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Izakaya Kinkura Jujo: Pollo y Seiromushi

居酒屋 鶏とセイロ蒸 キンクラ 十条店

Un menú de cocina japonesa creativa centrado en platos de pollo, a la brasa y al vapor, especialidades de Miyazaki.

★ 4.1 (42) 📍 Japan, 〒114-0034 Tokyo, Kita City, Kamijujo, 2 Chome−24−12 2階

Entrantes y ensaladas

Goma Kampachi
ゴマカンパチ
Goma-saba, especialidad de Hakata, hecho con kampachi graso.
Sashimi de kampachi graso marinado en una sabrosa salsa especial de sésamo. Es una versión del plato regional de Hakata, Goma-saba, y su rico sabor combina bien con el alcohol. Disfrútelo primero solo, y luego con las guarniciones.
¥800 ≈ €4.00
Ensalada de patatas casera de Kinkura
キンクラ自家製ポテトサラダ
Ensalada de patatas con salsa de cebolla
Nuestra ensalada de patatas casera y suave, cubierta con nuestra salsa de cebolla especial. La dulzura de la patata y la acidez/riqueza de la salsa se combinan a la perfección en este entrante clásico.
¥500 ≈ €3.00
Ensalada de verduras con aderezo casero
自家製ドレッシングの野菜サラダ
Utiliza nuestro aderezo casero, popular en todos los locales de Kinkura
Una ensalada con abundantes verduras frescas. Aderezada con nuestro aderezo casero, popular en todos los locales, realza el sabor de las verduras.
¥700 ≈ €4.00
Surtido de entrantes y aperitivos
おつまみ前菜盛あわせ
Una selección de unos 5 tipos de entrantes servidos en pequeñas porciones.
Una tabla con unas 5 variedades de entrantes recomendados del día, servidos en pequeñas porciones. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas cantidades.
¥900 ≈ €5.00

Aperitivos (500 yenes cada uno)

Fideos de arroz con karasumi
カラスミ春雨
Un aperitivo de fideos de arroz con polvo de karasumi, caracterizado por su salinidad y sabor umami. Combina perfectamente con sake y shochu.
¥500 ≈ €3.00
Jerky de pollo casero
自家製鶏ジャーキー
Jerky casero de pollo deshidratado para concentrar su sabor. Cuanto más masticas, más sabor se despliega.
¥500 ≈ €3.00
Daikon estilo karasumi de huevas de abadejo
明太子のからすみ風大根
Un plato de huevas de abadejo marinadas al estilo karasumi y combinadas con daikon. Podrás disfrutar de su salinidad y textura crujiente.
¥500 ≈ €3.00
Queso crema de narazuke
奈良漬クリームチーズ
Un aperitivo que combina queso crema rico con narazuke marinado en sake. Podrás disfrutar de la profunda riqueza de ambos alimentos fermentados.
¥500 ≈ €3.00
Kimchi picante de cebolleta y cuero de pollo especial
特製鶏皮ニラキムチ
Un plato que despierta el apetito con la textura del cuero de pollo y el picante del kimchi de cebolleta. Es ligeramente picante y va bien con el alcohol.
¥500 ≈ €3.00
Pimiento crujiente con miso de pollo
パリパリピーマンと鶏みそ
Un aperitivo de pimientos verdes frescos y crujientes servidos con miso de pollo sabroso. Tiene poca amargura y es refrescante.
¥500 ≈ €3.00

