ゴマカンパチ
博多名物ゴマサバを脂の乗ったカンパチで作りました。
脂ののったカンパチの刺身を、風味豊かな特製胡麻ダレで和えた一品です。博多の郷土料理「ゴマサバ」をアレンジしており、濃厚な旨味はお酒によく合います。最初はそのまま、後から薬味と一緒にお召し上がりください。
¥800
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居酒屋 鶏とセイロ蒸 キンクラ 十条店
居酒屋 鶏とセイロ蒸 キンクラ 十条店
宮崎名物の鶏料理や炭火焼、蒸し料理を中心とした創作和食メニューです。
前菜・サラダ
キンクラ自家製ポテトサラダ
オニオンソースをかけたポテトサラダ
お店手作りの滑らかなポテトサラダに、特製のオニオンソースをかけています。ジャガイモの甘みとソースの酸味・コクが絶妙にマッチした定番の前菜です。
¥500
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自家製ドレッシングの野菜サラダ
キンクラ全店で人気の手作りドレッシング使用
新鮮な野菜をたっぷり使ったサラダです。全店で人気の自家製ドレッシングがかかっており、野菜の味を引き立てます。
¥700
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おつまみ前菜盛あわせ
5種前後の前菜を少しずつ盛りました。
その日おすすめの前菜を5種類ほど少しずつ盛り合わせたプレートです。色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめです。
¥900
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おつまみ（各500円）
カラスミ春雨
春雨にカラスミのパウダーを和えた、塩気と旨味が特徴のおつまみです。日本酒や焼酎との相性が抜群です。
¥500
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自家製鶏ジャーキー
鶏肉を乾燥させて旨味を凝縮させた自家製のジャーキーです。噛めば噛むほど味わいが広がります。
¥500
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明太子のからすみ風大根
明太子をカラスミ風に仕上げ、大根と合わせた一品です。塩気とシャキシャキした食感が楽しめます。
¥500
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奈良漬クリームチーズ
酒粕で漬けた奈良漬と濃厚なクリームチーズを合わせたおつまみです。発酵食品同士の深いコクが楽しめます。
¥500
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特製鶏皮ニラキムチ
鶏皮の食感とニラキムチの辛味が食欲をそそる一品です。ピリ辛でお酒が進みます。
¥500
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パリパリピーマンと鶏みそ
氷水で締めたパリパリの生ピーマンに、旨味たっぷりの鶏味噌を乗せて食べるおつまみです。苦味が少なく、さっぱりといただけます。
¥500
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一品料理
マンゴー風味の特大エビマヨ
3尾。プリップリのブラックタイガー使用
大ぶりのブラックタイガー海老を使用したエビマヨです。マンゴー風味のフルーティーなソースが海老の甘みを引き立てます。
¥980~
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本場宮崎の味！チキン南蛮
宮崎名物の癖になる甘酢としば漬け入り自家製タルタル。
揚げた鶏肉を甘酢に絡め、たっぷりのタルタルソースをかけた宮崎発祥の料理です。しば漬けが入ったピンク色の自家製タルタルが特徴です。
¥750
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鶏の水炊き小鍋
1.5人前。じっくり5時間以上に出したスープに骨付きもも肉と特製つくねを3個ずつはいっております。
鶏の旨味を5時間以上かけて凝縮させた白濁スープの水炊きです。骨付き肉と特製つくねが入った、1.5人前の小鍋サイズです。
¥1,600
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手羽先の一夜干し揚げ
3本
一夜干しにして旨味を凝縮させた手羽先を素揚げにしています。外はパリッと、中はジューシーな食感です。
¥650
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雲仙ハムカツ
長崎県雲仙のポークハムを使用した厚切りのハムカツです。ジューシーで肉々しい味わいが楽しめます。
¥690
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明太子炭火焼
明太子を炭火で香ばしく炙りました。外は香ばしく、中はレアな食感でお酒のアテに最適です。
¥690
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イワシ明太焼き
イワシのお腹に明太子を詰めて焼き上げた料理です。イワシの脂と明太子の辛味がよく合います。
¥600
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きびなごの天ぷら
小さな魚「きびなご」をサクサクの天ぷらにしました。骨ごと食べられ、カルシウムも豊富です。
¥500
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定番細いポテトフライ
カリカリに揚げた細切りのフライドポテトです。ついつい手が伸びる定番のおつまみです。
¥500
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黒糖ソラマメ
揚げたソラマメに黒糖をまぶしたおつまみです。甘じょっぱい味わいが後を引きます。
¥500
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宮崎名物・炭火焼
宮崎名物骨付きももの炭火焼
鳥脂を使い炭から炎を巻き上げて炙り焼き。骨付きももの炭火焼きは、ややレアに真っ黒に仕上げられます。炭の薫香が全体を覆い、親鳥特有の歯ごたえと旨味、たっぷり脂が滴り落ちます。約300g
