒り米、ライム、ナンプラーで味付け。スパイシーで、炒り米と乾燥唐辛子の香りが食欲をそそります。

฿150 ≈ ¥728

豚ひき肉のラープ

ลาบหมูสับ

豚ひき肉を炒め、チリパウダー、炒り米、ライム、ナンプラーでラープ風に味付け。赤玉ねぎとミントを加え、酸味、塩味、辛味のバランスが良いです。

฿130 ≈ ¥631

クンチアンのラープ

ลาบกุนเชียง

揚げたクンチアン（タイ風ソーセージ）をラープ風に味付け。クンチアンの甘みと、ラープの酸味・辛味が絶妙なバランスです。

฿125 ≈ ¥607

焼き豚首肉のナムトック

น้ำตกคอหมูย่าง

焼き豚首肉を、チリパウダー、炒り米、調味料でスパイシーに味付け。濃厚な味わいで、焼き物と炒り米の香りが豊かです。

฿165 ≈ ¥801

焼き鶏肉のナムトック

น้ำตกไก่ย่าง

焼き鶏肉をイサーン風ナムトックに味付け。スパイシーで、酸味、辛味、塩味のバランスが良いです。

฿165 ≈ ¥801

サーロインのナムトック

เชอร์ลอยน้ำตก

適度な焼き加減のサーロインをナムトック風に調理。スパイシーで、柔らかくジューシー。イサーン風ハーブの香りが豊かです。

฿390 ≈ ¥1,893

ご飯と麺

もち米

バラの香りのもち米

ข้าวเหนียวหอมกุหลาบ

バラの花びらを混ぜて炊いたもち米。もちもちとした食感、まろやかな甘み、そしてバラの香りが楽しめます。

バラの花びらを混ぜて炊いたもち米。淡いピンク色と、まろやかなバラの香りが特徴。柔らかい食感です。

฿50 ≈ ¥243

黒もち米、いつも心に

ข้าวเหนียวดำคะนึงนิตย์

黒もち米。香ばしく、柔らかく、しっかりとした食感。

黒もち米。しっかりとした食感で、独特の香りと高い栄養価があります。

฿50 ≈ ¥243

ウィスットさんのもち米

ข้าวเหนียวชาววิสุทธิ์

長く並んだ米粒は、上品な乳白色で、独特の香りを放ちます。

厳選された白もち米を、柔らかく炊き上げました。美しい米粒が並び、食欲をそそります。

฿30 ≈ ¥146

白もち米

ข้าวเหนียวขาว

熱々のもち米。ソムタム、ラープ、またはその他のイサーン料理と一緒にお召し上がりください。

฿20 ≈ ¥97

ご飯＆麺

ガーリックオイルで和えたインスタントラーメン

มาม่าคลุกน้ำมันกระเทียม

インスタントラーメンを茹で、香ばしいガーリックオイルで和えました。もちもちとした食感です。

฿35 ≈ ¥170

ガーリックオイルで和えたセンレック（細い米麺）

เส้นเล็กคลุกน้ำมันกระเทียม

茹でたセンレック（細い米麺）をガーリックオイルで和えました。もち米の代わりや、おやつとして。

฿35 ≈ ¥170

カノムチーン（タイ風そうめん）

ขนมจีน

白い発酵米麺。柔らかい麺で、ソムタムや様々なカレースープと一緒にお召し上がりください。

฿20 ≈ ¥97

カオマン・カクジェオ（揚げたての豚皮を混ぜ込んだご飯）

ข้าวมันกากเจียว

風味豊かに炊いたご飯に、カリカリに揚げた豚皮を散らしました。ジャオディップソースを添えて。

฿45 ≈ ¥218

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価63件

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