Yìndù cài (Suan Phlu) Yìndù càiสวนพลู

将鸡翅做成棒棒糖的形状，裹上面糊，然后油炸。外层酥脆，通常呈红色，味道辛辣。作为受欢迎的指尖食物开胃菜。

酥脆的糕点卷，内含美味馅料。油炸至金黄酥脆。通常配甜辣酱或蘸酱。

裹上面糊炸制的什锦海鲜块。外酥内嫩。美味零食，常配薄荷酸辣酱。

一种北印度风格的炸鱼菜肴，使用鹰嘴豆粉和酸奶腌制。用阿约万（carom seeds）和其他香料调味。酥脆美味，常配洋葱圈和柠檬。

将整蘑菇用香料酸奶腌制后烤制，传统上在坦杜里烤炉中制作。烟熏味、多汁、美味，略带焦香。作为素食开胃菜。

鱼片用大蒜和辣椒炒制或拌在一起。结合了鲜味、辣味和浓郁的大蒜风味。通常作为干菜或半干菜。

用柠檬基底酱汁炒制的炸鸡块。提供柑橘的酸爽和鸡肉的鲜味之间的平衡。一种清爽的中式菜肴。

裹上面包屑油炸的奶酪球，内含融化的奶酪。外酥内软，中心浓郁美味。深受儿童喜爱，也适合作为零食。

裹面包屑的炸鱼柳条，炸至金黄。味道温和，口感酥脆。经典的西式开胃菜，常配塔塔酱。

炸土豆块或薯角，拌以印度香料。美味简单，类似于辣味家常炸薯条。令人舒适的素食小吃。

一种辛辣、浓郁的土豆小吃，用炸块状土豆、酸辣酱和香料（chaat masala）制成。通常饰以洋葱和香菜。一种受欢迎的印度街头小吃风味。

将秋葵（女士手指）炸至酥脆并用香料调味。消除了秋葵的粘滑感，使其成为一种酥脆美味的蔬菜菜肴。可作为配菜或零食。

一种经典的印度咖喱，以香料番茄和洋葱酱为特色。浓郁、芳香，用玛莎拉香料适度调味。最好搭配印度烤饼或米饭。

一种源自果阿的辛辣而浓郁的咖喱，受葡萄牙美食影响。以使用醋和浓郁香料而闻名。通常含有土豆和肉类。

一种标准的印度家常咖喱酱。通常比玛莎拉咖喱稀，带有姜黄、孜然和香菜的平衡风味。美味而令人舒适。

一种温和的奶油咖喱，用酸奶、奶油和坚果酱（通常是腰果）制成。颜色呈淡黄色，质地浓郁如天鹅绒。甜味和鲜味，辣度低于其他咖喱。

一种用菠菜泥和其他绿叶蔬菜制成的绿色咖喱。用大蒜、姜和香料调味。健康、泥土味、美味。

这是一种浓郁、奶油般的番茄基底咖喱，用黄油和奶油烹制。味道温和，略带甜味。在国际上非常受欢迎。

一种用锅（kadai）烹制的半干咖喱，配有甜椒、洋葱和新鲜研磨的香料，如香菜籽。此版本似乎包含肉类和印度奶酪。

意为“两个洋葱”。一种含有大量洋葱的咖喱，既有酱汁中的洋葱，也有炸洋葱块。甜味和鲜味，带有明显的洋葱风味。

一种浓稠、辛辣的酱汁的炒菜式咖喱。含有用青辣椒、甜椒和洋葱烹制的肉块。浓郁辛辣。

将什锦蔬菜裹上面粉糊油炸。酥脆的炸物，作为零食食用。最好趁热吃。

将奶酪块（可能是印度奶酪）裹上面粉糊，然后油炸。内部柔软，外壳酥脆。

无骨鸡肉块腌制、裹鹰嘴豆粉炸制。美味酥脆的鸡肉炸物。

用鹰嘴豆粉和酸奶腌制的炸鱼块。类似于炸鱼块，但带有印度香料。

裹鹰嘴豆粉炸制的虾。酥脆海鲜开胃菜。

用香料和酸奶烹制的腌制虾。“Boti”通常指块状物。味道浓郁，肉质鲜嫩。

用酸奶和香料腌制的羊肉块，然后炸或烤。肉质鲜嫩，香料味浓郁。

将切片洋葱与香料面糊混合后油炸。酥脆、美味，因洋葱而略带甜味。经典的开胃菜。

用香料煎至金黄的香料土豆饼。内软外脆。常配酸辣酱。

用洋葱、青辣椒、香菜和香料打散的鸡蛋，然后煎制。经典煎蛋的美味辛辣版本。

什锦蔬菜炒饭，如胡萝卜、豌豆和玉米。用酱油和香料调味。

鸡肉蔬菜炒饭。美味饱腹。

炒饭配炒鸡蛋和蔬菜。味道温和，令人舒适。

炸蔬菜球，裹上辛辣、浓郁、美味的曼珠里安酱（酱油基底）。印度-中国美食的宠儿。

裹上面糊的鸡肉块，拌入浓稠、辛辣、浓郁的酱油大蒜酱中。鲜味中带有一丝甜味。

鸡肉蔬菜炒面。用酱油调味。

虾仁蔬菜炒面。美味海鲜风味。

上面放有奶酪或用奶酪烹制过的面条。奶油味浓郁。

什锦蔬菜炒面。简单而美味。

一种辛辣、浓郁的汤，配有蔬菜、豆腐或肉类。用玉米淀粉增稠，用醋和胡椒调味。

用奶粉制成的炸面团球，浸泡在用玫瑰水和豆蔻调味的甜腻糖浆中。柔软、海绵状、非常甜。通常温热食用。