Bisou Bangkok

Sabrosa tostada francesa infusionada con el rico y terroso aroma de la trufa negra. Un decadente bocado.

Tostada francesa cubierta con erizo de mar fresco (uni). Una lujosa combinación de sabores dulces, salados y cremosos del océano.

Tostada francesa servida con anguila a la parrilla (unagi) y foie gras rico. Una mezcla de sabores audaces, salados y dulces.

Un bocado de tartar de ternera cruda, sazonado a la perfección. Aperitivo de carne fresco y sabroso.

Una delicada tartaleta rellena de dorada fresca. Aperitivo de marisco ligero y crujiente.

Tostada francesa cubierta con erizo de mar y caviar premium. Un bocado ultra lujoso con notas saladas y oceánicas.

Tostada francesa en capas con unagi, foie gras y caviar. Una compleja interacción de ricas texturas y sabores salados.

El bocado de tartar de ternera de la casa cubierto con caviar para una capa adicional de sofisticación salada.

Tartaleta de dorada fresca realzada con una cobertura de caviar. Crujiente, fresco y elegante.

Pollo frito crujiente combinado con crema suave y caviar. Un toque gourmet en un clásico plato reconfortante.

Una lata de 30g de caviar Prunier servida con tostadas, dip de cebolla y crème fraîche. Monte sus propios bocados.

Sabroso profiterol de pasta choux hecho con queso Comté, servido con jamón ibérico premium. Aireado y sabroso.

Refrescante dip de pepino y yogur servido con pan brioche suave estilo japonés (shokupan).

Un sándwich con tierna lengua de ternera, pimientos piquillo y salsa gribiche (a base de huevo). Rico y satisfactorio en textura.

Solomillo de wagyu crudo picado y sazonado, cubierto con una rica yema de huevo. Textura cremosa con intenso sabor a ternera.

Carne de cangrejo servida en forma de rollo con tostada francesa y salsa beurre blanc de mantequilla. El cangrejo dulce se encuentra con la mantequilla salada.

Atún graso (otoro) ligeramente sellado y picado, servido con yuzu cítrico, pepino y guacamole. Rico y refrescante.

Vieiras crudas de Hokkaido combinadas con mantequilla, coco y pepino. Dulce, cremoso y fresco.

Ceviche de Hamachi (cola de caballo) madurado en seco curado con cítrico calamansi ácido. Textura firme y sabor brillante.

Crujientes hojas de endivia roja aliñadas con vinagreta de zanahoria y jengibre y cubiertas con rosetas de queso Tête de Moine.

Tomates heirloom en rodajas finas servidos con un sorbete picante. Un contraste único de temperatura y sabor.

Una selección de quesos artesanales importados de Francia. Servido con acompañamientos.

Jamón curado español premium de cerdos ibéricos. Textura rica, a nuez y que se derrite en la boca.

Pollo frito de la casa servido con crema agria picante. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.

Sopa de cebolla rica cubierta con tostada de queso Comté, confit de cebolla caramelizada y lardo. Profundamente sabrosa y reconfortante.

Risotto cremoso cocinado con foie gras, champiñones y leche de perejil. Lujoso y terroso.

Plato de berenjenas preparado con salsa bechamel cremosa y salchicha nduja picante. Rico y reconfortante.

Lechuga romana a la parrilla servida al estilo César con piel de pollo crujiente y anchoas. Un toque ahumado a una ensalada clásica.

Langostinos Obsiblue crudos servidos crudos con mayonesa de wasabi picante y vinagreta. Dulzura limpia con un toque picante.

Espárragos blancos franceses de temporada servidos con la clásica y rica salsa holandesa y limón.

Hongos de temporada (chanterelle) servidos con un huevo perfectamente cocido. Un plato salado y rico en umami.

Un plato clásico francés de confit de pato cubierto con puré de patatas. Reconfortante y sustancioso.

Lubina entera horneada en costra de sal para retener la humedad, servida con salsa beurre blanc y limón.

Pichón francés entero combinado con foie gras y anguila ahumada. Un plato rico, de caza y complejo.

Tierno solomillo de ternera recubierto de paté y duxelles (champiñones), envuelto en hojaldre. Un plato clásico de celebración.

Raviolis rellenos de queso Comté, servidos con queso stracciatella cremoso. Pasta rica y quesuda.

Pasta pappardelle ancha servida con una langosta francesa entera. Un lujoso plato de pasta con mariscos.

Fagottini (paquetes de pasta rellena) servidos con trufa negra y parmesano. Aromático y terroso.

Pasta linguine salteada con erizo de mar Bafun (uni) y camarones rojos (gambero rosso). Cremosa y llena de sabor a mar.

Suaves dumplings de patata servidos con salvia, queso stracciatella y pesto de hierbas. Fragante y reconfortante.

Pasta pappardelle con salchicha nduja picante, salsa de tomate y ajo. Sabores audaces y picantes.

Cola de rape a la leña servida con patatas y una sabrosa emulsión de champiñones. Textura firme, similar a la langosta.

Pata de pulpo a la parrilla combinada con maíz, papada de cerdo curada (guanciale) y aceite picante. Ahumado y tierno.

Una comida completa de langosta con brioche, pinzas y crème fraîche, cocinada a la leña.

Chuletón Tomahawk de Wagyu premium de Ranger Valley con alto marmoleado (MB 8/9). Rico sabor a ternera mantecosa a la parrilla a la perfección. El precio es por 100g.

Costilla de Wagyu A5 de primera calidad, madurada en seco para intensificar el sabor. Extremadamente tierna y marmoleada. El precio es por 100g.

Sabroso filete de percha servido con cebolla y tuétano rico. Profundo sabor a ternera. El precio es por 100g.

Paleta de cordero confitada cocinada a fuego lento, combinada con fruta confitada dulce. Carne tierna con un equilibrio dulce-salado.

Chuleta de cerdo ibérico a la parrilla servida con salsa mole y calabaza. Cerdo jugoso con sabores complejos, ligeramente picantes de inspiración mexicana.

Pollo de corral entero servido con aceitunas y una salsa vasca de tomate y pimiento. Rústico y sabroso.

Espárragos frescos a la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados.

Puré de patatas cremoso y suave.

Tuétano de ternera asado, rico y graso, típicamente untado en tostadas.

Crujientes patatas fritas sazonadas con especias cajún picantes.

Una ensalada verde fresca para acompañar su comida.