Platos individuales

Gambas gigantes con mayonesa sabor mango
マンゴー風味の特大エビマヨ
3 gambas. Utilizando gambas tigre negras crujientes
Gambas tigre negras grandes en salsa de mayonesa. La salsa afrutada con sabor a mango realza la dulzura de las gambas.
¥980~ ≈ €5.00
¡Auténtico sabor de Miyazaki! Chicken Nanban
本場宮崎の味！チキン南蛮
Salsa agridulce adictiva de Miyazaki y tártara casera con shibazuke
Un plato originario de Miyazaki de pollo frito cubierto con salsa agridulce y abundante salsa tártara. Se caracteriza por su salsa tártara casera de color rosa con pepinillos encurtidos.
¥750 ≈ €4.00
Olla pequeña de pollo a la sopa de agua
鶏の水炊き小鍋
1.5 porciones. Caldo cocido a fuego lento durante más de 5 horas, con muslos con hueso y 3 albóndigas especiales.
Un plato pequeño de pollo a la sopa de agua, con un caldo blanco espeso obtenido cociendo a fuego lento el pollo durante más de 5 horas. Incluye muslos con hueso y 3 albóndigas especiales, en tamaño de 1.5 porciones.
¥1,600 ≈ €9.00
Muslos de pollo secados y fritos
手羽先の一夜干し揚げ
3 brochetas
Muslos de pollo secados hasta obtener un sabor concentrado, fritos hasta quedar crujientes por fuera y jugosos por dentro.
¥650 ≈ €4.00
Jamón de Unzen empanado y frito
雲仙ハムカツ
Un grueso filete de jamón de cerdo de Unzen, Nagasaki, empanado y frito. Podrás disfrutar de su jugoso y carnoso sabor.
¥690 ≈ €4.00
Huevas de abadejo a la brasa
明太子炭火焼
Huevas de abadejo tostadas a la brasa. Crujientes por fuera y poco hechas por dentro, son perfectas como acompañamiento para el alcohol.
¥690 ≈ €4.00
Sardinas con huevas de abadejo a la brasa
イワシ明太焼き
Un plato de sardinas rellenas de huevas de abadejo y asadas. La grasa de la sardina y el picante de las huevas combinan muy bien.
¥600 ≈ €3.00
Tempura de kibinago (pez ballesta)
きびなごの天ぷら
Pequeños peces kibinago convertidos en tempura crujiente. Se pueden comer con espinas y son ricos en calcio.
¥500 ≈ €3.00
Patatas fritas finas clásicas
定番細いポテトフライ
Patatas fritas finas crujientes. Un aperitivo clásico que te hará repetir.
¥500 ≈ €3.00
Habas de azúcar negro
黒糖ソラマメ
Un aperitivo de habas fritas cubiertas de azúcar negro. Su sabor agridulce te hará repetir.
¥500 ≈ €3.00

Pollo de Miyazaki a la brasa

Pollo de Miyazaki de corral a la brasa con hueso
宮崎名物骨付きももの炭火焼
Asado a la brasa con grasa de pollo y llamas de carbón. El muslo con hueso a la brasa se termina casi crudo y muy negro. El aroma del carbón lo impregna todo, con la textura y el sabor únicos del pollo de corral, y la grasa goteando abundantemente. Aproximadamente 300g
Un contundente plato de pollo de Miyazaki a la brasa. Se asa un muslo con hueso a fuego vivo, impregnándolo con el aroma del carbón. Se caracteriza por su firmeza y rico sabor, propios del pollo de corral.
¥1,000 ≈ €6.00
Pollo de Miyazaki a la brasa (mezcla)
宮崎鶏の炭火網焼（ミックス）
Muslo, pechuga, seseri (cuello), hatsu (corazón), bonchiri (rabadilla), sunagimo (molleja), etc.
Un surtido a la brasa de varias partes del pollo. Incluye muslo y pechuga, así como partes raras como seseri y hatsu, permitiendo disfrutar de diferentes texturas y sabores.
¥650~ ≈ €4.00
Pollo de Miyazaki a la brasa (porción individual)
宮崎鶏の炭火網焼（単品）
120g
Puedes pedir a la brasa por partes. Puedes elegir entre muslo jugoso o pechuga ligera.
¥650~ ≈ €4.00

Cocción a baja temperatura / Sashimi

Tataki de muslo / Tataki de pechuga
もものタタキ / 胸タタキ
Por favor, disfrútelo con salsa de soja dulce de Kyushu, jengibre, ajo y otras especias.
Carne de pollo fresca ligeramente chamuscada y hecha tataki. Disfrútela con la salsa de soja dulce típica de Kyushu y condimentos como jengibre y ajo.
¥690 ≈ €4.00
Roast beef de ternera Wagyu A5
A5和牛のローストビーフ
Utilizamos la parte interna del muslo, que es tierna. Disfrute del intenso sabor de la carne magra y la grasa dulce moderada.
Un lujoso roast beef hecho con la parte interna del muslo de ternera Wagyu de la más alta calidad A5. Cocinado lentamente a baja temperatura, permite sentir el sabor de la carne y la dulzura de la grasa.
¥1,480 ≈ €8.00
Chop Suey de ternera Wagyu cocido a baja temperatura
低温調理 生和牛青椒肉絲
Un plato estilo chop suey de ternera Wagyu cocido a baja temperatura, con textura de crudo.
¥980 ≈ €5.00
Surtido de tartar de hígado de pollo cocido a baja temperatura
低温調理 鶏肝刺し盛り合わせ
Un surtido de hígado de pollo cocido a baja temperatura, seguro de comer, servido como sashimi. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca.
¥890 ≈ €5.00
Tartar de hígado de pollo cocido a baja temperatura
低温調理 鶏レバー刺し
Hígado de pollo cocido a baja temperatura servido como sashimi. Tiene un sabor rico y cremoso.
¥690 ≈ €4.00
Hígado de pollo crudo cocido a baja temperatura
低温調理 生レバニラ
Un aperitivo de hígado de pollo cocido a baja temperatura mezclado con cebolleta. Disfruta de su textura suave, diferente a la del hígado de pollo cocido.
¥690 ≈ €4.00
Callos de pollo en vinagreta
鶏酢モツ
Un plato de callos de pollo marinados en ponzu para un sabor ligero. Su textura crujiente es adictiva.
¥500 ≈ €3.00