宮崎名物の豪快な炭火焼きです。骨付きのもも肉を炭火の炎で一気に焼き上げ、炭の香りを纏わせています。親鶏ならではの強い歯ごたえと濃厚な旨味が特徴です。
¥1,000
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宮崎鶏の炭火網焼（ミックス）
もも・胸・せせり（首）・ハツ（心臓）・ぼんちり・砂肝など
様々な部位をミックスした炭火焼きです。モモやムネに加え、セセリやハツなどの希少部位も入っており、食感や味の違いを楽しめます。
¥650~
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宮崎鶏の炭火網焼（単品）
120g
部位を指定して注文できる炭火焼きです。ジューシーなモモか、さっぱりしたムネをお選びいただけます。
¥650~
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低温調理・刺身
もものタタキ / 胸タタキ
九州の甘口醤油と生姜、ニンニクなど薬味を付けてお召し上がりください。
新鮮な鶏肉の表面を炙り、タタキにしたものです。九州特有の甘口醤油と、生姜やニンニクなどの薬味でお召し上がりください。
¥690
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A5和牛のローストビーフ
部位は柔らかい内ももを使用しました。赤身の濃縮した旨味と適度に乗った甘い脂をご賞味ください。
最高ランクA5和牛の内モモ肉を使用した贅沢なローストビーフです。低温でじっくり調理されており、肉の旨味と脂の甘みを感じられます。
¥1,480
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低温調理 生和牛青椒肉絲
低温調理した和牛を使用した、生食感のチンジャオロース風の一品です。
¥980
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低温調理 鶏肝刺し盛り合わせ
低温調理で安全に仕上げた鶏レバーの刺身風盛り合わせです。とろけるような食感が特徴です。
¥890
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低温調理 鶏レバー刺し
低温調理した鶏レバーを刺身風に提供します。濃厚でクリーミーな味わいです。
¥690
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低温調理 生レバニラ
低温調理したレバーをニラと和えたおつまみです。加熱したレバニラとは違う、なめらかな食感が楽しめます。
¥690
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鶏酢モツ
鶏のモツをポン酢でさっぱりと和えた一品です。コリコリとした食感がクセになります。
¥500
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点心・蒸し料理
本日の焼売
定番から変わり種まで毎日7種類ほど用意してます。
日替わりで数種類用意される手作り焼売です。定番の肉焼売から創作系まで様々な味が楽しめます。
¥450~
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単品焼売（二個より）
鶏焼売 / 紅ショウガ / 海苔 / にんにく黒胡椒 / 梅おかか / ブルーチーズ / 桜エビ
お好きな焼売を単品で注文できます（2個以上から）。様々な具材をトッピングした創作焼売です。
¥260~
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A和牛の蒸ししゃぶセット
和牛100g 1980円。和牛追加100g 1280円。
和牛を使用した蒸ししゃぶです。蒸すことで余分な脂が落ち、肉の旨味をヘルシーに楽しめます。
¥1,980
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本日の海鮮と野菜セイロ蒸し
その日の海鮮と野菜をせいろで蒸し上げました。素材本来の甘みや香りが引き立ちます。
¥500
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大海老入り野菜豚巻き串のセイロ蒸し
5本盛り
大きな海老や野菜を豚肉で巻いた串を蒸した料理です。豚肉の脂と野菜の相性が良く、蒸してあるのでさっぱり食べられます。
¥980
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宮崎親鳥の蒸籠蒸し
歯ごたえのある親鶏を蒸籠で蒸した料理です。噛むほどに溢れる旨味が楽しめます。
¥1,280
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真鯛のレモン蒸し
真鯛をレモンと一緒に蒸し上げました。爽やかな香りで白身魚の旨味が引き立ちます。
¥1,280
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帆立と野菜のガーリックバター蒸し
帆立と野菜をガーリックバターで蒸し焼きにしました。バターのコクとニンニクの香りが食欲をそそります。
¥890
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本日のメニュー
カンパチとキノコのとろろ小鍋
カンパチとキノコを使った小鍋です。とろろを入れることでまろやかな味わいになっています。
¥1,280
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鮮魚のカルパッチョ
自家製人参ドレッシング
新鮮な魚の刺身に自家製のキャロットドレッシングをかけた洋風の前菜です。
¥980
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銀鱈の煮付け
脂の乗った銀ダラを甘辛いタレで煮付けました。ご飯にもお酒にも合う一品です。
¥980
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自家製レバーペースト
バケット付き
濃厚な鶏レバーのペーストです。バケットに塗ってお召し上がりください。
¥690
