Izakaya Kinkura Jujo: Pollo y Seiromushi

Sashimi de kampachi graso marinado en una sabrosa salsa especial de sésamo. Es una versión del plato regional de Hakata, Goma-saba, y su rico sabor combina bien con el alcohol. Disfrútelo primero solo, y luego con las guarniciones.

Nuestra ensalada de patatas casera y suave, cubierta con nuestra salsa de cebolla especial. La dulzura de la patata y la acidez/riqueza de la salsa se combinan a la perfección en este entrante clásico.

Una ensalada con abundantes verduras frescas. Aderezada con nuestro aderezo casero, popular en todos los locales, realza el sabor de las verduras.

Una tabla con unas 5 variedades de entrantes recomendados del día, servidos en pequeñas porciones. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas cantidades.

Gambas tigre negras grandes en salsa de mayonesa. La salsa afrutada con sabor a mango realza la dulzura de las gambas.

Un plato originario de Miyazaki de pollo frito cubierto con salsa agridulce y abundante salsa tártara. Se caracteriza por su salsa tártara casera de color rosa con pepinillos encurtidos.

Un plato pequeño de pollo a la sopa de agua, con un caldo blanco espeso obtenido cociendo a fuego lento el pollo durante más de 5 horas. Incluye muslos con hueso y 3 albóndigas especiales, en tamaño de 1.5 porciones.

Muslos de pollo secados hasta obtener un sabor concentrado, fritos hasta quedar crujientes por fuera y jugosos por dentro.

Un grueso filete de jamón de cerdo de Unzen, Nagasaki, empanado y frito. Podrás disfrutar de su jugoso y carnoso sabor.

Huevas de abadejo tostadas a la brasa. Crujientes por fuera y poco hechas por dentro, son perfectas como acompañamiento para el alcohol.

Un plato de sardinas rellenas de huevas de abadejo y asadas. La grasa de la sardina y el picante de las huevas combinan muy bien.

Pequeños peces kibinago convertidos en tempura crujiente. Se pueden comer con espinas y son ricos en calcio.

Patatas fritas finas crujientes. Un aperitivo clásico que te hará repetir.

Un aperitivo de habas fritas cubiertas de azúcar negro. Su sabor agridulce te hará repetir.

Un contundente plato de pollo de Miyazaki a la brasa. Se asa un muslo con hueso a fuego vivo, impregnándolo con el aroma del carbón. Se caracteriza por su firmeza y rico sabor, propios del pollo de corral.

Un surtido a la brasa de varias partes del pollo. Incluye muslo y pechuga, así como partes raras como seseri y hatsu, permitiendo disfrutar de diferentes texturas y sabores.

Puedes pedir a la brasa por partes. Puedes elegir entre muslo jugoso o pechuga ligera.

Carne de pollo fresca ligeramente chamuscada y hecha tataki. Disfrútela con la salsa de soja dulce típica de Kyushu y condimentos como jengibre y ajo.

Un lujoso roast beef hecho con la parte interna del muslo de ternera Wagyu de la más alta calidad A5. Cocinado lentamente a baja temperatura, permite sentir el sabor de la carne y la dulzura de la grasa.

Un plato estilo chop suey de ternera Wagyu cocido a baja temperatura, con textura de crudo.

Un surtido de hígado de pollo cocido a baja temperatura, seguro de comer, servido como sashimi. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca.

Hígado de pollo cocido a baja temperatura servido como sashimi. Tiene un sabor rico y cremoso.

Un aperitivo de hígado de pollo cocido a baja temperatura mezclado con cebolleta. Disfruta de su textura suave, diferente a la del hígado de pollo cocido.

Un plato de callos de pollo marinados en ponzu para un sabor ligero. Su textura crujiente es adictiva.

Unos siu mai caseros preparados diariamente en varias variedades. Podrás disfrutar de una amplia gama de sabores, desde los clásicos de carne hasta creaciones innovadoras.

