チキンロリポップ Chicken lolipop 中華風フライドチキンウィング 鶏の手羽先をロリポップ状にし、衣をつけて揚げたもの。衣はカリカリで、通常は赤みがかったスパイシーな色合い。人気のフィンガーフードの前菜として提供されます。 ฿250 ≈ ¥1,213 − 0 +
春巻き Spring rolls 揚げ春巻き 風味豊かな具材を詰めたカリカリのパイ pastry ロール。黄金色になるまで揚げられ、カリカリに仕上がっています。通常、甘いチリソースまたはディップソースと一緒に提供されます。 ฿180~ ≈ ¥874 選択0
ミックスシーフードのパコラ Mixed seafood Pakora ひよこ豆粉で衣をつけ、揚げたシーフードのフリッター スパイスの効いたひよこ豆粉の衣をつけ、揚げたシーフードの盛り合わせ。外はカリカリ、中は柔らかい。風味豊かなスナックで、ミントチャツネと一緒に提供されることが多い。 ฿350 ≈ ¥1,699 − 0 +
アムリツァリ風フィッシュ Fish amritsari 小麦粉、ヨーグルト、その他のスパイスでマリネし揚げた魚。 北インド風の揚げ魚料理。ひよこ豆粉とヨーグルトでマリネし、キャラウェイシード(アジョワン)やその他のスパイスで味付け。カリカリで風味豊か。オニオンリングとライムと一緒に提供されることが多い。 ฿270 ≈ ¥1,310 − 0 +
タンドリーチキン風マッシュルーム Tandoori mushrooms グリルマリネ スパイスヨーグルトでマリネし、伝統的にタンドール窯で焼いた丸ごとマッシュルーム。スモーキーでジューシー、風味豊かでわずかに焦げ目がついています。ベジタリアン前菜として提供されます。 ฿200 ≈ ¥971 − 0 +
チリガーリックフィッシュ Chilli garlic Fish 唐辛子とヨーグルトで揚げた魚 魚の切り身を、香りの良いニンニクとスパイシーな唐辛子で炒めたもの。風味豊かで、ニンニクのパンチが効いています。通常、ドライまたはセミドライの料理として提供されます。 ฿270 ≈ ¥1,310 − 0 +
レモンチキン Lemon chicken ヨーグルトで調理したフライドチキン レモンベースの酸味のあるソースで和えた鶏肉の切り身。柑橘系の酸味と風味豊かな鶏肉の味のバランスが取れています。爽やかな中華風料理。 ฿200 ≈ ¥971 − 0 +
チーズボール Cheese balls 衣をつけた揚げチーズボール 溶けたチーズを詰めて揚げたボール。外はカリカリ、中はとろりとした風味豊かな中心部。子供や軽食に人気。 ฿230 ≈ ¥1,116 − 0 +
フィッシュフィンガー Fish fingers 衣をつけた揚げ魚のフィンガー パン粉をまぶし、黄金色になるまで揚げた白身魚のフィレのスティック。風味はマイルドで食感はカリカリ。タルタルソースと一緒に提供されることが多い定番の洋風前菜。 ฿250 ≈ ¥1,213 − 0 +
揚げポテト Aloo fried スパイスで揚げたジャガイモ スパイスで和え、揚げたジャガイモの塊またはくさび形切り。風味豊かでシンプル、スパイシーな家庭風フライドポテトに似ています。満足感のあるベジタリアンのおやつ。 ฿100 ≈ ¥485 − 0 +
アールーチャット(スパイシーポテトサラダ) Aloo chaat 野菜入り揚げポテト 揚げた角切りポテト、チャツネ、スパイス(チャットマサラ)で作ったスパイシーで酸味のあるポテトスナック。玉ねぎとコリアンダーで飾られることが多い。人気のインドの屋台料理の風味。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
揚げオクラ Bindhi fried スパイスで揚げたオクラ オクラをカリカリになるまで揚げ、スパイスで味付けしたもの。オクラのぬめりをなくし、カリカリで風味豊かな野菜料理に仕上げています。サイドディッシュやおやつに最適。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
マサラ(スパイスミックス) Masala ミックスインドカレーに浸したグリル肉 スパイスの効いたトマトと玉ねぎのグレービーが特徴の定番インドカレー。濃厚で香りが良く、ガラムマサラで適度にスパイスが効いています。ナンやご飯と一緒に楽しむのが最適。 ฿160~ ≈ ¥776 選択0
ヴィンダルー(スパイシーカレー) Vindaloo カレー風味のグリル肉とポテト ポルトガル料理の影響を受けた、ゴア発祥のスパイシーで酸味のあるカレー。酢と大胆なスパイスの使用で知られています。肉と一緒にポテトが含まれることが多い。 ฿160~ ≈ ¥776 選択0
カレー Curry インドカレーに浸したグリル肉 標準的なインドの家庭風カレーソース。通常、マサラよりも薄く、ターメリック、クミン、コリアンダーのバランスが取れています。風味豊かで満足感があります。 ฿160~ ≈ ¥776 選択0
コルマ(クリーミーなカレー) Korma カシューナッツと一緒にカレーに浸したグリル肉 ヨーグルト、クリーム、ナッツペースト(カシューナッツが多い)で作られたマイルドでクリーミーなカレー。色は淡い黄色で、濃厚でベルベットのような質感。甘くて風味豊かな味で、他のカレーよりもスパイシーではありません。 ฿160~ ≈ ¥776 選択0