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鰆の西京焼き
サワラを西京味噌に漬け込んで焼いた料理です。味噌の甘みと香ばしさが楽しめます。
¥790
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ゴーヤーチャンプル
苦瓜（ゴーヤ）と豆腐、卵などを炒めた沖縄料理です。
¥790
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明太子と大葉の天婦羅
明太子を大葉で包んで天ぷらにしました。大葉の香りがアクセントになっています。
¥700
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蒸し鶏カプレーゼ
蒸し鶏とトマト、チーズを合わせたカプレーゼ風のサラダです。
¥650
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蒸し鶏と茗荷の梅水晶和え
蒸し鶏とミョウガを、サメ軟骨の梅肉和え（梅水晶）で和えたさっぱりとしたおつまみです。
¥600
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とうもろこし炭火焼 バター醤油
甘いトウモロコシを炭火で焼き、バター醤油で香ばしく仕上げました。
¥590
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とうもろこし天婦羅
トウモロコシのかき揚げ風天ぷらです。揚げると甘みが増し、サクサクとした食感が楽しめます。
¥590
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蒸し豚キムチ
豚肉とキムチを蒸し上げた料理です。炒めるのとは違い、ふっくらとした仕上がりです。
¥850
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冷製茶碗蒸し
出汁の効いた冷たい茶碗蒸しです。のど越しが良く、さっぱりといただけます。
¥400
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ご飯物
かしわとカラスミのセイロ蒸御飯
鶏の旨味を吸ったご飯を蒸して贅沢にカラスミと一緒に
鶏肉（かしわ）と一緒に炊き込んだご飯をせいろで蒸し、仕上げにカラスミを散らした贅沢なご飯です。
¥900
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宮崎名物！冷や汁
特製の鯛入りみそと養父と薬味を入れてさっぱり〆ご飯
宮崎の郷土料理です。焼いた魚をほぐして入れた冷たい味噌汁をご飯にかけて食べます。さっぱりとしていて〆に最適です。
¥600
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フランス産ポルチーニリゾット
香り高いポルチーニ茸を使用したリゾットです。濃厚な味わいが楽しめます。
¥900
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九州醤油仕立の高菜チャーハン
高菜漬けと甘みのある九州醤油を使ったチャーハンです。
¥700
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カンパチの玉子雑炊
カンパチの出汁が効いた優しい味の雑炊です。
¥700
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鳥出汁のにゅう麺
鶏の出汁で食べる温かい素麺です。胃に優しい一品です。
¥700
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出汁茶漬け
梅・明太子
さらさらと食べられるお茶漬けです。具材は梅または明太子から選べます。
¥550~
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本気の鶏ガラスープ
鶏ガラをじっくり煮込んで作った濃厚なスープです。
¥200
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甘味 デザート
鳥屋の手作りプリン
ちょっと堅めのプリンに仕上げました。
昔ながらの少し固めの食感の手作りプリンです。卵の風味がしっかりと感じられます。
¥400
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フレンチトーストバニラアイス
温かいフレンチトーストに冷たいバニラアイスを添えたデザートです。
¥500
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ピスタチオアイスとバニラアイス
香ばしいピスタチオと定番のバニラの2種類のアイス盛り合わせです。
¥400
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ガトーショコラとバニラアイス
濃厚なチョコレートケーキとバニラアイスのセットです。
¥500
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定番おつまみ
定番おつまみ
チャンジャ・梅水晶・冷しきゅうり・岩のりマヨネーズ・冷やしトマト・いかの塩辛・山クラゲ
すぐに出る定番のおつまみメニューです。お好みのものをお選びください。
¥400~
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厳選隠し焼酎
八幡
35度
度数が高めで濃厚な味わいの芋焼酎です。芋の甘みと深いコクが楽しめます。
¥750
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月の中 春一番
宮崎県の銘酒です。華やかな香りとまろやかな口当たりが特徴です。
¥650
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初蒸無濾過 吉兆宝山
濾過せずに瓶詰めされた焼酎で、原料の風味がダイレクトに感じられます。お湯割りがおすすめです。
¥600
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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