Indian Food (Suan Phlu)อาหารอินเดียสวนพลู

鶏の手羽先をロリポップ状にし、衣をつけて揚げたもの。衣はカリカリで、通常は赤みがかったスパイシーな色合い。人気のフィンガーフードの前菜として提供されます。

風味豊かな具材を詰めたカリカリのパイ pastry ロール。黄金色になるまで揚げられ、カリカリに仕上がっています。通常、甘いチリソースまたはディップソースと一緒に提供されます。

スパイスの効いたひよこ豆粉の衣をつけ、揚げたシーフードの盛り合わせ。外はカリカリ、中は柔らかい。風味豊かなスナックで、ミントチャツネと一緒に提供されることが多い。

北インド風の揚げ魚料理。ひよこ豆粉とヨーグルトでマリネし、キャラウェイシード（アジョワン）やその他のスパイスで味付け。カリカリで風味豊か。オニオンリングとライムと一緒に提供されることが多い。

スパイスヨーグルトでマリネし、伝統的にタンドール窯で焼いた丸ごとマッシュルーム。スモーキーでジューシー、風味豊かでわずかに焦げ目がついています。ベジタリアン前菜として提供されます。

魚の切り身を、香りの良いニンニクとスパイシーな唐辛子で炒めたもの。風味豊かで、ニンニクのパンチが効いています。通常、ドライまたはセミドライの料理として提供されます。

レモンベースの酸味のあるソースで和えた鶏肉の切り身。柑橘系の酸味と風味豊かな鶏肉の味のバランスが取れています。爽やかな中華風料理。

溶けたチーズを詰めて揚げたボール。外はカリカリ、中はとろりとした風味豊かな中心部。子供や軽食に人気。

パン粉をまぶし、黄金色になるまで揚げた白身魚のフィレのスティック。風味はマイルドで食感はカリカリ。タルタルソースと一緒に提供されることが多い定番の洋風前菜。

スパイスで和え、揚げたジャガイモの塊またはくさび形切り。風味豊かでシンプル、スパイシーな家庭風フライドポテトに似ています。満足感のあるベジタリアンのおやつ。

揚げた角切りポテト、チャツネ、スパイス（チャットマサラ）で作ったスパイシーで酸味のあるポテトスナック。玉ねぎとコリアンダーで飾られることが多い。人気のインドの屋台料理の風味。

オクラをカリカリになるまで揚げ、スパイスで味付けしたもの。オクラのぬめりをなくし、カリカリで風味豊かな野菜料理に仕上げています。サイドディッシュやおやつに最適。

スパイスの効いたトマトと玉ねぎのグレービーが特徴の定番インドカレー。濃厚で香りが良く、ガラムマサラで適度にスパイスが効いています。ナンやご飯と一緒に楽しむのが最適。

ポルトガル料理の影響を受けた、ゴア発祥のスパイシーで酸味のあるカレー。酢と大胆なスパイスの使用で知られています。肉と一緒にポテトが含まれることが多い。

標準的なインドの家庭風カレーソース。通常、マサラよりも薄く、ターメリック、クミン、コリアンダーのバランスが取れています。風味豊かで満足感があります。

ヨーグルト、クリーム、ナッツペースト（カシューナッツが多い）で作られたマイルドでクリーミーなカレー。色は淡い黄色で、濃厚でベルベットのような質感。甘くて風味豊かな味で、他のカレーよりもスパイシーではありません。

ほうれん草（パラク）とその他の葉物野菜をピューレにしたグリーンカレー。ニンニク、生姜、スパイスで味付け。健康的で、土のような風味があり、風味豊か。

マカニとして知られる、バターとクリームで調理された濃厚でクリーミーなトマトベースのカレー。マイルドなスパイスとわずかな甘み。国際的に非常に人気があります。

ピーマン、玉ねぎ、挽きたてのスパイス（コリアンダーシードなど）と一緒に中華鍋（カダイ）で調理されたセミドライカレー。このバージョンには肉とパニール（インドのカッテージチーズ）の両方が含まれているようです。

「二つの玉ねぎ」を意味します。グレービーに大量の玉ねぎを使用し、揚げた塊としても加えます。玉ねぎの風味が特徴的な甘くて風味豊かなカレー。

濃厚でスパイシーなソースの炒め物風カレー。肉の塊と青唐辛子、ピーマン、玉ねぎが入っています。酸味と辛味が特徴。

スパイスの効いたひよこ豆粉の衣をつけ、揚げた様々な野菜。カリカリのフリッターで、スナックとして提供されます。熱いうちに食べるのが一番。

ひよこ豆粉の衣をつけ、揚げたチーズ（パニールと思われる）のキューブ。外はカリカリ、中は柔らかい。

骨なし鶏肉をマリネし、ひよこ豆粉で衣をつけて揚げたもの。風味豊かでカリカリのチキンフリッター。

スパイスの効いたひよこ豆粉の衣をつけ、揚げた魚の切り身。フィッシュナゲットに似ていますが、インドのスパイスを使用しています。

ひよこ豆の衣をつけ、揚げたエビ。カリカリのシーフード前菜。

スパイスとヨーグルトで調理したエビ。「ブティ」は通常、塊またはピースを指します。風味豊かで柔らかい。

ヨーグルトとスパイスでマリネし、揚げまたはグリルしたマトン（羊肉）の塊。スパイスがしっかり染み込んだ柔らかい肉。

スパイスの効いた衣で和え、揚げたスライスオニオン。カリカリで風味豊かで、玉ねぎの甘みが特徴。定番の前菜。

スパイスで味付けしたポテトパティを黄金色になるまでパンフライしたもの。中は柔らかく、外はカリカリ。チャツネと一緒に提供されることが多い。

玉ねぎ、青唐辛子、コリアンダー、スパイスを混ぜて焼いた卵。風味豊かでスパイシーなオムレツ。

人参、豆、コーンなどの野菜と炒めたご飯。醤油とスパイスで味付け。

鶏肉と野菜の炒めご飯。風味豊かで満足感がある。

スクランブルエッグと野菜の炒めご飯。マイルドで満足感がある。

揚げた野菜ボールを、スパイシーで酸味があり、風味豊かなマンチュリアンソース（醤油ベース）で和えたもの。インド中華の人気料理。

濃厚でスパイシー、酸味のある醤油ベースのソースで和えた衣付き鶏肉の塊。甘みがわずかに感じられる風味豊かな味。

鶏肉と野菜の炒め麺。醤油で味付け。

エビと野菜の炒め麺。風味豊かなシーフードの味。

チーズをトッピングまたは調理した麺。クリーミーで風味豊か。

野菜ミックスの炒め麺。シンプルで風味豊か。

野菜、豆腐、または肉が入ったスパイシーで酸味のあるスープ。コーンスターチでとろみをつけ、酢とコショウで味付け。

ミルク固形物で作られた揚げドーナツボールで、バラ水とカルダモンで風味付けされた甘くてとろみのあるシロップに浸されています。柔らかく、スポンジ状で非常に甘い。温かい状態で提供されることが多い。