サーグ(ほうれん草のカレー) Saag ほうれん草と一緒にカレーに浸したグリル肉 ほうれん草(パラク)とその他の葉物野菜をピューレにしたグリーンカレー。ニンニク、生姜、スパイスで味付け。健康的で、土のような風味があり、風味豊か。 ฿160~ ≈ ¥776 選択0
バター Butter バターと一緒にカレーに浸したグリル肉 マカニとして知られる、バターとクリームで調理された濃厚でクリーミーなトマトベースのカレー。マイルドなスパイスとわずかな甘み。国際的に非常に人気があります。 ฿160~ ≈ ¥776 選択0
カダイパニール(スパイスと野菜で炒めたインドのカッテージチーズ) Kadai Paneer カレーに浸したグリル肉とチーズ ピーマン、玉ねぎ、挽きたてのスパイス(コリアンダーシードなど)と一緒に中華鍋(カダイ)で調理されたセミドライカレー。このバージョンには肉とパニール(インドのカッテージチーズ)の両方が含まれているようです。 ฿160~ ≈ ¥776 選択0
ドゥ・ピヤザ(玉ねぎたっぷりカレー) Do pyaza 玉ねぎと一緒にカレーに浸したグリルチキン 「二つの玉ねぎ」を意味します。グレービーに大量の玉ねぎを使用し、揚げた塊としても加えます。玉ねぎの風味が特徴的な甘くて風味豊かなカレー。 ฿160~ ≈ ¥776 選択0
ジャルファレージ(野菜とスパイスの炒め物) Jalfarezi 野菜と一緒にカレーに浸したグリル肉 濃厚でスパイシーなソースの炒め物風カレー。肉の塊と青唐辛子、ピーマン、玉ねぎが入っています。酸味と辛味が特徴。 ฿160~ ≈ ¥776 選択0
野菜のパコラ Vegetable pakora ひよこ豆粉で衣をつけた揚げ野菜 スパイスの効いたひよこ豆粉の衣をつけ、揚げた様々な野菜。カリカリのフリッターで、スナックとして提供されます。熱いうちに食べるのが一番。 ฿130 ≈ ¥631 − 0 +
チーズのパコラ Cheese pakora ひよこ豆粉で衣をつけた揚げチーズ ひよこ豆粉の衣をつけ、揚げたチーズ(パニールと思われる)のキューブ。外はカリカリ、中は柔らかい。 ฿150 ≈ ¥728 − 0 +
チキンのパコラ Chicken pakora ひよこ豆粉で衣をつけた揚げ鶏肉 骨なし鶏肉をマリネし、ひよこ豆粉で衣をつけて揚げたもの。風味豊かでカリカリのチキンフリッター。 ฿150 ≈ ¥728 − 0 +
フィッシュパコラ(魚のフリッター) Fish pakora ひよこ豆粉で衣をつけた揚げ魚 スパイスの効いたひよこ豆粉の衣をつけ、揚げた魚の切り身。フィッシュナゲットに似ていますが、インドのスパイスを使用しています。 ฿210 ≈ ¥1,019 − 0 +
エビブティ(エビの塊) Prawn boti ヨーグルトソースで揚げたエビ スパイスとヨーグルトで調理したエビ。「ブティ」は通常、塊またはピースを指します。風味豊かで柔らかい。 ฿350 ≈ ¥1,699 − 0 +
マトンブティ(羊肉の塊) Mutton boti ヨーグルトソースで揚げたマトン ヨーグルトとスパイスでマリネし、揚げまたはグリルしたマトン(羊肉)の塊。スパイスがしっかり染み込んだ柔らかい肉。 ฿350 ≈ ¥1,699 − 0 +
オニオンバジ(玉ねぎのかき揚げ) Onion bhaji 揚げ玉ねぎのフリッター スパイスの効いた衣で和え、揚げたスライスオニオン。カリカリで風味豊かで、玉ねぎの甘みが特徴。定番の前菜。 ฿130 ≈ ¥631 − 0 +
アールーティッキ(ポテトパティ) Aloo tikki マッシュポテトのフライ スパイスで味付けしたポテトパティを黄金色になるまでパンフライしたもの。中は柔らかく、外はカリカリ。チャツネと一緒に提供されることが多い。 ฿90 ≈ ¥437 − 0 +
野菜のマンチュリアンフライ Fried veggi manchurian カレー風味の中華風揚げ野菜 揚げた野菜ボールを、スパイシーで酸味があり、風味豊かなマンチュリアンソース(醤油ベース)で和えたもの。インド中華の人気料理。 ฿130 ≈ ¥631 − 0 +
フライドチキンマンチュリアン Fried chicken manchurian カレー風味の中華風フライドチキン 濃厚でスパイシー、酸味のある醤油ベースのソースで和えた衣付き鶏肉の塊。甘みがわずかに感じられる風味豊かな味。 ฿150 ≈ ¥728 − 0 +
酸辣湯 Hot and sour soup 中華風酸辣湯 野菜、豆腐、または肉が入ったスパイシーで酸味のあるスープ。コーンスターチでとろみをつけ、酢とコショウで味付け。 ฿80 ≈ ¥388 − 0 +
インドの甘いお菓子(グラブジャムン) Indian sweet (Gulab Jamun) フルーツシロップに浸した丸いパン。 ミルク固形物で作られた揚げドーナツボールで、バラ水とカルダモンで風味付けされた甘くてとろみのあるシロップに浸されています。柔らかく、スポンジ状で非常に甘い。温かい状態で提供されることが多い。 ฿60 ≈ ¥291 − 0 +