Dim Sum y platos al vapor

Siu mai del día
本日の焼売
Preparamos unos 7 tipos cada día, desde los clásicos hasta los más novedosos.
Unos siu mai caseros preparados diariamente en varias variedades. Podrás disfrutar de una amplia gama de sabores, desde los clásicos de carne hasta creaciones innovadoras.
¥450~ ≈ €2.00
Siu mai individual (a partir de dos piezas)
単品焼売（二個より）
Siu mai de pollo / Jengibre rojo encurtido / Alga nori / Ajo y pimienta negra / Ciruela y katsuobushi / Queso azul / Camarones Sakura
Puedes pedir siu mai individualmente (a partir de dos piezas). Son siu mai creativos con varios ingredientes.
¥260~ ≈ €1.00
Set de shabu-shabu de ternera Wagyu A
A和牛の蒸ししゃぶセット
Ternera Wagyu 100g 1980 yenes. Añadir ternera Wagyu 100g 1280 yenes.
Un shabu-shabu al vapor de ternera Wagyu. Al cocinarlo al vapor, se elimina el exceso de grasa y se puede disfrutar del sabor de la carne de forma saludable.
¥1,980 ≈ €11.00
Vieiras y verduras del día al vapor
本日の海鮮と野菜セイロ蒸し
Vieiras y verduras del día cocidas al vapor en una vaporera. Se realza la dulzura y el aroma natural de los ingredientes.
¥500 ≈ €3.00
Brochetas de gambas gigantes y verduras envueltas en cerdo, cocidas al vapor
大海老入り野菜豚巻き串のセイロ蒸し
Surtido de 5 brochetas
Brochetas de gambas tigre negras grandes y verduras envueltas en cerdo, cocidas al vapor. La grasa del cerdo y las verduras combinan bien, y al ser al vapor, son ligeras.
¥980 ≈ €5.00
Pollo de Miyazaki de corral cocido al vapor
宮崎親鳥の蒸籠蒸し
Un plato de pollo de corral tierno cocido al vapor en una vaporera. Podrás disfrutar de su delicioso sabor que se intensifica con cada bocado.
¥1,280 ≈ €7.00
Besugo al vapor con limón
真鯛のレモン蒸し
Besugo al vapor con limón. Su aroma cítrico realza el sabor del pescado blanco.
¥1,280 ≈ €7.00
Vieiras y verduras al vapor con mantequilla de ajo
帆立と野菜のガーリックバター蒸し
Vieiras y verduras cocidas al vapor en mantequilla de ajo. La riqueza de la mantequilla y el aroma del ajo despiertan el apetito.
¥890 ≈ €5.00

Menú del día

Olla pequeña de kampachi y ñame con setas
カンパチとキノコのとろろ小鍋
Una olla pequeña de kampachi y setas. El ñame rallado le da un sabor suave.
¥1,280 ≈ €7.00
Carpaccio de pescado fresco
鮮魚のカルパッチョ
Aderezo casero de zanahoria
Un entrante de estilo occidental con sashimi de pescado fresco cubierto con nuestro aderezo casero de zanahoria.
¥980 ≈ €5.00
Bacalao plateado guisado
銀鱈の煮付け
Bacalao plateado graso cocido a fuego lento en una salsa agridulce. Es un plato que combina bien tanto con arroz como con alcohol.
¥980 ≈ €5.00
Paté de hígado casero
自家製レバーペースト
Con baguette
Un rico paté de hígado de pollo. Sírvalo untado en baguette.
¥690 ≈ €4.00
Caballa del Pacífico marinada en miso Saikyo y asada
鰆の西京焼き
Un plato de caballa del Pacífico marinada en miso Saikyo y luego asada. Podrás disfrutar de la dulzura y el aroma del miso.
¥790 ≈ €4.00
Goya Champuru (salteado de melón amargo)
ゴーヤーチャンプル
Un plato okinawense salteado con melón amargo (goya), tofu y huevo.
¥790 ≈ €4.00
Tempura de huevas de abadejo y hoja de perilla
明太子と大葉の天婦羅
Huevas de abadejo envueltas en hoja de perilla y hechas tempura. El aroma de la hoja de perilla es un acento.
¥700 ≈ €4.00
Ensalada Caprese de pollo al vapor
蒸し鶏カプレーゼ
Una ensalada estilo caprese que combina pollo al vapor, tomate y queso.
¥650 ≈ €4.00
Ensalada de pollo al vapor y myoga con ume-suisui
蒸し鶏と茗荷の梅水晶和え
Una ensalada refrescante de pollo al vapor y myoga con ume-suisui (pasta de cartílago de tiburón con ciruela).
¥600 ≈ €3.00
Maíz dulce a la brasa con mantequilla y salsa de soja
とうもろこし炭火焼 バター醤油
Maíz dulce asado a la brasa, terminado con un aromático toque de mantequilla y salsa de soja.
¥590 ≈ €3.00
Tempura de maíz
とうもろこし天婦羅
Tempura de maíz al estilo kakiage. Al freírlo, su dulzura aumenta y se puede disfrutar de su textura crujiente.
¥590 ≈ €3.00
Cerdo al vapor con kimchi
蒸し豚キムチ
Cerdo y kimchi cocidos al vapor. A diferencia de salteados, el resultado es esponjoso.
¥850 ≈ €5.00
Chawanmushi frío
冷製茶碗蒸し
Un chawanmushi frío con un sabroso caldo. Es suave y refrescante.
¥400 ≈ €2.00