Puedes pedir siu mai individualmente (a partir de dos piezas). Son siu mai creativos con varios ingredientes.

Un shabu-shabu al vapor de ternera Wagyu. Al cocinarlo al vapor, se elimina el exceso de grasa y se puede disfrutar del sabor de la carne de forma saludable.

Vieiras y verduras del día cocidas al vapor en una vaporera. Se realza la dulzura y el aroma natural de los ingredientes.

Brochetas de gambas tigre negras grandes y verduras envueltas en cerdo, cocidas al vapor. La grasa del cerdo y las verduras combinan bien, y al ser al vapor, son ligeras.

Un plato de pollo de corral tierno cocido al vapor en una vaporera. Podrás disfrutar de su delicioso sabor que se intensifica con cada bocado.

Besugo al vapor con limón. Su aroma cítrico realza el sabor del pescado blanco.

Vieiras y verduras cocidas al vapor en mantequilla de ajo. La riqueza de la mantequilla y el aroma del ajo despiertan el apetito.

Una olla pequeña de kampachi y setas. El ñame rallado le da un sabor suave.

Un entrante de estilo occidental con sashimi de pescado fresco cubierto con nuestro aderezo casero de zanahoria.

Bacalao plateado graso cocido a fuego lento en una salsa agridulce. Es un plato que combina bien tanto con arroz como con alcohol.

Un rico paté de hígado de pollo. Sírvalo untado en baguette.

Un plato de caballa del Pacífico marinada en miso Saikyo y luego asada. Podrás disfrutar de la dulzura y el aroma del miso.

Un plato okinawense salteado con melón amargo (goya), tofu y huevo.

Huevas de abadejo envueltas en hoja de perilla y hechas tempura. El aroma de la hoja de perilla es un acento.

Una ensalada estilo caprese que combina pollo al vapor, tomate y queso.

Una ensalada refrescante de pollo al vapor y myoga con ume-suisui (pasta de cartílago de tiburón con ciruela).

Maíz dulce asado a la brasa, terminado con un aromático toque de mantequilla y salsa de soja.

Tempura de maíz al estilo kakiage. Al freírlo, su dulzura aumenta y se puede disfrutar de su textura crujiente.

Cerdo y kimchi cocidos al vapor. A diferencia de salteados, el resultado es esponjoso.

Un chawanmushi frío con un sabroso caldo. Es suave y refrescante.

Un plato de arroz de lujo cocido con pollo (kashiwa) y espolvoreado con karasumi al final.

Una especialidad regional de Miyazaki. Se come arroz cubierto con una sopa fría de miso con pescado asado desmenuzado. Es refrescante y perfecto para terminar la comida.

Un risotto con aromático hongo porcini. Podrás disfrutar de su intenso sabor.

Arroz frito con takana encurtido y salsa de soja dulce de Kyushu.

Un zosui suave con el sabroso caldo de kampachi.

Un plato de somen caliente que se come con caldo de pollo. Es un plato suave para el estómago.

Un plato de arroz con té, fácil de comer. Puedes elegir entre ciruela o huevas de abadejo como ingredientes.

Un caldo espeso hecho cociendo a fuego lento huesos de pollo.

Un flan casero de textura tradicional ligeramente firme. Se puede sentir claramente el sabor del huevo.

Un postre de torrija caliente servida con helado de vainilla frío.

Una combinación de helado de pistacho aromático y el clásico de vainilla.

Un set de pastel de chocolate intenso y helado de vainilla.

Menú de aperitivos clásicos que salen rápidamente. Por favor, elija su favorito.

Un shochu de patata con un alto contenido de alcohol y un sabor intenso. Podrás disfrutar de la dulzura de la patata y su profundo sabor.

Un sake famoso de la prefectura de Miyazaki. Se caracteriza por su fragante aroma y suave sabor.

Un shochu embotellado sin filtrar, que permite sentir directamente el sabor de los ingredientes. Se recomienda beberlo con agua caliente.