Jam Khao Aree

Alitas de pollo marinadas con más de 10 ingredientes hasta que el sabor sea intenso. Este pollo se ha vendido desde la apertura del restaurante y es uno de los platos recomendados por la Guía Michelin. Además del pollo, el ajo frito en láminas finas y crujientes que se espolvorea por encima, lo cortamos nosotros mismos a mano con cuchillo y tabla, ya que no nos gusta usar máquinas. Lo cortamos fino y lo freímos hasta que esté crujiente para comerlo con el pollo, lo cual es delicioso.

Tierna ternera a la parrilla, ensalada con aderezo que mezcla pasta de chile, chile tostado, chalotas fritas y el ingrediente estrella, la hierba "Phak Phaeo" (ผักแพว) con un aroma penetrante. Se come con buena ternera.

Solomillo de Wagyu tailandés de Kalasin, a la parrilla hasta que esté fragante, cubierto con aderezo picante de chile tostado. Servido con hojas de albahaca, apio, cebolleta y la hoja "Kam Diao" (ใบคำเดียว), para un sabor completo.

Costillas de cerdo tiernas y jugosas que se deshacen del hueso, marinadas con hierbas y glaseadas con 'salsa Jaew BBQ'. Sabor intenso. Otro plato que combina maravillosamente con arroz pegajoso.

Usamos huevos salados de Chaiya, con yemas cremosas, machacados con ingredientes de ensalada de papaya. Sabor agrio, dulce, cremoso y salado, que se fusiona en cada bocado. Si pides arroz pegajoso, puedes mojarlo en la salsa con salsa de pescado fermentado (ปลาร้า) para un sabor delicioso.

Ensalada de judías verdes crujientes con salsa de pescado fermentado (ปลาร้า) sabrosa, servida con huevo duro pasado por agua o huevo frito en una sartén especial para postres. Los huevos suaves no solo combinan bien, sino que también ayudan a aliviar el picante.

Pollo bajo salsa de chile y albahaca salteado con hierbas, muy aromático.