Indian Food (Suan Phlu) อาหารอินเดียสวนพลู

Alitas de pollo con forma de paleta, rebozadas y fritas. El rebozado es crujiente y típicamente picante con un tono rojizo. Se sirve como un popular aperitivo para comer con los dedos.

Rollitos de masa crujiente rellenos de ingredientes sabrosos. Fritos hasta que estén dorados y crujientes. Generalmente se sirven con una salsa agridulce o para mojar.

Piezas de marisco variadas rebozadas en una masa especiada de harina de garbanzo. Fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Snack sabroso que a menudo se acompaña con chutney de menta.

Un plato de pescado frito estilo del norte de la India que utiliza harina de gramo y marinado de yogur. Sazonado con ajwain (semillas de carom) y otras especias. Crujiente y sabroso, a menudo se sirve con aros de cebolla y lima.

Champiñones enteros marinados en yogur especiado y asados, tradicionalmente en horno tandoor. Ahumado, jugoso y sabroso con un ligero toque carbonizado. Se sirve como aperitivo vegetariano.

Filetes de pescado salteados o mezclados con ajo aromático y chiles picantes. Combina sabores sabrosos, picantes y de ajo penetrante. Generalmente se sirve como plato seco o semidry.

Trozos de pollo fritos salteados en una salsa ácida a base de limón. Ofrece un equilibrio de acidez cítrica y sabor a pollo sabroso. Un plato refrescante estilo chino.

Bolas de queso derretido empanadas y fritas. Crujientes por fuera con un centro pegajoso y sabroso. Popular entre los niños y como snack.

Tiras de filete de pescado empanadas y fritas hasta que estén doradas. Sabor suave y textura crujiente. Un aperitivo clásico de estilo occidental que a menudo se sirve con salsa tártara.

Trozos o gajos de patata frita salteados con especias indias. Sabroso y simple, similar a las patatas fritas caseras picantes. Un reconfortante snack vegetariano.

Un bocadillo picante y ácido de patatas hecho con patatas en cubos fritas, chutney y especias (chaat masala). A menudo adornado con cebollas y cilantro. Un perfil de sabor popular de la comida callejera india.

Okra (quingombó) frita hasta que esté crujiente y sazonada con especias. Elimina la viscosidad de la okra, resultando en un plato de verduras crujiente y sabroso. Ideal como acompañamiento o snack.

Un curry indio clásico con una salsa especiada de tomate y cebolla. Rico, aromático y moderadamente especiado con garam masala. Se disfruta mejor con pan naan o arroz.

Un curry picante y ácido originario de Goa, influenciado por la cocina portuguesa. Conocido por su uso de vinagre y especias audaces. A menudo contiene patatas junto con la carne.

Una salsa de curry casera india estándar. Típicamente más ligera que la masala, con un equilibrio de cúrcuma, comino y cilantro. Sabroso y reconfortante.

Un curry suave y cremoso hecho con yogur, nata y pasta de frutos secos (a menudo anacardos). Color amarillo pálido con una textura rica y aterciopelada. Perfil de sabor dulce y sabroso, menos picante que otros currys.

Un curry verde hecho de puré de espinacas (palak) y otras verduras de hoja verde. Sazonado con ajo, jengibre y especias. Saludable, terroso y sabroso.

Conocido como Makhani, es un curry rico y cremoso a base de tomate cocinado con mantequilla y nata. Ligeramente especiado y ligeramente dulce. Muy popular internacionalmente.

Un curry semidry cocinado en un wok (kadai) con pimientos, cebollas y especias recién molidas como semillas de cilantro. Esta versión parece incluir tanto carne como paneer (queso fresco indio).

Se traduce como 'dos cebollas'. Un curry que contiene una gran cantidad de cebollas, tanto cocidas en la salsa como añadidas en trozos fritos. Dulce y sabroso con un distintivo sabor a cebolla.

Un curry estilo salteado con una salsa espesa y picante. Contiene trozos de carne cocinados con chiles verdes, pimientos y cebollas. Ácido y picante.

Verduras variadas rebozadas en harina de garbanzo especiada y fritas. Buñuelos crujientes servidos como snack. Mejor comerlos calientes.

Cubos de queso (probablemente Paneer) rebozados en harina de garbanzo y fritos. Suave por dentro con una capa exterior crujiente.

Trozos de pollo deshuesado marinados, rebozados en harina de gramo y fritos. Un buñuelo de pollo sabroso y crujiente.

Trozos de pescado rebozados en harina de garbanzo especiada y fritos. Similar a los nuggets de pescado pero con especias indias.

Gambas rebozadas en masa de garbanzos y fritas. Aperitivo de marisco crujiente.

Gambas marinadas cocinadas con especias y yogur. 'Boti' generalmente se refiere a trozos. Sabroso y tierno.

Trozos de cordero marinados en yogur y especias, luego fritos o asados. Carne tierna con rica infusión de especias.

Cebollas en rodajas mezcladas con masa especiada y fritas. Crujientes, sabrosas y ligeramente dulces por las cebollas. Un entrante clásico.

Pasteles de patata especiados, fritos en sartén hasta que estén dorados. Suaves por dentro y crujientes por fuera. A menudo se sirven con chutneys.

Huevos batidos con cebollas, chiles verdes, cilantro y especias, luego fritos. Una versión sabrosa y picante de una tortilla clásica.

Arroz salteado con verduras variadas como zanahorias, guisantes y maíz. Sazonado con salsa de soja y especias.

Arroz salteado con trozos de pollo y verduras. Sabroso y saciante.

Arroz salteado con huevos revueltos y verduras. Suave y reconfortante.

Bolas de verduras fritas y salteadas en una salsa Manchuriana picante, ácida y sabrosa (a base de soja). Un favorito indo-chino.

Trozos de pollo rebozados salteados en una salsa espesa, picante y ácida de soja y ajo. Sabroso con un toque de dulzura.

Fideos salteados con pollo y verduras. Sazonados con salsa de soja.

Fideos salteados con gambas y verduras. Sabor a marisco sabroso.

Fideos cubiertos o cocinados con queso. Cremosos y sabrosos.

Fideos salteados con una mezcla de verduras. Simple y sabroso.

Una sopa picante y ácida con verduras, tofu o carne. Espesada con maicena y aromatizada con vinagre y pimienta.

Bolas de masa fritas hechas de sólidos lácteos, empapadas en un jarabe dulce y pegajoso con sabor a agua de rosas y cardamomo. Suave, esponjoso y muy dulce. A menudo se sirve caliente.