Jam Khao Aree

Alitas de pollo fritas marinadas con hierbas y especias intensas, servidas con ajo frito crujiente en láminas finas. Sabor equilibrado, fragante a especias, crujiente por fuera y tierno por dentro. Ideal para comer como aperitivo o con arroz pegajoso.

Ensalada de ternera a la parrilla con un sabor delicioso, con la hierba aromática única "Phak Phaeo" (ผักแพว), sazonada con pasta de chile y hierbas. Sabor intenso, con aroma a parrilla y hierbas locales.

Solomillo de Wagyu tailandés a la parrilla al punto, cubierto con aderezo picante de chile tostado. Servido con verduras frescas y hierbas. Carne tierna y jugosa, con un sabor picante intenso al estilo del noreste.

Costillas de cerdo a la parrilla hasta que estén tiernas y se desprendan del hueso, glaseadas con salsa barbacoa mezclada con aderezo Jaew. Sabor intenso, agridulce y picante perfectamente equilibrado, con un aroma ahumado.

Ensalada de papaya especial con huevo salado de Chaiya. Sabor completo: agrio, dulce, salado y cremoso por la yema del huevo salado. Servido con verduras frescas.

Ensalada de judías verdes con salsa de pescado fermentado (ปลาร้า), sabor intenso. Servida con huevo duro pasado por agua o pequeños trozos de tortilla de huevo para equilibrar el picante. Textura crujiente y sabor delicioso con salsa de pescado fermentado (ปลาร้า).

Pollo de corral cocinado al vapor con hierbas (pollo bajo el agua), salteado con pasta de chile y hojas de albahaca. Sabor picante intenso, con aroma a hierbas y especias.

Ensalada de papaya con fideos "Dong Daeng" (fideos frescos de almidón similares a los "Lod Chong" pero masticables y suaves) en lugar de fideos de papaya. Puede incluir calamares para mayor crocancia. Sazonada con un aderezo picante y sabroso de salsa de pescado fermentado (ปลาร้า).

Ensalada de frutas agridulce con piña como ingrediente principal, mejillones en escabeche o berberechos, sazonada con un intenso aderezo de salsa de pescado fermentado (ปลาร้า), con un sabor vibrante y refrescante.

Salsa de pescado fermentado (ปลาร้า) molida mezclada con carne de cerdo picada y hierbas, frita hasta que esté dorada y fragante. Servida con verduras frescas, chiles y guarniciones. Sabor salado, rico y aromático a hierbas.

Ensalada de brotes de bambú rallados, sazonada al estilo larb del noreste, con jugo de "Bai Yanang" (ใบย่านาง) y cangrejos de río para mayor aroma y cremosidad. Sabor picante y delicioso, con aroma a sésamo tostado y hierbas.

Carne de pato picada salteada y sazonada con chile tostado, arroz tostado, lima y salsa de pescado. Sabor intenso, con aroma a arroz tostado y chile seco.

Carne de cerdo picada salteada y sazonada como larb con chile en polvo, arroz tostado, lima y salsa de pescado. Con chalotas y menta. Sabor agrio, salado y picante.

Salchicha china (Kun Chiang) frita en trozos, sazonada como larb. El dulzor de la salchicha china contrasta perfectamente con la acidez y el picante de los ingredientes del larb.

Cuello de cerdo a la parrilla en trozos, sazonado picante con chile en polvo, arroz tostado y condimentos. Sabor intenso, con aroma a parrilla y arroz tostado.

Pollo a la parrilla en trozos, sazonado al estilo Nam Tok del noreste. Sabor intenso, agrio, picante y salado.

Solomillo de ternera a la parrilla al punto, sazonado como Nam Tok. Sabor picante, ternera tierna y jugosa, con un aroma a especias del noreste.