Platos de arroz

Arroz al vapor con pollo y karasumi
かしわとカラスミのセイロ蒸御飯
Arroz cocido con el sabor del pollo, cocido al vapor y servido con karasumi
Un plato de arroz de lujo cocido con pollo (kashiwa) y espolvoreado con karasumi al final.
¥900 ≈ €5.00
¡Especialidad de Miyazaki! Hiyajiru (sopa fría de pescado)
宮崎名物！冷や汁
Arroz para terminar, ligero, con miso especial de pescado y aderezos
Una especialidad regional de Miyazaki. Se come arroz cubierto con una sopa fría de miso con pescado asado desmenuzado. Es refrescante y perfecto para terminar la comida.
¥600 ≈ €3.00
Risotto de porcini francés
フランス産ポルチーニリゾット
Un risotto con aromático hongo porcini. Podrás disfrutar de su intenso sabor.
¥900 ≈ €5.00
Arroz frito con takana estilo salsa de soja de Kyushu
九州醤油仕立の高菜チャーハン
Arroz frito con takana encurtido y salsa de soja dulce de Kyushu.
¥700 ≈ €4.00
Zosui (arroz con sopa) de kampachi con huevo
カンパチの玉子雑炊
Un zosui suave con el sabroso caldo de kampachi.
¥700 ≈ €4.00
Somen de caldo de pollo
鳥出汁のにゅう麺
Un plato de somen caliente que se come con caldo de pollo. Es un plato suave para el estómago.
¥700 ≈ €4.00
Chazuke (arroz con té)
出汁茶漬け
Ciruela / Huevas de abadejo
Un plato de arroz con té, fácil de comer. Puedes elegir entre ciruela o huevas de abadejo como ingredientes.
¥550~ ≈ €3.00
Caldo de pollo auténtico
本気の鶏ガラスープ
Un caldo espeso hecho cociendo a fuego lento huesos de pollo.
¥200 ≈ €1.00

Dulces y postres

Flan casero de la casa de pollos
鳥屋の手作りプリン
Lo hemos preparado con una textura un poco más firme.
Un flan casero de textura tradicional ligeramente firme. Se puede sentir claramente el sabor del huevo.
¥400 ≈ €2.00
Torrija con helado de vainilla
フレンチトーストバニラアイス
Un postre de torrija caliente servida con helado de vainilla frío.
¥500 ≈ €3.00
Helado de pistacho y helado de vainilla
ピスタチオアイスとバニラアイス
Una combinación de helado de pistacho aromático y el clásico de vainilla.
¥400 ≈ €2.00
Pastel de chocolate y helado de vainilla
ガトーショコラとバニラアイス
Un set de pastel de chocolate intenso y helado de vainilla.
¥500 ≈ €3.00

Aperitivos clásicos

Aperitivos clásicos
定番おつまみ
Chan-ja, Ume-suisui, Pepino frío, Mayonesa de nori, Tomate frío, Calamares en salazón, Hongos de montaña
Menú de aperitivos clásicos que salen rápidamente. Por favor, elija su favorito.
¥400~ ≈ €2.00

Shochu especial oculto

Yawata
八幡
35 grados
Un shochu de patata con un alto contenido de alcohol y un sabor intenso. Podrás disfrutar de la dulzura de la patata y su profundo sabor.
¥750 ≈ €4.00
Tsukinonaka Haru Ichiban
月の中 春一番
Un sake famoso de la prefectura de Miyazaki. Se caracteriza por su fragante aroma y suave sabor.
¥650 ≈ €4.00
Kitcho Hozan sin filtrar y sin clarificar
初蒸無濾過 吉兆宝山
Un shochu embotellado sin filtrar, que permite sentir directamente el sabor de los ingredientes. Se recomienda beberlo con agua caliente.
¥600 ≈ €3.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
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📍 Japan, 〒114-0034 Tokyo, Kita City, Kamijujo, 2 Chome−24−12 2階
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